中藥飲片的儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)基本知識(shí)

中藥儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)基本知識(shí)中藥飲片的儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)基本知識(shí)第1頁(yè)常見中藥品質(zhì)變異現(xiàn)象◆1．霉變◆2．蟲蛀◆3．變色◆4．泛油◆5．散氣變味中藥飲片的儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)基本知識(shí)第2頁(yè)不常見中藥品質(zhì)變異現(xiàn)象◆6．風(fēng)化

◆7．潮解

◆8．粘連

◆9．腐爛

中藥飲片的儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)基本知識(shí)第3頁(yè)1.1霉變

概念:霉變又稱發(fā)霉，是霉菌在中藥表面或內(nèi)部滋生現(xiàn)象。

條件:溫度（20~35℃）、濕度（相對(duì)濕度75%以上或中藥含水量超出15%和足夠營(yíng)養(yǎng).

中藥發(fā)霉主要原因有：⑴中藥內(nèi)含有養(yǎng)料可供霉菌寄生

⑵受潮濕影響⑶中藥本身“發(fā)汗”⑷生蟲后引發(fā)發(fā)霉(5)外界環(huán)境不清潔

舉例：車前草、馬齒莧、獨(dú)活、紫菀等

中藥飲片的儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)基本知識(shí)第4頁(yè)2.1蟲蛀

概念:蟲蛀指昆蟲侵入中藥內(nèi)部所引發(fā)破壞作用。蟲蛀使藥材出現(xiàn)空洞、破碎。被蟲排泄物污染，甚至完全蛀成粉狀，會(huì)嚴(yán)重影響中藥療效，以致不能使用。害蟲起源1)產(chǎn)地收取加工(2)運(yùn)輸過(guò)程(3)貯藏過(guò)程(4)包裝物或容器(5)庫(kù)房?jī)?nèi)外清潔工作做得不好原因：含淀粉、糖、脂肪、蛋白質(zhì)等成份，有利于害蟲生長(zhǎng)繁殖舉例：白芷、北沙參、婆羅子、前胡、大黃、桑螵蛸等中藥飲片的儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)基本知識(shí)第5頁(yè)3.1變色概念:藥材在采收加工、貯藏過(guò)程中，因?yàn)楸９莛B(yǎng)護(hù)不妥而引發(fā)中藥本身有色澤改變現(xiàn)象。

原因：⑴因酶作用引發(fā)變色；⑵因發(fā)燒、霉變引發(fā)變色；⑶非酶引發(fā)變色。●舉例：顏色由淺變深：澤瀉、白芷、山藥、天花粉等深變淺：如黃芪、黃柏等鮮艷變暗淡，如紅花、菊花、金銀花、臘梅花等中藥飲片的儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)基本知識(shí)第6頁(yè)４.1泛油§概念：又稱走油或浸油，是指一些含揮發(fā)油、油脂、糖類中藥表面返軟、發(fā)黏、顏色變渾、展現(xiàn)油狀物質(zhì)并發(fā)出油敗氣味?！煸颍孩胖兴幈旧硇再|(zhì)⑵溫、濕度影響；⑶貯藏保管不善?！炫e例：■含揮發(fā)油：當(dāng)歸、丁香等含脂肪油：柏子仁、桃仁、杏仁等含糖量多：牛膝、麥冬、天冬、熟地、黃精等中藥飲片的儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)基本知識(shí)第7頁(yè)5.1散氣變味

概念：指一些含有易揮發(fā)成份（如揮發(fā)油等）中藥，因貯藏保管不妥而造成揮散損失，使得中藥氣味發(fā)生改變現(xiàn)象。藥品舉例：當(dāng)歸、川芎、降香、金銀花、陳皮、茵陳、肉桂、沉香、豆蔻、砂仁等

中藥飲片的儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)基本知識(shí)第8頁(yè)變異現(xiàn)象原因舉例潮解

指固體飲片吸收潮濕空氣中水分，表面逐步濕潤(rùn)并慢慢溶化成液體狀態(tài)現(xiàn)象青鹽、咸秋石、芒硝等風(fēng)化

一些含結(jié)晶水無(wú)機(jī)鹽類藥品，經(jīng)與干燥空氣接觸，日久逐步失去結(jié)晶水，變?yōu)榉墙Y(jié)晶狀無(wú)水物質(zhì)，從而變?yōu)榉勰?，其質(zhì)量和藥性也隨之發(fā)生了改變膽礬、硼砂、芒硝等粘連

指有些固體飲片，因?yàn)槿埸c(diǎn)較低，遇熱則發(fā)黏而粘結(jié)在一起，使原來(lái)形態(tài)發(fā)生改變現(xiàn)象蘆薈、沒(méi)藥、乳香、阿魏、鹿角膠、龜甲膠等腐爛

指一些新鮮藥材或飲片，因受溫度和空氣中微生物影響，引發(fā)悶熱，有利于微生物繁殖和活動(dòng)而造成腐爛敗壞現(xiàn)象鮮生姜、鮮生地、鮮蘆根、鮮石斛等中藥飲片的儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)基本知識(shí)第9頁(yè)影響中藥品質(zhì)變異原因中藥變質(zhì)本身原因

中藥變質(zhì)環(huán)境原因

中藥飲片的儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)基本知識(shí)第10頁(yè)1.1中藥變質(zhì)本身原因

⑴中藥含水量⑵中藥化學(xué)成份及對(duì)中藥貯存影響

淀粉、粘液質(zhì)、色素、油脂、揮發(fā)油等中藥飲片的儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)基本知識(shí)第11頁(yè)2.1中藥變質(zhì)環(huán)境原因⑴溫度25℃以下常溫情況下，儲(chǔ)備中中藥普通都比較穩(wěn)定⑵濕度當(dāng)相對(duì)濕度到達(dá)75％，溫度30℃，很多飲片都易吸潮霉變⑶空氣⑷日光⑸霉菌和害蟲普通室溫在20℃～35℃，相對(duì)濕度在75％以上，霉菌極易萌發(fā)為菌絲溫度在18℃～35℃，藥材含水量達(dá)13％以上及空氣相對(duì)濕度在70％以上時(shí)，最利于常見害蟲繁殖生長(zhǎng)。尤其是蘄蛇、澤瀉、黨參、芡實(shí)、蓮子等含蛋白質(zhì)、淀粉、油脂、糖類較多飲片，最易被蟲蛀蝕心。中藥飲片的儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)基本知識(shí)第12頁(yè)中藥分類貯存方法

貯存飲片慣用方法及注意事項(xiàng)

飲片水分應(yīng)控制7％～13％之間。飲片庫(kù)房應(yīng)保持通風(fēng)干燥，防止日光直接照射，室溫控制在25℃以下，相對(duì)濕度保持在75％以下。飲片貯藏容器必須適當(dāng)，普通可貯藏于木箱、纖維紙箱中，最好置嚴(yán)密封口鐵罐、鐵桶中，以預(yù)防濕氣侵入。有些則可置于陶瓷罐、缸或甕中，并加入石灰或硅膠等干燥劑。至于量多者可暫時(shí)用竹簍、筐貯存，但不宜久放，以免霉蛀。中藥飲片的儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)基本知識(shí)第13頁(yè)1.植物類藥材⑴重點(diǎn)養(yǎng)護(hù)品種指最輕易蟲蛀、霉變、泛油、變色品種。這類中藥種類很多，如當(dāng)歸、甘草等，貯存這類藥材倉(cāng)庫(kù)應(yīng)選擇結(jié)構(gòu)建筑好、干燥、清涼、四面整齊、平時(shí)溫濕度管理嚴(yán)格，含有藥劑熏蒸條件，且能做到及時(shí)檢驗(yàn)質(zhì)量，可有效地控制蟲霉現(xiàn)象產(chǎn)生。⑵花類品種貯存花類藥材關(guān)鍵，是要預(yù)防受潮，故必須嚴(yán)格控制濕度。⑶全草及地上部分品種藥材中全草和地上部分品種很多，因?yàn)轶w輕質(zhì)泡，貯存時(shí)占用面積很大。多數(shù)品種只要本身干燥，普通不輕易發(fā)生改變，能夠貯存在條件普通性倉(cāng)庫(kù)內(nèi)。⑷鹽腌品種鹽腌藥材含有潮解、溶化和含鹽份特點(diǎn)，故貯存這類藥材應(yīng)選擇陰涼倉(cāng)庫(kù)，盡可能預(yù)防潮濕空氣浸入。中藥飲片的儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)基本知識(shí)第14頁(yè)2．動(dòng)物類藥材動(dòng)物類藥材主要有皮、肉、骨、甲和蛇蟲軀體，它們極易生蟲和泛油，并含有腥臭氣味，保管、養(yǎng)護(hù)比普通藥材困難◆3．礦石、貝殼類藥材這類藥材普通不受外界影響，可貯存在普通倉(cāng)庫(kù)內(nèi)

中藥飲片的儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)基本知識(shí)第15頁(yè)4．特殊類型藥材⑴細(xì)（?。┵F品種如人參、西洋參、麝香等，這類藥材經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，必須嚴(yán)格管理。⑵易燃品種藥材中有遇火極易燃燒品種，如硫黃、火硝、樟腦等，必須按照消防管理要求，貯存在安全地點(diǎn)。⑶毒性藥材中藥飲片的儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)基本知識(shí)第16頁(yè)中藥養(yǎng)護(hù)技術(shù)介紹⑴干燥養(yǎng)護(hù)技術(shù)⑵冷藏養(yǎng)護(hù)技術(shù)⑶埋藏養(yǎng)護(hù)技術(shù)⑷化學(xué)藥劑養(yǎng)護(hù)技術(shù)⑸反抗同貯養(yǎng)護(hù)技術(shù)⑹無(wú)公害氣調(diào)養(yǎng)護(hù)技術(shù)中藥飲片的儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)基本知識(shí)第17頁(yè)慣用中藥材養(yǎng)護(hù)技術(shù)

根及根莖類藥材養(yǎng)護(hù)

⑴常見易發(fā)霉中藥有：甘草、當(dāng)歸、羌活、紫菀、黃芩、遠(yuǎn)志等，它們含有霉菌生長(zhǎng)需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在適宜條件下，極易霉變。⑵易生蟲中藥有：川芎、當(dāng)歸、板藍(lán)根、半夏、甘草、桔梗等。中藥飲片的儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)基本知識(shí)第18頁(yè)葉、花、全草類藥材養(yǎng)護(hù)

１.花類藥材在貯藏中常發(fā)生退色、發(fā)霉、蟲蛀、走氣、花冠脫落變形等現(xiàn)象。在貯藏時(shí)，應(yīng)依據(jù)各花類藥特點(diǎn)，選取不一樣方法貯藏。2.全草類藥材在貯藏中，葉片或花穗易引發(fā)霉喲變或變色，所以需防潮、避光，置陰涼干燥處貯藏。中藥飲片的儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)基本知識(shí)第19頁(yè)果實(shí)與種子類藥材養(yǎng)護(hù)新入庫(kù)果實(shí)類中藥，有較強(qiáng)呼吸作用，它不但能吸潮發(fā)燒，也能因之霉變。若采收時(shí)未充分干燥，霉變更易發(fā)生。種子類藥材在貯藏中極易回潮、發(fā)霉等變異。中藥飲片的儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)基本知識(shí)第20頁(yè)莖、皮類藥材養(yǎng)護(hù)

莖類藥材與根、根莖類藥材一樣，在貯藏中也易發(fā)生霉變。應(yīng)依據(jù)不一樣藥材進(jìn)行不一樣貯藏養(yǎng)護(hù)。中藥飲片的儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)基本知識(shí)第21頁(yè)中藥飲片與炮制品養(yǎng)護(hù)◆中藥飲片和炮制品變異現(xiàn)象

主要有：蟲蛀、發(fā)霉、泛油、變色、氣味散失、風(fēng)化、潮解溶化、粘連、揮發(fā)、腐爛等?！麸嬈c炮制品貯藏方法⑴藥材切制成不一樣規(guī)格飲片后，因?yàn)榻財(cái)嗝嬖黾雍芏?，與外界空氣接觸也隨之?dāng)U大了，所以吸濕及污染機(jī)會(huì)也多，除嚴(yán)格控制水分外，應(yīng)選取適當(dāng)容器貯藏。⑵飲片庫(kù)房應(yīng)保持通風(fēng)、陰涼及干燥，防止日光直接照射，室溫應(yīng)控制在25℃以下，相對(duì)濕度在75%以下為宜。⑶飲片貯藏容器必須適當(dāng)，依據(jù)藥材不一樣性質(zhì)選取不一樣容器。⑷對(duì)于含淀粉多藥材，切成飲片后要及時(shí)干燥并預(yù)防污染，應(yīng)貯于通風(fēng)、干燥、清涼處防蟲蛀。⑸凡含揮發(fā)油多藥材如當(dāng)歸、川芎等切成飲片后，干燥溫度普通在60℃以下，以防止損失。⑹對(duì)含糖份及黏液質(zhì)較多飲片宜于通風(fēng)干燥處貯藏養(yǎng)護(hù)

中藥飲片的儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)基本知識(shí)第22頁(yè)當(dāng)前我們能夠做到養(yǎng)護(hù)方法勤檢驗(yàn)、勤翻動(dòng)、勤清斗確保合理溫度25℃以下，相對(duì)濕度在75%以下為宜避光、通風(fēng)、干燥貴細(xì)貨、受熱易變飲片等進(jìn)行冷藏合理進(jìn)行晾曬、篩去雜質(zhì)和蟲卵等中藥飲片的儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)基本知識(shí)第23頁(yè)附:各類中藥飲片分類(植物藥)1、富含淀粉類飲片（起源于植物根及塊狀莖、果實(shí)或種子部位，含豐富淀粉，質(zhì)地粉性）

a.強(qiáng)淀粉飲片有白芷、山藥、貝母、天花粉、葛根、澤瀉、防己、赤勺、重樓、北沙參、南沙參、何首烏、太子參、天葵子、金果蘭、白術(shù)、大黃、貓爪草、薏苡仁、芡實(shí)、浮小麥、白扁豆、烏豆、赤小豆、刀豆、麥芽、神曲、娑羅子、決明子、皂角、胖大海、預(yù)知子、蓮子等。

b弱淀粉飲片有三棱、莪術(shù)、防風(fēng)、白蘞、白芍、銀柴胡、千年健、藕節(jié)、仙茅、紅大戟、木瓜、桔核、金櫻子、槐角、荔枝核、桑椹、冬瓜子、車前子、葶藶子、菟絲子、楮實(shí)子、韭菜子、青葙子、急性子等。

中藥飲片的儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)基本知識(shí)第24頁(yè)2.含糖份和油脂類飲片（起源于植物根及根莖、果實(shí)或種子部位，含糖類或油脂成份）

黨參、當(dāng)歸、天冬、麥冬、黃精、玉竹、牛膝、木香、獨(dú)活、遠(yuǎn)志、桔梗、板藍(lán)根、明黨參、地黃、熟地黃、玄參、百部、紫苑、前胡、白芨、薤白、天麻、巴戟天、肉蓯蓉、鎖陽(yáng)、桃仁、苦杏仁、柏子仁、郁李仁、火麻仁、酸棗仁、栝樓、栝樓子、枸杞、使君子、芥子、萊菔子、紫蘇子、大棗、龍眼肉、黑芝麻、梔子等。中藥飲片的儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)基本知識(shí)第25頁(yè)3.纖維性和木質(zhì)化類飲片

這類飲片來(lái)自植物根、根莖、莖、或皮部，富含纖維或已經(jīng)木質(zhì)化，有較強(qiáng)韌性或硬度

黃芪、甘草、麻黃、石斛、槲寄生、關(guān)木通、蘆根、白茅根、知母、秦九、柴胡、丹參、續(xù)斷、黃芩、黃柏、苦參、北豆根、石菖蒲、烏藥、升麻、貫眾、漏蘆、雞血藤、桑白皮、地骨皮、香加皮、秦皮、杜仲、椿皮、白鮮皮等

中藥飲片的儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)基本知識(shí)第26頁(yè)4.花與芳香類飲片（多含揮發(fā)油）

有花、葉、全草、果實(shí)、種子、根皮

丁香、菊花、辛夷、金銀花、玫瑰花、月季花、紅花、厚樸花、代代花、木槿花、葛花、旋覆花、密蒙花、蒲黃、松花粉、薄荷、荊芥、廣藿香、紫蘇葉、香薷、細(xì)辛、青蒿、茵陳、魚腥草、敗醬草、艾葉、吳茱萸、枳殼、枳實(shí)、陳皮、青皮、佛手、香