食品與健康關系小集錦

PAGEPAGE1食品與健康關系小集錦視線模糊和綠色蔬菜眼睛只要睜著，就隨時有被感染的可能。綠色蔬菜可以補充足夠的抗氧化素，因此可以保護眼睛的健康，讓眼睛免受外界的侵害。所以不妨在每日的飯桌上多一點綠色蔬菜，例如芹菜、黃瓜等等都對健康大有益處。魚治療哮喘清蒸魚讓你胃口大增，最新的研究發(fā)現，多吃魚類可以潤肺、補肺，從而緩解哮喘病的癥狀。這是因為魚肉中含有豐富的鎂元素，難怪急診室的醫(yī)生都用含鎂類藥物來治療哮喘病人。對于患嚴重哮喘的病人，醫(yī)生建議：最好每日三餐中保證吃至少一頓的魚類或其他海鮮類食物。另外，在綠色蔬菜中，菠菜也有同樣的功效。蔬菜和關節(jié)炎希臘的科學家最近做的實驗表明：綠色蔬菜吃得越多，患關節(jié)炎的可能性就越小。這是科學家針對330人進行的試驗中得出的結論。而且，愛吃蔬菜的人，老年患關節(jié)炎的可能性是不愛吃蔬菜人的1／4。因此，為了健康的骨骼，千萬不要忘記在餐桌上多增些綠色。牙出血和葡萄柚牙齦發(fā)炎是讓人煩惱的事，不過一旦遇到這種情況也不必擔心，因為牙齦發(fā)炎其實是體內缺乏維生素C的癥狀，是你的身體向你發(fā)出的求救信號，提醒你該補充維生素了。這時吃―些葡萄柚、檸檬、獼猴桃等含維生素C豐富的水果都會很有幫助，尤其是葡萄柚，效果更是立竿見影。所以，只要養(yǎng)成每天堅持吃―只葡萄柚的習慣，就會幫你解決牙齦發(fā)炎的問題?？跉鉁啙岫嗪人畬τ诮洺Ｐ枰缃粦甑娜藖碚f，口氣渾濁可是最大的忌諱。中醫(yī)認為口臭與胃火有很大關系，因此，治療口臭除了注意每天早晚刷牙外，還要合理安排你的食譜。另外一種簡單易行的方法也能讓你擺脫這個讓人尷尬的煩惱，就是每天盡可能地多喝清水。這個方法在治療口臭的同時，還補充了身體每天所需水分，可謂一舉兩得?？茖W研究發(fā)現：口氣不清新的原因是嘴里有一種叫硫磺的物質，要讓它盡快消失，每天多多喝水就解決了。四肢乏力與香蕉熱愛運動是件好事，但也要注意“度”的把握，因為運動過量會導致渾身乏力。運動時身體排出大量汗液，水分流失的同時，身體中很多礦物質也隨著汗水排出體外，主要是鉀和鈉兩種元素。身體中鈉的“庫存”量相對較大，而且鈉也比較容易從食物中得到補充；但鉀元素在體內的含量比較少，因此運動后更要注意選擇含有豐富鉀元素的食品及時補充。補充鉀最理想的選擇就是香蕉，因為香蕉中含有豐富的鉀元素。所以下次在去健身房前，千萬別忘了給自己帶一兩根香蕉。醉酒與西紅柿喝醉了酒確實是件麻煩事，僅僅是翻江倒海的嘔吐就夠讓人難受的了。喝醉后的嘔吐不僅很失態(tài)，而且會造成體內的鉀、鈣、鈉等元素的大量流失，醉酒嘔吐后一定要及時補充鉀、鈣、鈉等養(yǎng)分。最簡單易行的辦法就是喝些西紅柿汁，因為西紅柿汁中豐富的鉀、鈣、鈉成分剛好補充了體內流失元素的不足。打嗝和糖對于治療打嗝，人們一直有很多偏方，目前最有效的方法就是出其不意時嚇唬他一下，但如果這樣還是不能止住打嗝的話，這里有一個雖不是立竿見影卻被證明十分有效的方法：可以試試在舌頭下面放一勺糖。這種做法的科學解釋還不很清楚，有的醫(yī)生解釋說，糖可以刺激喉嚨后側的神經，而一旦神經受到刺激，它會中斷體內的神經信號，其中也包括引起打嗝的那條神經。心臟病和啤酒和好友聚會品茶時你也許沒有想到：茶不僅對身體健康有益處，而且最近科學家還發(fā)現了茶葉的另外一個優(yōu)點，即：茶葉有保護牙齒的作用。茶水中含有豐富的氟和茶多酚等成分，可以達到防齲固齒的功效。因此，飯后用茶水漱口可以保持口腔衛(wèi)生。另外，茶葉中的糖、果膠等成分與唾液發(fā)生化學反應滋潤了口腔的同時，還增強了口腔的自潔能力。皮膚青紫與花椰菜有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素（尤其是維生素K）的緣故。補充維生素K的最佳途徑就是多吃花椰菜，據調查顯示，每周吃幾次花椰菜會使血管壁加厚、加強，而且不容易破裂。脫發(fā)和牛排如果說吃牛排可以治療禿頭，相信大部分人一定會大吃一驚。但經過科學研究發(fā)現：牛排確有此功效。如果你不想年紀輕輕就成了“地方包圍中央”，每次吃飯時千萬別忘了吃點兒瘦牛肉?？茖W證明：經常吃瘦牛肉的人即使不能完全解決脫發(fā)問題，至少可以延緩這一天的到來。男性不育與五谷雜糧葉酸是女人在做母親前必須補充的一種維生素，因為它有利于嬰兒神經系統(tǒng)的健康。男性其實也需要補充葉酸，因為最新的調查結果顯示：男性精子含量低也與體內葉酸缺乏有關，因為葉酸可以幫助DNA的合成。讓人沒有想到的是，補充葉酸最簡單直接的途徑就是多吃粗糧。因為在五谷雜糧中葉酸含量是很高的。因此，對于想做父母的夫婦來說，補充葉酸是夫妻兩個人的事。前列腺癌和香草冰激凌前列腺癌一直是男人的最大殺手，據說多吃西紅柿會有所幫助，因為西紅柿里面有西紅柿素。如果你不愛吃西紅柿的話，另外一個既能治病又能解饞的方法就是吃香草冰激凌。這是因為香草冰激凌里有一種叫做硼的元素，體內的硼越多，前列腺癌的發(fā)病機會就越小。記憶力和咖啡咖啡除了可以在早上幫你盡快消除困意，還有很多其他的功用。荷蘭的科學家曾做過一個試驗：試驗前，被測試者喝下含32毫克咖啡因的咖啡后，不但記憶力加強，閱讀速度提高，而且頭腦也變得更加清醒。所以，想要刺激大腦內存速度，提高工作效率的話，最好提前半個小時喝上一杯咖啡。但是，需要提醒你注意的是：咖啡也不能喝得太多。否則會產生依賴反應，久而久之還會上癮。如果一旦上癮，想戒可就難了。營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩與豆類豆類的營養(yǎng)價值非常高，我國傳統(tǒng)飲食講究“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”，意思是說五谷是有營養(yǎng)的，但沒有豆子就會失去平衡?，F代營養(yǎng)學也證明，每天堅持食用豆類食品，只要兩周的時間，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾率。因此，很多營養(yǎng)學家都呼吁，用豆類食品代替一定量的肉類等動物性食品，是解決城市中人營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩雙重負擔的最好方法。豆子的種類非常多，每種所含的營養(yǎng)成分和食療作用都各不相同。除了紅豆、綠豆、黃豆等常見的豆子外，現在超市里賣的還有豌豆、豇豆、蕓豆、鷹嘴豆等。平時多吃幾種豆，了解每種豆子的營養(yǎng)價值、選擇適合自己的豆子更有利于健康。豌豆：中醫(yī)認為，豌豆性味甘平，有補中益氣、利小便的功效，是脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂等中氣不足癥狀的食療佳品。中醫(yī)典籍《日用本草》中有豌豆“煮食下乳汁”的記載，因此，哺乳期女性多吃點豌豆可增加奶量。此外，豌豆含有豐富的維生素A原，食用后可在體內轉化為維生素A，有潤膚的作用，皮膚干燥者應該多吃。但豌豆吃多了容易腹脹，消化不良者不宜大量食用。豇豆：豇豆分為長豇豆和飯豇豆兩種。長豇豆即我們說的長豆角，常作為蔬菜食用；飯豇豆可以和大米一起煮粥或制作豆沙餡。中醫(yī)認為，豇豆性味甘平，有健脾和胃、補腎止帶的功效，特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。蕓豆：蕓豆又叫菜豆，味甘平、性溫，有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功效。它不僅富含蛋白質及鈣、鐵等多種微量元素，還有高鉀、高鎂、低鈉的特點，特別適合心臟病患者和患有腎病、高血壓等需低鈉及低鉀飲食者食用。吃時注意必須煮熟、煮透，否則會引起中毒。黑豆：中醫(yī)認為，黑豆味甘性平，有補腎強身、活血利水、解毒的功效，特別適合腎虛者食用。腎虛導致的腰痛、耳鳴者可取黑豆50克、狗肉500克一起煮爛，加入各種調味品食用。此外，黑豆還有“烏發(fā)娘子”的美稱，用它制成的豆?jié){、豆腐等，是腎虛導致的須發(fā)早白、脫發(fā)患者的食療佳品。蠶豆：蠶豆性味甘平，有健脾利濕的功效，特別適合脾虛腹瀉者食用。但蠶豆不可生吃，也不可多吃，以防腹脹。特別需要注意的是，少數人吃蠶豆后會發(fā)生急性溶血性貧血，也就是俗稱的“蠶豆黃病”，應盡快送醫(yī)院救治。鷹嘴豆：與其