西安餃子宴多錢(qián)一個(gè)人

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西安出名的餃子宴開(kāi)頭于一千多年前的唐代，是皇室和達(dá)官貴人的專(zhuān)用品。傳聞唐代貴妃楊玉環(huán)和餃子宴的興起有直接的關(guān)系。楊貴妃雖然集三千寵愛(ài)于一身，但是她最?lèi)?ài)吃的水餃，吃多了也起膩。于是有一天，她交代御廚，想點(diǎn)兒手段，做出她從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)的餃子。唐代女性流行充實(shí)，楊貴妃也不例外。御廚想讓楊貴妃再充實(shí)些，討她歡心，抉擇用肥肉和韭菜做餡兒，并做成胖娃娃狀呈上。楊貴妃只咬了一口，馬上吐了出來(lái)，紅顏大怒，下令將御廚斬首。御廚被五花大綁，推出午門(mén)外候斬。恰好此時(shí)唐玄宗從午門(mén)經(jīng)過(guò)，問(wèn)領(lǐng)略緣由之后，饒御廚不死，但是要求他務(wù)必做出令楊貴妃合意的餃子。唐玄宗回宮后，問(wèn)楊貴妃為何不熱愛(ài)御廚做的餃子，楊貴妃撒嬌說(shuō)：“那么油膩的餃子，誰(shuí)吃得下？廚子的本意是要妾身長(zhǎng)胖。妾身要是真的長(zhǎng)那么胖，還怎么給皇上跳舞呢？”

話說(shuō)那御廚大難不死，絞盡腦汁，再做餃子。這回，他想改用鳳肉，卻找不到鳳，那就用雞肉代替；又在餃子的外形上下工夫，蒸出了鳳凰餃。鳳凰餃端到楊貴妃面前，不僅樣子好看，口感更佳。她芳心大悅，命御廚多做些花招蒸餃，好讓她宴請(qǐng)客人。此后，餃子宴在宮廷里逐漸流行起來(lái)。這約莫就是龍鳳餃子宴的雛形。

西安的餃子宴，大致分為宮廷宴、吉利宴、迎賓宴、牡丹宴、百花宴、龍鳳宴和八珍宴等數(shù)十種宴席。龍鳳宴的來(lái)歷和楊貴妃有關(guān)，那么八珍宴的來(lái)歷，又與哪位貴人有關(guān)呢？傳聞她就是唐皇的親生女兒升平公主。

唐代名將郭子儀是平定安史之亂的功臣，唐皇為了賞賜他，將升平公主下嫁給郭子儀的六子郭曖。兩人婚后雖然幸福美滿(mǎn)，但是郭曖得讓著刁蠻的公主，未免有些怨氣。那天正好是郭子儀大壽，升平公主見(jiàn)到公公后，不但未行跪拜之禮，還強(qiáng)詞奪理，說(shuō)她是“君”，公公是“臣”，哪有君給臣行禮的道理？氣得郭曖伸手打了公主一巴掌。升平公主挨了打，立刻跑到父皇那里去告狀，要求滿(mǎn)門(mén)抄斬郭曖一家。唐皇問(wèn)明處境后，對(duì)公主說(shuō)：“你公公和父皇―起并肩作戰(zhàn)，才停滯了安史之亂。他的赫赫戰(zhàn)功，保住了朕的江山。你即刻中斷胡鬧，回婆家給公公拜壽！”升平公主雖然心里明白是自己不對(duì)，但面子上還是下不來(lái)。此時(shí)，恰好郭子儀綁了郭曖來(lái)給皇上和公主賠罪，唐皇笑嘻嘻地替郭曖松綁，并給郭曖連升三級(jí)，公主也趁機(jī)給公公行跪拜禮祝壽，一家人皆大歡喜。

郭子儀為了慶賀，回家后命廚子用玉蘭片、蘑菇、干貝、蝦米、魷魚(yú)、雞肉、海參、木耳等八種美味拌餡包餃子，做了一桌“餃子宴”。郭子儀共有八個(gè)兒子，個(gè)個(gè)將門(mén)虎子，人稱(chēng)“八寶”，而餃子餡正好是八種名貴原料所做，