魏敏的開題報(bào)告

經(jīng)典word整理文檔，僅參考，雙擊此處可刪除頁(yè)眉頁(yè)腳。本資料屬于網(wǎng)絡(luò)整理，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除，謝謝！新疆師范大學(xué)2014四川瀘州市火鍋店名及其文化研究研究生姓名：魏敏學(xué)科、專業(yè)：漢語(yǔ)國(guó)際教育碩士院系、年級(jí)：國(guó)際文化交流學(xué)院2014級(jí)指導(dǎo)教師：華錦木（教授）新疆師范大學(xué)2015年4月19日四川瀘州市火鍋店名及其文化研究1引言1.1選題研究背景1.2研究的目的和意義1.2.1研究的目的1.2.2研究的意義2文獻(xiàn)綜述2.1國(guó)內(nèi)研究綜述2.2國(guó)內(nèi)外對(duì)比研究綜述3研究設(shè)計(jì)3.1研究思路3.2研究方法4論文框架5研究計(jì)劃6參考文獻(xiàn)..............................................................錯(cuò)誤！未定義書簽。11.1了舉世聞名的中國(guó)美食，而且還把“吃”作為一種不可替代的生活享具有了雙重的意義和價(jià)值。一個(gè)好品牌，品牌是世界公認(rèn)的無形”資產(chǎn)。俗話說得好：名利，名利就是有名才有利。好產(chǎn)品應(yīng)該自己會(huì)開象，塑造著品牌形象，傳播著經(jīng)營(yíng)者的成功學(xué)理念。所以店名不單純是一個(gè)語(yǔ)言符號(hào)，在其背后還有著思想的寓意、文化的背景、理想的觀顯示城市文化內(nèi)涵建設(shè)以及生活在該地區(qū)民族的深層次飲食心理。罐中盛湯，加入各種菜，又添以海椒、花椒祛濕，船工吃后，美不可言。這種食法便沿襲下來，傳至重慶扎根，并漸豐富，成為川人特有省一市結(jié)合部，2015年一季度全市實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值（）322.5億元，按可比價(jià)格計(jì)算，比上年同期增長(zhǎng)12.9%，增速全省第二。其92.39.3%。服務(wù)業(yè)增加值占地區(qū)生產(chǎn)總值的比重達(dá)28.6%。蒸日上，經(jīng)濟(jì)逐年快速發(fā)展，餐飲行業(yè)也是呈現(xiàn)一片燎原之勢(shì)，餐飲特殊的地理位置，東鄰重慶市，南界貴州省、云南省，西連宜賓市，北接自貢市、內(nèi)江市，多重地域文化在此匯集，碰撞出了瀘州人多樣店名的研究營(yíng)造了一個(gè)異彩紛呈的語(yǔ)言文化空間。1.2研究的目的和意義1.2.1研究的目的更上一樓的愿望。語(yǔ)言作為文化的載體，是思想的一面鏡子，能夠反言的一種，是社會(huì)政治、經(jīng)濟(jì)、文化、時(shí)代風(fēng)格和地域內(nèi)涵的典型反櫛比的火鍋店的店名正是巴蜀地區(qū)這個(gè)地域的飲食文化、生活追求、觀念，也能折射出社會(huì)群體審美趨向。研究的意義1.2.2符號(hào)和傳遞信息的載體，還和我們所處的地域所處的時(shí)代息息相關(guān)。揭示出店名所蘊(yùn)含的歷史，文化，心理等因素?？傊?，對(duì)四川火鍋店人飲食心理發(fā)展與變化的了解。22.1國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀研究的論文，大約有50來篇，有關(guān)餐飲店名為研究對(duì)象的論文，大約有10來篇，以火鍋店名作為研究對(duì)象的論文，有2篇。整體而言，主要集中在以下幾個(gè)方面：20042006年第二期）都認(rèn)為商業(yè)店名是由專名+其構(gòu)成元素有：稱謂、地名、愿望、品位、評(píng)價(jià)、材料、定位、類別、制作方式等。而通名一般有如：飯店、酒樓、酒家、酒店、餐廳、餐館等傳統(tǒng)名和城、苑、莊等新型通名。駱美嬋的《餐飲行業(yè)招牌命名研究》將餐飲行業(yè)招牌名稱分為兩大類：有通名成分和無通名成分，2006年第八期）一文則認(rèn)為店名是由所在區(qū)域區(qū)別性名稱+行業(yè)標(biāo)2006年第三期）一文中，則認(rèn)為商業(yè)店名是由所在地名+屬名業(yè)名通名四個(gè)要素組成，其中，所在地名指商店所在國(guó)家（地區(qū)）名稱或者縣級(jí)以上行政區(qū)域名，居于店名之首。其實(shí)，學(xué)者次不同和所采用的描述術(shù)語(yǔ)不一。二是店名的語(yǔ)言文化分析。孟昭泉的《店名文化探源及其老字1998年第11996年第42004年第1化方面的五個(gè)特征即：豐富性，多元性，統(tǒng)一性，時(shí)代性和連續(xù)性。1996淵源。宋穎桃（2008）結(jié)合西安店名從共時(shí)文化和歷史文化兩個(gè)方面對(duì)店名與文化的關(guān)系進(jìn)行闡釋，角度較為獨(dú)特。幸亮的《重慶火鍋店店名漫談》是在并未進(jìn)行大規(guī)模的語(yǔ)料調(diào)查的情況下選擇了幾個(gè)有特點(diǎn)的店鋪名稱,或是從詞語(yǔ)上對(duì)這些店名進(jìn)行文化分析,或是以獵奇的心理對(duì)之作具體的描述，這些文章對(duì)店名多無系統(tǒng)性的分析把握。同類的文章數(shù)量較多，主要是分析店名與社會(huì)文化的關(guān)系，要么范圍內(nèi)的店鋪為考察對(duì)象分析店名的文化屬性和文化心理。2005年第八期）認(rèn)為人們給商店取名的心理，主要包括六個(gè)方面：以地名取名；以迎合顧客心理取名；名；利用人們懷舊心理取名。潘文國(guó)的《天津商店命名的社會(huì)語(yǔ)言學(xué)2002.5命名理論探討；老字號(hào)命名評(píng)價(jià)；店名構(gòu)成分析；店名用語(yǔ)的時(shí)代特色；店名命名與語(yǔ)言文化建設(shè)。李景生的《店名變化與人們審美價(jià)值值和文化取向的細(xì)微變化。殷俊的《揚(yáng)州店名的社會(huì)語(yǔ)言學(xué)考察》從美心理之間的關(guān)系。2.2國(guó)內(nèi)外對(duì)比研究現(xiàn)狀2010年華東師范大學(xué)林泳的碩士學(xué)位論文《美國(guó)紐約市中餐館集的小區(qū)作為調(diào)查對(duì)象，采得352例餐館招牌的中英文語(yǔ)言文字內(nèi)容，結(jié)合訪談問卷方式采得樣本300例，對(duì)紐約市三個(gè)代表性地區(qū)和文化性為首要目的，其次考慮的是店名易記易懂，招牌的功利性，為招牌上的中英文吻合是不重要的，中英文的名字是清楚、明了、對(duì)言特征與文化內(nèi)涵》通過中外店名的對(duì)比研究指出了店名語(yǔ)言作為應(yīng)用語(yǔ)言的普遍性特征既保持傳統(tǒng)習(xí)俗又追求現(xiàn)代時(shí)尚,是具體性和形象性的結(jié)合既重視文化底蘊(yùn)又獵新求變講究回歸自然等同時(shí)由于文化傳統(tǒng)和習(xí)俗的不同也表現(xiàn)出較強(qiáng)烈的民族特點(diǎn)和地域特點(diǎn)。2001年高欣的《趣談俄語(yǔ)中的店鋪招牌文化》,2003年單飛的《巴黎料在國(guó)內(nèi)還比較少見，但一些消息性的信息對(duì)我們有一定的啟發(fā)意義。33.1研究思路⑴搜集瀘州市火鍋店名，并將這些語(yǔ)料進(jìn)行分類整理。⑵在對(duì)火鍋店名進(jìn)行分類歸納及整理的基礎(chǔ)上，分析其語(yǔ)言特點(diǎn)及文化特點(diǎn)。⑶在研究火鍋店名的語(yǔ)言文化特點(diǎn)之后，總結(jié)店名所折射的文化現(xiàn)象，進(jìn)而闡釋其涵蓋的飲食文化。3.2研究方法⑴文獻(xiàn)研究法：搜集、整理與本研究相關(guān)的文獻(xiàn)資料，通過對(duì)這些文獻(xiàn)資料的學(xué)習(xí)、研究，探索、分析和借鑒現(xiàn)有的理論及其成果。⑵闡釋法：對(duì)收集來的語(yǔ)言材料進(jìn)行整理、分析、歸類,確保材料真實(shí)可靠并從中選擇具有代表性的材料找出特點(diǎn)概括相關(guān)規(guī)律。⑶歸納法：對(duì)火鍋店名的調(diào)查研究采用歸納法，通過語(yǔ)料的收集、整理，歸納出瀘州市火鍋店名的語(yǔ)言特點(diǎn)、文化特征、文化價(jià)值。41引言1.1選題背景1.2研究的目的及意義1.3研究方法1.4研究現(xiàn)狀及發(fā)展1.4.1國(guó)內(nèi)研究及發(fā)展現(xiàn)狀1.4.2國(guó)內(nèi)外對(duì)比研究及發(fā)展現(xiàn)狀2店名語(yǔ)言形式分析2.1語(yǔ)音分析.2.2詞匯分析2.3語(yǔ)法分析2.4修辭分析3店名文化特點(diǎn)分析3.1地域性3.2傳承性3.3時(shí)代性3.4大眾性4店名文化因素分析4.1歷史傳統(tǒng)與店名4.2民俗習(xí)慣與店名4.3現(xiàn)代時(shí)尚與店名4.4審美趣旨與店名5店名文化價(jià)值分析5.1形象文化價(jià)值5.2審美文化價(jià)值5.3地方文化價(jià)值5.4消費(fèi)文化價(jià)值6結(jié)語(yǔ)5⑴2013年9-12月閱讀與本專業(yè)相關(guān)的文獻(xiàn)資料⑵2014年1-2月確定研究思路與論文題目⑶2014年3-4月⑷2014年5-10月收集、鑒別所需的文獻(xiàn)資料，完善設(shè)計(jì)大綱⑸2014年11-15年2月撰寫論文初稿⑹2015年3月⑺2015年4-5月⑻2015年6月進(jìn)行論文預(yù)答辯修改、完善論文定稿、論文答辯6一、著作類[1]黃伯榮,廖序東.現(xiàn)代漢語(yǔ)(增訂第三版)[M].北京:高等教育出版社,2000.[2]陳原.社會(huì)語(yǔ)言學(xué)[M].北京:商務(wù)印書館,2004.[3]王希杰.修辭學(xué)通論[M].南京:南京大學(xué)出版社,1996.[4]李如龍.詞匯學(xué)理論與實(shí)踐[M].北京：商務(wù)印書館，2001.[5]葛本儀.現(xiàn)代漢語(yǔ)詞匯學(xué)（修訂本）[M].濟(jì)南:山東人民出版社,2004.[6]索緒爾.普通語(yǔ)言學(xué)[M].上海:上海外語(yǔ)出版社，1980.二、期刊類[1]任志萍.中餐店的語(yǔ)言及文化特點(diǎn)分析[J].分析修辭學(xué)習(xí)，2004,(0l).[2]田萍.餐館店名語(yǔ)言分析—以菏澤中華路店名為例[J].語(yǔ)文刊,2006,(06).[3]王夢(mèng)純.餐飲行業(yè)的店名特點(diǎn)研究[J].湖北社會(huì)科學(xué)，2006,(02).[4]王耿.對(duì)武漢餐飲店名的語(yǔ)言學(xué)分析[J].語(yǔ)言教學(xué)與研究,2006,(06).[5]陳靜.濰坊飯店名的語(yǔ)言文化分析[J].西安社會(huì)科學(xué)，2010,(04).[6]李景生.店名變化與人們審美價(jià)值的趨向[J].畢節(jié)學(xué)院學(xué)報(bào)，2008（5）.[7]孟昭泉.店名文化初探[J].中州大學(xué)學(xué),1996,（04）:24-30.[8]于麗.烏魯木齊市主要街道店面通名考察[J].2004（01.[9]辛亮.重慶火鍋店店名漫談[J].和田師范?？茖W(xué)校學(xué)報(bào),2007,(07):06.三、碩士論文類[1]劉娜.南北中餐店名的社會(huì)語(yǔ)言學(xué)考察[D].暨南大學(xué),2007,5.[2]周慧潔.長(zhǎng)沙市中餐館店名的語(yǔ)言學(xué)研究[D].湖南師范大學(xué),201