國外酒店工程總監(jiān)職位描述

/國外酒店工程總監(jiān)職位描述職務(wù)概況：制定、執(zhí)行和管理全部建筑結(jié)構(gòu)和設(shè)備的運行，以及應(yīng)急修理。依據(jù)公司授權(quán)的要求，對建筑環(huán)境進行美化，依照美國地方，州和國家法律，愛護全部人的資產(chǎn)，維護客人和員工權(quán)利。確保實施最佳的工作方案，盡量削減開支，最大限度地提高客戶滿足度。負責長、短期規(guī)劃和日常工程的運作。負責工程部門的預(yù)算、費用支出和管理日常開支，核定預(yù)算的執(zhí)行狀況。報告：公司業(yè)務(wù)主管監(jiān)督：總工助理，工程技術(shù)人員工作環(huán)境：前臺和后臺辦公區(qū)，客房和公共區(qū)。工作涉及的范圍以及要應(yīng)對的措施：1。氣溫變更（或極熱或冷）。2。限制不同來源噪音的水平。3。包括戶外/室內(nèi)。4。四周氣體或氣味的危害。5。四周塵?；蝌x危害。6。四周的化學品。主要工作對象：1。內(nèi)部：人力資源，工程師，食品和飲料庫，會計，客房和上級高管。2。外部因素：客人/訪客，其他供應(yīng)商/供應(yīng)商，承建商資格主要的：具有先進的建筑工程管理學問，以及相當豐富的工作閱歷。擅長收集其他地區(qū)酒店的技術(shù)和信息，并對信息進行分析，最終對整合的數(shù)據(jù)加以合理利用。須要的管理技能1。能夠為酒店的客人和嘉賓，供應(yīng)信息和相關(guān)服務(wù)。2。兩年以上的中學教化，但至少要在四年制大專院校里學習過，盡管沒有拿到學位。3。有4至5年同等職位的就業(yè)經(jīng)驗。4。確保承包商和分包商高質(zhì)量、最低成本的施工。合適的人選：1，高校文憑。2，流利的其次語言，最好是西班牙。3，認證被激活的職業(yè)資格。4，有管理方面的閱歷。5，思維靈敏。6，接受過對客服務(wù)的培訓。體能重要方面：1，能運輸40磅物品。2，能夠承受整個工作領(lǐng)域的體力消耗。3，身高達到60英尺。4，要變更8個小時都坐在辦公室的工作習慣。5，令人滿足的和客人溝通的實力。擅長管理和了解下屬的訴求?；竟ぷ髀毮?。監(jiān)督部門員工的工作，擅長激勵員工主動性。對員工進行培訓，要使他們漸漸懂得接受勸說和建議是員工必需做到的行為準則，從而妥當?shù)亟鉀Q薪水調(diào)整中產(chǎn)生的問題。2。建立開放式的上下級溝通的快速通道。3。接受管理部門的建議并執(zhí)行預(yù)算內(nèi)的費用開支安排，4。爭取達到一流酒店管理水平。5。制定并實施維護安排，負責修理合同的談判。6。飯店的全部設(shè)備必需全部符合公司經(jīng)營的要求。7。敬重各個國家和各個民族的利益，以確保全部客人得到平安，便利，滿足的服務(wù)。8。管理人員和員工，以愛護酒店財產(chǎn)為首要任務(wù)。9。制定、執(zhí)行和干脆參和全部緊急安排的實施。10。保證員工遵守全部的守則和條例，培訓、演練和檢查全部員工的維護記錄。從而有效的愛護客人、員工和酒店財產(chǎn)的平安。11。制定和實施節(jié)能項目，盡量削減開支。12。協(xié)調(diào)翻修招標，確定成本和工程規(guī)模，并監(jiān)督項目的實施。13。確保承包商和分包商達到高質(zhì)量，低成本的施工要求。兼職工作內(nèi)容1。聽從酒店安排下來的額外工作。2。主動參和酒店各種有組織的活動。3。旅游:負責培訓基本的旅游常識，選購 ，領(lǐng)隊等雇傭標準1。任職者應(yīng)具備各種專業(yè)最基本的學問和技能，是勝利獲此職位的必備條件。任職者要擁有嫻熟的技巧和實力處理任何地點發(fā)生的任何問題。2。任職者自身不能對其他員工和客人，構(gòu)成重大健康和平安風險。3。對任職者實力的審查除上述職位描述外，還包括和工作任務(wù)和職責有關(guān)的細微環(huán)節(jié)地考察。4。任職者并不意味著永久占據(jù)了這個職位。作為員工應(yīng)聽從上級指派的其他工作任務(wù)和相應(yīng)的職位。5。本文件不能作為勞動合同，隨意建立雇傭關(guān)系。6。入職頭30天必需按公司要求，完成新員工培訓活動。森林協(xié)同管理系統(tǒng)（工程管理）運用的意義一、提高管理精確化程度

企業(yè)離不開管理，企業(yè)管理的內(nèi)容大致相同，但在管理的程度上卻有很大的差別。運用該系統(tǒng)，工作面的“5W3H1S”信息（WHAT：何項工作發(fā)生了何問題；WHERE：問題發(fā)生在何地；WHEN：問題發(fā)生在何時；WHO：問題的責任者；WHY：發(fā)生問題的緣由；HOWMANY：同類問題有多少；HOWMUCHCOST：造成多大損失；HOW：如何解決；SAFETY：有無平安留意事項）得到全面呈現(xiàn)，逐步達到管理的精確化。它消退了管理死角，并將過去每月對結(jié)果的管理變?yōu)槊咳盏臋z查和分析，對瞬間狀態(tài)的限制，使人、事、時、空、物等因素不斷優(yōu)化，為酒店運行供應(yīng)了優(yōu)質(zhì)保障，材料消耗大幅度下降，管理達到了剛好、全面、有效的狀況。

二、提高流程限制力主要表現(xiàn)在三個方面：1、自控實力普遍提高員工都以接到任務(wù)必需保質(zhì)保量按時完成為目標（員工都以追求“任務(wù)到我為止”為目標）。2、互控實力普遍提高。通過嚴謹?shù)牧鞒?，各個環(huán)節(jié)相互監(jiān)督、相互檢查，互控實力普遍提高，交叉工作得以落實。3、專控實力得到加強。班組長（督導員）定時通過網(wǎng)絡(luò)流程和實地巡查，進行督導，使各環(huán)節(jié)始終處于有效限制之中。“日日清工作法”得以實現(xiàn)。三、完善企業(yè)激勵機制運用該系統(tǒng)，使酒店工程部形成了對不同層次、不同側(cè)面均有激勵的機制，包括工資安排、用工、人員運用、考核、獎金等各個環(huán)節(jié)。在目標考核上，對員工按任務(wù)項進行考核，對班組長按事掛鉤。這極大調(diào)動了全體員工的奮勉向上、追求卓越的主動性。四、降低運營成本運用該系統(tǒng)，酒店工程部加強了對材料二級庫的管理（新材料的管理和修舊利費的管理）、設(shè)備設(shè)施臺帳的管理（為設(shè)備建立身份證和病歷）。從而削減內(nèi)耗，降低運營成本。五、培育高素養(yǎng)員工隊伍運用該系統(tǒng)，“日日清”工作得以全面落實。使全體員工養(yǎng)成了良好的工作習慣和令行禁止的工作作風，一支具備“三全員工”（全心、全力、全時）的高素養(yǎng)的隊伍快速成長起來。六、逐步建立具有工程部特色的文化體系1、新員工入職是須要培訓的（“橋頭工”不是“酒店萬能工”）2、培訓什么（規(guī)章制度、資產(chǎn)、系統(tǒng)，軟件協(xié)助工作等）3、工程部的特色培訓是入職工程部的門檻，也是高星級酒店工程部的特色文化。全員參和設(shè)備管理飯店對設(shè)備管理的要求越來越高，設(shè)備的實際運轉(zhuǎn)狀態(tài)干脆影響著產(chǎn)品供應(yīng)和服務(wù)質(zhì)量。設(shè)備完好不僅取決于修理和養(yǎng)護，還和運用狀況親密相關(guān)。飯店工程部作為設(shè)備管理部門，通常負責全部設(shè)施設(shè)備的修理和養(yǎng)護，也對其最終運轉(zhuǎn)狀態(tài)負責，但其他部門、包括來賓，卻是設(shè)施和設(shè)備的運用者。運用和管理的主體不一樣，可能是出現(xiàn)設(shè)備管理問題的主要緣由。大多數(shù)飯店把設(shè)備管理的任務(wù)交給工程部，其他部門參和很少。由于這種分工的不同，割裂了工程部和設(shè)備運用部門在管理上的關(guān)系。運用部門往往對實際狀況最熟識，能夠在第一時間發(fā)覺問題，假如能夠調(diào)動這些人的主動性，將對工程部管好設(shè)備有很大幫助。但是，其他部門和員工如何參和設(shè)備管理，參和到什么程度，和工程部之間應(yīng)當建立一種什么樣的關(guān)系，是實際操作中的難題。樹立全員管理的觀念觀念確定行為。要使飯店的全部員工參和到設(shè)備管理中來，首先要大力提倡“設(shè)備全員管理”的觀念。這種思想源于設(shè)備綜合管理理論，強調(diào)設(shè)備管理應(yīng)當是設(shè)備一生全過程的管理，也應(yīng)當是專業(yè)管理和群眾管理的結(jié)合。在設(shè)備一生管理的各生命周期階段上，必定涉及從飯店高層管理決策者、財務(wù)部門、人力資源部門、設(shè)備各運用部門的不同程度的參和；從專業(yè)管理和群眾管理的角度上，強調(diào)在運用過程中，應(yīng)當調(diào)動包括工程部和各運用部門的全部力氣，此處的“群眾管理”即設(shè)備的廣闊運用者和操作者參和管理。首先，高層管理者應(yīng)主動參和到設(shè)備管理中來，而且應(yīng)建立相應(yīng)的獎懲制度和大檢查制度，建立健全激勵機制和約束機制，明確各部門的責任。定期組織由飯店總經(jīng)理帶隊的大檢查，對飯店全部的設(shè)備進行綜合性探討，并對檢查結(jié)果仔細總結(jié)、評比排序，召開現(xiàn)場溝通大會，通報檢查狀況并將查出的問題列入經(jīng)濟責任制考核，對設(shè)備隱患限期整改，消退擔心全因素。此外，還應(yīng)在全體員工的入店教化和日常培訓中，列入設(shè)備管理的培訓內(nèi)容，主要明確幾個關(guān)鍵問題：設(shè)備是飯店中的重要資產(chǎn)；設(shè)備管理是全員的責任，而不僅僅是工程部的任務(wù)；設(shè)備“常見常新”應(yīng)從日常的運用和管理入手，而不僅僅靠維護和修理；在服務(wù)中關(guān)注設(shè)備的運用狀態(tài)，建立設(shè)備管理和愛護的意識等。建立設(shè)備全員管理組織，逐步將設(shè)備全員管理作為常規(guī)性的管理任務(wù)。由高層管理者牽頭，建立設(shè)備管理委員會，委員會中應(yīng)有各主要部門的管理者，主要負責政策制定、部門之間的協(xié)調(diào)等。在委員會的領(lǐng)導下，各主要部門應(yīng)相應(yīng)成立本部門的設(shè)備管理小組，負責本部門設(shè)備的日常管理和全員參和政策的實施。工程部的重新定位推行設(shè)備管理的全員參和，不是要減輕工程部的壓力和任務(wù)，恰恰相反，工程部的任務(wù)將變得更重。為了更好地實現(xiàn)設(shè)備全員管理，須要工程部將工作的指導思想和工作內(nèi)容進行肯定的調(diào)整，以適應(yīng)這種新的管理形式。在許多飯店中，工程部的主要任務(wù)就是設(shè)備故障解除或者是日常維護和修理，有些飯店的工程部疲于奔命，連基本的維護都顧不上，更別提安排檢修。再加上設(shè)備的操作缺乏專業(yè)的指導和支持，運用效率更差，出現(xiàn)的問題更多，工程部的緊急修理任務(wù)就更重，久而久之形成惡性循環(huán)。為解決這一問題，要求工程部轉(zhuǎn)變角色，會同各運用部門一同擔當起飯店設(shè)備的管理角色。用設(shè)備綜合管理的思想，從設(shè)備生命周期的全過程加強管理，成為設(shè)備運用和操作的規(guī)則制定者、設(shè)備運用的監(jiān)督者和指導者、設(shè)備日常維護的主要參和者、設(shè)備安排檢修的執(zhí)行者等。從工程部的單一管理轉(zhuǎn)變?yōu)槿珕T管理，工程部須要將自己的一部分工作任務(wù)轉(zhuǎn)交給其他部門，但擔當對其他部門進行技術(shù)指導的任務(wù)。工程部的工作應(yīng)更多地體現(xiàn)在如下幾個方面：飯店設(shè)備的整體規(guī)劃；設(shè)備日常運行和技術(shù)管理；設(shè)備安排檢修；設(shè)備的日常報修。全員管理的形式通過參和設(shè)備管理，可以加強員工的相識，特殊是自動自發(fā)地合理運用設(shè)備，避開破壞性運用，延長運用壽命，提高綜合效率。服務(wù)過程中的設(shè)備管理意識培育。在員工對客服務(wù)的過程中，除關(guān)注服務(wù)本身之外，應(yīng)當要求員工關(guān)注身邊的全部設(shè)施和設(shè)備，特殊是客人干脆運用的設(shè)備。如客房中的全部家具及其他設(shè)備，在客人結(jié)賬離店檢查或者是清掃房間時，應(yīng)當具體進行檢查，發(fā)覺可能出現(xiàn)的故障和問題。由于員工可能忽視這項工作，這就要求管理者必需每天、每時每刻提示員工，也要求管理者深化一線，發(fā)覺問題，把員工對設(shè)備運用狀況的駕馭程度作為評價員工工作績效的一個重要標準。設(shè)立部門的設(shè)備管理員。對于各主要設(shè)備必需定人定機，由專人全面負責實際運轉(zhuǎn)和日常養(yǎng)護，依據(jù)設(shè)備操作規(guī)范正確操作，合理潤滑，細心維護，一絲不茍地巡回檢查。對于設(shè)備比較集中的部門，如客房部、餐飲部、消遣部等，由部門主要負責人擔當或指定管理人員擔當管理員，帶領(lǐng)全部員工做到班前檢查、班中正確操作、班后能夠仔細擦拭清潔，確保運用正常。設(shè)備操作者參和日常保養(yǎng)和修理。在設(shè)備的日常保養(yǎng)中，必需充分發(fā)揮操作者的作用。操作者需仔細檢查設(shè)備的主要操縱機構(gòu)，包括各種信號、儀表、平安防護裝置、保險裝置是否正常；堅持科學的設(shè)備潤滑，做到定人、定時、定點、定質(zhì)、定量；檢查設(shè)備的松動部位以及是否存在損傷部位等，通過以上努力，保持設(shè)備整齊、清潔、潤滑和平安。在設(shè)備的定期保養(yǎng)和安排檢修中，操作人員也應(yīng)當作為工作小組成員參和，協(xié)同工程部員工一起完成各項檢修工作。建立部門修理小組。部門修理小組是設(shè)備操作者參和設(shè)備修理管理的主要組織形式。由本部門負責設(shè)備的管理者牽頭，組織部分設(shè)備的干脆操作者和對設(shè)備管理感愛好的骨干員工組成。主要負責的內(nèi)容包括：定期巡回檢查本部門設(shè)備的運行狀況，發(fā)覺隱患剛好處理；輔導操作人員正確依據(jù)操作規(guī)程操作，并對設(shè)備科學地加以日常維護和保養(yǎng)；準確駕馭設(shè)備的技術(shù)狀態(tài)，對設(shè)備劃分技術(shù)等級，以便于安排檢修的安排編制；參和部分設(shè)備的安排檢修等。酒店管理和服務(wù)先談?wù)劰芾?，所謂酒店管理就是管理者為了使酒店達到經(jīng)營的既定目標，在接待服務(wù)過程中發(fā)揮安排、組織、指揮、限制、調(diào)整等管理活動的總稱。我對這句話的理解是讓合適的人到合適的崗位完成應(yīng)當完成的任務(wù)?？此坪啙崕讉€字想要做好，卻不是那么簡潔的，我在工作中通常用以下幾個方法：A目標管理：和下屬安排的目標和行動方案，并用考核指導、檢查下屬的工作實績。在我們制定安排時要留意幾點a不行盲目追求短期利益b安排及目標要切實可行c要讓全體員工有效的參和d要剛好依據(jù)狀況修改及跟進。例如我曾經(jīng)完成某酒店制訂酒店康樂部（38間KTV房間分兩個區(qū)域另加一個小型演繹吧）的月營業(yè)額及盈利時，用的是如下方式：1依據(jù)實際狀況及月報表把營業(yè)額按比例安排安排到3個區(qū)2再把每區(qū)的任務(wù)額逐級分派到各區(qū)的服務(wù)人員，明確每個人（酒水促銷、服務(wù)員、營銷、管理人員等）的銷售目標，如訂房數(shù)、開房數(shù)、酒水銷售額、推酒卡、推會員卡、開發(fā)客源等并制訂相應(yīng)的嘉獎方法。3制訂節(jié)能降耗安排，如水電費用量、易耗品用量、杯具破損率、出品質(zhì)量等。B標準化管理：酒店管理是一項困難并且綜合性很強的系統(tǒng)工作，不能單靠某個人，或某些閱歷，應(yīng)當逐步實現(xiàn)標準化、流程化、制度化。1標準化：是指依據(jù)酒店崗位制訂的有關(guān)工作的數(shù)量、質(zhì)量、時間、看法的書面文件。它是工作人員的活動規(guī)范和行為準則。例如酒店員工的錄用標準、部門的定員標準、托盤的運用標準、客房的衛(wèi)生標準等。2流程化：是依據(jù)項目制訂的有關(guān)管理步驟的規(guī)定。它可以使我們的管理工作井然有序，各部門有效連接，整個服務(wù)系統(tǒng)暢通。例如VIP客人接待流程、前臺開房流程、設(shè)施保修流程、例會流程等。3制度化：是指酒店管理工作應(yīng)建立嚴格的規(guī)章制度。它可以保證各個環(huán)節(jié)都規(guī)范化。例如考勤制度、獎懲制度、考核制度等，建議員工隨時比照、流程、標準，制度檢查工作完成狀況。C員工激勵：利用物質(zhì)激勵、目標激勵、精神激勵等方法，創(chuàng)建良好的企業(yè)文化，確立員工主子翁地位。D現(xiàn)場管理:管理是實踐科學，只有到現(xiàn)場進行合理有效的安排、組織、協(xié)調(diào)、限制，才能使其，優(yōu)質(zhì)、高效、有序地正常運營?，F(xiàn)場管理要求管理人員熟識服務(wù)流程和服務(wù)規(guī)范，能夠敏銳地捕獲問題，快速有效地解決現(xiàn)場出現(xiàn)的