酵母菌和霉菌

關(guān)于酵母菌和霉菌第1頁，共16頁，2023年，2月20日，星期日第一輪PK

要求：小組帶著下列問題觀察酵母菌的永久裝片。

問題一：酵母菌的形態(tài)是怎樣的？問題二：酵母菌有怎樣的細(xì)胞結(jié)構(gòu)？一、酵母菌規(guī)則：每個(gè)大組派一位代表隨機(jī)抽取另一個(gè)大組任何一位同學(xué)的結(jié)果，并展示、評分。被抽中的同學(xué)所得分?jǐn)?shù)即代表所在大組的得分。第2頁，共16頁，2023年，2月20日，星期日1、結(jié)構(gòu)模式圖第3頁，共16頁，2023年，2月20日，星期日問題一：酵母菌的營養(yǎng)方式是什么？問題二：酵母菌的呼吸方式有哪些？問題三：酵母菌的生殖方式有哪些？閱讀課本P111知識鏈第二段和第三段，回答以下問題。第4頁，共16頁，2023年，2月20日，星期日2、營養(yǎng)方式酵母菌不含葉綠素，進(jìn)行腐生生活。3、呼吸方式

它在有氧和無氧的條件下都能生活。葡萄糖氧氣二氧化碳和水，并且釋放出較多的能量葡萄糖二氧化碳和酒精，同時(shí)釋放出較少的能量生命活動利用應(yīng)用：釀酒和蒸饅頭、制面包第5頁，共16頁，2023年，2月20日，星期日芽體逐漸長大，脫離母體后，成為一個(gè)新的酵母菌個(gè)體。這種生殖方式叫做出芽生殖。4、繁殖方式第6頁，共16頁，2023年，2月20日，星期日結(jié)合課本P104中的5-2-4和5-2-5，通過肉眼和放大鏡觀察饅頭上的霉菌的顏色和形態(tài)。二、霉菌

第7頁，共16頁，2023年，2月20日，星期日2、菌絲氣生菌絲：長在營養(yǎng)物質(zhì)表面并向上生長營養(yǎng)菌絲：蔓延到營養(yǎng)物質(zhì)的內(nèi)部，吸收有機(jī)養(yǎng)料1、顏色青霉是綠色的，曲霉是黑色的第8頁，共16頁，2023年，2月20日，星期日第二輪PK

要求：每個(gè)小組觀察青霉和曲霉的永久裝片，填寫課本P111表格。

規(guī)則：每個(gè)大組派一位代表隨機(jī)抽取另一個(gè)大組任何一位同學(xué)的結(jié)果，并展示、評分。被抽中的同學(xué)所得分?jǐn)?shù)即代表所在大組的得分。第9頁，共16頁，2023年，2月20日，星期日

直立菌絲形態(tài)

孢子著生狀態(tài)

孢子顏色青霉曲霉掃帚狀分枝頂端成串生長綠色膨大成球狀黃綠色、黑色等表面呈放射狀排列青霉和曲霉的區(qū)別青霉和曲霉的菌體是由許多菌絲組成的，菌絲具有橫隔，它們都是多細(xì)胞的霉菌。每個(gè)細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核等結(jié)構(gòu)。第10頁，共16頁，2023年，2月20日，星期日4、營養(yǎng)方式：腐生生活3、生殖方式：孢子生殖

直立菌絲形態(tài)

孢子著生狀態(tài)

孢子顏色青霉曲霉掃帚狀分枝頂端成串生長綠色膨大成球狀表面呈放射狀排列黃綠色、黑色等第11頁，共16頁，2023年，2月20日，星期日

2、根據(jù)所學(xué)知識和生活體驗(yàn)，你認(rèn)為防止食物腐爛、霉變的措施有哪些？思考：低溫、風(fēng)干、高溫滅菌后密封3、青霉素：美麗的邂逅1、霉菌的生活環(huán)境是怎樣的？潮濕、溫暖第12頁，共16頁，2023年，2月20日，星期日許多菌絲組成，分氣生菌絲和營養(yǎng)菌絲，多細(xì)胞形態(tài)結(jié)構(gòu)細(xì)胞結(jié)構(gòu)營養(yǎng)方式孢子繁殖霉菌細(xì)胞壁，細(xì)胞膜，細(xì)胞質(zhì)，細(xì)胞核腐生生活生殖方式呼吸方式有氧，無氧都能生活酵母菌單細(xì)胞，卵形腐生生活細(xì)胞壁，細(xì)胞膜，細(xì)胞質(zhì)，細(xì)胞核，液泡出芽生殖，孢子繁殖小結(jié)

酵母菌、霉菌等真菌及動植物的細(xì)胞里都有成形的細(xì)胞核，這樣的生物叫做真核生物。第13頁，共16頁，2023年，2月20日，星期日一、選擇題

(1)下例各項(xiàng)中不是微小真菌特點(diǎn)的是()

(A)營養(yǎng)方式是異養(yǎng)

(B)靠孢子繁殖

(C)體內(nèi)沒有葉綠體

(D)細(xì)胞內(nèi)無細(xì)胞核

(2)在條件適宜的情況下,酵母菌的生殖方式是()

(A)出芽生殖

(B)分裂生殖

(C)孢子生殖

(D)有性生殖

(3)下例生物體的細(xì)胞內(nèi)有細(xì)胞核的是(

)

(A)大腸肝菌

(B)葡萄球菌

(C)霍亂弧菌

(D)酵母菌DAD小試牛刀第14頁，共16頁，2023年，2月20日，星期日二、填空題(1)到現(xiàn)在同學(xué)們學(xué)過了動物、植物、細(xì)菌、真菌；這些生物中自己能制造營養(yǎng)物質(zhì)的是

，其他幾種一般都不能制造營養(yǎng)物質(zhì)；能主動攝食的是

；營腐生或寄生生活的是

。(2)做酒時(shí)要把酒缸

這是因?yàn)?/p>