煮牛肉湯的正確方法

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冬季是一個輕易讓人生病的季節(jié)，運用好適合正確的方法對于養(yǎng)生是很重要的。那么各位知道有什么養(yǎng)生湯適合我們在冬季喝嗎?下面跟隨我一起來看看吧。

冬季養(yǎng)生湯做法

1.百合鵪鶉湯

材料：食物：鵪鶉兩至四只，紅蘿卜半斤藥物：百合四錢，蜜棗六枚

功能：滋陰健肺，止咳補氣，久咳虛喘者為合。

制作方法：鵪鶉托雞鴨檔代切洗凈，去腸雜;紅蘿卜去皮洗凈切件，加百合、蜜棗，放水五碗，煲三小時。

說明：清潤滋補，合全家老少飲用，秋冬季更是合時湯水。

2.蓮子百合湯

材料：食物：瘦肉半斤藥物：蓮子一兩，百合五錢，蜜棗四枚

功能：蓮子乃著名滋養(yǎng)藥食物，養(yǎng)神平靜，降血壓。百合能補中益氣，溫肺止咳;鮮品有鎮(zhèn)咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效;乾品作粉煮食，有滋補多養(yǎng)分之成果。以上兩藥一齊再加上瘦肉，組成一湯，既滋補中氣，健肺養(yǎng)顏，養(yǎng)神平壓，而且味道相當(dāng)可口。

制作方法：蓮子百合大多都采用乾品，將以上各食物藥物洗凈，一齊放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小時，蓮子松化，百合出味。

說明：蓮之全身皆可入藥，蓮藕、蓮子、蓮葉、蓮心、蓮花、蓮蓬、蓮莖乃最普遍而最實用之植物藥材。

3.冬菇螺肉湯

材料：食物：冬菇六粒(中等大)，響螺肉一只，雞腳六只，生姜兩片功能：滋潤溫補，健肺清痰，補膝腳力。

制作方法：冬菇先浸軟;響螺用滾水拖過，取肉切片，加雞腳生姜，放水四至五碗，煲四小時。

說明：秋季，天氣乾燥，此湯合家人飲用，既滋潤又補益。

4.無花果杏仁湯

材料：食物：瘦肉四兩藥物：南北杏各三錢，蜜棗五枚，無花果十粒

功能：無花果清熱、利呼吸道系統(tǒng)等器官;南北杏清痰止咳，潤肺養(yǎng)顏;加蜜棗滋潤成方。

制作方法：瘦肉洗凈，成塊落煲，加放以上各藥材，放六碗水，煲二小時已成。

說明：此湯乃保健平安之湯劑，偶然感冒傷風(fēng)、咳嗽、痰多，亦可以飲此湯，有益加速療效。

冬季養(yǎng)生食譜

韭菜雞蛋餅

原料：韭菜40g、雞蛋1個、面粉50g、胡蘿卜30g、油適量、鹽適量、雞精適量、紅辣椒適量。

做法：韭菜洗凈切碎，胡蘿卜切碎。把韭菜，胡蘿卜，雞蛋放入面粉碗中。參與鹽，雞精調(diào)味。然后參與適量的清水?dāng)嚧虺蔀槊婧?。平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺面糊成為小圓餅，然后上面擺放上兩片紅辣椒圈。小火逐漸加熱至兩面微黃餅熟即可。

粟米龍眼粥

原料：粟米100克、龍眼肉15克、粳米50克。

做法：將粟米去殼，淘洗明凈。將硬米淘洗明凈，放入鋁鍋內(nèi)，參與粟米、龍眼肉，加水適量，置武火上燒沸，再用文火熬熟，參與白糖攪勻即成。作早晚餐食用。

成果：補心腎，益腰膝。適用于心腎精血缺乏，心悸，失眠，腰膝酸軟等癥。

黑豆排骨湯

原料：黑豆50克，排骨200克。

做法：黑豆最好提前用清水泡一夜;排骨洗凈切塊;涼水將排骨下鍋，大火煮開;

開鍋后，用大火煮30分鐘左右，撇凈浮沫;參與黑豆，再煲2小時左右，結(jié)果加鹽調(diào)味。

成果：中醫(yī)認(rèn)為，黑豆性平味甘，有活血清熱、補虛烏發(fā)的功能。排骨也有很高的養(yǎng)分價值，可滋陰壯陽、益精補血。

因此，常喝這道黑豆排骨湯，可以補腎養(yǎng)血，對頭發(fā)有確定的滋養(yǎng)效果。

巴戟薤白爆白蝦

原料：蜜制巴戟5克、薤白30克、白蝦200克、鹽、花雕酒。

做法：將蜜制巴戟蒸15分鐘備用，將薤白去皮洗凈，將白蝦去蝦槍，用鹽、花雕酒腌好備用;鍋中倒入油燒至七成熱，將白蝦倒入爆至皮脆出鍋;鍋留底油放入巴戟、薤白爆香，再倒入蝦一起翻炒，放入鹽、花雕炒香，結(jié)果放入紅辣椒油翻炒出鍋即可。

成果：此藥膳有補腎壯陽的成果。

看過冬季養(yǎng)生湯做法