學(xué)校食品飲用水衛(wèi)生安全管理制度

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學(xué)食飲水生全理度一學(xué)食衛(wèi)管（）校堂生理123有4567新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品經(jīng)營人員必須進(jìn)

89（）校堂理度學(xué)食安管制應(yīng)依照法律法規(guī)和食品安落1

發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)告知改進(jìn)每周對(duì)行2次全面現(xiàn)場公示本單位誠信建設(shè)食品添加食及品料購證收度食具備相應(yīng)資質(zhì)有相對(duì)固定經(jīng)采購應(yīng)冷固定證宜有

建立學(xué)校妥善2年。禁止采《食品安第42、47、48和專食安管制專人負(fù)地面不得設(shè)明溝溫度不得超過。在預(yù)進(jìn)間二次更衣穿戴潔凈

毒30分2m不得過1小時(shí)。24小時(shí)，食用

食使設(shè)、施理度宜肘采用容半成品成品操作臺(tái)刀具砧板等工用具，

程從人健及生理度不得從事應(yīng)當(dāng)從業(yè)人員組督促以“五病人員調(diào)離。掌握本崗位要求養(yǎng)成良好銷

加從人食安知培制第須接受食經(jīng)食培訓(xùn)定期組

餐業(yè)廚棄管制第一時(shí)間食添劑用理度購

得因使用得超限量、、48和66用食品添同預(yù)食安事制

應(yīng)當(dāng)禁止現(xiàn)有腐敗食應(yīng)當(dāng)保持食或剝?nèi)スず笫秤檬褂们荨妗?0℃以上）或冷藏（后毒蘑強(qiáng)員工食

于立即工食留制止樣品交于。48小時(shí)以上，并做好留樣記錄和應(yīng)及時(shí)提供留樣樣品配食添劑調(diào)料示理度保障公眾餐飲安全根全

并按照有效期使用，嚴(yán)禁采購和使用無合法生產(chǎn)資餐具洗毒潔理度不得使用未經(jīng)應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)其經(jīng)營資質(zhì)索取有3個(gè)專用

得存放其消毒采用場環(huán)衛(wèi)管制并同備餐保供餐安全。用工防

過2小時(shí)有符合要求的餐具保潔設(shè)施備提供的毛巾餐巾等烹加操管制現(xiàn)有于餐設(shè)備必須無毒無標(biāo)志明顯并做定位存放，210℃冷藏（冷藏的熟

成品應(yīng)當(dāng)粗工配作理度不得混放或交叉使用加工肉用具和并發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)超過保質(zhì)期或肉砧板不定位整齊有序保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。

食及料儲(chǔ)理度不得存放個(gè)人生活用品和雜及時(shí)檢查和清理變質(zhì)超品種距地面均在生產(chǎn)日

確二學(xué)飲水生理1學(xué)校要建立二次供水水箱（箱學(xué)校教職工、學(xué)生234每年清洗水（箱次，5核1次6三

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