燉雞肉的菜譜雞胸肉菜譜

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想必不少摯友都熱愛(ài)吃雞吧，雞肉的做法有大量，其中燉雞是對(duì)比常見的做法，今天，我就為大家介紹一下美味的燉雞做法，夢(mèng)想大家熱愛(ài)!

榴蓮殼燉雞的做法

材料

榴蓮殼(為硬殼內(nèi)白色的瓤部)適量、榴蓮子若干、土雞1只、黃芪20g、當(dāng)歸10g、花椒，大茴，蔥花，姜絲

做法

1、做湯的時(shí)候，一次用半只榴蓮殼即可。把里面的白瓤用刀切下，成丁狀，備用。

2、榴蓮籽是好東西，千萬(wàn)不要丟棄，味道很好。用刀把榴蓮籽外面的硬殼削去，備用。把土雞切成塊狀，我用的是烏腳雞，花椒大料備齊。

3、鍋內(nèi)放油，先將它們丟入鍋中炒香后，再把雞塊放進(jìn)去翻炒，然后把炒好的雞塊放入旁邊的煲中，煲要提前放入清水、榴蓮殼、榴蓮籽、黃芪、當(dāng)歸，開火煮上。

4、開頭不要放鹽，待半小時(shí)后即將起鍋時(shí)，放入適量的鹽，再稍微燉一會(huì)兒，就可以喝了。

電飯鍋香菇燉雞的做法

材料

雞1斤，香菇，鹽，蠔油，大料，姜

做法

1.電飯煲加水，把雞放入一起燒開，撇去血沫。

2.香菇頂切十字刀，去根，洗凈后下入鍋內(nèi)，參與八角，蠔油(提雞肉的鮮肉哦)。蓋上蓋子用煮粥的檔小火燉雞。這個(gè)時(shí)候你就可以忙自己的去了。最好用智能電飯煲哦，這樣也不會(huì)溢出湯在鍋外。

3.四特別鐘左右雞就差不多熟了，這時(shí)可以參與少許鹽。再燉五分鐘?？梢粤耍央u取出擺盤，香菇圍在它周邊。

4.把湯放到炒鍋內(nèi)，燒開加些枸杞，鹽，蠔油，水淀粉勾欠汁淋在盤中即可。少油，清淡養(yǎng)分美味哦。

雞的其他做法雞肉脆球

材料

雞肉碎，黑胡椒粉，鹽，五香粉，面粉，蛋液薯片碎

做法

1、在雞肉碎里參與少許鹽，五香粉黑胡椒粉，攪均。

2、拿起一點(diǎn)雞肉碎搓圓，搓多多粒。

3、把雞肉粒沾上面粉，再沾上蛋液，結(jié)果放入薯片碎里滾一滾。

4、把雞肉粒放入鍋內(nèi)炸至金黃色即可。

小訣竅

千萬(wàn)不成用梳打餅代替薯片啊，那樣的話會(huì)燒焦。

雞的其他做法德州扒雞

主料

雞1只(1000克左右)，口蘑5克，姜5克，醬油150克，精鹽25克，花生油1500克(實(shí)耗100克)，五香藥料5克(丁香，砂仁，草果，白芷，大茴香組成)。

做法

1、活雞宰殺褪毛，取出內(nèi)臟，清水洗凈。將雞的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴內(nèi)側(cè)伸出，別在雞背上;將雞的右翅也別在在雞背上。再把腿骨用刀背輕輕砸斷并起交錯(cuò)，將兩爪塞入雞腹內(nèi)，晾干水份。

2、飴糖加清水50克調(diào)勻地抹在雞身上。炒鍋燒熱加油至八成熱，將雞入油炸藥至金黃色撈出，瀝干油。

3、鍋內(nèi)加清水(以吞噬雞為度)，把炸藥好的雞放入鍋，加五香藥料(用布包扎好)，生姜、精