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.12345師78專業(yè)資料.934567專業(yè)資料.815789專業(yè)資料.371專業(yè)資料.4567957專業(yè)資料.8913453專業(yè)資料.57231專業(yè)資料.23專業(yè)資料.441367專業(yè)資料.1、每日上午開檔時，應(yīng)填寫領(lǐng)料單，集合備崗所需，統(tǒng)一領(lǐng)料。2、每晚收市前，由西餐和鐵板燒共同協(xié)商，填寫原料申購單，由3、領(lǐng)用廚房的所有用料，需擺放整齊，妥善保管，廚房兩餐班組A班1、上班后把工作臺、砧板、機(jī)器設(shè)備用抹布清擦干凈。2、驗(yàn)收當(dāng)天到貨的原料，解凍當(dāng)天需要加工的原料，加工好的原3、檢查準(zhǔn)備原料和半成品是否可以繼續(xù)使用，將用于烹調(diào)所需要45、配料擺放合理，開餐前十分鐘完成午餐所有食品準(zhǔn)備工作。6、把各種湯汁、配料備齊，如每日用的例湯、副菜要多變化，并7、檢查儲存冰柜的食物，半成品是否夠晚餐需要，并需要有一定8、與樓面做好配合，按要求品種次序出菜，先冷后熱，逐步完成9、當(dāng)主盤出菜時，要求汁位師傅，諸菜位廚師配合煎扒崗位，同專業(yè)資料.B班AAC班AA專業(yè)資料.A567專業(yè)資料.4578專業(yè)資料

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