廚師轉(zhuǎn)正個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告

精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔廚師轉(zhuǎn)正個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告廚師轉(zhuǎn)正總結(jié)報(bào)告1

高中畢業(yè)以后，我便一直輟學(xué)在家，父母見我一直待在家里也不太好，因此便推薦我在親戚家學(xué)廚師，學(xué)廚的生活是十分辛苦的，但也能夠從中找到一絲充實(shí)的感覺。在覺得自己的手藝差不多可以出師以后，我便在____餐廳擔(dān)任新手廚師，食物味道的好壞和客人的口碑可是檢驗(yàn)一個(gè)廚師實(shí)力的最好標(biāo)準(zhǔn)，在度過一段試用期以后，很快我就憑借自身的硬實(shí)力成功轉(zhuǎn)正，回想起自己的廚師生涯，或許我應(yīng)該為自己這段時(shí)間的工作做一個(gè)總結(jié)。

我主學(xué)的菜式是“新式湘菜”，雖然說味道可能比不上傳統(tǒng)湘菜，但是制作流程是比較簡單的，因此也比較適合初學(xué)者，而且菜式也更加好看，比較迎合當(dāng)下年輕人的喜好。在擔(dān)任____餐廳的廚師以前我是做過調(diào)查的，很多學(xué)過一兩手家常菜的廚師便可以制作出年輕人喜歡的菜式，因?yàn)樗麄儗ΜF(xiàn)下菜式的要求只有兩點(diǎn)而已，一個(gè)速度要快，另外一個(gè)則是包裝要好看，至于味道方面只要“湊合”就可以了。而中老年客人則對這方面比較挑剔，不僅僅要味道好，而且菜品要足夠大氣。

一個(gè)優(yōu)秀的廚師自然要能夠?qū)W會(huì)開發(fā)新的菜式，伴隨著即將到來的夏季，我改良了現(xiàn)有的菜式，再搭配上一些清涼降火的飲料，組合成價(jià)格略微優(yōu)惠的套餐，這一點(diǎn)是我在外賣上面學(xué)到的，有時(shí)我也會(huì)在各大外賣平臺(tái)上找尋靈感，里面的套餐形式是最令我感興趣的，像這般搭配的話其實(shí)可以獲得更多的利潤。除此之外我還像老板提出了團(tuán)購的建議，除了傳統(tǒng)的酒席以外，還可以開發(fā)出雙人套餐或者閨蜜套餐等等，事實(shí)上當(dāng)我這樣嘗試以后，效果的確還算不錯(cuò)。

盡管試用期里面因?yàn)楦鞣N各樣新奇的想法而受到老板的青睞，但實(shí)際的操作之中還是出現(xiàn)過一些問題的，其中表現(xiàn)得最為直觀的一點(diǎn)就是“野心太大，能力太小”。其實(shí)作為年輕人，我的想法有很多，但有時(shí)遇到的問題并不是光憑想想而已，如果說太過于注重年輕客戶的感受反而會(huì)忽略中老年客戶的感受，這樣是得不償失的，而且我的這些想法對于自身廚藝的提升是沒有任何幫助的，因此以后我應(yīng)該踏實(shí)一些。

對于剛剛轉(zhuǎn)正的廚師來說，我的理論知識(shí)，已經(jīng)足夠了，相比起那些大廚師來說，我欠缺的主要還是實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，畢竟我擔(dān)任廚師的時(shí)間太短暫了，并不能夠熟練掌握所有的菜品，因此在以后的工作之中，我應(yīng)該著重培養(yǎng)自身的熟練度，只有多學(xué)多看才能夠成為一名優(yōu)秀的廚師。

廚師轉(zhuǎn)正總結(jié)報(bào)告2

伴隨著時(shí)鐘的步伐2011年馬上就要過去了，回首過去的一年，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的指導(dǎo)和幫助，感謝廣大同事對我工作的支持，我一定會(huì)在今后的工作中堅(jiān)持以身作則，嚴(yán)格要求自己，做好本職工作，彌補(bǔ)工作中的不足，提高我的技能服務(wù)水平。為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作進(jìn)行了總結(jié)。

一、自覺學(xué)習(xí)黨的精神，用先進(jìn)政治思想武裝自己的頭腦。

這一年來，我始終堅(jiān)持運(yùn)用馬克思列寧主義的立場、觀點(diǎn)和方法論，運(yùn)用辯證唯物主義與歷史唯物主義去分析和觀察事物，明辨是非，堅(jiān)持真理，堅(jiān)持正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀，用正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀指導(dǎo)自己的學(xué)習(xí)、工作和生活實(shí)踐，在思想上積極構(gòu)筑抵御資產(chǎn)階級(jí)民主和自由化、拜金主義、自由主義等一切腐朽思想侵蝕的堅(jiān)固防線。熱愛祖國，熱愛中國共產(chǎn)黨，熱愛社會(huì)主義，擁護(hù)中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，擁護(hù)改革開放，堅(jiān)信社會(huì)主義最終必然戰(zhàn)勝資本主義，對社會(huì)主義充滿必勝的信心。認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨的路線、方針、政策，為加快社會(huì)主義建設(shè)事業(yè)認(rèn)真做好本職工作。雖然自己只是一名普通的廚師，但工作積極主動(dòng)，勤奮努力，不畏艱難，盡職盡責(zé)，在平凡的工作崗位上作出力所能及的貢獻(xiàn)。

二、強(qiáng)化理論和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)。

我重視加強(qiáng)理論和業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，在工作中，堅(jiān)持一邊工作一邊學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)水平。一是深刻領(lǐng)會(huì)其中的科學(xué)內(nèi)涵，增強(qiáng)自己實(shí)踐的自覺性和堅(jiān)定性;認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的大會(huì)精神，自覺堅(jiān)持以黨的十七大為指導(dǎo)，為進(jìn)一步加快完善社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)體制，全面建設(shè)小康社會(huì)作出自己的努力。二是認(rèn)真學(xué)習(xí)工作業(yè)務(wù)知識(shí)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)飲食烹調(diào)和提高食品質(zhì)量的方法研究。三是認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識(shí)，結(jié)合自己工作實(shí)際特點(diǎn)，利用閑余時(shí)間，選擇性地開展學(xué)習(xí)，通過學(xué)習(xí)，進(jìn)一步增強(qiáng)法制意識(shí)和法制觀念。

三、努力工作，按時(shí)完成工作任務(wù)。

在過去的一年中，我樹立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班，保證按時(shí)開餐，遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，服從工作調(diào)配，愛護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，努力完成本職工作。菜肴質(zhì)量是廚師得以生存發(fā)展的核心競爭力，因此在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中，同時(shí)我還認(rèn)真聽取就餐人員的意見，總結(jié)不足，并在下次烹調(diào)中及時(shí)改進(jìn)。在服務(wù)上，我做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好伙食工作。

在食品衛(wèi)生上。我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐人員的危害，保障大家的身體健康。成品存放實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。個(gè)人衛(wèi)生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

盡管如此，回顧過去的一年，我還存在許多不足：服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，有時(shí)也還有考慮不周，服務(wù)不到的地方;有時(shí)因急燥與個(gè)別員工發(fā)生意見沖突;節(jié)約意識(shí)還不夠強(qiáng)等等。

展望新的一年我會(huì)加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡力改正缺點(diǎn)，克服困難，彌補(bǔ)不足，做好自己的本職工作。

廚師轉(zhuǎn)正總結(jié)報(bào)告3

20____年__月__日，我做為一名試用廚師被______酒店所錄取，在進(jìn)入酒店廚房的第一天，我誓要努力工作在______做出一番成績來。到了__月____日，我的試用期時(shí)間結(jié)束了，即將轉(zhuǎn)變?yōu)檎絾T工，但我卻不再像開始那樣全力沖刺，為了展示自己而做出一些獨(dú)斷的事，而是開始慢慢的在工作中提升自己。在這這短短的試用期內(nèi)，我的想法卻發(fā)生了不小的變化，雖然不再像剛進(jìn)入酒店那樣奮勇向前，但我卻并不覺得我失去了進(jìn)取的心，反而找到了今后因該前進(jìn)的方向。

能有這樣的變化，都多虧了我能加入______酒店的廚房，在這里工作的這段時(shí)間，徹底改變了我在工作上的態(tài)度。這次在______酒店的試用期工作給我?guī)砹诉@么大的改變，我也趁著現(xiàn)在轉(zhuǎn)正給自己寫下一份工作總結(jié)。記錄自己在這段工作中的收獲。我的工作總結(jié)如下：

一、初入廚房

做為一個(gè)新入廚房的新人，我一開始負(fù)責(zé)的并不是主要的菜品，只是做配菜之類的小工作。但是在這樣的簡單工作做久了之后，我也開始覺得沒什么意思，一直希望能早日加入到正餐的制作當(dāng)中，但是主管卻一直不同意。就這樣，我開始在工作中不滿起來。雖然我知道在廚房工作，基本工很重要，從基本工作做起也是因該的，但是當(dāng)時(shí)的我認(rèn)為自己已經(jīng)夠非常足夠了，急切的希望能在工作上有一點(diǎn)成績。

但是在之后的一次時(shí)間中主管就給我好好的上了一課。老板在每月的__號(hào)會(huì)親自來這里試菜，師傅們會(huì)準(zhǔn)備新菜給老板評價(jià)。這次，主管讓我也來動(dòng)手。得到消息后的我自然是喜不自禁，但是當(dāng)我真正把菜，端上去的時(shí)候，得到的評價(jià)只有一句，“還行，但還不夠上桌?！蔽易钅檬值牟藚s得到了這樣的評價(jià)，我被狠狠的拉回了現(xiàn)實(shí)。

二、改變

在之后，我開始重新的審視自己，主管也來和我聊過，在他的解析下，我才知道光在看到我的菜的時(shí)候就能看到許多不足。做為一個(gè)廚師，我們不該為了自己做菜，而因該好好的考慮這里的顧客，考慮我們酒店的風(fēng)格，做出好吃的菜不是為了給自己，而是為了給客人，客人的評價(jià)就是一切。

在那之后我開始積極的和主管學(xué)習(xí)工作的經(jīng)驗(yàn)，在專注學(xué)習(xí)后，我看到了許多在以往工作的時(shí)候沒能留意到的細(xì)節(jié)。這我讓在后面開始慢慢的享受起工作來。

三、總結(jié)

現(xiàn)在的我已經(jīng)徹底的在工作中得到了轉(zhuǎn)變，磨去了初出茅廬的棱角，開始虛心的向廚房的師傅們學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。在這次試用期的工作中，我重新認(rèn)識(shí)到了一句話“虛心去面對，會(huì)有不一樣的體驗(yàn)”。

廚師轉(zhuǎn)正總結(jié)報(bào)告4

時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)過去3個(gè)多月了，現(xiàn)將我的具體工作情況匯報(bào)如下：

一.崗位管理工作總結(jié)

來小吃店已經(jīng)有三個(gè)多月的時(shí)間了，在這三個(gè)月里我對我的管理工作還可以，從經(jīng)營到管理都沒有很大的進(jìn)步。在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下多次對小吃店進(jìn)行改革，從經(jīng)營方向，產(chǎn)品的定位，餐具的更新等等，使小吃店經(jīng)營有了小小的提升。對我的崗位管理工作就以下幾點(diǎn)進(jìn)行闡述，

1)安全方面：通過4月25日，就小吃店收銀錢箱被盜事件發(fā)生以后，以“安全第一，預(yù)防為主原則。認(rèn)真貫徹公司的安全生產(chǎn)責(zé)任制，積極組織員工學(xué)習(xí)安全方面的知識(shí)，立即安排人員住店，確保內(nèi)似事件再次發(fā)生，加強(qiáng)安全檢查力度，對每日的水、電、氣、進(jìn)行登記，責(zé)任到人。通過早會(huì)多次宣講安全隱患的重要性，并通過實(shí)際防火演習(xí)，來達(dá)到預(yù)期的效果。食品衛(wèi)生方面的安全，對于食品的采購流程進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督，堅(jiān)決杜絕________變質(zhì)的食品流入本店。在食品的加工上，堅(jiān)決做到生熟分開，(但是在實(shí)際工作當(dāng)中還是有很多地方?jīng)]有到位。后廚的一切流程進(jìn)行簡化，確保每道產(chǎn)品質(zhì)量，讓顧客買的放心，吃的放心。同時(shí)，后廚的環(huán)境衛(wèi)生，也是食品衛(wèi)生的一個(gè)重要保障。只有干凈衛(wèi)生的加工環(huán)境，才能保證食品的真正衛(wèi)生。在衛(wèi)生管理方面，進(jìn)行嚴(yán)格要求并且定期的進(jìn)行大掃除，，對于衛(wèi)生死角進(jìn)行徹底清掃。對后廚員工進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)方面工作，使他們懂得環(huán)境衛(wèi)生的重要性。

2)成本方面：從總體上小吃的成本雖然能夠達(dá)到預(yù)期的效果，但是從細(xì)節(jié)方面控制的不是很好，對整體宏觀控制成本也不是很到外，如：人力成本占收入比重較的大，能源、低值方面也是月月超標(biāo)，在日常管理中對于在生產(chǎn)加工過程中的，禁止浪費(fèi)，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)行為進(jìn)行嚴(yán)格的制止，提倡“人人節(jié)約，”并且我們從原材料驗(yàn)收，加工到儲(chǔ)存也實(shí)行層層把關(guān)。

二、對不足的認(rèn)識(shí)及改進(jìn)措施;

回首過去，對于我的不足，用一句最恰當(dāng)定律來形容就是100-1=0的理念，來給自己定位是最合適不過了，同時(shí)也辜負(fù)了易董、胡總、易副總多年對我的培養(yǎng)，在3月沒有有效的溝通，使中友店撤離了西單。4月份在經(jīng)營上沒有大的提升，卻惑是了安全管理，導(dǎo)致小吃店收銀箱被盜事件，使公司早遭到財(cái)產(chǎn)損失，由于缺乏溝通，員工流失率較大，

通過公司多次組織學(xué)習(xí),使我從中感悟很深,作為廚房一名管理者,不能夠合理控制成本,不能夠把產(chǎn)品提升就是犯罪,公司三次對小吃店重大的改革,并且對小吃店產(chǎn)品定位,終于使人氣有所增加,回首過去，雖然在管理上沒有太多的亮點(diǎn),但是在后期的廚房管理中,用我的真誠來對待每一名員工,增加與員工之間的感情,增加團(tuán)隊(duì)之間的凝聚力，大大減少了離職率.，在迎新春的動(dòng)員會(huì)上，聽了易董的動(dòng)員報(bào)告，以“夯實(shí)基礎(chǔ)、務(wù)實(shí)做事、誠實(shí)做人”的管理理念，來做好基礎(chǔ)工作，踏踏實(shí)實(shí)做人和做事，通過春節(jié)回家休息一段時(shí)間調(diào)休，使我感悟很深，為什么我在工作快6年了，沒有一次被評選優(yōu)秀管理人員，我終于明白了，夯實(shí)基礎(chǔ)、務(wù)實(shí)做事、誠實(shí)做人的真正道理，春節(jié)過后，我向郭店長匯報(bào)了我對三個(gè)檔進(jìn)行經(jīng)營產(chǎn)品的改造想法，并得到同意后，利用二周時(shí)間對檔口調(diào)整到位，合理利用人力資源在3月12日推出早餐工程，這一系列的想法，是我夯實(shí)基礎(chǔ)、務(wù)實(shí)做事、誠實(shí)做人”開始，我相信我會(huì)從頭在來，時(shí)光荏苒，冬去春來，隨著時(shí)間的推移正在走過每一天，，雖然隨著經(jīng)濟(jì)危機(jī)到來，但是餐飲業(yè)正在迅速發(fā)展。通過幾次改革，小吃店讓我們切身感受到在人氣已經(jīng)發(fā)生的轉(zhuǎn)變。勝利目標(biāo)不會(huì)離我太遠(yuǎn)。

三、菜肴穩(wěn)質(zhì)創(chuàng)新總結(jié);

在過去的三個(gè)月的時(shí)間里對于小吃店來說,從經(jīng)營創(chuàng)新到產(chǎn)品的創(chuàng)新都很少,更談不上‘穩(wěn)質(zhì)’，二字，由于廚房整體力量簿弱，技術(shù)力量也較差，所以菜肴的穩(wěn)質(zhì)方面就出現(xiàn)不穩(wěn)定，總之也沒有太好的辦法,創(chuàng)新產(chǎn)品使我的工作走進(jìn)了瓶頸,沒有方向，對小吃店的產(chǎn)品我們還是停留在原始狀態(tài)，主要是圍繞季節(jié)來開發(fā)產(chǎn)品，從初,推出麻辣香鍋和______小涮鍋，麻辣香鍋目前銷售還比較好。

由于當(dāng)時(shí)經(jīng)營效果不是很好，我們在夏季推出涼菜外賣系列，并提高當(dāng)時(shí)的流水。但是部分產(chǎn)品由于是季節(jié)性，所以生命力較短，只能草草收場。

通過廚政中心對小吃產(chǎn)口味創(chuàng)新和定位，并且不斷的調(diào)式，最終達(dá)到預(yù)期效果。

臺(tái)灣鹵肉飯，肉絲炒烏冬面，各種特色炒飯?jiān)谛〕缘曜邉莺芎?在人員技術(shù)穩(wěn)定下，我們的產(chǎn)品也將會(huì)穩(wěn)質(zhì)，在創(chuàng)新。

四、對公司技術(shù)研發(fā)工作建議

我在從事快餐工作5年多，我的建義;群策群力來發(fā)揮廚師隊(duì)伍研發(fā)的潛能，成立各店以創(chuàng)新菜肴研發(fā)小組，根據(jù)反季節(jié)創(chuàng)新思維和方法來制定菜肴，，廚政應(yīng)該說明菜肴研發(fā)創(chuàng)新研法基本原理，這樣也培養(yǎng)店方廚師在菜肴研發(fā)創(chuàng)新的能力、也培養(yǎng)了創(chuàng)新菜肴的興趣，層層選拔，有廚政中心嚴(yán)把質(zhì)量控制。被公司和店方選拔上的創(chuàng)新菜肴，應(yīng)該給予創(chuàng)新人在精神上或經(jīng)濟(jì)上加以鼓勵(lì)。

廚師轉(zhuǎn)正總結(jié)報(bào)告5

在____酒店三個(gè)月的試用期，作為一名____酒店的廚師首先我感到自豪，大家都說來到____酒店這里做一名廚師是很不錯(cuò)的，短短的試用證明了這一點(diǎn)，之前我是一名小酒店的廚師，現(xiàn)在能夠進(jìn)入____酒店這里很顯然這個(gè)機(jī)會(huì)很難得，在這里試用期的工作，不僅僅是工作，我覺得我看到了很多的先進(jìn)的理念，這里的每一個(gè)同事，每一位廚師都是非常的優(yōu)秀，我覺得自己的最珍貴的收獲也就是這個(gè)，每天跟這種優(yōu)秀的廚師交流讓我收獲頗多，一寫自己不知道的知識(shí)，這里都能夠?qū)W到，短短試用期，我的能力提高了很多，我也總結(jié)一下工作：

一、嚴(yán)格要求自己

作為一名廚師重要的當(dāng)然是自己的廚藝，作為一名星級(jí)酒店的廚師，更加要嚴(yán)格的要求自己，試用期間我首先就是對自己的要求嚴(yán)格起來，對自己做出來的菜首先要同事們滿意，只有這樣才能讓顧客滿意，當(dāng)然在工作中主要還是要有耐心，作為一名廚師就是要有耐心，我覺得自己做好每一道菜，都離不開耐心，用心的去做好自己的工作真的很重要。

試用期間我一直對衛(wèi)生要求嚴(yán)格，衛(wèi)生是一名廚師的基本素質(zhì)，保持廚房的衛(wèi)生很有必要，每次下班之后我都會(huì)主動(dòng)地去打掃衛(wèi)生，把廚房當(dāng)作自己的家來看待，盡職盡責(zé)，有這么一句話叫做一個(gè)廚房的衛(wèi)生程度，就能看出廚師的職業(yè)道德，跟能力，這一點(diǎn)沒錯(cuò)，作為一名星級(jí)酒店的廚師這的是要坐到保持衛(wèi)生，廚房的衛(wèi)生，各種餐具的衛(wèi)生。

二、加深學(xué)習(xí)

廚師是一個(gè)需要不斷學(xué)習(xí)的職業(yè)，相信不管做什么都是這樣，平時(shí)對于各種菜品的了解，對于自己廚藝的提升應(yīng)該不斷的學(xué)習(xí)，我知道我們酒店是不要庸才的，行業(yè)在不斷的進(jìn)步，酒店之間就是這樣的，廚師的能力有時(shí)候也會(huì)決定著生意的好壞，只有通過不斷的加強(qiáng)自己才能給酒店帶來更多的生意，都是相互的，作為一名酒店的廚師也應(yīng)當(dāng)具備這樣的意識(shí)能力。

一名優(yōu)秀的廚師往往會(huì)有自己的看法，往往會(huì)不斷的去創(chuàng)新，有著自己的想法，一道菜可以有不同的做法，一名優(yōu)秀的廚師往往會(huì)有著自己的方式，去做好每一道菜，對于每一道菜都有不同的理解，我正在往這方面發(fā)展著。

三、自身的不足

試用期中我看到自己的缺點(diǎn)，我的接受能力不是很強(qiáng)，很多不懂的定西，我去請教主廚的時(shí)候，雖然主廚都難耐心的為我講解，但是我也需要很久的時(shí)間去消化，這是我存在的一些不足，我會(huì)好好的適應(yīng)下來，一定會(huì)繼續(xù)加油的。

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今年是公司實(shí)行基礎(chǔ)管理，打造品牌的一年，是公司發(fā)展戰(zhàn)略的關(guān)鍵一年。在過去的一年里，在部門領(lǐng)導(dǎo)、同事的幫助和指導(dǎo)下，我的工作能力，業(yè)務(wù)水平有了很大的提高。通過一年的工作學(xué)習(xí)，我現(xiàn)在已經(jīng)能夠獨(dú)立的完成本職工作，并且也能夠做好領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)臨時(shí)工作?，F(xiàn)對今年工作進(jìn)行如下匯報(bào)。

一、統(tǒng)計(jì)報(bào)表工作方面

我的主要工作之一就是上報(bào)統(tǒng)計(jì)報(bào)表。我們公司的統(tǒng)計(jì)工作就目前的情況來看，在基層數(shù)據(jù)收集環(huán)節(jié)還是很薄弱的，主要是由于基層各單位的主管領(lǐng)導(dǎo)對統(tǒng)計(jì)工作沒有充分的認(rèn)識(shí)，這樣就給我們的統(tǒng)計(jì)工作帶來了很大的不便。隨著公司的不斷發(fā)展?fàn)畲?，公司領(lǐng)導(dǎo)對統(tǒng)計(jì)工作也逐漸的重視起來。這就要求我們的報(bào)表工作將要更加的精益求精，同時(shí)也將激勵(lì)我們更好的做好統(tǒng)計(jì)工作。

因?yàn)槲覀兊慕y(tǒng)計(jì)工作是根據(jù)兩廠的報(bào)表匯總形成合并報(bào)表上報(bào)到統(tǒng)計(jì)局等相關(guān)單位的。我們不直接參與數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)收集工作，不直接與各單位的生產(chǎn)部門接口，這就使得報(bào)表的準(zhǔn)確性受到下級(jí)單位統(tǒng)計(jì)員工作的影響，針對這種情況我們就每個(gè)月與企管部門的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)進(jìn)行核對，加大復(fù)查的力度，力征數(shù)據(jù)達(dá)到準(zhǔn)確，不出現(xiàn)少報(bào)、多報(bào)、錯(cuò)報(bào)的現(xiàn)象。在年初我們還準(zhǔn)備對基層單位的統(tǒng)計(jì)工作進(jìn)行檢查核對每個(gè)月的數(shù)據(jù)的真實(shí)性，因此，我們將聯(lián)合企管部將對各單位的統(tǒng)計(jì)報(bào)表數(shù)據(jù)進(jìn)行突擊性的檢查，看各單位的報(bào)表數(shù)據(jù)是否有不真實(shí)的性況。但由于工作上的一些原因，此項(xiàng)工作至今還沒有進(jìn)行，我想接下來的一段時(shí)間里我們將進(jìn)行檢查、落實(shí)。

企管是全公司做為生產(chǎn)經(jīng)營的管理部門，已經(jīng)是在對全公司的產(chǎn)值等各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)了，而財(cái)務(wù)部又在做統(tǒng)計(jì)后對外上報(bào)報(bào)表工作，在統(tǒng)計(jì)工作上說是在做重復(fù)的工作，為了不做重復(fù)的工作我們就必須加強(qiáng)與企管部的信息資源的共享，盡可能的減少重復(fù)勞動(dòng)，減少信息資源的浪費(fèi)。因此在每個(gè)月上報(bào)報(bào)表時(shí)我們都會(huì)到企管部收集數(shù)據(jù)，這樣就做到了：我們有的就與企管部進(jìn)行核對，我們沒有的就做到在企管部收集，減少了重復(fù)工作，增加了工作效率，增加了數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。

二、住房公積金的核算、匯總繳納工作方面

住房公積金是員工的一項(xiàng)福利金，在年初的工作安排中要求及時(shí)交納、核對公積金賬務(wù)。由于歷年來我們交納公積金都是實(shí)行的補(bǔ)交制，就是我們把每月要交納員工的明細(xì)都要一個(gè)不少的全都打印出來交給公積金中心和銀行，銀行再一個(gè)人一個(gè)人的往機(jī)子里輸，不管人員的狀態(tài)(封存、正常)，由此帶來了很多人員少交、漏交的問題。

我們用了近一個(gè)半月的時(shí)間與銀行、公積金中心對賬，把每一個(gè)員工的信息都核對了一遍，實(shí)現(xiàn)了三方賬目的統(tǒng)一，現(xiàn)在交納只需要打印變更清冊就可以了，接下來我們又把員工的繳納的基數(shù)進(jìn)行了調(diào)整。鑒于統(tǒng)一代繳制度的問題頻繁出現(xiàn)，我們建議公司領(lǐng)導(dǎo)將公積金與養(yǎng)老統(tǒng)籌一樣下放到各單位自行交納，這項(xiàng)工作得到了公司領(lǐng)導(dǎo)的同意，現(xiàn)在在公司繳納的單位還有四個(gè)核算單位，核算、匯總起來也簡單多了，也能及時(shí)、準(zhǔn)確的繳納了，并且賬目也都能對得清了。

三、技術(shù)中心出納工作方面

我們公司的技術(shù)中心是技術(shù)中心。因此，按國家的規(guī)定，技術(shù)的資金要實(shí)行?？顚Ｓ玫?。技術(shù)中心的日常業(yè)務(wù)主要是公司的專利申請、為各項(xiàng)科技活動(dòng)而出差人員的差費(fèi)支出，每月的工資發(fā)放等工作。每個(gè)月的業(yè)務(wù)量不大，但很零散，且業(yè)務(wù)的跨月份的比較多處理起來不方便。這就要求我每個(gè)月要仔細(xì)的計(jì)好每一筆資金的流出與流入，盡可能的不要跨月份，防止賬實(shí)不復(fù)的現(xiàn)象出現(xiàn)。

員工年會(huì)總結(jié)報(bào)告2

首先感謝公司的各位領(lǐng)導(dǎo)和同事給于我信任和支持，在公司領(lǐng)導(dǎo)及部門領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)下，在各位同事的大力協(xié)助下，作為我院集體中的新的一員，能夠很快融入并投入工作中去，這個(gè)工作上取得一些得成果。

我從去年三月份來設(shè)計(jì)院，來我院已快一年時(shí)間，對過去的一年工作進(jìn)行回顧，總結(jié)以往的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，以在新的一年中有所改進(jìn)，提高設(shè)計(jì)質(zhì)量，更加注重服務(wù)意思，以院里“質(zhì)量第一、顧客至上”的社會(huì)責(zé)任和服務(wù)原則嚴(yán)格要求自己，我以前主要從事橋梁設(shè)計(jì)，來我院大半年時(shí)間里從事一些道路、停車場、景觀橋梁、駁岸設(shè)計(jì)工作，過去的這段時(shí)間里，主要完成以下項(xiàng)目：

道路設(shè)計(jì)工作，由于我以前一直從事橋梁設(shè)計(jì)工作，道路設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)比較少，來我院在楊工的指導(dǎo)下，積極學(xué)校道路規(guī)范及以往道路設(shè)計(jì)圖紙，完成一些小區(qū)的道路和停車場的設(shè)計(jì)，目前道路設(shè)計(jì)主要以住宅小區(qū)、商業(yè)區(qū)的道路以及一些景觀道路設(shè)計(jì)為主，小區(qū)的道路設(shè)計(jì)和一般的市政道路有所區(qū)別，需要結(jié)合建筑總體布局考慮，建筑結(jié)構(gòu)物多且復(fù)雜，設(shè)計(jì)上牽扯的部門比較多，設(shè)計(jì)中和各個(gè)部門溝通協(xié)調(diào)工作尤為重要，做到局部設(shè)計(jì)與總體設(shè)計(jì)協(xié)調(diào)一致。

橋梁設(shè)計(jì)工作，在過去的一年中，設(shè)計(jì)的橋梁及變更以及復(fù)核的橋梁一共6座，目前正在設(shè)計(jì)的橋梁5座，橋梁設(shè)計(jì)總數(shù)不多，我院的大部分為景觀橋梁，設(shè)計(jì)上需要考慮美觀因素，增加橋梁設(shè)計(jì)難度，在過去一年中，雖然設(shè)計(jì)的橋梁比較少，但未放下橋梁專業(yè)方便學(xué)習(xí)，在空余時(shí)間里，收集一些國內(nèi)外的一些優(yōu)美的景觀橋梁，學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，希望能將這些學(xué)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到以后的實(shí)際工作中去。

工作中任務(wù)大小不一，處理時(shí)間長短不同，我都是認(rèn)認(rèn)真真保質(zhì)保量，按時(shí)完成，盡我的努力做好每一份工作。過去的一年的整體上是緊張的、忙碌的、充實(shí)的，也是充滿責(zé)任心的一年。展望新的工作年度，希望能夠再接再礪，同時(shí)也需要再加強(qiáng)鍛煉自身的設(shè)計(jì)水平和業(yè)務(wù)能力，在以后的工作中與同事多溝通，多探討。多了解其他部門的工作性質(zhì)，進(jìn)一步提高自己專業(yè)知識(shí)技能，積極吸收新的觀念與設(shè)計(jì)理念，很好的理解自己工作和責(zé)任，履行了崗位職責(zé)，能夠高質(zhì)、高效的完成本職工作，為本部門的工作做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。要繼續(xù)在自己的工作崗位上踏踏實(shí)實(shí)做事，老老實(shí)實(shí)做人，爭取做出更大的成績來，為公司帶來更大的效益!

新的一年意味著新的起點(diǎn)新的機(jī)遇新的挑戰(zhàn)!新的一年里期望設(shè)計(jì)院將具有市政乙級(jí)資質(zhì)，作為結(jié)構(gòu)部市政組一員將期待在這一年里市政專業(yè)能有更大的發(fā)展，積極配合院里的發(fā)展市政專業(yè)，將不斷地總結(jié)與反省，不斷地鞭策自己并充實(shí)能量，提高自身設(shè)計(jì)水平與業(yè)務(wù)水平，以適應(yīng)企業(yè)的發(fā)展，與各位共同進(jìn)步，與公司共同成長。

員工年會(huì)總結(jié)報(bào)告3

歲月如梭，光陰似箭，從20____年在八月份到今天的____年1月轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)入職1年多了，在這一年多的時(shí)間里有歡笑也有淚水，有感動(dòng)也有茫然，很感謝令狐沖給我的這個(gè)機(jī)會(huì)，讓我更加深知自己的不足，明白餐飲行業(yè)不僅僅是炒個(gè)菜那么簡單。

在這1年多的時(shí)間里我也學(xué)到了很多，也發(fā)現(xiàn)很多的不足以及存在的一些問題：

1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱

在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的向服務(wù)人員提出，使部分問題長期存在，不能從根本上得到解決。

2、廚房上菜速度有待提高

平時(shí)上菜速度金山店都還是可以的，但是一遇到節(jié)假日，周末廚房上菜速度，特別是炒盤速度就會(huì)迅速的拖后腿，導(dǎo)致顧客滿意度下降，退菜數(shù)量急劇上升，影響營業(yè)額。

20____工作打算

20____是一個(gè)機(jī)會(huì)年，要夯實(shí)管理基礎(chǔ)，為餐廳升級(jí)做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立良好的餐飲品牌形象。

1，提高門店服務(wù)水平

餐飲行業(yè)競爭越來越激烈，目前已經(jīng)呈現(xiàn)出了白熱化的狀態(tài)，我們餐廳只有通過不斷的去服務(wù)創(chuàng)新，不斷的去滿足顧客的服務(wù)，達(dá)到顧客心中所希望的狀態(tài)，我們才能在接下來的積累競爭中生存下去，通過不斷地對員工進(jìn)行服務(wù)培訓(xùn)來提升大家的認(rèn)知和實(shí)踐水平。

2，進(jìn)一步提升業(yè)績

每天門店有多少營業(yè)額是我們大家最關(guān)心的問題，也是我們所有問題的中心，20____年在提升服務(wù)水平的基礎(chǔ)上加強(qiáng)顧客管理，特別是新老顧客的管理，讓新顧客變成我們餐廳的老顧客，讓從來沒有吃過我們令狐沖烤魚的人進(jìn)來我們餐廳吃一次，我相信他下次必定還會(huì)再來，通過不同的活動(dòng)來提升我們的品牌影響力，達(dá)到我們的業(yè)績。

員工年會(huì)總結(jié)報(bào)告4

一個(gè)公司的強(qiáng)大在于團(tuán)隊(duì)的力量，一個(gè)團(tuán)隊(duì)的力量在于個(gè)人的自身修養(yǎng)和在工作中的不斷總結(jié)。下面我針對前半個(gè)月的工作簡單的做了一下總結(jié)。

一、我對設(shè)計(jì)行業(yè)的看法

我個(gè)人非常熱愛平面設(shè)計(jì)這個(gè)行業(yè)，在21世紀(jì)這個(gè)信息的時(shí)代，隨著科技的不斷發(fā)展，數(shù)碼產(chǎn)品和互聯(lián)網(wǎng)的迅速普及，平面設(shè)計(jì)專業(yè)人員的社會(huì)需求量越來越多，發(fā)展前景非常樂觀。平面設(shè)計(jì)在社會(huì)上用途很廣，專業(yè)覆蓋面很大，涉及領(lǐng)域較為廣泛：只要有市場，就需要廣告宣傳，就需要廣告設(shè)計(jì)師;只要有讀者，就需要報(bào)刊、雜志、書籍，就需要美術(shù)編輯;只要有交通，就需要戶外交通，就需要戶外廣告宣傳、路牌、站牌，尤其是更多的地下站臺(tái)和廣告需要更多的廣告公司和從業(yè)人員;數(shù)碼藝術(shù)也進(jìn)入了平民百姓家庭，這使得靠平面藝術(shù)處理的市場迅速擴(kuò)大。由此可見，廣告業(yè)、建筑裝飾業(yè)、影視業(yè)、印刷制版業(yè)對人才的需求十分旺盛。

目前，平面設(shè)計(jì)行業(yè)的市場競爭雖然不小，但收益同樣不少。平面設(shè)計(jì)行業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)可以分為低中高三個(gè)層面來分別分析：

1、低層的設(shè)計(jì)業(yè)遍布于印刷廠、寫真公司、影印社和小工作室。此類設(shè)計(jì)的目的在于完成制成品，如宣傳資料、外景橫幅、商品VI等。員工處于自己學(xué)習(xí)，然后馬上付諸屬于的范疇。此類設(shè)計(jì)產(chǎn)業(yè)遍布于我國的個(gè)大小城市。處于一個(gè)起步的初級(jí)階段。

2、中層的設(shè)計(jì)是專門的設(shè)計(jì)公司、廣告公司、大型企業(yè)的廣告部、書籍出版社等，此類設(shè)計(jì)具有一定的檔次，員工都經(jīng)過專門的培訓(xùn)，有自己的藝術(shù)創(chuàng)作的能力。作品可以滿足大部分的需求，滿足商業(yè)宣傳的需要。與低層的公司相比，這類的公司最明顯的特點(diǎn)是：有固定的客戶群，有穩(wěn)定而成熟的員工班子。

3、高層設(shè)計(jì)目前不多，為具有專業(yè)設(shè)計(jì)資質(zhì)的企業(yè)所有，有其獨(dú)到的設(shè)計(jì)理念，發(fā)表的作品事先具備足夠的社會(huì)調(diào)查，分析和評估。作品有其內(nèi)涵和認(rèn)知度。對于員工，企業(yè)有專門的培訓(xùn)，以求其在行業(yè)中處于的地位。此類企業(yè)以外資較多。

從行業(yè)發(fā)展趨勢分析，可見報(bào)紙、雜志、出版等大眾傳播媒體，廣告公司等相關(guān)行業(yè)，從事平面設(shè)計(jì)工作技術(shù)層次不同，人才需求量也較大。時(shí)下平面設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)進(jìn)入的比較快，應(yīng)用面也比較廣，相應(yīng)的人才供給和需求相對也比較旺。

由此可見，平面設(shè)計(jì)行業(yè)，市場需求旺，服務(wù)領(lǐng)域廣泛，已經(jīng)形成了新的消費(fèi)熱點(diǎn)和新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。同時(shí)設(shè)計(jì)是藝術(shù)的龍頭和靈魂，其風(fēng)格、品位決定于設(shè)計(jì)。然而現(xiàn)在平面設(shè)計(jì)的人員，經(jīng)過專業(yè)訓(xùn)練的科班出身人員并不多，國內(nèi)各高等學(xué)校開設(shè)類似的專業(yè)起步較晚，平面設(shè)計(jì)人才的培育遠(yuǎn)不能滿足市場的需求。故此，平面設(shè)計(jì)這一行業(yè)是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)，這就必然需要培養(yǎng)大量優(yōu)秀的平面設(shè)計(jì)師，來服務(wù)于平面設(shè)計(jì)行業(yè)，滿足市場需求。

二、自己在設(shè)計(jì)中存在的問題和提高方案

對于這個(gè)熱門行業(yè)，我知道光有一腔熱血還不行，正真需要的是精通的操作軟件和獨(dú)特的設(shè)計(jì)構(gòu)思。我知道自己對于這個(gè)差距還有很多，但我會(huì)從一點(diǎn)一滴做起，積累經(jīng)驗(yàn)。在這里我對個(gè)人在設(shè)計(jì)中出現(xiàn)的問題做了一個(gè)小結(jié)。

1、細(xì)節(jié)決定成敗，在設(shè)計(jì)過程中一個(gè)數(shù)字就可能成為你設(shè)計(jì)中的敗筆，所以在設(shè)計(jì)過程中一定要細(xì)心。

2、手繪功底差，因?yàn)樵趯W(xué)校對手繪這方面接觸的不是很多，因次在很多時(shí)候我想的到但畫不出來，在這個(gè)缺點(diǎn)上我會(huì)多看一些手繪畫冊，平常多實(shí)際操作。

3、構(gòu)思感不夠強(qiáng)，因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)不夠豐富，閱歷不夠深導(dǎo)致了現(xiàn)在的局部思想。在今后的設(shè)計(jì)過程中我會(huì)多看一些平面設(shè)計(jì)的書籍和看一些大師的作品，來提高自己的審美能力。從前輩那里學(xué)習(xí)、研究，敢去挑戰(zhàn)別人不敢做的事，有對比才有創(chuàng)新嗎。

4、了解色彩搭配，平常多看作品和這方面的書籍，看別人是怎么搭配的，相信只要用心，肯定能做好的。

5、多實(shí)踐，首先我先把操作軟件操作熟練。利用下班時(shí)間和平常的休息時(shí)間抽出幾個(gè)小時(shí)來練習(xí)我的操作能力。

6、多觀察，平常多觀察生活中的任何事物，設(shè)計(jì)來源于生活嗎。

7、心態(tài)要放好，我覺得前面的幾點(diǎn)都是襯托，最重要的就是心態(tài)，如果心態(tài)沒有放好即使再有才華，也不見的能成功。所以心態(tài)決定一切。

自從加入到我們的隊(duì)伍，確實(shí)讓我學(xué)到很多東西，我會(huì)好好珍惜現(xiàn)在的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)的。我對公司每天的培訓(xùn)非常滿意，我希望咱們公司繼續(xù)發(fā)揚(yáng)我們的這種優(yōu)勢，但有一點(diǎn)我想給咱們公司提一下小建議：就是每天下晚下班時(shí)間，我知道咱們采取的是自由式，但是我想讓咱們公司統(tǒng)一一下，每個(gè)人都按時(shí)下班，但特殊情況除外，這樣我們每個(gè)人才會(huì)有精神做事情。但是我覺得留下一個(gè)小時(shí)學(xué)習(xí)也是很好的，所以這只是我個(gè)人的想法。

總之，我會(huì)用心的做好我的工作，把以前的不足慢慢提高，好的繼續(xù)發(fā)揚(yáng)。相信只要我們心往一處使，勁往一處寧。

員工年會(huì)總結(jié)報(bào)告5

時(shí)間的快速有時(shí)候也是令人感到不可思議，在過程中感到時(shí)間的漫長，在結(jié)束后感到時(shí)間的飛逝，這也許就是時(shí)間的定義吧。在一年的工作中，我一直都是盡職盡責(zé)，努力的完成工作，在一年的工作中做到的，我知道這只是一個(gè)開端而已。

時(shí)光荏苒，20____就這樣過去了，回首過去的一年，感慨萬千，時(shí)間如梭，轉(zhuǎn)眼間就將跨過一個(gè)年度之坎，回首望，在共同學(xué)習(xí)、共同思考、共同行動(dòng)中維修中心雖沒有轟轟烈烈的戰(zhàn)果，但也做了一些對部門對公司有意義的事兒。

1、這是我們在20____最難的一項(xiàng)工作任務(wù)，但我現(xiàn)在可以負(fù)責(zé)任的告訴大家，績效考核將在20____出現(xiàn)在我們的日常工作中，簡單、明確、有效是我們的原則，進(jìn)行績效考核的目的是對每個(gè)崗位的同事清楚地進(jìn)行客觀、公正地評價(jià)，并通過此評價(jià)合理地進(jìn)行價(jià)值分配。

2、關(guān)于我們的業(yè)績

現(xiàn)在我們來看看20____我們?nèi)鱿碌暮顾畵Q回的業(yè)績，廣州還好我們沒有輸給20____，但我們離目標(biāo)還很遠(yuǎn)，番禺由于豐田及駐場同事的貢獻(xiàn)，我們達(dá)成了利潤目標(biāo)。在做年終總結(jié)的過程中我強(qiáng)烈的意識(shí)到我們業(yè)績不達(dá)標(biāo)的原因不是市場原因或外界干擾而是我們沒有堅(jiān)持將每一個(gè)計(jì)劃做出結(jié)果，所以20____我們要堅(jiān)持對工作結(jié)果的關(guān)注。

團(tuán)隊(duì)的價(jià)值觀和目標(biāo)一定要清晰和堅(jiān)定。團(tuán)隊(duì)有一個(gè)愿景和目標(biāo)，就等于有了信仰，走起路來就不會(huì)那么艱難。就像許多人信仰宗教一樣，他會(huì)不惜一跪一拜地爬到靈山。做事業(yè)也是一樣，如果你心里有一個(gè)理想，有一個(gè)信念，有一個(gè)目標(biāo)，那你就有一個(gè)很大的動(dòng)力。

3、確定了部門發(fā)展的最小單位------小組

小組將是我們不斷發(fā)展的源動(dòng)力，在每個(gè)小組所在的區(qū)域，你們面對的都是無限的市場，隨著小組戰(zhàn)斗力的不斷增強(qiáng)，客戶的有效積累逐步放大，你們，具有使命感、創(chuàng)造力和學(xué)習(xí)能力的一線同事們，你們將創(chuàng)造無數(shù)的小組，你們將是小組的主人。你們將以主人翁的身份分享客戶價(jià)值。

4、組長競聘調(diào)整為自薦方式

事物沒有絕對的公平，社會(huì)的發(fā)展是在不斷的平衡中前進(jìn)的，為了給每一位符合基本條件的員工提供發(fā)展的機(jī)會(huì)，我們把提升職業(yè)品質(zhì)、承擔(dān)責(zé)任與壓力的職業(yè)機(jī)會(huì)放到每一位員工手中，只要你愿意奉獻(xiàn)，只要你不斷提升自我，你就可以抓住機(jī)會(huì)

5、成立專職培訓(xùn)部門

學(xué)習(xí)對于企業(yè)，能夠提高員工之間的協(xié)作能力，有利于增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)精神，可以給公司注入新的活力。增強(qiáng)了企業(yè)的再生能力，為將來持續(xù)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。學(xué)習(xí)對于管理者，提高了思想素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，必然使