2023年沖刺-副主任醫(yī)師(副高)-營養(yǎng)與食品衛(wèi)生(副高)筆試題庫3含答案

2023年沖刺-副主任醫(yī)師(副高)-營養(yǎng)與食品衛(wèi)生(副高)筆試題庫含答案（圖片大小可自由調(diào)整）第I卷一.綜合考核題庫(共35題)1.含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食品有()。

A、雞蛋

B、牛奶

C、稻米

D、牛肉

E、大豆

正確答案:A,B,D,E2.男，35歲，1年前曾因發(fā)熱而服用氯霉素，后頭暈，耳鳴，心悸，氣短，全身疲乏無力，經(jīng)常發(fā)熱。查體：唇甲蒼白，四肢皮膚有瘀點(diǎn)，心率96次／分。檢驗(yàn)：血紅蛋白40g/L，白細(xì)胞2．5×10／L，紅細(xì)胞1．50×10／L，血小板30×10／L。骨髓穿刺顯示紅細(xì)胞和粒細(xì)胞增生不活躍，以中晚期細(xì)胞為主。

該患者最可能的診斷為

A、壞血病

B、缺鐵性貧血

C、溶血性貧血

D、再生障礙性貧血

E、急性白血病

正確答案:D

該患者適宜的膳食為

A、高鐵膳食

B、高鹽膳食

C、低能量膳食

D、低蛋白膳食

E、中醫(yī)食療無效

正確答案:A3.軟體動物微量元素的含量以()最為突出。

A、鋅

B、銅

C、鉻

D、鐵

正確答案:A4.罐頭食品是指密封包裝，經(jīng)嚴(yán)格()能在常溫條件下長期保存的食品。

A、冷凍

B、烘干

C、壓榨

D、加熱

正確答案:D5.在制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中的不確定系數(shù)時(shí)應(yīng)包括（）

A、人群個(gè)體敏感性的變異估計(jì)

B、使用動物資料外推到人的變異估計(jì)

C、亞慢性研究外推到慢性研究的不確定性

D、由LOAEL代替NOAEL的變異估計(jì)

E、數(shù)據(jù)庫不完整的不確定性

正確答案:A,B,C,D,E6.與水俁病發(fā)生相關(guān)的因素中不能確定的是

A、魚內(nèi)甲基汞含量過高

B、母親在水俁灣打魚為生

C、食物鏈

D、在水俁灣游泳

E、化工廠排放無機(jī)汞

正確答案:D7.下述哪些是初乳的特點(diǎn)？()

A、蛋白質(zhì)含量約為10％，成熟乳為1％

B、含豐富的抗體，尤以分泌性免疫球蛋白A為主

C、初乳中脂肪及乳糖都比成熟乳多

D、為嬰兒提供較多特殊的營養(yǎng)素

E、乳糖都比成熟乳多

正確答案:A,B,D8.大豆中的植物化學(xué)物有（）

A、大豆異黃酮

B、大豆皂苷

C、脲酶

D、豆腥味

E、大豆卵磷脂

正確答案:A,B9.青少年的合理膳食原則是（）

A、多吃谷類，供給充足的能量

B、保證足量的魚、禽、蛋、奶、豆類和新鮮蔬菜水果的攝入

C、平衡膳食，鼓勵(lì)參加體力活動，避免盲目節(jié)食

D、少食多餐，不暴飲暴食，飲食清淡少鹽，不吸煙，不過量飲酒

E、控制脂肪攝入，脂肪產(chǎn)能占總能量的20%～30%

正確答案:A,B,C10.女性內(nèi)生殖器包括()。

A、卵巢

B、輸卵管

C、子宮

D、陰道

E、前庭大腺

正確答案:A,B,C,D,E11.5～6歲兒童具有短暫地控制注意力的能力，時(shí)間約()分鐘。

A、5

B、10

C、15

D、20

正確答案:C12.茶中的非營養(yǎng)成分有()。

A、茶多酚

B、可可堿

C、花色素

D、咖啡因

E、芳香物質(zhì)

正確答案:A,B,C,D,E13.皮革狀胃，以下X線征象哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的

A、胃黏膜皺襞形態(tài)不變

B、胃腔縮小

C、幽門管多呈關(guān)閉狀態(tài)

D、胃壁蠕動消失

E、食管無擴(kuò)張

正確答案:C14.放射性物質(zhì)對食品的污染常以水生生物最為嚴(yán)重，其原因是（）

A、放射性核素水中濃度高

B、放射性核素水中半衰期加長

C、生物富集作用

D、放射性廢物向水中排放

E、其他未明原因

正確答案:C15.檢測水中的鐵、錳、銅、鋅、鎘、鉛時(shí)，其水樣的保存條件是

A、加硝酸至pH＜2

B、加硫酸至pH＜2

C、4℃保存，48h測定

D、4℃保存，24h測定

E、加NaOH至pH≥12

正確答案:A16.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中的危害識別資料可來源于（）

A、流行病學(xué)資料

B、動物實(shí)驗(yàn)資料

C、化學(xué)結(jié)構(gòu)一活性關(guān)系資料

D、體外毒理學(xué)研究資料

E、個(gè)體易感性資料

正確答案:A,B,C,D17.動物腺體能引起中毒的主要有兩種，即

A、涎腺、胰腺

B、生殖腺、胰腺

C、生殖腺、甲狀腺

D、甲狀腺、腎上腺

E、胸腺、胰腺

正確答案:D18.為避免增加腎臟負(fù)擔(dān)，產(chǎn)褥期每日進(jìn)食雞蛋一般不能多于()個(gè)。

A、2

B、4

C、6

D、10

正確答案:C19.慢阻肺患者的營養(yǎng)代謝變化包括()。

A、高代謝

B、高消耗

C、負(fù)氮平衡

D、正氮平衡

E、體重進(jìn)行性下降

正確答案:A,B,C,E20.下列是由胰腺內(nèi)分泌細(xì)胞所分泌的物質(zhì)有()。

A、胰島素

B、碳酸氫鹽

C、淀粉酶

D、核糖核酸酶

正確答案:A21.下列屬于噴霧干燥的特點(diǎn)是()。

A、干燥速度慢

B、制品有良好的溶解性

C、干燥速度快

D、產(chǎn)品純度高

E、生產(chǎn)過程簡單

正確答案:B,C,D,E22.不能用于煙酸營養(yǎng)狀況評價(jià)的是

A、空腹尿中N甲基煙酰胺和肌酐含量比值測定

B、測定煙酸的代謝產(chǎn)物

C、2-吡啶酮/N-MN比值

D、紅細(xì)胞中NAD/NADP比值

E、煙酸當(dāng)量測定

正確答案:E23.下列需要嚴(yán)格限制脂肪膳食脂肪總量的疾病有（）

A、高血壓

B、急性胰腺炎

C、脂肪肝患者

D、急性膽囊炎

E、腎功衰竭患者

正確答案:B,D24.可損傷泌尿系統(tǒng)功能，特別是腎臟功能的因素()。

A、感染

B、藥物

C、化學(xué)性毒物

D、外傷

E、彌散性血管內(nèi)凝血

正確答案:A,B,C,D,E25.可用人體紅細(xì)胞過氧化氫溶血試驗(yàn)評價(jià)其營養(yǎng)狀況的維生素是（）

A、維生素B

B、維生素A

C、維生素E

D、維生素B

E、維生素C

正確答案:C26.食品生產(chǎn)加工車間空氣凈化程度的評價(jià)中，要求空氣落下菌數(shù)每平皿不超過多少

A、≤20cfu

B、≤30cfu

C、≤50cfu

D、≤70cfu

E、≤100cfu

正確答案:B27.下列不是水加熱處理的種類與方法的是()。

A、焯水

B、水煮

C、鹵汁走紅

D、水洗

正確答案:D28.世界衛(wèi)生組織建議每人每天食鹽的攝入量不超過（）

A、2g

B、4g

C、5g

D、6g

E、8g

正確答案:D29.肝硬化患者的營養(yǎng)治療措施有

A、脂肪攝入要適量，可不必過分限制，但不能高

B、肝硬化患者肝功能減退，膽汁合成減少，脂肪消化受到影響，只能少量食用植物油

C、嚴(yán)格控制脂肪的攝入量

D、肝硬化患者要限制中鏈甘油三酯(MCT)的攝入

E、肝硬化患者脂肪的營養(yǎng)治療措施沒有特殊要求

正確答案:A30.以下食物蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的有

A、肉類

B、谷類

C、豆類

D、蔬菜類

E、蛋類

正確答案:A,C,E31.能夠反映過去較長時(shí)間內(nèi)膳食攝入水平的測量方法是（）

A、稱重法

B、記賬法

C、食物頻率問卷調(diào)查

D、24小時(shí)膳食回顧法

E、化學(xué)分析法

正確答案:C32.糖尿病治療的五項(xiàng)方法是()。

A、飲食

B、運(yùn)動

C、藥物

D、教育

E、自我監(jiān)測

正確答案:A,B,C,D,E33.小分子物質(zhì)經(jīng)腸黏膜細(xì)胞進(jìn)入小腸絨毛的毛細(xì)血管和淋巴管的過程，稱為（）

A、營養(yǎng)素消化

B、營養(yǎng)素同化

C、營養(yǎng)素吸收

D、營養(yǎng)素分解

E、營養(yǎng)素排泄

正確答案:C34.腹膜透析時(shí)()均有不同程度的丟失。

A、白蛋白

B、球蛋白

C、免疫球蛋白

D、氨基酸

E、維生素

正確答案:A,B,C,D,E35.微波技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)是（）

A、節(jié)省時(shí)間

B、節(jié)約能量

C、保存營養(yǎng)成分

D、功效成分緩解

E、保存食品風(fēng)味

正確答案:A,B,C,E第II卷一.綜合考核題庫(共35題)1.食管癌X線表現(xiàn)中哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的

A、食管黏膜中斷破壞

B、管腔向心性狹窄，管壁僵硬

C、管腔內(nèi)不規(guī)則充盈缺損

D、惡性龕影

E、食管下端漏斗狀狹窄，蠕動微弱

正確答案:E2.畜、禽、魚等動物性食品即常用又安全的貯藏法是（）

A、冷凍法

B、干燥法

C、冷藏法

D、鹽腌法

E、熏制法

正確答案:A,C3.超臨界萃取方法的特點(diǎn)是()。

A、應(yīng)用的流體既不是氣體，也不是液體

B、萃取過程簡單

C、使物料脫色脫臭

D、適于植物油脂萃取

E、適于茶酚萃取

正確答案:A,B,C,D,E4.患者女性，40歲，患1型糖尿病10年，近兩周擅自停用胰島素，出現(xiàn)惡心、嘔吐，呼吸深快，醫(yī)院檢查：血糖24mmol／L，血酮升高、尿酮強(qiáng)陽性，該患者被診斷為()。

A、糖尿病酮癥酸中毒

B、高滲性非酮癥性昏迷

C、乳酸性中毒

D、低血糖反應(yīng)

正確答案:A5.男，57歲，行胃大部切除術(shù)。手術(shù)后發(fā)生口角炎、周圍神經(jīng)炎等，提示膳食中缺乏

A、蛋白質(zhì)

B、膳食纖維

C、維生素A

D、脂肪

E、B族維生素

正確答案:E6.下列屬于脂溶性維生素的是

A、維生素B

B、維生素B

C、維生素C

D、維生素A

E、維生素B

正確答案:D7.發(fā)生以下哪種情況術(shù)后并發(fā)癥多、死亡率高()。

A、PNI＜30％

B、30％≤PNl＜40％

C、40％≤PNI＜50％

D、PNI＞50％

正確答案:D8.中國營養(yǎng)學(xué)會建議妊娠期婦女葉酸的RNI為（）

A、600μg

B、500μg

C、400μg

D、300μg

E、200μg

正確答案:A9.肥胖按發(fā)生原因可分為（）

A、遺傳性肥胖

B、上身性肥胖

C、單純性肥胖

D、繼發(fā)性肥胖

E、老年性肥胖

正確答案:A,C,D10.下列關(guān)于氨基酸密碼子的描述哪一項(xiàng)是錯(cuò)誤的（）

A、密碼子有種屬特異性，所以不同生物合成不同的蛋白質(zhì)

B、密碼子閱讀有方向性，從5′端起始，3′端終止

C、密碼子第1，2位堿基與反密碼子的第3，2位堿基結(jié)合嚴(yán)格按堿基互補(bǔ)原則

D、一種氨基酸可有一組以上的密碼子

E、密碼子第3位堿基在決定摻入氨基酸的特異性方面重要性較小

正確答案:A11.氯丙醇的主要毒作用器官有（）

A、肝臟

B、腎臟

C、腦組織

D、骨髓

E、肺臟

正確答案:A,B,C12.衛(wèi)生部規(guī)定可受理和批準(zhǔn)的保健功能包括

A、延緩衰老

B、輔助抑制腫瘤，防癌

C、減肥

D、調(diào)節(jié)血脂

E、改善性功能

正確答案:A,C,D13.燒傷患者脂肪代謝的特點(diǎn)是()。

A、脂肪分解加速

B、血漿游離脂肪酸增加

C、脂肪分解減慢

D、血漿游離脂肪酸減少

E、長鏈脂肪酸氧化障礙

正確答案:A,B,E14.以下不屬于腸外營養(yǎng)支持的適應(yīng)證是()。

A、頑固嘔吐

B、嚴(yán)重腹瀉

C、心血管功能紊亂

D、放射性腸炎

正確答案:C15.胃復(fù)合潰瘍是指

A、胃潰瘍同時(shí)伴發(fā)十二指腸潰瘍

B、高位潰瘍并賁門痙攣

C、幽門前區(qū)潰瘍并幽門梗阻

D、胃潰瘍并出血、穿孔

E、胃小彎潰瘍并慢性胃炎

正確答案:A16.關(guān)于口腔癌癥患者的營養(yǎng)治療，以下說法錯(cuò)誤的是

A、宜采用高營養(yǎng)配合療法，供給充足的蛋白質(zhì)、能量、無機(jī)鹽、微量元素

B、放射治療期，因機(jī)體消耗大量蛋白質(zhì)與能量，應(yīng)提高蛋白質(zhì)與能量的攝入

C、放療期間，可使用高蛋白、高鐵，高維生素、高能量的膳食

D、腫瘤康復(fù)期，宜選用高蛋白、高鐵、高維生素、中量脂肪的膳食

E、配合中醫(yī)食療采用軟堅(jiān)化積、活血化瘀的食療食品

正確答案:C17.三羧酸循環(huán)中發(fā)生底物水平磷酸化的反應(yīng)是（）

A、檸檬酸→異檸檬酸

B、異檸檬酸→α–酮戊二酸

C、α–酮戊二酸→琥珀酰輔酶A

D、琥珀酰輔酶Α→琥珀酸

E、琥珀酸→蘋果酸

正確答案:D18.缺乏時(shí)可導(dǎo)致巨幼紅細(xì)胞貧血的營養(yǎng)素是（）

A、葉酸

B、維生素B

C、色氨酸

D、煙酸

E、核酸

正確答案:A,B19.衛(wèi)生服務(wù)研究醫(yī)療服務(wù)需要量、衛(wèi)生資源和衛(wèi)生服務(wù)利用三者之間的關(guān)系，以下哪一種是三者合理的組合

A、醫(yī)療需要量大，衛(wèi)生資源充分，衛(wèi)生服務(wù)利用低

B、醫(yī)療需要量低，衛(wèi)生資源充分，衛(wèi)生服務(wù)利用高

C、醫(yī)療需要量低，衛(wèi)生資源充分，衛(wèi)生服務(wù)利用低

D、醫(yī)療需要量大，衛(wèi)生資源不足，衛(wèi)生服務(wù)利用高

E、醫(yī)療需要量大，衛(wèi)生資源充分，衛(wèi)生服務(wù)利用高

正確答案:E20.GMP的基本內(nèi)容和要求不包括（）

A、人員

B、廠房環(huán)境和設(shè)施

C、質(zhì)量管理

D、衛(wèi)生管理

E、ISO9000體系認(rèn)證

正確答案:E21.兒童對能量的需要通常包括()。

A、基礎(chǔ)代謝

B、生長發(fā)育

C、體力活動

D、食物的特殊動力作用

E、上述都不是

正確答案:A,B,C,D22.下列是鐵的良好來源的食物為（）

A、豬肝

B、豬血

C、雞血

D、菠菜

E、瘦肉

正確答案:A,B,C,E23.下列哪種化合物中不含高能磷酸鍵（）

A、1，6－二磷酸果糖

B、二磷酸腺苷

C、1，3－二磷酸甘油酸

D、磷酸烯醇式丙酮酸

E、磷酸肌酸

正確答案:A24.我國西北部如新疆、青海等地，當(dāng)?shù)鼐用裣彩臣彝プ灾频闹参镄园l(fā)酵食品或越冬保存的肉制品，如腐乳、豆醬、臘肉等，容易引起食物中毒的病原菌是（）

A、肉毒梭菌

B、變形桿菌

C、沙門菌

D、金黃色葡萄球菌

E、副溶血性弧菌

正確答案:A25.鮮牛奶是下列哪些營養(yǎng)素的良好來源？()

A、維生素A

B、核黃素、硫胺素

C、維生素C

D、鈣

E、胡蘿卜素

正確答案:A,B,D26.我國成年男子鐵的適宜攝入量(AI)為

A、10mg/d

B、15mg/d

C、20mg/d

D、25mg/d

E、30mg/d

正確答案:B27.學(xué)齡兒童膳食碳水化合物和脂肪的適宜攝入量是應(yīng)占總能量的（）

A、50%～60%和25%～30%

B、55%～65%和20%～25%

C、50%～60%和30%～35%

D、55%～65%和25%～30%

E、55%～65%和30%～35%

正確答案:D28.《中華人民共和國食品安全法》開始施行的時(shí)間是（）

A、1995年10月31日

B、2001年1月1日

C、2009年2月28日

D、2009年6月1日

E、2010年1月1日

正確答案:D29.大腸埃希菌食物中毒癥狀主要的類型包括（）

A、急性胃腸炎型

B、急性菌痢型

C、敗血癥型

D、神經(jīng)、精神型

E、出血性腸炎型

正確答案:A,B,E30.鋅中毒治療中，去鋅療法應(yīng)用的是()。

A、阿托品

B、腎上腺皮質(zhì)激素

C、巰基解毒藥

D、碘解磷定

正確答案:C31.霉菌毒素的性質(zhì)包括（）

A、耐高溫

B、無抗原性

C、耐低溫

D、主要侵害實(shí)質(zhì)器官

E、致癌作用

正確答案:A,B,D,E32.肺炎患者膳食禁忌

A、高膽固醇食品

B、堅(jiān)硬、高纖維、有刺激性食品

C、高蛋白食品

D、高糖食品

E、高熱量食品

正確答案:B33.擠壓膨化過程中()。

A、脂類穩(wěn)定性提高

B、不破壞維生素C

C、可溶性膳食纖維降低

D、維生素?fù)p失相對較少

正確答案:D34.鮮牛奶的蛋白質(zhì)平均含量一般為

A、1%

B、2%

C、3%

D、4%

E、5%

正確答案:C35.評價(jià)油脂酸敗常用的衛(wèi)生學(xué)指標(biāo)有（）

A、酸價(jià)

B、丙二醛

C、過氧化值

D、羰基價(jià)

E、K值

正確答案:A,B,C,D第III卷一.綜合考核題庫(共35題)1.能引起化學(xué)性食物中毒的因素有()。

A、真菌

B、河豚魚毒素

C、農(nóng)藥

D、抗生素

E、氯丙醇

正確答案:C,D,E2.具有抗動脈粥樣硬化的血漿脂蛋白是()。

A、高密度脂蛋白

B、低密度脂蛋白

C、乳糜微粒

D、極低密度脂蛋白

正確答案:A3.以下關(guān)于腫瘤患者蛋白質(zhì)代謝異常說法錯(cuò)誤的是

A、內(nèi)源性氮的丟失首先表現(xiàn)在骨骼肌的蛋白質(zhì)耗竭

B、總體蛋白質(zhì)更新率下降

C、肝內(nèi)蛋白質(zhì)合成率增加

D、肌肉蛋白質(zhì)合成率下降

E、肌肉蛋白質(zhì)持續(xù)性分解

正確答案:B4.高脂血癥選用飲食時(shí)，下面哪組食物不可以選用？()

A、米飯、蛋黃、肝尖

B、面粉、豆?jié){、胡蘿卜

C、芹菜、黃瓜、豬瘦肉

D、蕎麥、芹菜、魚類

正確答案:A5.鋁及搪瓷食品容器測定衛(wèi)生指標(biāo)所用的浸泡液應(yīng)是

A、4%醋酸

B、乙醇

C、水

D、乙烷

E、高錳酸鉀溶液

正確答案:A6.主要來源于動物性食品的生物活性成分是（）

A、萊菔硫烷

B、褪黑素

C、槲皮素

D、葛根素

E、大蒜素

正確答案:B7.牛乳中具有抑菌、殺菌作用的體系包括()。

A、過氧化物酶

B、ATP

C、過氧化氫

D、硫氰酸鹽

E、溶菌酶

正確答案:A,C,D,E8.賁門失弛緩癥較具特征的X線表現(xiàn)是

A、食管下端不規(guī)則充盈缺損

B、食管下端邊緣呈鋸齒狀

C、食管下端狹窄，邊緣光整，黏膜正常

D、食管下端狹窄，局部僵硬，不能擴(kuò)張

E、以上都不是

正確答案:C9.下列含維生素C最多的蔬菜是（）

A、大白菜

B、油菜

C、柿子椒

D、大蘿卜

E、黃瓜

正確答案:C10.下列不適于喂養(yǎng)嬰幼兒的是()。

A、甜煉乳

B、調(diào)制奶粉

C、淡煉乳

D、全脂奶粉

正確答案:A11.油炸淀粉類食品時(shí)，丙烯酰胺生成量最多的溫度為（）

A、120℃

B、140℃

C、170℃

D、190℃

E、100℃

正確答案:C12.營養(yǎng)素之間存在相互拮抗作用，過量鈣可以限制()的吸收。

A、鐵

B、碘

C、鋅

D、磷

E、鎂

正確答案:A,C13.下列關(guān)于增味劑的描述不正確的是（）

A、按化學(xué)性質(zhì)不同，增味劑可分為氨基酸系列和核苷酸系列

B、GB2760中規(guī)定了味精在食品中的具體最大使用量

C、所有的核苷酸增味劑都只是以二鈉（或二鉀、鈣）鹽的形式才有鮮味

D、味精化學(xué)名稱為谷氨酸鈉

E、增味劑是補(bǔ)充或增強(qiáng)食品原有風(fēng)味的物質(zhì)

正確答案:B14.與貧血有關(guān)的營養(yǎng)素是（）

A、果糖

B、牛磺酸

C、葉酸

D、維生素B

E、鐵

正確答案:C,D,E15.調(diào)節(jié)人體能量攝入過程的因素包括（）

A、神經(jīng)生理調(diào)節(jié)

B、營養(yǎng)素及其代謝產(chǎn)物的調(diào)節(jié)

C、肽類、激素和神經(jīng)遞質(zhì)信號因子的調(diào)節(jié)

D、飲食習(xí)慣

E、某些蛋白因子的調(diào)節(jié)

正確答案:A,B,C,D,E16.我國現(xiàn)行的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)將食品添加劑分為（）

A、16類

B、18類

C、20類

D、23類

E、24類

正確答案:D17.與維生素D缺乏有關(guān)的疾病是（）

A、高鈣血癥

B、手足痙攣癥

C、佝僂病

D、骨質(zhì)軟化癥

E、骨質(zhì)疏松癥

正確答案:B,C,D,E18.必需脂肪酸缺乏對健康的危害包括（）

A、生長遲緩

B、生殖障礙

C、皮疹

D、肝臟疾病

E、視覺疾病

正確答案:A,B,C,D,E19.青少年生長發(fā)育中需要量與生長發(fā)育速率相一致的營養(yǎng)成分包括（）

A、碳水化合物

B、能量

C、脂肪

D、維生素

E、蛋白質(zhì)

正確答案:B,E20.可以預(yù)防妊高征的維生素有()。

A、B

B、葉酸

C、維生素E

D、B

E、B

正確答案:A,B,D21.按化學(xué)保鮮劑保鮮機(jī)制的不同，可將其分為()。

A、防腐劑

B、殺蟲劑

C、抗氧化劑

D、干燥劑

E、殺菌劑

正確答案:A,C,E22.下面哪個(gè)不是腫瘤患者營養(yǎng)支持的原則

A、腸外營養(yǎng)與腸內(nèi)營養(yǎng)兩者之間應(yīng)優(yōu)先選擇腸內(nèi)營養(yǎng)

B、周圍靜脈營養(yǎng)與中心靜脈營養(yǎng)兩者之間應(yīng)優(yōu)先選擇中心靜脈營養(yǎng)

C、腸內(nèi)營養(yǎng)不足時(shí)，可用腸外營養(yǎng)加強(qiáng)

D、營養(yǎng)需要量較高或期望短期內(nèi)改善營養(yǎng)狀況時(shí)，可用腸外營養(yǎng)

E、營養(yǎng)支持時(shí)間較長應(yīng)設(shè)法應(yīng)用腸內(nèi)營養(yǎng)

正確答案:B23.可提高機(jī)體耐寒能力的氨基酸有（）

A、亮氨酸

B、纈氨酸

C、蛋氨酸

D、異亮氨酸

E、酪氨酸

正確答案:C,E24.輕度限制脂肪膳食是指（）

A、脂肪總量≤40g/d，供能占總能量的20%以下

B、脂肪總量≤50g/d，供能占總能量的25%以下

C、脂肪總量≤30g/d，供能占總能量的15%以下

D、脂肪總量≤15g/d，供能占總能量的10%以下

E、脂肪總量≤50g/d，供能占總能量的30%以下

正確答案:B25.以玉米為主食的地區(qū)