消化和吸收教學(xué)設(shè)計（莞初徐佳）

生物七年級下冊第四單元第二章第二節(jié)消化和吸收（第一課時）教學(xué)設(shè)計 徐佳 東莞中學(xué)初中部教學(xué)內(nèi)容分析課程標(biāo)準(zhǔn)的描述概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化。教學(xué)內(nèi)容分析本節(jié)在《人體的營養(yǎng)》一章中占有重要地位，是全章的知識核心，也是全章的教學(xué)難點。為了讓學(xué)生對“消化”這一概念有完整的認(rèn)識，首先可結(jié)合演示實驗讓學(xué)生認(rèn)識到食物必須經(jīng)過復(fù)雜的變化轉(zhuǎn)變?yōu)樾》肿游镔|(zhì)才能被人體吸收利用。接著認(rèn)識消化系統(tǒng)是這一復(fù)雜過程的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)，重點通過探究饅頭在口腔中的變化，初步理解物理性消化和化學(xué)性消化的過程。教學(xué)對象分析教學(xué)對象分析知識基礎(chǔ)：學(xué)生有關(guān)于食物消化的基本生活經(jīng)驗，但對消化的原理并未進(jìn)行過深入了解。本節(jié)課就是幫助學(xué)生從分子水平認(rèn)識人體消化過程的本質(zhì)，建立較為完整的概念，并能以此解釋生活中的常見問題。能力基礎(chǔ)：學(xué)生已經(jīng)能初步設(shè)計對照實驗，并能借助已有的知識經(jīng)驗分析并預(yù)測實驗現(xiàn)象，這一能力還需在不斷的實踐過程中進(jìn)一步提升。心理特點：初一學(xué)生仍以形象思維為主，但邏輯思維發(fā)展很快。所以在課堂上可通過模擬實驗等多提供形象化的情境，再加以理論的分析，以促進(jìn)學(xué)生邏輯分析能力的提高。探究實驗也可通過分析后再驗證再分析的方式加深學(xué)生對實驗現(xiàn)象的理解。教學(xué)目標(biāo)教學(xué)目標(biāo)1．知識目標(biāo)：描述人體消化系統(tǒng)的組成。描述食物在口腔中的變化過程。初步理解食物的物理性消化和化學(xué)性消化。2．能力目標(biāo)：通過小組完成探究饅頭在口腔中的變化實驗，提高實驗操作能力和實驗設(shè)計、分析能力。3．情感態(tài)度和價值觀：通過分組做探究實驗，加強合作意識。教學(xué)重點和難點項目內(nèi)容解決措施教學(xué)重點消化的概念；消化系統(tǒng)的組成；通過小組做探究實驗，理解淀粉在口腔內(nèi)的變化過程，提高實驗操作技能和實驗設(shè)計、分析能力。通過演示實驗和探究實驗加深對概念的理解；通過對照自身和圖片練習(xí)準(zhǔn)確指認(rèn)通過對探究實驗進(jìn)行分析、驗證、再分析而加深對消化的理解。教學(xué)難點“探究饅頭在口腔中的變化”實驗中受唾液量、溫度控制等多種因素影響；實驗現(xiàn)象的分析。采用舌抵上腭的方法制取純凈的唾液，并用恒溫水浴箱集中加熱，以提高實驗效率。先預(yù)測實驗結(jié)果再滴碘液驗證。教學(xué)策略教學(xué)策略的簡要闡述問題導(dǎo)學(xué)法，用問題貫穿教學(xué)中的知識目標(biāo)；直觀圖形法，掌握消化系統(tǒng)的組成；探究實驗法，理解消化的意義和消化的本質(zhì)；培養(yǎng)動手能力和合作意識。教學(xué)過程課堂教學(xué)過程設(shè)計教學(xué)環(huán)節(jié)教師的活動學(xué)生的活動設(shè)計意圖、依據(jù)一、導(dǎo)入俗語說：吃飯不能“狼吞虎咽”而是要“細(xì)嚼慢咽”，這是為什么？回答教師提問。由此引出課題。二、問題導(dǎo)學(xué)呈現(xiàn)本節(jié)課需解決的五個問題。傾聽并思考。以問題形式呈現(xiàn)知識目標(biāo)。三、闡述概念提問：食物為什么要消化？演示實驗“透析袋中的淀粉”，分析大分子無法透過細(xì)胞膜。提問：你是如何理解消化的？幫助歸納總結(jié)，把學(xué)生提出的概念寫在黑板上。指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材，找出概念表述。與學(xué)生的說法進(jìn)行對比，指出表達(dá)概念要用詞準(zhǔn)確精煉。觀察并說出實驗現(xiàn)象；討論并分析實驗現(xiàn)象出現(xiàn)的原因。談?wù)勛约簩ο睦斫狻ｉ喿x教材“消化”的概念，在課本上劃線、圈出關(guān)鍵詞。對照自己寫的句子，修正前概念。通過演示實驗將問題具體化。通過學(xué)生表達(dá)來了解其已有的前概念。強化“消化”的概念。四、概述消化系統(tǒng)讓學(xué)生說說自己身體有哪些消化器官和各器官的位置。呈現(xiàn)消化系統(tǒng)圖片。引導(dǎo)學(xué)生說出各消化器官的名稱。補充或者糾正學(xué)生的不完善或者錯誤的認(rèn)識。歸納說明消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩部分組成。再以此提問。結(jié)合自己的身體自己說說人體有哪些消化器官及各器官的位置。觀察對照課本P29頁圖示再逐一認(rèn)識各種消化器官的形態(tài)和名稱。根據(jù)分類法集體回答教師的提問。先有感性認(rèn)識，呈現(xiàn)前概念，再糾正認(rèn)知錯誤，形成正確的新概念；學(xué)會用分類的方式歸納消化系統(tǒng)的組成。五、探究實驗提出問題：消化系統(tǒng)如何完成消化功能？引出口腔的作用。提出問題：饅頭為什么越嚼越甜？給出提示“淀粉不具甜味”，引導(dǎo)分析原因。結(jié)合饅頭在口腔中發(fā)生的變化分析實驗可設(shè)置的變量，嘗試設(shè)計實驗。實驗前交待取唾液的方法及其它注意事項。說明實驗要求，指導(dǎo)實驗開展。思考。說出品嘗饅頭的感受，簡單解釋這一現(xiàn)象。思考并完成學(xué)案的實驗設(shè)計方案。傾聽。分組開展實驗：加入饅頭塊或碎屑、制取唾液、充分?jǐn)嚢瑁湃?7℃引出“淀粉如何在口腔中消化”。以生活經(jīng)驗入手，引出探究實驗。明確實驗?zāi)康?、方法。解決難點以保證實驗的順利進(jìn)行。隨時解決實際出現(xiàn)的問題。六、討論引導(dǎo)分析預(yù)測實驗結(jié)果。以最快完成實驗準(zhǔn)備的一組來進(jìn)行演示，對照說明三號管的現(xiàn)象，分析實驗成敗的原因。提出問題：“牙齒的咀嚼”和“舌的攪拌”算不算消化？由此引出“物理性消化和化學(xué)性消化”的概念。討論并回答。加強訓(xùn)練學(xué)生邏輯思維。加深學(xué)生對實驗現(xiàn)象的理解。充分利用加熱時間對實驗進(jìn)行分析，提高實驗的成功率。七、驗證實驗結(jié)果并分析檢驗實驗結(jié)果，討論并分析實驗成敗的原因。觀察、討論，填寫學(xué)案中實驗結(jié)果分析。清潔并整理。拓展對實驗的各影響因素（如溫度等）的認(rèn)識。板書設(shè)計第二節(jié)