艾普思咨詢：2023年1月餐飲行業(yè)輿情監(jiān)測(cè)報(bào)告

艾普思咨詢告 1.1餐飲市場(chǎng)“煙火氣”回歸，各地推動(dòng)市場(chǎng)復(fù)蘇 11.2市場(chǎng)監(jiān)管總局春節(jié)期間嚴(yán)肅查處各類價(jià)格違法行為 2 2.1行業(yè)輿情聲量/情感分布 32.2行業(yè)輿情聲量來(lái)源/媒介分布 42.3行業(yè)輿情典型報(bào)道 5三、2023年1月社交媒體餐飲輿情監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù) 63.1小紅書餐飲輿情監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù) 63.2微博餐飲輿情監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù) 83.3抖音餐飲輿情監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù) 9 飲行業(yè)重點(diǎn)輿情話題 11月餐飲行業(yè)重點(diǎn)輿情事件 126.1多地發(fā)現(xiàn)“藍(lán)環(huán)章魚”混入食材引熱議 126.2麥當(dāng)勞套餐漲價(jià)遭群嘲 152023年1月餐飲行業(yè)輿情監(jiān)測(cè)報(bào)告11.1餐飲市場(chǎng)“煙火氣”回歸，各地推動(dòng)市場(chǎng)復(fù)蘇隨著疫情防控政策密集優(yōu)化調(diào)整，各地相繼推出政策舉措，加快推進(jìn)餐飲市場(chǎng)復(fù)蘇：重慶通過(guò)分批發(fā)放消費(fèi)券、啟動(dòng)跨年迎新消費(fèi)節(jié)等措施，促進(jìn)餐飲零售等消費(fèi)；武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合餐飲企業(yè)推出煨湯滋補(bǔ)美食節(jié)、鄰里年貨節(jié)等系列活動(dòng)；天津啟動(dòng)跨年暖心購(gòu)物季，帶動(dòng)商圈煙火氣加速回歸。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，1月份，服務(wù)業(yè)商務(wù)活動(dòng)指數(shù)為54%，結(jié)束連續(xù)6個(gè)月回落走勢(shì)，升至擴(kuò)張區(qū)間。其中，前期受疫情影響較大的零售、住宿、餐飲等行業(yè)商務(wù)活動(dòng)指數(shù)均高于上月24個(gè)百分點(diǎn)以上，重返擴(kuò)張區(qū)間。2.1%。其中，城市上漲2.1%，農(nóng)村上漲2.1%；食品價(jià)格上漲6.2%，非食品價(jià)格上漲1.2%；消費(fèi)品價(jià)格上漲2.8%，服務(wù)價(jià)格上漲1.0%。(來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局)四川：1月18日，四川省委書記王曉暉在接受新華社記者采訪時(shí)表示，將促進(jìn)消費(fèi)復(fù)元活血“保常量”，持續(xù)開展“天府里·悅生活”“川貨電商節(jié)”活動(dòng)，擴(kuò)大糖酒會(huì)、酒博會(huì)、汽車展會(huì)、農(nóng)博會(huì)舉辦規(guī)模，培育“蜀里安逸”消費(fèi)品牌，支持成都創(chuàng)建國(guó)際消費(fèi)中心城市，支持區(qū)域中心城市建設(shè)高能級(jí)一小時(shí)生活圈；深入開展新能源汽車“五進(jìn)”、家電以舊換新、綠色智能家電下鄉(xiāng)等惠民活動(dòng)，大力扶持線下餐飲、娛樂(lè)等接觸式消費(fèi)恢復(fù)提升，加快打造一批夜間經(jīng)濟(jì)集聚區(qū)、國(guó)潮消費(fèi)集聚區(qū)、一刻鐘便民生活圈、高品質(zhì)步行街，努力把人氣聚起來(lái)、將商氣匯起來(lái)、讓煙火氣旺起來(lái)。(來(lái)源：新華社)江蘇：1月26日，省政府印發(fā)《關(guān)于推動(dòng)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行率先整體好轉(zhuǎn)若干政策措施的通知》稱，對(duì)住宿餐飲、文體娛樂(lè)、交通運(yùn)輸、旅游、零售、倉(cāng)儲(chǔ)行業(yè)納稅人和增值稅小規(guī)模納稅人，暫免征收2023年上半年房產(chǎn)稅、城鎮(zhèn)土地使用稅；2023年1月餐飲行業(yè)輿情監(jiān)測(cè)報(bào)告2其他行業(yè)納稅人生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)確有困難的，可申請(qǐng)減免房產(chǎn)稅、城鎮(zhèn)土地使用稅。(來(lái)源：江蘇省人民政府)上海：1月29日，上海舉行市政府新聞發(fā)布會(huì)，介紹和解讀《上海市提信心擴(kuò)需求穩(wěn)增長(zhǎng)促發(fā)展行動(dòng)方案》，表示將全面激活文旅市場(chǎng)，市區(qū)聯(lián)動(dòng)發(fā)放文旅、體育、餐飲、零售等專項(xiàng)消費(fèi)券，廣泛動(dòng)員電商平臺(tái)和各類商戶參加；支持會(huì)展行業(yè)恢復(fù)重振，對(duì)今年在滬舉辦的對(duì)外經(jīng)濟(jì)技術(shù)展覽會(huì)給予場(chǎng)租費(fèi)用補(bǔ)貼，對(duì)引進(jìn)具有全球影響力的權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證的展覽項(xiàng)目給予補(bǔ)助。(來(lái)源：東方網(wǎng))1.2市場(chǎng)監(jiān)管總局春節(jié)期間嚴(yán)肅查處各類價(jià)格違法行為1月19日，國(guó)新辦就保障春節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)、促進(jìn)節(jié)日消費(fèi)有關(guān)情況舉行發(fā)布會(huì)，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局價(jià)格監(jiān)督檢查和反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)局負(fù)責(zé)人陳志江在會(huì)上介紹，為了保障人民群眾度過(guò)歡樂(lè)祥和的節(jié)日，市場(chǎng)監(jiān)管總局高度關(guān)注春節(jié)期間市場(chǎng)價(jià)格的形勢(shì)，督促公路、鐵路、民航等交通領(lǐng)域的經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)國(guó)家有關(guān)價(jià)格政策要求，保障群眾放心出行。密切關(guān)注酒店、旅游、餐飲行業(yè)的消費(fèi)情況，規(guī)范景區(qū)、餐飲、住宿、娛樂(lè)、購(gòu)物、停車等環(huán)節(jié)的價(jià)格秩序。同時(shí)，正確區(qū)分價(jià)格的恢復(fù)性上漲和亂漲價(jià)的問(wèn)題，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者做好明碼標(biāo)價(jià)、收費(fèi)公示工作。嚴(yán)肅查處各類價(jià)格違法行為，特別是各類“天價(jià)”事件等嚴(yán)重?fù)p害消費(fèi)者權(quán)益的惡劣行為。一到旅游旺季，“天價(jià)”的事件經(jīng)常發(fā)生，像青島“天價(jià)蝦”、黑龍江的“天價(jià)魚”，都是發(fā)生在國(guó)慶和春節(jié)期間。今年的春節(jié)是疫情三年后第一個(gè)春節(jié)，在集中暴發(fā)的消費(fèi)領(lǐng)域也可能出現(xiàn)這種情況。對(duì)這種情況市場(chǎng)監(jiān)管總局決不姑息，發(fā)現(xiàn)一起，查處一起，2023年1月餐飲行業(yè)輿情監(jiān)測(cè)報(bào)告32.1行業(yè)輿情聲量/情感分布艾普思輿情大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)顯示，1月，涉及餐飲行業(yè)的輿情聲量為57,179,668篇次，較上月有所上升(31,552,063篇次)，日均聲量達(dá)1,844,505篇次。從聲量走勢(shì)來(lái)看，1月餐飲行業(yè)輿情聲量波動(dòng)主要出現(xiàn)在上旬，下旬整體較平穩(wěn)，聲量高峰期在1月9日，主要由話題“肯德基攜全新品牌代言人@時(shí)代少年團(tuán)誠(chéng)邀您一起開啟新春賀歲大片：#來(lái)個(gè)金桶就齊了#！肯德基【兔年限定其他時(shí)段熱點(diǎn)信息涉及跨界聯(lián)名、美食攻略、品牌營(yíng)銷、優(yōu)惠活動(dòng)及產(chǎn)品宣傳等。從月度輿情聲量峰值來(lái)看，聲量波動(dòng)涉及“品牌代言人”、“跨界聯(lián)名”、“美食攻略”、“品牌營(yíng)銷”、“產(chǎn)品推廣”等熱點(diǎn)話題。1月，系統(tǒng)監(jiān)測(cè)到與餐飲行業(yè)高度相關(guān)的敏感輿情聲量3,147,583篇次，敏感率5.50%，較上月明顯下降(6.57%)，涉及話題“火鍋菜品中發(fā)現(xiàn)藍(lán)環(huán)章魚”、“廣西北海通報(bào)‘4個(gè)菜1500塊’”、“山東青島市餐飲協(xié)會(huì)發(fā)布《關(guān)于青島市餐飲單位暫停提供堂食服務(wù)的通知》”等。2023年1月餐飲行業(yè)輿情監(jiān)測(cè)報(bào)告42.2行業(yè)輿情聲量來(lái)源/媒介分布1月，餐飲行業(yè)輿情聲量來(lái)源中，占比最高的媒介為微博，達(dá)64.53%，輿情；其次為短視頻，輿情聲量達(dá)10,980,502篇次，占比其他媒介中，網(wǎng)頁(yè)、微信、新聞等媒介的總占比達(dá)3.47%，輿情聲量為2023年1月餐飲行業(yè)輿情監(jiān)測(cè)報(bào)告51月，餐飲行業(yè)敏感輿情聲量來(lái)源中，占比最高的媒介為微博，達(dá)63.98%，篇次。2.3行業(yè)輿情典型報(bào)道限期整改并立案處罰》、《“可以下鍋嗎？”網(wǎng)友稱吃火鍋遇劇毒藍(lán)環(huán)章魚求教科普博主》、《數(shù)看年夜飯：置辦年貨現(xiàn)新趨勢(shì)全球好味齊聚大年夜》等，報(bào)道量排名前十的信息為：2023年1月餐飲行業(yè)輿情監(jiān)測(cè)報(bào)告63.1小紅書餐飲輿情監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)艾普思輿情大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)顯示，1月，小紅書平臺(tái)涉及餐飲行業(yè)的輿情聲量為602,227篇次，較上月有所減少(12月小紅書聲量883,652篇次)，日均從聲量走勢(shì)來(lái)看，1月9日，小紅書餐飲行業(yè)輿情出現(xiàn)聲量高峰(單日聲量36,440篇次)，主要由“牛肉火鍋還是最愛(ài)這里”及“新春明信片時(shí)代少年團(tuán)肯德基品牌代言人”相關(guān)報(bào)道帶動(dòng)聲量。2023年1月餐飲行業(yè)輿情監(jiān)測(cè)報(bào)告7從月度輿情聲量峰值來(lái)看，聲量波動(dòng)涉及“明星”、“代言人”、“火鍋”、從重點(diǎn)報(bào)道的內(nèi)容特點(diǎn)來(lái)看，小紅書品牌聲量?jī)?yōu)勢(shì)依舊明顯，行業(yè)信息露出2023年1月餐飲行業(yè)輿情監(jiān)測(cè)報(bào)告83.2微博餐飲輿情監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)艾普思輿情大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)顯示，1月，微博平臺(tái)涉及餐飲行業(yè)的輿情聲量為36,895,636篇次，較上月下降(9,603,912篇次)，日均聲量達(dá)1,190,181篇次。德基攜全新品牌代言人@時(shí)代少年團(tuán)誠(chéng)邀您一起開啟新春賀歲大片：#來(lái)個(gè)金桶1月互動(dòng)量排行前10的信息主要由品牌官微和明星發(fā)文帶動(dòng)。2023年1月餐飲行業(yè)輿情監(jiān)測(cè)報(bào)告93.3抖音餐飲輿情監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)艾普思輿情大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)顯示，1月，抖音平臺(tái)涉及餐飲行業(yè)的輿情聲量從聲量走勢(shì)來(lái)看，1月21日，抖音餐飲行業(yè)輿情出現(xiàn)聲量高峰(單月聲量269,833篇次)，主要由“#跨年吃火鍋來(lái)年必紅火”相關(guān)報(bào)道帶動(dòng)聲量。2023年1月餐飲行業(yè)輿情監(jiān)測(cè)報(bào)告從年度輿情聲量峰值來(lái)看，聲量波動(dòng)涉及“火鍋”、“跨年”、“優(yōu)惠”、“代言”等熱點(diǎn)話題。從重點(diǎn)報(bào)道的內(nèi)容來(lái)看，抖音重點(diǎn)話題主要涉及節(jié)日活動(dòng)、產(chǎn)品宣傳、明星代言等。艾普思輿情大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)顯示，1月，輿情關(guān)注度排名第一的餐飲品牌為肯德基，輿情聲量達(dá)26,105,129篇次；其次為麥當(dāng)勞，輿情聲量達(dá)592,189篇次；關(guān)注度排名第三的為海底撈，輿情聲量達(dá)494,134篇次?；诎账驾浨榇髷?shù)據(jù)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，我們選取了1月餐飲行業(yè)曝光量最高的話題進(jìn)行綜合分析。分析顯示，在非敏感輿情話題中，涉及各品牌的話題占比較高，如肯德基、海底撈、茶百道等，話題類型包括節(jié)日活動(dòng)、代言人推廣、品牌推廣、產(chǎn)品動(dòng)態(tài)等。2023年1月餐飲行業(yè)輿情監(jiān)測(cè)報(bào)告在敏感輿情話題中，食品安全、產(chǎn)品價(jià)格、立案處罰等類別占比較高，敏感信息主要涉及麥當(dāng)勞、肯德基等品牌。6.1多地發(fā)現(xiàn)“藍(lán)環(huán)章魚”混入食材引熱議事件回顧2023年1月餐飲行業(yè)輿情監(jiān)測(cè)報(bào)告1月16日，一名網(wǎng)友在吃火鍋時(shí)，發(fā)現(xiàn)菜品內(nèi)有疑似“藍(lán)環(huán)章魚”，不知道是否可以食用，隨后拍攝照片并在微博上@博物雜志詢問(wèn)，后經(jīng)確認(rèn)為豹紋蛸(藍(lán)環(huán)章魚)，毒素是河鲀毒素，毒性非常強(qiáng)而且受熱不分解。引發(fā)網(wǎng)友大量關(guān)注。注17日，又有深圳網(wǎng)友發(fā)博稱，家人幾日前曾在山姆福田店買了一盒冷凍小章魚，打開發(fā)現(xiàn)里面有一只藍(lán)環(huán)章魚。同時(shí)，海南三亞一女子也稱自己在市場(chǎng)買海鮮時(shí)發(fā)現(xiàn)一只藍(lán)環(huán)章魚。18日，山姆方面回應(yīng)稱，山姆嚴(yán)格按照國(guó)家法律法規(guī)查驗(yàn)供應(yīng)商的相關(guān)資質(zhì)證明，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度。在了解到網(wǎng)友在微博上發(fā)布相關(guān)情況后，山姆也再度向供應(yīng)商進(jìn)行了核查，該產(chǎn)品原料確認(rèn)出自中國(guó)海域，且工藝過(guò)程涵蓋對(duì)藍(lán)環(huán)章魚的控制。19日，“深圳市場(chǎng)監(jiān)管”微信公眾號(hào)發(fā)布稱，對(duì)全市27家山姆和沃爾瑪門店的貨架和庫(kù)房進(jìn)行排查，未發(fā)現(xiàn)有“藍(lán)環(huán)章魚”。多地陸續(xù)出現(xiàn)“藍(lán)環(huán)章魚”，致使微博話題#藍(lán)環(huán)章魚#、#網(wǎng)友吃火鍋菜品中發(fā)現(xiàn)藍(lán)環(huán)章魚#、#深圳一網(wǎng)友稱在山姆買到藍(lán)環(huán)章魚#、#山姆回應(yīng)藍(lán)環(huán)章魚事件#等登上微博熱搜第一，引發(fā)網(wǎng)友熱烈討論。各科普文章也層出不窮，引起各大網(wǎng)友對(duì)食品安全問(wèn)題的關(guān)注及擔(dān)憂。輿情熱度走勢(shì)艾普思輿情大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)顯示，“多地發(fā)現(xiàn)‘藍(lán)環(huán)章魚’混入食材引熱議”事件輿情聲量為124,994篇次，聲量峰值出現(xiàn)在1月17日(單日聲量61,215篇次)，隨后逐漸回落。2023年1月餐飲行業(yè)輿情監(jiān)測(cè)報(bào)告混入食材引熱議”事件輿情聲量走勢(shì)圖典型報(bào)道以下鍋嗎？”網(wǎng)友稱吃火鍋遇劇毒藍(lán)環(huán)章魚求教科普博主》、《深圳市監(jiān)局：對(duì)山姆和沃爾瑪進(jìn)行排查，未發(fā)現(xiàn)有“藍(lán)環(huán)章魚”》、《劇毒章魚差點(diǎn)下鍋？這些易混淆食物千萬(wàn)要注意！》等，報(bào)道量排名前五的信息為：混入食材引熱議”事件典型報(bào)道2023年1月餐飲行業(yè)輿情監(jiān)測(cè)報(bào)告6.2麥當(dāng)勞套餐漲價(jià)遭群嘲事件回顧表示，麥當(dāng)勞1+1隨心配套餐漲價(jià)元，從12.9元漲至13.9元。引發(fā)網(wǎng)友吐槽，該套餐此前被網(wǎng)友戲稱“打工人的‘窮鬼套餐’”。