消化和吸收教學(xué)設(shè)計(jì)（莞初徐佳）

生物七年級(jí)下冊(cè)第四單元第二章第二節(jié)消化和吸收（第一課時(shí)）教學(xué)設(shè)計(jì) 徐佳 東莞中學(xué)初中部教學(xué)內(nèi)容分析課程標(biāo)準(zhǔn)的描述概述食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程。探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化。教學(xué)內(nèi)容分析本節(jié)在《人體的營(yíng)養(yǎng)》一章中占有重要地位，是全章的知識(shí)核心，也是全章的教學(xué)難點(diǎn)。為了讓學(xué)生對(duì)“消化”這一概念有完整的認(rèn)識(shí)，首先可結(jié)合演示實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到食物必須經(jīng)過(guò)復(fù)雜的變化轉(zhuǎn)變?yōu)樾》肿游镔|(zhì)才能被人體吸收利用。接著認(rèn)識(shí)消化系統(tǒng)是這一復(fù)雜過(guò)程的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)，重點(diǎn)通過(guò)探究饅頭在口腔中的變化，初步理解物理性消化和化學(xué)性消化的過(guò)程。教學(xué)對(duì)象分析教學(xué)對(duì)象分析知識(shí)基礎(chǔ)：學(xué)生有關(guān)于食物消化的基本生活經(jīng)驗(yàn)，但對(duì)消化的原理并未進(jìn)行過(guò)深入了解。本節(jié)課就是幫助學(xué)生從分子水平認(rèn)識(shí)人體消化過(guò)程的本質(zhì)，建立較為完整的概念，并能以此解釋生活中的常見(jiàn)問(wèn)題。能力基礎(chǔ)：學(xué)生已經(jīng)能初步設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)，并能借助已有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)分析并預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，這一能力還需在不斷的實(shí)踐過(guò)程中進(jìn)一步提升。心理特點(diǎn)：初一學(xué)生仍以形象思維為主，但邏輯思維發(fā)展很快。所以在課堂上可通過(guò)模擬實(shí)驗(yàn)等多提供形象化的情境，再加以理論的分析，以促進(jìn)學(xué)生邏輯分析能力的提高。探究實(shí)驗(yàn)也可通過(guò)分析后再驗(yàn)證再分析的方式加深學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的理解。教學(xué)目標(biāo)教學(xué)目標(biāo)1．知識(shí)目標(biāo)：描述人體消化系統(tǒng)的組成。描述食物在口腔中的變化過(guò)程。初步理解食物的物理性消化和化學(xué)性消化。2．能力目標(biāo)：通過(guò)小組完成探究饅頭在口腔中的變化實(shí)驗(yàn)，提高實(shí)驗(yàn)操作能力和實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、分析能力。3．情感態(tài)度和價(jià)值觀(guān)：通過(guò)分組做探究實(shí)驗(yàn)，加強(qiáng)合作意識(shí)。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)項(xiàng)目?jī)?nèi)容解決措施教學(xué)重點(diǎn)消化的概念；消化系統(tǒng)的組成；通過(guò)小組做探究實(shí)驗(yàn)，理解淀粉在口腔內(nèi)的變化過(guò)程，提高實(shí)驗(yàn)操作技能和實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、分析能力。通過(guò)演示實(shí)驗(yàn)和探究實(shí)驗(yàn)加深對(duì)概念的理解；通過(guò)對(duì)照自身和圖片練習(xí)準(zhǔn)確指認(rèn)通過(guò)對(duì)探究實(shí)驗(yàn)進(jìn)行分析、驗(yàn)證、再分析而加深對(duì)消化的理解。教學(xué)難點(diǎn)“探究饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)中受唾液量、溫度控制等多種因素影響；實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的分析。采用舌抵上腭的方法制取純凈的唾液，并用恒溫水浴箱集中加熱，以提高實(shí)驗(yàn)效率。先預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果再滴碘液驗(yàn)證。教學(xué)策略教學(xué)策略的簡(jiǎn)要闡述問(wèn)題導(dǎo)學(xué)法，用問(wèn)題貫穿教學(xué)中的知識(shí)目標(biāo)；直觀(guān)圖形法，掌握消化系統(tǒng)的組成；探究實(shí)驗(yàn)法，理解消化的意義和消化的本質(zhì)；培養(yǎng)動(dòng)手能力和合作意識(shí)。教學(xué)過(guò)程課堂教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)教師的活動(dòng)學(xué)生的活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖、依據(jù)一、導(dǎo)入俗語(yǔ)說(shuō)：吃飯不能“狼吞虎咽”而是要“細(xì)嚼慢咽”，這是為什么？回答教師提問(wèn)。由此引出課題。二、問(wèn)題導(dǎo)學(xué)呈現(xiàn)本節(jié)課需解決的五個(gè)問(wèn)題。傾聽(tīng)并思考。以問(wèn)題形式呈現(xiàn)知識(shí)目標(biāo)。三、闡述概念提問(wèn)：食物為什么要消化？演示實(shí)驗(yàn)“透析袋中的淀粉”，分析大分子無(wú)法透過(guò)細(xì)胞膜。提問(wèn)：你是如何理解消化的？幫助歸納總結(jié)，把學(xué)生提出的概念寫(xiě)在黑板上。指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材，找出概念表述。與學(xué)生的說(shuō)法進(jìn)行對(duì)比，指出表達(dá)概念要用詞準(zhǔn)確精煉。觀(guān)察并說(shuō)出實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象；討論并分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象出現(xiàn)的原因。談?wù)勛约簩?duì)消化的理解。閱讀教材“消化”的概念，在課本上劃線(xiàn)、圈出關(guān)鍵詞。對(duì)照自己寫(xiě)的句子，修正前概念。通過(guò)演示實(shí)驗(yàn)將問(wèn)題具體化。通過(guò)學(xué)生表達(dá)來(lái)了解其已有的前概念。強(qiáng)化“消化”的概念。四、概述消化系統(tǒng)讓學(xué)生說(shuō)說(shuō)自己身體有哪些消化器官和各器官的位置。呈現(xiàn)消化系統(tǒng)圖片。引導(dǎo)學(xué)生說(shuō)出各消化器官的名稱(chēng)。補(bǔ)充或者糾正學(xué)生的不完善或者錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。歸納說(shuō)明消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩部分組成。再以此提問(wèn)。結(jié)合自己的身體自己說(shuō)說(shuō)人體有哪些消化器官及各器官的位置。觀(guān)察對(duì)照課本P29頁(yè)圖示再逐一認(rèn)識(shí)各種消化器官的形態(tài)和名稱(chēng)。根據(jù)分類(lèi)法集體回答教師的提問(wèn)。先有感性認(rèn)識(shí)，呈現(xiàn)前概念，再糾正認(rèn)知錯(cuò)誤，形成正確的新概念；學(xué)會(huì)用分類(lèi)的方式歸納消化系統(tǒng)的組成。五、探究實(shí)驗(yàn)提出問(wèn)題：消化系統(tǒng)如何完成消化功能？引出口腔的作用。提出問(wèn)題：饅頭為什么越嚼越甜？給出提示“淀粉不具甜味”，引導(dǎo)分析原因。結(jié)合饅頭在口腔中發(fā)生的變化分析實(shí)驗(yàn)可設(shè)置的變量，嘗試設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)前交待取唾液的方法及其它注意事項(xiàng)。說(shuō)明實(shí)驗(yàn)要求，指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)開(kāi)展。思考。說(shuō)出品嘗饅頭的感受，簡(jiǎn)單解釋這一現(xiàn)象。思考并完成學(xué)案的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案。傾聽(tīng)。分組開(kāi)展實(shí)驗(yàn)：加入饅頭塊或碎屑、制取唾液、充分?jǐn)嚢?，放?7℃引出“淀粉如何在口腔中消化”。以生活經(jīng)驗(yàn)入手，引出探究實(shí)驗(yàn)。明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹⒎椒?。解決難點(diǎn)以保證實(shí)驗(yàn)的順利進(jìn)行。隨時(shí)解決實(shí)際出現(xiàn)的問(wèn)題。六、討論引導(dǎo)分析預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果。以最快完成實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備的一組來(lái)進(jìn)行演示，對(duì)照說(shuō)明三號(hào)管的現(xiàn)象，分析實(shí)驗(yàn)成敗的原因。提出問(wèn)題：“牙齒的咀嚼”和“舌的攪拌”算不算消化？由此引出“物理性消化和化學(xué)性消化”的概念。討論并回答。加強(qiáng)訓(xùn)練學(xué)生邏輯思維。加深學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的理解。充分利用加熱時(shí)間對(duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行分析，提高實(shí)驗(yàn)的成功率。七、驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)結(jié)果并分析檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，討論并分析實(shí)驗(yàn)成敗的原因。觀(guān)察、討論，填寫(xiě)學(xué)案中實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析。清潔并整理。拓展對(duì)實(shí)驗(yàn)的各影響因素（如溫度等）的認(rèn)識(shí)。板書(shū)設(shè)計(jì)第二節(jié)