禮儀接待 導(dǎo)位、迎賓禮儀

迎賓是茶館的門(mén)面，是客人對(duì)茶館的第一印象。迎賓體現(xiàn)了茶館的服務(wù)水準(zhǔn)、形象、格調(diào)。迎賓禮儀迎賓禮儀：目錄壹站立到位貳善于觀察叁適時(shí)招呼肆合理安排站立到位

茶藝服務(wù)人員在工作崗位上均應(yīng)采取站立迎客的服務(wù)方式，即使崗位上允許就坐，當(dāng)顧客光臨時(shí)也應(yīng)起身相迎。善于觀察

服務(wù)行業(yè)有一條被廣為流行的經(jīng)驗(yàn)：“三看顧客，投其所好”。實(shí)際上就是要求茶藝服務(wù)人員在迎接客人時(shí)，通過(guò)察其意、觀其身、聽(tīng)其言、看其行，從而對(duì)顧客進(jìn)行準(zhǔn)確的角色定位，以便為其提供有針對(duì)性的服務(wù)。適時(shí)招呼

當(dāng)顧客進(jìn)入茶館時(shí)，無(wú)論其目的如何讓?zhuān)杷嚪?wù)人員都應(yīng)主動(dòng)問(wèn)候，這早已成為服務(wù)行業(yè)的禮貌習(xí)慣，被慣稱(chēng)為“迎客之聲”。它與“介紹之聲”、“送客之聲”一道被并稱(chēng)為“接待三聲”?！坝椭暋敝苯佑绊懙筋櫩蛯?duì)茶館以及茶藝服務(wù)人員的第一印象，因此，在使用中茶藝服務(wù)人員要注意時(shí)機(jī)適當(dāng)、語(yǔ)言適當(dāng)、表現(xiàn)適當(dāng)。謹(jǐn)記“十五一”服務(wù)法則：十米眼神交流，五米點(diǎn)頭微笑，一米起身接待。服務(wù)法則合理安排

根據(jù)客人的人數(shù)、品飲要求以及是否預(yù)定等信息為其選擇合適的桌位或者包間。

一名優(yōu)秀的茶藝服務(wù)人員，應(yīng)能揣摩客人的心理，知道客人需要什么樣的座位。如能正確引領(lǐng)客人至他滿(mǎn)意的座位，就可以為后面的服務(wù)環(huán)節(jié)創(chuàng)造一個(gè)良好的開(kāi)端。導(dǎo)位禮儀領(lǐng)座員的工作是引領(lǐng)客人至合適的座位。領(lǐng)座員應(yīng)走在客人前面2—3步的距離，步伐要不疾不徐，態(tài)度要從容自然。盡量滿(mǎn)足客人意愿安排座位要經(jīng)濟(jì)合理領(lǐng)座員應(yīng)合理安排客人的座位，若生意忙時(shí)，要做最經(jīng)濟(jì)的安排。客人人數(shù)較少時(shí)（尤其是1—2位）、生意繁忙時(shí)不能安排在大桌子上。若人數(shù)較多座位不夠時(shí)，則要立即加位和合理拼桌以滿(mǎn)足客人需求。1.情侶或公眾人物，應(yīng)安排在角落不顯眼處；2.行動(dòng)不便的客人應(yīng)安排在出入口處；3.攜帶孩童的顧客應(yīng)安排在角落不礙通道的座位上；4.年紀(jì)較長(zhǎng)的顧客應(yīng)安排在燈光較量或冷氣不太強(qiáng)的地方；