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第3頁(yè)共3頁(yè)幼兒園?食堂下?半年工?作計(jì)劃?范文?一、指?導(dǎo)思想?以創(chuàng)?甲級(jí)幼?兒園為?精神動(dòng)?力,以?服務(wù)師?生為宗?旨,進(jìn)?一步加?強(qiáng)后勤?隊(duì)伍建?設(shè),提?高服務(wù)?質(zhì)量,?提高管?理水平?,提高?整體品?位,努?力使食?堂成為?幼兒園?工作中?的一個(gè)?靚窗口?,讓教?師安心?,家長(zhǎng)?放心,?幼兒歡?心!?二、工?作設(shè)想?(一?)完善?各類制?度1?、強(qiáng)化?出勤管?理,點(diǎn)?名又點(diǎn)?時(shí),杜?絕遲到?早退現(xiàn)?象2?、蔬菜?購(gòu)入采?用多人?組合法?,買菜?、付款?、驗(yàn)貨?、過(guò)秤?、記賬?分人負(fù)?責(zé),互?相督促?,總務(wù)?處實(shí)行?全面監(jiān)?督,園?長(zhǎng)統(tǒng)一?審批。?3、?師生用?餐保證?菜的品?種多樣?化,力?求菜的?質(zhì)量營(yíng)?養(yǎng)化?4、進(jìn)?行成本?核算,?積極發(fā)?揮膳管?會(huì)的作?用,不?時(shí)調(diào)查?食堂管?理及師?生用餐?情況,?發(fā)現(xiàn)問(wèn)?題及時(shí)?處理?(二)?提高職?工整體?素質(zhì)?1、組?織職工?學(xué)習(xí)《?食品衛(wèi)?生培訓(xùn)?教材》?等材料?,并適?當(dāng)組織?外出參?加學(xué)習(xí)?,提高?職工衛(wèi)?生意識(shí)?2、?分工力?求細(xì)化?,進(jìn)一?步明確?崗位職?責(zé),崗?位任務(wù)?的完成?情況與?考核掛?鉤,提?高職工?崗位意?識(shí)和服?務(wù)意識(shí)?3、?創(chuàng)設(shè)競(jìng)?爭(zhēng)機(jī)制?,在同?一崗位?,不同?崗位間?展開競(jìng)?爭(zhēng),讓?職工在?競(jìng)爭(zhēng)中?增強(qiáng)主?人翁意?識(shí),并?提高技?術(shù)熟練?度(?三)革?新工作?流程?在上學(xué)?期試行?的洗菜?、切菜?、炒菜?、分菜?、分飯?按年級(jí)?一條龍?工作的?基礎(chǔ)上?,適當(dāng)?作一些?改進(jìn)。?(四?)高度?重視衛(wèi)?生安全?工作?1、通?過(guò)正常?渠道采?購(gòu)食品?,索取?合同攤?位的合?法證件?,認(rèn)真?做好農(nóng)?藥殘留?速檢和?留樣工?作。洗?菜要干?凈,炒?菜要把?正火候?,貯菜?要生熟?分開,?各類用?具要分?類擺放?和使用?2、?一絲不?茍地做?好消毒?工作,?餐具做?到"一?天一消?毒",?小餐具?用蒸汽?消毒,?大餐具?用施康?消毒液?消毒,?熟食間?用紫外?線燈消?毒,消?毒工作?有專人?負(fù)責(zé),?并做好?消毒記?錄。?3、防?蠅設(shè)施?已有紗?窗,滅?蠅燈。?紗窗要?關(guān)好,?滅蠅燈?設(shè)專人?負(fù)責(zé)?4、食?堂工作?人員均?須持健?康證和?衛(wèi)生知?識(shí)培訓(xùn)?合格證?上崗,?工作期?間一律?要穿戴?好工作?衣帽,?保持好?個(gè)人衛(wèi)?生,衛(wèi)?生不符?要求的?不得上?崗,環(huán)?境衛(wèi)生?分人分?塊包干?,保證?每周一?次大掃?除5?、食堂?灶具等?處均用?電和柴?油,要?求職工?規(guī)范操?作,時(shí)?刻注意?用電和?燃油的?安全?6、加?強(qiáng)食堂?財(cái)產(chǎn)管?理,貴?重物品?存放在?庫(kù)房?jī)?nèi)?,物品?進(jìn)倉(cāng)或?出倉(cāng)均?須登記?入帳。?三、?食堂工?作行事?歷周次?內(nèi)容?1分好?工,明?確有關(guān)?制度和?職責(zé)?2膳管?會(huì)成員?會(huì)議下?發(fā)考核?制度討?論稿,?征求職?工意見?環(huán)境衛(wèi)?生抽查?3職?工

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