項目1果樹種類與生產概況課件

項目1果樹分類與栽培概況目的要求：了解果樹栽培現狀、存在的問題和發(fā)展趨勢。理解果樹、果樹栽培、果樹栽培學、果樹生產和果樹產業(yè)的概念，能識別出北方常見果樹樹種，并按照果樹栽培學分類法對其分類，描述其形態(tài)特征。了解生態(tài)適應性分類法、植物學分類法的基本情況。重點：果樹、果樹栽培、果樹栽培學、果樹生產和果樹產業(yè)的概念；果樹栽培學分類法。難點：5個基本概念；果樹分類E—mai:手機：項目1果樹分類與生產概況任務1果樹分類任務2生產概況任務1果樹分類一、基本概念二、果樹分類一、基本概念2、果樹栽培：果樹生產中主要環(huán)節(jié)，包括苗木培育、果園建立、果園管理，直至果實采收等整個過程。基本任務是：生產出優(yōu)質、豐產、低成本、高效益的多種果品，以滿足國內外市場對干鮮果品及其加工制品的需要。3、果樹栽培學：是一門以現代生物學理論為基礎的綜合性應用技術科學，主要研究果樹生長發(fā)育規(guī)律及其與環(huán)境條件的關系任務1果樹分類任務1果樹分類一、基本概念4、果樹生產；是指人們?yōu)楂@得優(yōu)質果品，按照一定的管理方式，對果樹及其環(huán)境采用各類技術的過程。包括苗木培育、果園建立、栽培管理、病蟲害防治等各個環(huán)節(jié)。是以生產過程為導向，以生產技術為核心，包括產后商品化處理、生產資料供應、人力資源管理、信息技術服務，市場營銷網絡等所有生產要素的集合。一、基本概念5.果樹產業(yè)：是果樹生產鏈條的延伸，是以果品升值、經濟增效為核心，由多領域、多行業(yè)、多學科共同參與的系統(tǒng)性綜合化產業(yè)。包括果樹資源開發(fā)利用、品種培育、生產技術研究、果園綜合利用、果品加工與貯藏、果品貿易以及直接為其服務的其他行業(yè)。如信息資源、資金信貸、技術服務、人力資源開發(fā)等。任務1果樹分類（2）我國常見果樹種類分科

鼠李科：普通棗、酸棗、拐棗等。

柿樹科：柿、君遷子等。

石榴科：石榴等。?？疲簾o花果等。核桃科：山核桃、薄殼山核桃等。殼斗科：板栗、茅栗、錐栗等。蕓香科：柑、橘、橙、柚、檸檬等。芭蕉科：香蕉、甘蕉等二、果樹分類二、果樹分類（2）我國常見果樹種類分科鳳梨科：菠蘿（鳳梨）等。無患子科：荔枝、龍眼等。漆樹科：腰果、杧果等。仙人掌科：火龍果等。榛（樺木）科：榛子等。棕櫚科：椰子等。二、果樹分類3、栽培學分類（1）主要依據：果實形態(tài)結構相似或具有一些共同特點、生長結果習性和栽培技術相近的原則，對果樹進行綜合分類。（2）分類情況落葉果樹仁果類：蘋果、梨、山楂、榅桲、木瓜等。核果類：桃、李、梅、杏、櫻桃等。漿果類：葡萄、獼猴桃、石榴、無花果、草莓等。3、栽培學分類（2）分類情況落葉果樹堅果類：核桃、板栗、銀杏、榛子和阿月渾子等。柿棗類：柿、棗、君遷子等二、果樹分類堅果類果實結構銀杏3、栽培學分類（2）分類情況常綠果樹柑橘類：柑、橘、橙、柚、檸檬等。荔枝類：荔枝、龍眼等。核果類：橄欖、油橄欖、杧果、楊梅等。漿果類：番石榴、蒲桃、人心果、番木瓜等。殼果類：椰子、檳榔、腰果、香榧等。聚復果類：番荔枝、面包果、樹菠蘿等。多年生草本果樹：香蕉、菠蘿、草莓等。二、果樹分類柑果類果實構造（柑橘）1.果皮2.外果皮3.中果皮4.內果皮5.汁囊6.種子7.敗育胚珠8.種臍9.萼片10.果柄11.維管束12.果心

荔枝龍眼1、栽培面積、產量、主要樹種情況和設施栽培設施栽培20世紀50年代開始研究，90年代初期從渤海灣地區(qū)開始生產。目前，設施栽培較多的果樹樹種是草莓、葡萄、桃（油桃）、櫻桃、李、杏和枇杷等。一、我國果樹栽培現狀一、我國果樹栽培現狀2、存在問題果樹栽培技術落后，產量低，品質差。經濟效益低。果樹生產區(qū)域化程度低。樹種、品種結構不盡合理。果品采后商品化處理水平低。缺少高效推廣技術體系。分散經營、規(guī)模小，市場意識差。二、我國果樹生產發(fā)展趨勢1、果品質量標準化2、果樹栽培區(qū)域化3、果樹生產集約化4、苗木繁殖專業(yè)化5、種類、品種多樣化6、果樹生產社會化7、果品供應周年化標準化果品生產基地蘋果矮砧集約化栽培實訓技能1-1果實分類與構造觀察

一、目的要求1、了解各類果實的解剖構造及可食部分與花器官各部分的關系。2、掌握各類果樹果實構造的共同特點，進而將果實區(qū)分開來。

二、材料用具1、材料蘋果、桃、葡萄、核桃、柑橘

2、用具水果刀、放大鏡、繪圖紙、鉛筆和橡皮三、內容將各類代表果實，切縱剖面和橫剖面，識別外、中、內果皮及種子結構，明確食用部位和花器官之間關系。1、蘋果（圖1）果實主要由子房及花托膨大形成，為假果?；ㄑ繛榛旌匣ㄑ?。子房下位，位于花托內，由5個心皮構成。子房內壁革質或骨質化，內有多種仁，外、中壁肉質，可食部分為花托。四、方法步驟圖1仁果類花與果實構造1.雄蕊2.雌蕊3.花絲4.花藥5.柱頭6.花柱7.萼片8.萼凹部9.種子10.心皮11.梗凹部12.果梗13.隋線14.胚珠15.花托16.果肉17.果心2、桃（圖2）花芽為純花芽。果實由子房發(fā)育而成為真果。子房上位，由1個心皮構成。子房外壁形成外果皮，子房中壁發(fā)育成柔軟多汁的中果皮，子房內壁形成木質化的內果皮（果核）?？墒巢糠质侵泄?。四、方法步驟圖2核果類果實構造（桃）四、方法步驟4、核桃（圖4）果實由子房發(fā)育而成，為真果。子房上位，由2個心皮構成。子房外、中壁形成總苞，子房內壁形成堅硬內果皮?？墒巢糠譃榉N子。圖4堅果類果實構造（核桃）1.胚2.內果皮3.子葉四、方法步驟5、柑橘（圖5）果實由子房發(fā)育而成，為真果，由8～15個心皮構成。子房外壁發(fā)育成外果皮，中壁形成中果皮，內壁發(fā)育成瓤瓣，內含內果皮?？墒巢糠譃閮裙?。圖5柑橘1.果皮2.外果皮3.中果皮4.內果皮5.汁囊6.種子7.敗育胚珠8.種臍9.萼片10.果柄11.維管束12.果心實訓技能1-2主要果樹樹種識別2、用具

鋼卷尺、放大鏡、筆和筆記本

三、內容1、植株樹形：喬木、灌木、藤本和草本。樹形：開心形、分層形、圓頭形、圓錐形。樹干：主干高度、樹皮色澤、裂紋形態(tài)、中心干有無。枝條：顏色、茸毛有無、多少，刺有無、多少、長短。實訓技能1-2主要果樹樹種識別三、內容1、植株葉：葉型：單葉、復葉、單身復葉、奇數或偶數羽狀復葉。葉片質地：肉質、革質、紙質。葉形：披針形、卵形、倒卵形等。葉緣：全緣、刺芒有無等。葉脈：羽狀脈、網狀脈、平行脈，葉脈凸出、平、凹陷。葉面和葉背：色澤，茸毛有無。2、花（略）實訓技能1-2主要果樹樹種識別3、果實類型：單果、聚合果和聚花果。形狀：圓形、扁圓形、長圓形、卵形、倒卵形等。果皮：色澤、厚薄、光滑或粗糙及其他特征。果肉：色澤、質地及其他特征。4、種子數目和大?。河袩o、多少和大小。形狀：圓形、卵圓形等、三角形、腎狀形等。種皮：色澤、厚薄及他特征。實訓技能1-2主要果樹樹種識別四、主要樹種識別要點1、蘋果薔薇科蘋果屬植物，落葉喬木。樹干較光滑，灰褐色，新梢多茸毛。葉芽呈等邊三角形，緊貼枝上?；旌匣ㄑ繄A錐形，大多頂生，也有腋生。芽均有茸毛。葉片橢圓形或卵圓形，葉緣有鈍圓鋸齒，幼時有毛，老時葉面茸毛脫落，葉柄有毛，基部有較大的披針形托葉。實訓技能1-2主要果樹樹種識別四、主要樹種識別要點1、蘋果傘形總狀花序，有花5～7朵/花序，雄蕊15～20枚/花序，花柱5裂，子房下位。果實較大，呈圓球形、扁圓形或圓錐形等。紅色、黃色、綠色等。果梗粗短，宿萼，梗洼及萼洼下陷。果頂有時有5個突起，果肉乳白或黃綠。實訓技能1-2主要果樹樹種識別四、主要樹種識別要點2、梨3、葡萄4、桃5、杏6、