小學(xué)科學(xué) 食物的營養(yǎng) 教案01

食物的營養(yǎng)教案01一、教學(xué)目標(biāo)科學(xué)概念學(xué)生能夠搜集、整理食物營養(yǎng)成分的資料，知道食物中含有比較豐富的營養(yǎng)成分，懂得人體生長發(fā)育需要的營養(yǎng)成分全部來自食物。過程與方法（1）引導(dǎo)學(xué)生提出問題，設(shè)計(jì)解決問題步驟，能用簡單的實(shí)驗(yàn)方法去驗(yàn)證食物中含有的營養(yǎng)成分。（2）學(xué)生能用自己喜歡的方法記錄觀察結(jié)果；用豐富的口頭語言準(zhǔn)確地描述和同伴交流觀察的結(jié)果。情感態(tài)度與價(jià)值觀（1）體會食物的營養(yǎng)成分對人體的重要作用，了解一些飲食方面的衛(wèi)生知識，培養(yǎng)不挑食不偏食的飲食習(xí)慣。（2）培養(yǎng)學(xué)生在探究過程中認(rèn)真細(xì)致、尊重事實(shí)、善于與人合作的精神，意識到身邊處處有科學(xué)的存在。二、教學(xué)重難點(diǎn)1．使學(xué)生知道食物的營養(yǎng)成分，感受營養(yǎng)對人體的重要作用。2．讓學(xué)生用實(shí)驗(yàn)的方法到食物中找營養(yǎng)成分。三、教學(xué)準(zhǔn)備1．學(xué)生準(zhǔn)備：瘦肉、肥肉、雞蛋白、蠶豆、花生米、芝麻、饅頭片、馬鈴薯片、蘋果片、梨片。2．教師準(zhǔn)備：碘酒、滴管、火柴、小瓶子、小木棍、白紙，記錄表。四、教學(xué)過程（一）興趣導(dǎo)入，引出問題1．（出示）這是我們班一位小朋友的照片，猜猜他是誰？他如果只吃媽媽的奶或牛奶能長這么大嗎？2．我們從小長到大，要從食物中獲得很多營養(yǎng)。今天，我們就來一起研究我們的身體能從食物中獲得哪些營養(yǎng)成分。（出示課題）（二）師生交流，確定問題1．同學(xué)們在課前已經(jīng)搜集了有關(guān)食物營養(yǎng)成分的資料，誰知道食物中有哪些營養(yǎng)成分呢？學(xué)生匯報(bào)，教師適時點(diǎn)撥補(bǔ)充。（蛋白質(zhì)脂肪糖類維生素礦物質(zhì)）2．師：大家知道的可真多！那么哪些食物中含有的這些營養(yǎng)成分比較豐富？它們對人體有什么作用呢？請各小組選兩種你們喜歡的營養(yǎng)成分來研究，把你知道的與小伙伴交流交流。學(xué)生在小組內(nèi)交流信息。3．哪個小組愿意把你們交流的收獲展示給大家？4．學(xué)生匯報(bào)（哪些食物中含有該種營養(yǎng)成分；該種營養(yǎng)成分對人體有什么作用；缺少了該營養(yǎng)會怎么樣）你們組的小伙伴有沒有補(bǔ)充？其他組呢？5．學(xué)生依此法匯報(bào)其他營養(yǎng)成分。教師適時給予引導(dǎo)、評價(jià)。6．小結(jié)：通過剛才的交流匯報(bào)，我們知道了這么多有關(guān)食物營養(yǎng)成分的秘密。（三）動手操作，檢驗(yàn)營養(yǎng)成分1．師述：通過交流，我們知道了食物中含有各種不同的營養(yǎng)成分，有沒有什么簡單的方法能夠檢驗(yàn)一下食物中主要含有什么營養(yǎng)成分呢？（學(xué)生講方法）2．你們的方法都很好?？纯磿系男∨笥咽窃趺醋龅模浚▽W(xué)生看書學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)方法）3．學(xué)會了嗎？想不想親自檢驗(yàn)一下？動手試一試！讓學(xué)生動手實(shí)驗(yàn)，檢驗(yàn)食物中是否含有脂肪、糖類、蛋白質(zhì)。教師參與檢驗(yàn)活動。檢驗(yàn)食物營養(yǎng)成分的方法食物中的營養(yǎng)成分我們的檢驗(yàn)方法我們的發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)

脂肪

糖類

4．學(xué)生匯報(bào)：你是怎樣做的？你看到了什么現(xiàn)象？得到什么結(jié)論？（四）總結(jié)評價(jià)，分享快樂1．這節(jié)課我們共同研究了食物的營養(yǎng)成分，說說你有什么收獲？2．繼續(xù)檢驗(yàn)食物的營養(yǎng)成分，制成一份常見食物營養(yǎng)成分表。（五）拓展延伸繼續(xù)探究食物的營養(yǎng)成分，自辦“營養(yǎng)知識小報(bào)”。板書設(shè)計(jì)我們的身體從食物中獲得