大學(xué)生單位餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

大學(xué)生單位餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告社會(huì)實(shí)踐是大學(xué)生課外教育的一個(gè)重要方面，也是大學(xué)生自我實(shí)力造就的一個(gè)重要方式，因此對(duì)于我們?cè)谛４髮W(xué)生來(lái)說(shuō)，能在寒假有足夠的時(shí)間進(jìn)展實(shí)踐活動(dòng)，是給了我們一個(gè)相識(shí)社會(huì)、了解社會(huì)，提高自我實(shí)力的時(shí)機(jī)。下面就讓我?guī)闳タ纯创髮W(xué)生單位餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告范文5篇，盼望能協(xié)助到大家!

單位餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告1

一·實(shí)習(xí)目的

了解和相識(shí)效勞行業(yè)的根本狀況，并駕馭從事效勞行業(yè)所需的一些具體操作技能。駕馭各崗位的工作內(nèi)容、工作職責(zé)、工作流程以及各崗位之間的協(xié)作與幫助。造就自己的職業(yè)精神和職業(yè)素養(yǎng)以及對(duì)工作的激情和責(zé)任心。為今后的職業(yè)打下必須的根底。

二·實(shí)習(xí)單位

云南省紅河縣三村中學(xué)學(xué)校中餐廳效勞

三·實(shí)習(xí)的過(guò)程和內(nèi)容

首先是人事部對(duì)我們實(shí)習(xí)生及新來(lái)員工進(jìn)展培訓(xùn)，培訓(xùn)的主要內(nèi)容是了解根本概況以及企業(yè)文化。通過(guò)培訓(xùn)我們懂得了本單位的歷史與對(duì)將來(lái)的愿景，懂得了這是一家什么樣的店，以及想成為一家什么樣的店。培訓(xùn)完畢之后就是干脆去部門報(bào)到。

主要的任務(wù)是負(fù)責(zé)餐廳飯菜的儲(chǔ)存、領(lǐng)取、供應(yīng)效勞員。之后由于一些緣由我從吧臺(tái)的崗位轉(zhuǎn)換成看自助餐，我覺(jué)得看自助餐這份工作是一項(xiàng)技術(shù)性較低的工作，但是工作量比擬大。工作的主要任務(wù)是負(fù)責(zé)自助餐臺(tái)的清潔和餐臺(tái)上面物料的剛好供應(yīng)。我大局部是早上五點(diǎn)上班，把早餐的檔開(kāi)好。一起先每天都是一種躲避的心態(tài)來(lái)面對(duì)工作，責(zé)任感也是極其的缺乏。對(duì)于餐廳來(lái)說(shuō)任務(wù)就是擔(dān)當(dāng)學(xué)生和教師的早餐和中晚餐的效勞。早餐時(shí)以自助餐的形式進(jìn)展，除了咖啡和茶之外其它的飲料和食物根本上是客人自取的。我們的工作主要就是為客人倒上咖啡或者茶和協(xié)助客人把吃完食物后所空下來(lái)的盤子收走。這樣的工作每天重復(fù)著，我們工作的愛(ài)好與激情跟重復(fù)的次數(shù)成反比。

四·實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)與收獲

我此時(shí)此刻選擇了旅游英語(yǔ)這個(gè)專業(yè)很大一局部是由于影視劇的緣由，看著電影里面帥哥和美女在豪華的五星級(jí)酒店出入，他們是那么的迷人，生活是那么的富有激情。再加上餐廳設(shè)備齊全的硬件設(shè)施都吸引著我。我就想以后當(dāng)了導(dǎo)游一有時(shí)機(jī)必須要去五星級(jí)酒店工作。但進(jìn)入學(xué)校學(xué)習(xí)一段時(shí)間之后，發(fā)覺(jué)繁瑣的課程、生硬的理論、毫無(wú)激情的學(xué)習(xí)環(huán)境，使得恰同學(xué)少年的我，日益的消沉。對(duì)于學(xué)習(xí)完全失去了激情，對(duì)于將來(lái)充溢著迷茫。自我價(jià)值已經(jīng)完全的否認(rèn)了，上課睡覺(jué)回到寢室也是睡覺(jué)，這一天根本上是睡覺(jué)度過(guò)。自己雖然知道自己這樣去度過(guò)大學(xué)的三年求學(xué)生涯，等到畢業(yè)之后從學(xué)校里帶走的除了缺憾和懊悔自己將一無(wú)全部。每天都想著，我從明天起先必須好好學(xué)習(xí)，每天充溢著活力去過(guò)好每一天。然而到了明天才發(fā)覺(jué)我讓自己很悲觀，每天都在想自己為什么變更不了這種狀態(tài)。此時(shí)此刻想來(lái)緣由就是缺乏行動(dòng)和不自信。不自信自己的努力真的會(huì)帶來(lái)變更，不堅(jiān)信自己通過(guò)努力就會(huì)比別人優(yōu)秀。

我在實(shí)習(xí)的過(guò)程中有一段讓我很不開(kāi)心的經(jīng)驗(yàn)。但是這段經(jīng)驗(yàn)卻是珍貴的，這段經(jīng)驗(yàn)讓我相識(shí)了自我，這段經(jīng)驗(yàn)讓我變的成熟起來(lái)，這段經(jīng)驗(yàn)讓我對(duì)于將來(lái)更加充溢了一份信念。我覺(jué)得緣由是許多的，首先我把在學(xué)校對(duì)于課程的不感愛(ài)好轉(zhuǎn)移到工作上來(lái)。在學(xué)校時(shí)因?yàn)閷?duì)于課程沒(méi)有愛(ài)好所以就想以后不從事餐飲業(yè)，一起先心態(tài)就不對(duì)，認(rèn)為實(shí)習(xí)只是學(xué)校課程設(shè)計(jì)的一個(gè)環(huán)節(jié)而已。我所實(shí)習(xí)的目的只是為了能夠順當(dāng)剛好的拿到一個(gè)畢業(yè)證而已，然而我本身并不是一個(gè)看重畢業(yè)證的人，所以就想怎么能夠把這六個(gè)月安適的“混”過(guò)去。感謝上天讓我來(lái)到了餐飲部，這是一個(gè)不允許任何員工在工作期間“混”的部門。也是這個(gè)“混”的念頭讓我有這段不開(kāi)心經(jīng)驗(yàn)的一個(gè)主要緣由。每天腦袋想的是怎么找個(gè)時(shí)間去偷懶，怎么偷懶不會(huì)被覺(jué)察。殊不知我們部門的人原來(lái)個(gè)個(gè)都是手腳勤快的主兒，根本不會(huì)讓我有任何偷懶的時(shí)機(jī)。我記得每天老板來(lái)上班就會(huì)問(wèn)沙沙在哪里，我還記得我們部門的hostess經(jīng)常把我從pantry里面叫回吧臺(tái)。我逃離吧臺(tái)一局部緣由是有混的思想在作祟，另一局部的緣由是我的特性還沒(méi)有從學(xué)生時(shí)代裝換成一個(gè)職場(chǎng)人員的性格。學(xué)生時(shí)代喜愛(ài)特立獨(dú)行，不喜愛(ài)別人對(duì)自己過(guò)多的干預(yù)。所以一起先很不適應(yīng)，比方自己做錯(cuò)事了，老板或者老員工的臉就像包公一樣，說(shuō)話的語(yǔ)氣也很不友好，然而在家里或者是學(xué)校做錯(cuò)了事情，不會(huì)有人這般來(lái)對(duì)我，覺(jué)得自己特委屈，所以和他們的距離在心里已經(jīng)排到很遠(yuǎn)了。所以不想和他們接觸，不想和他們說(shuō)話。自己無(wú)趣的想著為什么他們會(huì)那么的兇。后來(lái)這樣進(jìn)展了惡性循環(huán)。工作完全失去了激情，真的到了上班的心情比上墳的心情還沉重的狀態(tài)，一上班就想著要下班，這樣一個(gè)我在同事眼中和經(jīng)理眼中的印象估計(jì)每個(gè)人都可以知道這會(huì)是怎么樣一個(gè)印象。

在一次餐廳的盤點(diǎn)上，由于我做事的方法和看法讓我犯了一個(gè)錯(cuò)誤。這個(gè)錯(cuò)誤在老板眼中是不行寬恕的。也是這個(gè)錯(cuò)誤讓經(jīng)理對(duì)我根本上是徹底的悲觀了，我的工作崗位也因?yàn)檫@一次從酒吧效勞員轉(zhuǎn)到了看自助餐。我記得經(jīng)理在這次事情之后也對(duì)我講了他對(duì)我的看法或者是經(jīng)歷之談吧，他說(shuō)：“一個(gè)人在別人眼中的看法是從你所說(shuō)出來(lái)的話和你所做出來(lái)的事而得出來(lái)的，我覺(jué)得你說(shuō)話過(guò)于自信，這跟你的實(shí)力很不相符。盼望你以后說(shuō)話之前先想一下自己的實(shí)力，要說(shuō)出和自己實(shí)力相符的話?！?/p>

幸運(yùn)的是我從酒吧效勞員轉(zhuǎn)到自助餐效勞員，是一個(gè)特殊嚴(yán)厲的員工來(lái)教我。我是不能在他面前做錯(cuò)一點(diǎn)事的，否那么就會(huì)挨罵。剛起先經(jīng)常被他罵，心里會(huì)有一點(diǎn)不好受。由于前車可鑒，我并沒(méi)有由于挨罵而變得很消沉，而是將他罵我當(dāng)作一種鞭策。他除了罵我，還會(huì)教我下次怎么做，或者告知我的缺點(diǎn)在哪里。和他日益的接觸我從他身上學(xué)到了許多好的東西，比方他做事的謹(jǐn)慎、做事的執(zhí)著等，也看到了許多不好的東西。好的我東西我做到見(jiàn)賢思齊，壞的東西自身比照一下，靠著有那么改之無(wú)那么加勉的看法。隨著時(shí)間的拉長(zhǎng)，我學(xué)到的東西也越來(lái)越多，我對(duì)于自己的本職工作根本上可以做到應(yīng)付自如。我在同事的眼中和經(jīng)理的眼中的形象漸漸地轉(zhuǎn)為正面。我得感謝部門的全部人，感謝他們使我變得成熟了，能夠以更加成熟的心態(tài)來(lái)面對(duì)工作中別人對(duì)我的指責(zé)。他們使我變得比剛來(lái)時(shí)的那個(gè)我更加優(yōu)秀。我感謝自己，感謝自己能夠堅(jiān)持，能夠正確的對(duì)待別人對(duì)我的指責(zé)并坦然的面對(duì)。

短短為期兩個(gè)月的實(shí)習(xí)生活隨著開(kāi)學(xué)的降臨而畫上了圓滿的句號(hào)。說(shuō)實(shí)在的，經(jīng)過(guò)這段時(shí)期的實(shí)習(xí)，我得到了不少的熬煉，實(shí)習(xí)的過(guò)程也使我從學(xué)生向社會(huì)邁出了堅(jiān)實(shí)而重要的一步，為了自身的獨(dú)立，為了學(xué)問(wèn)的運(yùn)用實(shí)力，更為以后能正式踏上社會(huì)有立足之地奠定了牢固的根底。

在實(shí)習(xí)的日子我確實(shí)學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到餐飲的效勞程序和技巧、一些菜的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到課堂上很難學(xué)到的東西：如何平衡好客人的利益和餐廳的利益、如何處好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整工作的心態(tài)等等。更讓我有了效勞員應(yīng)當(dāng)有的劇烈效勞意識(shí)。在一次與某老板閑聊時(shí)，該老板提到了效勞意識(shí)，我特別贊同他的觀點(diǎn)：“效勞意識(shí)要求效勞員有著向客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)效勞的觀念和愿望，全部同行應(yīng)當(dāng)有同樣的意識(shí)?！笔前?，這才是“效勞意識(shí)”真正的含義，這才是效勞員真正該有的素養(yǎng)的表達(dá)。使得我從初出茅廬的學(xué)生，漸漸的熟識(shí)了餐飲方面的組織構(gòu)造、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也使我漸漸地融入社會(huì)。實(shí)在是受益匪淺喃!

單位餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告2

以前有沒(méi)有想過(guò)，溫室花朵的我們有一天也要在外面的世界承受風(fēng)吹雨打?以前有沒(méi)有想過(guò)，幾乎對(duì)我們衣食包辦的父母，終究有放我們自由翱翔的那一天?以前有沒(méi)有想過(guò)，似假設(shè)旁人看困難世界的我們，終將有一天，也要設(shè)身處地思索人生?

在完全進(jìn)入社會(huì)以前，我確定用這最終一個(gè)暑假的時(shí)間去體驗(yàn)工作的艱辛，為我以后的工作預(yù)熱預(yù)熱。

第一次，人生中有多數(shù)的第一次，我有些著急有些膽怯更有些期盼。我新奇，工作能磨練我什么，能帶給我什么，能教會(huì)我什么。我選擇了做效勞員。一來(lái)，是不是能把我棱角磨平些，二來(lái)，平常吃飯總是人家效勞我，我想試試效勞人家的感覺(jué)。

假期兼職是在一家中等餐廳，環(huán)境或許不是的，但是足夠讓我磨練，工資或許不是的，但是足夠讓我體會(huì)。這還算是比擬幸運(yùn)的，第一次打工就遇到了一個(gè)不錯(cuò)的領(lǐng)班，還有跟熟識(shí)的同學(xué)一起。

選擇效勞員，就意味著我必需以顧客為上帝，就意味著我必需收斂我的脾氣然后滿臉堆笑的迎接每個(gè)客人，就意味著我要不怕累不怕臟的整理人家吃完的餐桌。就意味著我要做許多以前從來(lái)沒(méi)有嘗試過(guò)的事情。

工作中，我不是沒(méi)有對(duì)客人不耐煩過(guò)，不是沒(méi)有跟客人發(fā)生沖突過(guò)，只是讓我心里更加清晰，假設(shè)我始終是這樣的脾氣，在社會(huì)上是很難混下去的。最厲害的一次客人差點(diǎn)對(duì)我動(dòng)起手，我不恐驚，卻感受許多，深深體會(huì)到了難這個(gè)字的深層含義。有的時(shí)候或許就是要忍著些，盡管錯(cuò)的不是自己，這就是社會(huì)。

有段時(shí)間特殊的忙，長(zhǎng)時(shí)間的跑來(lái)跑去使我揮汗如雨，長(zhǎng)時(shí)間的跑來(lái)跑去使我感覺(jué)我的腿像斷了樣的疼。這個(gè)月的工作還讓我學(xué)會(huì)了不少的專業(yè)學(xué)問(wèn)，走路都是有講究的，地滑的時(shí)候要漸漸的，一不當(dāng)心就會(huì)人仰馬翻，蒸菜特殊的燙，但是還是要咬牙堅(jiān)持，這些東西都磨練了我很多。

在外面,我不再是家里的小皇帝，不再是被愛(ài)護(hù)的對(duì)象，不再是被效勞的對(duì)象，相反的，我要全力以赴的去效勞別人，這些，是我以前從來(lái)沒(méi)有想過(guò)的，是我此時(shí)此刻體會(huì)到了的。

總的來(lái)說(shuō)，這次的打工生活是我人生中邁向社會(huì)的重要一步，是值得回憶的。此時(shí)此刻想來(lái)，二十六天的打工生活，我收獲還是蠻大的。我所學(xué)到的生活的道理是我在學(xué)校里無(wú)法體會(huì)的，這也算是我的一分財(cái)產(chǎn)吧。

單位餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告3

實(shí)踐，就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論學(xué)問(wèn)，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論學(xué)問(wèn)有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)當(dāng)與實(shí)踐相結(jié)合。另一方面，實(shí)踐可為以后找工作打根底。通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因?yàn)榄h(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。而且在中國(guó)的經(jīng)濟(jì)飛速開(kāi)展，又參加了世貿(mào)，國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)日趨改變，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn)，在擁有了越來(lái)越多的時(shí)機(jī)的同時(shí)，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學(xué)到的學(xué)問(wèn)可能在今日就已經(jīng)被淘汰掉了，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)越和外面接軌，對(duì)于人才的要求就會(huì)越來(lái)越高，我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的學(xué)問(wèn)，還要不斷從生活中，實(shí)踐中學(xué)其他學(xué)問(wèn)，不斷地從各方面武裝自已，才能在競(jìng)爭(zhēng)中突出自已，表現(xiàn)自已。

在餐廳里，別人一眼就能認(rèn)出我是一名正在讀書的學(xué)生，我問(wèn)他們?yōu)槭裁?，他們總說(shuō)從我的臉上就能看出來(lái)，呵呵，或許沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)過(guò)社會(huì)的人都有我這種不知名遭受吧!我并沒(méi)有因?yàn)槲以谒麄兠媲皼](méi)有經(jīng)歷而退后，我堅(jiān)信我也能做的像他們一樣好.我的工作是在那做傳菜生，每天9點(diǎn)鐘-下午2點(diǎn)再?gòu)南挛绲?點(diǎn)-晚上8：30分上班，雖然時(shí)間長(zhǎng)了點(diǎn)，但熱忱而年輕的我并沒(méi)有絲毫的感到過(guò)累，我覺(jué)得這是一種鼓勵(lì)，明白了人生，感悟了生活，接簇了社會(huì)，了解了將來(lái).在餐廳里雖然我是以傳菜為主，但我時(shí)常還要做一些工作以外的事情，有時(shí)要做一些清潔的工作，在學(xué)校里或許有教師安排說(shuō)今日做些什么，明天做些什么，但在這里，不必須有人會(huì)告知你這些，你必需自覺(jué)地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評(píng)價(jià)。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氣氛，終歸學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成果而努力。而這里是工作的場(chǎng)所，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的酬報(bào)而努力，無(wú)論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競(jìng)爭(zhēng)，在競(jìng)爭(zhēng)中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的實(shí)力!

記得教師曾經(jīng)說(shuō)過(guò)學(xué)校是一個(gè)小社會(huì)，但我總覺(jué)得校內(nèi)里總少不了那份純真，那份真誠(chéng)，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關(guān)系困難，但我得去面對(duì)我從未面對(duì)過(guò)的一切。記得在我校舉辦的聘請(qǐng)會(huì)上所反映出來(lái)的其中一個(gè)問(wèn)題是，學(xué)生的實(shí)際操作實(shí)力與在校理論學(xué)習(xí)有必須的差距。在這次實(shí)踐中，這一點(diǎn)我感受很深。

在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)許多，而且是多方面的，幾乎是四平八穩(wěn);而在實(shí)際工作中，可能會(huì)遇到書本上沒(méi)學(xué)到的，又可能是書本上的學(xué)問(wèn)一點(diǎn)都用不上的狀況?；蛟S工作中運(yùn)用到的只是很簡(jiǎn)潔的問(wèn)題，只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù)。有時(shí)候我會(huì)埋怨，實(shí)際操作這么簡(jiǎn)潔，但為什么書本上的學(xué)問(wèn)讓人學(xué)得這么吃力呢?這是社會(huì)與學(xué)校脫軌了嗎?或許教師是正確的，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會(huì)，但是終于是社會(huì)的一個(gè)局部，這是不行否認(rèn)的事實(shí)。我們也要感謝教師孜孜不倦地教育，有些問(wèn)題有了課堂上地謹(jǐn)慎消化，有平常作業(yè)作補(bǔ)充，才能比一部人具有更高的起點(diǎn)，才有更多的學(xué)問(wèn)層面去應(yīng)付各種工作上的問(wèn)題，作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)當(dāng)懂得與社會(huì)上各方面的人交往，處理社會(huì)上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要留意到社會(huì)實(shí)踐，社會(huì)實(shí)踐必不行少。

終歸，2年之后，我已經(jīng)不再是一名學(xué)生，是社會(huì)中的一分子，要與社會(huì)溝通，為社會(huì)做奉獻(xiàn)。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的，以后的人生旅途是漫長(zhǎng)的，為了熬煉自己成為一名合格的、對(duì)社會(huì)有用的人才，許多在學(xué)校讀書的人都說(shuō)寧愿出去工作，不愿在校讀書;而已在社會(huì)的人都寧愿回校讀書。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)學(xué)問(wèn)，為的都是將來(lái)走進(jìn)社會(huì)，獻(xiàn)出自己的一份力氣，我們應(yīng)當(dāng)在今日努力駕馭專業(yè)學(xué)問(wèn)，明天才能更好地為社會(huì)效勞。

經(jīng)過(guò)社會(huì)實(shí)踐的磨練，我會(huì)慢慢變得更加成熟、更加自信，這對(duì)我以后的學(xué)習(xí)，生活和工作都將起到重要的影響。我會(huì)更加努力學(xué)習(xí)科學(xué)文化學(xué)問(wèn)，用學(xué)問(wèn)武裝大腦，充溢自己，讓自己的人生更有價(jià)值。

這次親身體驗(yàn)讓我有了深刻感受，這不僅是一次實(shí)踐，還是一次人生經(jīng)驗(yàn)，是一生珍貴的財(cái)產(chǎn)。在今后我要參與更多的社會(huì)實(shí)踐，磨練自己的同時(shí)讓自己相識(shí)的更多，使自己未踏入社會(huì)就已體會(huì)社會(huì)更多方面。最終，我想說(shuō)的是，任何收獲其實(shí)都是要通過(guò)自己的努力的，事情的起先總是比擬困難，但是必須要有信念并且要堅(jiān)持自己的信念，專心去待人處事，不輕言放棄，最終的收獲總會(huì)令人意想不到的。

單位餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告4

在這次餐廳實(shí)習(xí)中，困難時(shí)刻嚴(yán)峻的考驗(yàn)著我們。在餐廳工作的同時(shí)，也不行幸免的同其他部門產(chǎn)生聯(lián)系。這樣，我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下，對(duì)餐廳的客房、前廳、銷售、財(cái)務(wù)和工程等部門都有了必須的了解。同時(shí)，我還主義積攢一些餐廳管理的資料，時(shí)刻充溢自己對(duì)餐廳學(xué)問(wèn)的儲(chǔ)藏。

餐廳作為效勞行業(yè)，從業(yè)人員的素養(yǎng)凹凸很大程度上影響著效勞效果的好壞，并進(jìn)一步影響效勞收益。因此，應(yīng)大力提高員工素養(yǎng)。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯開(kāi)展規(guī)劃。餐廳素來(lái)把客人的利益放在首位，目前在業(yè)內(nèi)，也有人士指出，應(yīng)提升員工利益的地位。因?yàn)閱T工干脆對(duì)客效勞，只有員工的需求得到了滿意，才能更好的效勞于顧客。這樣立足于員工，效勞于客人，在滿意客人須要的前提下，為酒店?duì)幦〉睦?。同樣，因?yàn)椴蛷d是效勞業(yè)，因?yàn)榇藭r(shí)此刻追求想客人供應(yīng)人性化效勞，所以，我們餐廳內(nèi)部管理中，也應(yīng)當(dāng)實(shí)施人性化管理。因?yàn)槲覀兊幕鶎訂T工是干脆面對(duì)客人的，他們效勞質(zhì)量的好壞，干脆關(guān)系我們餐廳的整體形象。而員工利益的滿意程度，又影響員工上班的工作效率。所以，有一個(gè)人性化的內(nèi)部管理，有一個(gè)人性化的企業(yè)文化，更能提升員工的素養(yǎng)。讓總經(jīng)理，總監(jiān)走近員工，走入員工的生活，不是一件壞事。

世界一個(gè)必經(jīng)步驟。每一項(xiàng)操作，每一個(gè)動(dòng)作，每一個(gè)表情，我們都能應(yīng)當(dāng)給出一個(gè)依據(jù)。標(biāo)準(zhǔn)化的管理，有利于員工的效勞水準(zhǔn)的提高和餐廳管理水平的提高，全面化的管理更是必不行少的。記得我們?cè)诮哟齰ip之前，總監(jiān)總是三番四次的跑我們餐廳。一次，我對(duì)總監(jiān)說(shuō)，您是不是不放心我們，干嗎非得重復(fù)的看?答復(fù)是：不是不放心，是確保萬(wàn)無(wú)一失!小到室溫的多少，背景音樂(lè)的大小，墻角的衛(wèi)生，植物的擺放、顏色的搭配，及其燈光的完好和平安通道的順暢，這不光是營(yíng)業(yè)區(qū)域的檢查，其范圍要涉及到四周幾個(gè)營(yíng)業(yè)區(qū)域。

在這里還應(yīng)當(dāng)提下投訴的問(wèn)題。我在餐廳實(shí)習(xí)時(shí)，我們經(jīng)理經(jīng)常說(shuō)，這段時(shí)間我們沒(méi)有投訴，特別好。我感覺(jué)這個(gè)觀點(diǎn)不好。很多客人在對(duì)效勞不滿足時(shí)，都不投訴的。并不是說(shuō)我們的效勞沒(méi)有缺點(diǎn)。有投訴才有進(jìn)步，我們應(yīng)主動(dòng)向客人了解我們的效勞效果。謹(jǐn)慎虛心介紹客人的看法，我們承受投訴的目的不是懲罰員工，而是對(duì)我們的經(jīng)營(yíng)管理敲響警鐘。

另外還想強(qiáng)調(diào)下心態(tài)問(wèn)題。作為餐廳人員，良好的心態(tài)至關(guān)重要。不要怨天尤人,應(yīng)當(dāng)謝天謝地,餐廳給了你這個(gè)發(fā)揮你實(shí)力的時(shí)機(jī)。我大學(xué)期間，最值得我敬重的一位教師在我實(shí)習(xí)期間給我說(shuō)過(guò)這樣一句話“作為一個(gè)有前景的員工，必須不能計(jì)較眼前的細(xì)小得失，否那么難以成大氣”。

同時(shí)實(shí)習(xí)中，感覺(jué)旅游專業(yè)的學(xué)生凝合力很強(qiáng)。一起實(shí)習(xí)的不同班級(jí)的同學(xué)都特別團(tuán)結(jié)。畢業(yè)的學(xué)長(zhǎng)都特別的照看我們。使我們?cè)僖淮胃惺艿綄W(xué)校帶給我們的暖和。在實(shí)習(xí)中，通過(guò)郵件、電話，許多人也給了我們?cè)S多鼓舞。

單位餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告5

在這次餐廳實(shí)習(xí)中，困難時(shí)刻嚴(yán)峻的考驗(yàn)著我們。在餐廳工作的同時(shí)，也不行幸免的同其他部門產(chǎn)生聯(lián)系。這樣，我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下，對(duì)餐廳的客房、前廳、銷售、財(cái)務(wù)和工程等部門都有了必須的了解。同時(shí)，我還主義積攢一些餐廳管理的資料，時(shí)刻充溢自己對(duì)餐廳學(xué)問(wèn)的儲(chǔ)藏。

餐廳作為效勞行業(yè)，從業(yè)人員的素養(yǎng)凹凸很大程度上影響著效勞效果的好壞，并進(jìn)一步影響效勞收益。因此，應(yīng)大力提高員工素養(yǎng)。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯開(kāi)展規(guī)劃。餐廳素來(lái)把客人的利益放在首位，目前在業(yè)內(nèi)，也有人士指出，應(yīng)提升員工利益的地位。因?yàn)閱T工干脆對(duì)客效勞，只有員工的需求得到了滿意，才能更好的效勞于顧客。這樣立足于員工，效勞于客人，在滿意客人須要的前提下