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時間：二O二一年七月二十九日牛頓流體與非牛頓流體的差別之邯鄲勺丸創(chuàng)作時間：二O二一年七月二十九日上周我講了粘度的觀點,依據(jù)牛頓模型,即公式：粘度=剪切力/剪切率.這是旋轉式粘度計的測量原理.而實驗室測量粘度方法基本都是旋轉式測量；其余測量粘度方法請參照PPT.本周我們要說的內(nèi)容就是流變原理,可是萬變不離其宗,仍是環(huán)繞粘度定義的公式來說.由于粘度的更改多變,這才有粘度計、流變儀的成長空間.下邊介紹的內(nèi)容就是流變學的一部分----流體更改特征.一、牛頓流體與非牛頓流體：依據(jù)牛頓的理論,流體的粘度值都是恒定不變的,如水、酒精、輕質油等.實質上,通事后代的研究發(fā)明流體的粘度其實不是恒定不變的.牛頓流體的粘度：剪切力/剪切率=恒定值；非牛頓流體粘度：剪切力/剪切率≠恒定值；即粘度是個更改量；惹起其更改的稀有的要素是剪切率、時間等.二、流變曲線：事實上大部分的流體是非牛頓流體,物料跟著剪切率或時間的更改會變動.所以,在必定的條件下測量的粘度值不同樣,所測得的時間：二O二一年七月二十九日時間：二O二一年七月二十九日粘度值是個曲線而不是一個恒定的常數(shù).牛頓流體的曲線：剪切力/剪切率=tanα是個常數(shù)；非牛頓流體的粘度曲線大概分兩類,一種是剪切變稠,一種是剪切變?。患羟凶兿≈傅氖请S剪切率的增添粘度減小,物料越剪切越稀,剪切變稠與此相反；詳細分有六種,以下：（imagingalltheseexamples）1）假塑性：如醬,紙漿等；特色：粘度隨剪切率的增添而減小；粘度隨剪切率的減小而增添；剪切率的更改不論增大或是減少,都在同一條曲線上,這類特征叫假塑性.2）塑性：如口香糖,焦油等；特征描繪：粘度隨剪切率增添而減少；剪切力達到必定值時方才有剪切率的更改；如圖中的yield部分,我們稱之為折服應力.流體戰(zhàn)勝折服應力后方才產(chǎn)生流動變形.單向.口香糖正常狀態(tài)下是固體,你咬了一口后立刻融化,咬下那一口的力就是物料的折服應力.3）膨脹性：如花生漿,濕沙子等；特征：剪切變稠,如濕的沙子,粘度跟著剪切率的增添而增大；時間：二O二一年七月二十九日時間：二O二一年七月二十九日剪切率越高,剪切力越大；4）觸變性：如蜜糖,豬油,淀粉等；特征：粘度隨時間更改減少,剪切變稀.同樣剪切率下,剪切率減小時粘度小于剪切率增添時的粘度.5）流凝性：如水中的石膏；特征：粘度隨時間的更改而增添,剪切變稠.同樣剪切率下,剪切率減小時的粘度大于剪切率增添時的粘度.以上就是牛頓流體與非牛頓流體的差別,而我們平常接觸的大多半物料都是非牛頓流體.物料粘度更改曲線各不同樣,為了能

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