動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)動(dòng)物對(duì)飼料的消化

動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)動(dòng)物對(duì)飼料的消化第1頁(yè)/共43頁(yè)內(nèi)容第一節(jié)飼料的消化性第二節(jié)動(dòng)物的消化力與飼料的可消化性第2頁(yè)/共43頁(yè)第一節(jié)飼料消化性

一.消化方式二.消化后養(yǎng)分的吸收三.各類(lèi)動(dòng)物的消化特點(diǎn)第3頁(yè)/共43頁(yè)一、消化方式1.消化的概念2.消化道結(jié)構(gòu)（圖2-1、2-2、2-3、2-4和2-5）飼料中的養(yǎng)分變成為能被動(dòng)物吸收的形式的過(guò)程（大分子---小分子，化學(xué)價(jià)的變化等）。第4頁(yè)/共43頁(yè)圖2-1豬消化道結(jié)構(gòu)第5頁(yè)/共43頁(yè)圖2-2雞消化道結(jié)構(gòu)第6頁(yè)/共43頁(yè)圖2-3馬消化道結(jié)構(gòu)第7頁(yè)/共43頁(yè)圖2-4牛消化道結(jié)構(gòu)第8頁(yè)/共43頁(yè)圖2-5兔消化道結(jié)構(gòu)第9頁(yè)/共43頁(yè)3.消化方式方式部位工具作用物理性口腔牙齒磨碎、增加表面積消化道肌肉收縮和消化液混合化學(xué)性消化道酶大分子變?yōu)樾》肿游⑸锪鑫该附Y(jié)構(gòu)降解，新物質(zhì)合成大腸酶結(jié)構(gòu)降解，新物質(zhì)合成表2-1動(dòng)物消化方式一、消化方式第10頁(yè)/共43頁(yè)（1）物理性消化表2-2動(dòng)物種類(lèi)特異性種類(lèi)部位作用程度牛、羊口腔（反芻）大禽肌胃（石頭）大豬口腔小馬口腔較大一、消化方式第11頁(yè)/共43頁(yè)（2）化學(xué)消化動(dòng)物部位養(yǎng)分作用程度豬口腔淀粉弱胃蛋白質(zhì)中小腸CP、NFE、EE強(qiáng)牛羊口腔淀粉極弱胃蛋白質(zhì)中小腸CP、NFE、EE、MCP強(qiáng)禽腺胃蛋白質(zhì)弱小腸CP、NFE、EE強(qiáng)一、消化方式第12頁(yè)/共43頁(yè)化學(xué)性消化在腸道中的部位1）消化道腔內(nèi)——大分子的降解，如：2）腸粘膜細(xì)胞內(nèi)——進(jìn)一步降解，如：一、消化方式蛋白質(zhì)氨基酸、小肽脂肪甘油、脂肪酸淀粉雙糖、單糖小肽氨基酸雙糖單糖第13頁(yè)/共43頁(yè)（3）微生物消化動(dòng)物部位養(yǎng)分作用程度豬大腸粗纖維中蛋白質(zhì)大牛、羊瘤胃NFE、CP、CF大大腸大禽嗉囔CF小大腸粗纖維小蛋白質(zhì)大馬大腸粗纖維、CP大一、消化方式第14頁(yè)/共43頁(yè)瘤胃內(nèi)環(huán)境1）內(nèi)環(huán)境特點(diǎn)—通過(guò)發(fā)酵產(chǎn)熱使溫度維持在38-42℃?！ㄟ^(guò)與血液間的離子交換使?jié)B透壓接近血漿水平；—唾液NaHCO3不斷進(jìn)入，維持pH在6-7；—食物穩(wěn)定地進(jìn)入，提供微生物作用底物；一、消化方式第15頁(yè)/共43頁(yè)S.I..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................RumenFluidFractionResidentMicrobialPopulationBacteria FungiProtozoa VirusesGasPocketEsophagusLiverFiberMat第16頁(yè)/共43頁(yè)2）瘤胃微生物一、消化方式厭氧細(xì)菌，1011個(gè)/ml，二類(lèi)：一類(lèi)可利用纖維素、淀粉、葡萄糖等二類(lèi)可發(fā)酵第一類(lèi)細(xì)菌的代謝產(chǎn)物原生動(dòng)物，106個(gè)/ml，吞噬食物和細(xì)胞顆粒，并可利用纖維素細(xì)菌作用>原生動(dòng)物第17頁(yè)/共43頁(yè)3）反芻動(dòng)物微生物消化的重要性:消化飼料中70-85%DM

和50%以上的CF一、消化方式第18頁(yè)/共43頁(yè)（4）化學(xué)性消化與微生物消化的異同相同不同化學(xué)性消化酶酶來(lái)源于動(dòng)物微生物消化酶酶來(lái)源于微生物一、消化方式第19頁(yè)/共43頁(yè)二、消化后養(yǎng)分的吸收1、主要吸收部位：小腸、瘤胃（1）被動(dòng)吸收——被動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)，由高濃度梯度低濃度，主要養(yǎng)分如短鏈脂肪酸、水溶性維生素、各種離子等；2、主要吸收方式：第20頁(yè)/共43頁(yè)（2）主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)——逆濃度梯度進(jìn)行、耗能，主要養(yǎng)分單糖、AA等；（3）胞飲吸收——細(xì)胞直接吞噬某些大分子物質(zhì)和離子，特別對(duì)幼齡動(dòng)物（免疫球蛋白的吸收）。二、消化后養(yǎng)分的吸收第21頁(yè)/共43頁(yè)三、各類(lèi)動(dòng)物的消化特點(diǎn)1、非反芻動(dòng)物2、反芻動(dòng)物主要是酶的消化，前胃(瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃)以微生物消化較弱。微生物消化為主，主要在瘤胃內(nèi)進(jìn)行。皺胃和小腸的消化與非反芻動(dòng)物類(lèi)似，主要是酶的消化。第22頁(yè)/共43頁(yè)瘤胃微生物消化具有兩大優(yōu)點(diǎn)：一是借助于微生物產(chǎn)生的β—糖苷酶，消化宿主動(dòng)物不能消化的纖維素、半纖維素等物質(zhì)，顯著增加飼料中總能(GE)的可利用程度；二是微生物能合成必需氨基酸、必需脂肪酸和B族維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供宿主利用。三、各類(lèi)動(dòng)物的消化特點(diǎn)第23頁(yè)/共43頁(yè)3、禽類(lèi)對(duì)飼料中養(yǎng)分的消化類(lèi)似于非反芻動(dòng)物豬的消化。三、各類(lèi)動(dòng)物的消化特點(diǎn)食物在腺胃停留時(shí)間很短，消化作用不強(qiáng)，主要在肌胃內(nèi)進(jìn)行，肌胃內(nèi)的砂粒有助于飼料的磨碎和消化。禽類(lèi)的腸道較短，飼料在腸道中停留時(shí)間不長(zhǎng)，所以酶的消化和微生物的發(fā)酵消化都比豬的弱。第24頁(yè)/共43頁(yè)第二節(jié)動(dòng)物的消化力與飼料的可消化性

一.消化力與消化性二.影響消化率的因素第25頁(yè)/共43頁(yè)一、消化力與消化性消化性：飼料能被動(dòng)物消化的性質(zhì)或程度。消化率：衡量指標(biāo)飼料某養(yǎng)分消化率=食入飼料中某養(yǎng)分-糞中某養(yǎng)分食入飼料中某養(yǎng)分*100%消化力：動(dòng)物消化飼料的能力；第26頁(yè)/共43頁(yè)二、影響消化率的因素（1）動(dòng)物種類(lèi)1.動(dòng)物第27頁(yè)/共43頁(yè)動(dòng)物消化道長(zhǎng)度（%）二、影響消化率的因素第28頁(yè)/共43頁(yè)牛>羊>豬>家禽精飼料差異小二、影響消化率的因素粗飼料差異大第29頁(yè)/共43頁(yè)動(dòng)物對(duì)干草的消化率比較二、影響消化率的因素第30頁(yè)/共43頁(yè)動(dòng)物對(duì)玉米籽實(shí)的消化率比較二、影響消化率的因素第31頁(yè)/共43頁(yè)

年齡：粗蛋白、粗脂肪、粗纖維隨年齡增加而增加

個(gè)體：以豬為例：瘦肉型與脂肪型對(duì)干物質(zhì)和粗蛋白的消化率差異為一般混合料6%谷物籽實(shí)4%粗飼料12-14%二、影響消化率的因素（2）年齡與個(gè)體第32頁(yè)/共43頁(yè)豬年齡對(duì)養(yǎng)分消化率的影響（%）二、影響消化率的因素第33頁(yè)/共43頁(yè)瘦肉型與脂肪型豬消化率比較二、影響消化率的因素第34頁(yè)/共43頁(yè)2.飼料（2）化學(xué)成分粗蛋白和粗纖維影響大反芻動(dòng)物養(yǎng)分消化率隨粗蛋白水平提高而提高豬、禽趨勢(shì)與反芻動(dòng)物相同，但不明顯（1）種類(lèi)（3）飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子二、影響消化率的因素第35頁(yè)/共43頁(yè)反芻動(dòng)物飼糧粗蛋白水平對(duì)養(yǎng)分消化率的影響二、影響消化率的因素第36頁(yè)/共43頁(yè)粗纖維水平對(duì)有機(jī)物消化率的影響二、影