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本文格式為Word版,下載可任意編輯——西安餃子宴多錢一個(gè)人西安餃子宴
西安出名的餃子宴開頭于一千多年前的唐代,是皇室和達(dá)官貴人的專用品。傳聞唐代貴妃楊玉環(huán)和餃子宴的興起有直接的關(guān)系。楊貴妃雖然集三千寵愛于一身,但是她最愛吃的水餃,吃多了也起膩。于是有一天,她交代御廚,想點(diǎn)兒手段,做出她從來沒有吃過的餃子。唐代女性流行充實(shí),楊貴妃也不例外。御廚想讓楊貴妃再充實(shí)些,討她歡心,抉擇用肥肉和韭菜做餡兒,并做成胖娃娃狀呈上。楊貴妃只咬了一口,馬上吐了出來,紅顏大怒,下令將御廚斬首。御廚被五花大綁,推出午門外候斬。恰好此時(shí)唐玄宗從午門經(jīng)過,問領(lǐng)略緣由之后,饒御廚不死,但是要求他務(wù)必做出令楊貴妃合意的餃子。唐玄宗回宮后,問楊貴妃為何不熱愛御廚做的餃子,楊貴妃撒嬌說:“那么油膩的餃子,誰(shuí)吃得下?廚子的本意是要妾身長(zhǎng)胖。妾身要是真的長(zhǎng)那么胖,還怎么給皇上跳舞呢?”
話說那御廚大難不死,絞盡腦汁,再做餃子。這回,他想改用鳳肉,卻找不到鳳,那就用雞肉代替;又在餃子的外形上下工夫,蒸出了鳳凰餃。鳳凰餃端到楊貴妃面前,不僅樣子好看,口感更佳。她芳心大悅,命御廚多做些花招蒸餃,好讓她宴請(qǐng)客人。此后,餃子宴在宮廷里逐漸流行起來。這約莫就是龍鳳餃子宴的雛形。
西安的餃子宴,大致分為宮廷宴、吉利宴、迎賓宴、牡丹宴、百花宴、龍鳳宴和八珍宴等數(shù)十種宴席。龍鳳宴的來歷和楊貴妃有關(guān),那么八珍宴的來歷,又與哪位貴人有關(guān)呢?傳聞她就是唐皇的親生女兒升平公主。
唐代名將郭子儀是平定安史之亂的功臣,唐皇為了賞賜他,將升平公主下嫁給郭子儀的六子郭曖。兩人婚后雖然幸福美滿,但是郭曖得讓著刁蠻的公主,未免有些怨氣。那天正好是郭子儀大壽,升平公主見到公公后,不但未行跪拜之禮,還強(qiáng)詞奪理,說她是“君”,公公是“臣”,哪有君給臣行禮的道理?氣得郭曖伸手打了公主一巴掌。升平公主挨了打,立刻跑到父皇那里去告狀,要求滿門抄斬郭曖一家。唐皇問明處境后,對(duì)公主說:“你公公和父皇―起并肩作戰(zhàn),才停滯了安史之亂。他的赫赫戰(zhàn)功,保住了朕的江山。你即刻中斷胡鬧,回婆家給公公拜壽!”升平公主雖然心里明白是自己不對(duì),但面子上還是下不來。此時(shí),恰好郭子儀綁了郭曖來給皇上和公主賠罪,唐皇笑嘻嘻地替郭曖松綁,并給郭曖連升三級(jí),公主也趁機(jī)給公公行跪拜禮祝壽,一家人皆大歡喜。
郭子儀為了慶賀,回家后命廚子用玉蘭片、蘑菇、干貝、蝦米、魷魚、雞肉、海參、木耳等八種美味拌餡包餃子,做了一桌“餃子宴”。郭子儀共有八個(gè)兒子,個(gè)個(gè)將門虎子,人稱“八寶”,而餃子餡正好是八種名貴原料所做,
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