紅燒排骨最簡(jiǎn)單的做法

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大家還在為不知道排骨怎么做好吃而煩擾嗎?今天，我就為大家介紹一下做法簡(jiǎn)樸又好吃美味的紅燒排骨做法，夢(mèng)想大家熱愛(ài)!

紅燒排骨的做法1

材料

排骨，生姜，蔥，八角1枚，鹽，糖，醬油，料酒，味精

做法

1、排骨剁段洗凈，姜切片，蔥切段。

2、鍋里放油，加熱后放入姜蔥炒香，然后把排骨放入鍋內(nèi)翻炒。

3、肉色發(fā)白后，參與料酒、醬油、糖和剛好吞噬排骨的水。

4、大火燒開(kāi)后，改小火微燉至排骨燒爛，視咸淡參與適當(dāng)?shù)柠}，結(jié)果改大火收濃汁即可。

紅燒排骨的做法2

材料

小排骨300公克，蔥2支，姜片3片，辣椒1條，沙拉油適量，

A.醬油3/2大匙，鹽適量，白砂糖1小匙，味精少許，米酒1大匙，白胡椒粉少許，水460㏄，

B.香油少許，香油1大匙，米酒1大匙，白胡椒粉少許，蛋白1大匙，白醋1小匙，太白粉1小匙，面粉1小匙

做法

1.小排骨以滾動(dòng)的水泡約20分鐘后撈起瀝干，用腌料腌30分鐘，以150℃的油溫﹝份量外﹞炸至金黃后撈起。

2.蔥切段，蔥白蔥綠分開(kāi);姜和辣椒切菱形片備用。

3.取鍋倒入沙拉油1大匙加熱，爆香作法2的蔥白和姜辣椒片，放入調(diào)味料A煮開(kāi)，再放入作法1的炸排骨，待湯汁煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮至收汁后，再放入作法2的蔥綠部份，起鍋前淋上香油即可。

排骨的其他做法豉椒蒸排骨

材料

豬肋排骨，豆豉少許，生姜，干紅椒，蔥，生抽，料酒，糖，淀粉

做法

1.豆豉過(guò)一下水洗去外觀鹽分，用刀剁碎.生姜切成末，干紅椒切短，蔥切蔥花.

2.排骨洗凈控干水后，加碎豆豉/姜末/生抽/糖/料酒/淀粉適量，拌勻后.靜置腌制至少兩小時(shí)(我有時(shí)候晚上打定次日的就腌制過(guò)夜，放冰箱加蓋即可)。

3.蒸籠水滾后排骨連容器入屜.大火蒸20分鐘后，灑上干紅椒持續(xù)蒸10分鐘關(guān)火.(假設(shè)要辣一些就把辣椒混合在腌料中)。

4.出鍋灑上蔥花即可.肉質(zhì)鮮嫩，豉香迷人。

排骨的其他做法酸甜排骨

材料

帶肉排骨500克，調(diào)料：植物油500克，鹽1/2茶匙，玉米淀粉3大匙2茶匙，白砂糖1大匙，陳醋2茶匙，蕃茄醬2大匙，水3大匙

做法

1.排骨洗凈斬小塊.放入鹽1茶匙拌平勻，腌制20分鐘.

2.腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙，用手抓拌平勻.

3.拌好玉米粉的樣子.

4.鍋內(nèi)倒入植物油500克，油燒熱，中火，放入排骨炸至金黃色，炸的時(shí)侯要勤翻動(dòng)以免炸糊了，待快出鍋前轉(zhuǎn)大火收油.即可撈出瀝干油.(我后來(lái)試過(guò)一次全用大火，炸出來(lái)的排骨是外酥內(nèi)嫩美味的不得了)

5.炸好的排骨.

6.打定一只碗，碗內(nèi)放入玉米淀粉2茶匙，白砂糖1大匙，陳醋2茶匙，蕃茄醬2大匙

7.再放入水3大匙調(diào)拌平勻，可以先試試味道(由于每個(gè)人的口味都不同).

8.鍋內(nèi)留少量底油，把碗內(nèi)的調(diào)料倒入