知識(shí)競(jìng)賽模板

飲食與健康知識(shí)競(jìng)賽Areyouready？STEPSTEP1必答題必答題：第1題豬肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素B1、B2等，有滋養(yǎng)臟腑、強(qiáng)壯身體之功效，是肉類中含維生素B2最多的食品，相當(dāng)于牛、羊肉的

倍？A6B7C8D9

B必答題：第3題豬蹄具有補(bǔ)血、通乳、托瘡毒、去寒熱等作用，可用于產(chǎn)后？乳少必答題：第4題豬蹄富含有膠原蛋白質(zhì)，可使皺紋推遲發(fā)生和減少，對(duì)人體皮膚有較好的？作用。保健美容必答題：第5題豬肝具有補(bǔ)肝、？、明目的功效養(yǎng)血必答題：第7題牛肉在肉類中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，古有牛肉補(bǔ)氣功同？之說(shuō)黃芪必答題：第8題兔肉所含的蛋白質(zhì)，其質(zhì)量超過(guò)豬肉、牛肉、蝦，而且為完全蛋白質(zhì)，即含有人體必需的？種氨基酸。A、7B、8C、9D、10B必答題：第8題兔肉所含的蛋白質(zhì)，其質(zhì)量超過(guò)豬肉、牛肉、蝦，而且為完全蛋白質(zhì)，即含有人體必需的？種氨基酸。A、7B、8C、9D、10B必答題：第10題兔肉的膽固醇含量很少，而磷脂的含量都較多，具有較強(qiáng)的抑制血板黏聚的作用，從而保護(hù)血管，防治動(dòng)脈？樣硬化。粥必答題：第11題古有天上龍肉，地上？的說(shuō)法驢肉必答題：第12題驢肉熬膠，稱為？，有補(bǔ)血止血，滋陰潤(rùn)燥之功效。阿膠必答題：第14題雞蛋的蛋白質(zhì)是食物中質(zhì)量、種類、組成平衡最優(yōu)良，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量的脂肪和糖類，維生素A、B1、B2、B6、B12、D、E和維生素？H必答題：第15題鵪鶉蛋所含的蛋白質(zhì)和脂肪與雞蛋相近，而維生素B1、B2、卵磷脂、鐵等均？（高于/低于）雞蛋，膽固醇含量？（高于/低于）雞蛋，并含蘆丁和對(duì)大腦有益的腦磷脂。高于、低于必答題：第16題黃鱔含有人體所必需的氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、B族等，其中鈣、鐵含量在淡水魚(yú)中居？。第一必答題：第18題海蜇頭原液含有類似乙酰膽堿作用，能擴(kuò)張血管，降低？。血壓必答題：第19題紅肉是指在烹飪前呈現(xiàn)出紅色的肉，所有哺乳類動(dòng)物的肉都屬于此類。它的作用為補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)壯筋骨。下列肉品中哪個(gè)不屬于紅肉？A、豬肉B、牛肉C、羊肉D、兔肉E、鵝肉E必答題：第20題胡蘿卜怎樣吃才最有營(yíng)養(yǎng)？A、生吃B、榨汁C、和肉煮熟吃C必答題：第22題黑米所含B族維生素、蛋白質(zhì)均比普通粳米高出？A、1-4倍B、2-7倍C、3-8倍D、4-9倍B必答題：第23題五谷雜糧中，玉米有較好的抗癌作用，下列食物中，？也有此功能？A、小麥B、小米C、糯米D、蕎麥D必答題：第26題豆類食品含嘌呤較多，哪類患者不宜多吃？痛風(fēng)和血尿酸濃度高必答題：第27題豆類食品中哪種豆類解毒效果最好？綠豆，綠豆有解百毒之說(shuō)必答題：第28題下列蔬菜種哪樣被稱為抗癌第一菜？A、芹菜B、包菜C、菠菜D、空心菜B必答題：第29題下列蔬菜中哪樣蔡被稱為“維生素寶庫(kù)”？A、芹菜B、包菜C、菠菜D、空心菜C必答題：第30題民間說(shuō)法：提氣用人參，下氣用？蘿卜必答題：第31題下列哪種瓜有“減肥瓜”之稱？A、冬瓜B、絲瓜C、南瓜D、苦瓜A必答題：第32題下列哪種菇被譽(yù)為“增智菇、益智菇”？A、香菇B、草菇C、金針菇D、猴頭菇C必答題：第33題下列那種果品被稱為“抗癌之果”？A、獼猴桃B、蘋(píng)果C、杏D、草莓C必答題：第34題下列哪種食品被稱為“長(zhǎng)生果”？A、花生B、瓜子C、蓮子D、杏仁A必答題：第35題導(dǎo)致視力下降和夜盲癥，是缺乏哪種維生素？A必答題：第36題嚴(yán)重缺乏哪種維生素時(shí)會(huì)引起腳氣??？B1必答題：第37題缺乏哪種維生素，容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松、軟化的現(xiàn)象？D必答題：第38題牙齦容易出血，是缺乏哪種維生素？C必答題：第39題哪種水果是“消暑白虎湯”？西瓜必答題：第40題哪種果實(shí)被稱為“咽喉白虎湯”？橄欖必答題：第41題人參大補(bǔ)，但忌鐵器，不可用鐵鍋、鋁鍋煎煮，服用時(shí)忌食哪兩種東西？蘿卜和茶必答題：第42題被稱為“婦科專用藥，女性人參”的常用中藥是？當(dāng)歸必答題：第43題赤小豆有健脾養(yǎng)胃、利尿、抗菌消炎、解除毒素等作用，與下列哪種食材同煮，可使其營(yíng)養(yǎng)互相補(bǔ)充，更加完全。A、豬肉B、牛肉C、雞肉D、米D必答題：第44題有“廣普抗菌藥”之稱的常見(jiàn)中草藥是_______？金銀花必答題：第45題哪一種水為飲用最好的水？（飲食營(yíng)養(yǎng)專家們一致認(rèn)為）A、礦泉水B、蒸餾水C、純凈水D、白開(kāi)水D必答題：第46題海鮮是高嘌呤并呈極高酸性的食物，吃海鮮時(shí)應(yīng)和？性的食物同吃，就可以中和尿酸鹽濃度，有利于尿酸排出，大大降低得痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。堿性食物，如：奶制品、蔬菜必答題：第47題魚(yú)和下列哪種食品配著吃，降低膽固醇的作用被大大強(qiáng)化？A、生菜B、豆腐C、蘿卜D、雞蛋B必答題：第48題容易造成孩子牙齒黑黃的食物是哪三種？A、糖分含量高的食物B、帶色素的食物或飲料C、碳酸飲料D、油炸類食品E、腌制類食品ABC必答題：第49題下列肉品中哪樣是最滋補(bǔ)的肉？A、豬肉B、牛肉C、羊肉D、雞肉C必答題：第50題下列肉品中哪樣是最強(qiáng)壯的肉？A、豬肉B、牛肉C、羊肉D、雞肉B必答題：第51題下列肉品中哪樣是脂肪最少的肉？A、豬肉B、牛肉C、羊肉D、雞肉D必答題：第52題下列肉品中哪樣是最補(bǔ)鐵的肉？A、豬肉B、牛肉C、羊肉D、雞肉A必答題：第53題魚(yú)骨和魚(yú)鱗熬成魚(yú)鱗膠是最易為人體吸收的什么補(bǔ)品？A、鈣B、鋅C、鐵D、硒A必答題：第54題胡蘿卜的具有五大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效：益肝明目，利膈寬腸，健脾除疳，增強(qiáng)免疫，降糖降脂。故被稱為：A、超級(jí)營(yíng)養(yǎng)蔬菜B、頂級(jí)營(yíng)養(yǎng)蔬菜C、一級(jí)營(yíng)養(yǎng)蔬菜B必答題：第55題白肉是指肌肉纖維細(xì)膩，脂肪含量較低，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類。它營(yíng)養(yǎng)豐富，容易吸收。下列肉類中哪一個(gè)不屬于白肉？A、雞肉B、鴨肉C、魚(yú)肉D、兔肉D必答題：第56題久坐不動(dòng)，舉例頸椎病只有1厘米。據(jù)統(tǒng)計(jì)90%以上的白領(lǐng)人群或重或輕患有頸椎病。為預(yù)防頸椎病，工作？時(shí)間就該做做頭頸部運(yùn)動(dòng)。A、20分鐘B、30分鐘C、40分鐘B必答題：第57題人體所需七大營(yíng)養(yǎng)素：1.碳水化合物；2.脂肪；3.水；4.蛋白質(zhì)；5.維生素；6.礦物質(zhì)；請(qǐng)問(wèn)，第七個(gè)是什么？膳食纖維必答題：第58題豬肝含有豐富的鐵，要想有效吸收，與下列哪種蔬菜搭配效果最好？A、柿子椒B、豆角C、海帶D、菠菜A必答題：第59題蓮藕生吃有消瘀涼血、清熱止渴、開(kāi)胃的作用，熟吃時(shí)有補(bǔ)脾胃、養(yǎng)胃滋陽(yáng)的作用，這種說(shuō)法對(duì)嗎？對(duì)必答題：第60題銀耳、鹵味和糟貨、開(kāi)水、海鮮、雞蛋、湯、蔬菜、茶，這八類食品不能隔夜吃，這說(shuō)法對(duì)嗎？對(duì)STEPSTEP2搶答題搶答題：第1題馬齒莧中的褪黑激素是其他任何水果和蔬菜的__？__倍，因此具有美容、美膚的作用。10搶答題：第2題哪種說(shuō)法正確？（選2個(gè)）A、深色蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值優(yōu)于淺色蔬菜B、淺色蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值優(yōu)于深色蔬菜C、葉部營(yíng)養(yǎng)高于根莖，葉菜高于瓜菜D、根莖營(yíng)養(yǎng)高于葉部，瓜菜高于葉菜A、C搶答題：第3題成人每天適宜吃蔬菜的量是？A、200-400克B、300-500克C、400-600克B搶答題：第4題請(qǐng)說(shuō)出教師容易患的三種職業(yè)病。1、頸