初中生物-比較不同果蔬中維生素C的含量教學(xué)課件設(shè)計(jì)

比較不同果蔬中維生素c的含量

【實(shí)驗(yàn)小知識(shí)】

維生素C具有一種奇妙的特性：它能使紫色的高錳酸鉀溶液褪色.

【實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹?/p>

1.通過(guò)實(shí)驗(yàn)比較不同蔬菜或水果中維生素C的含量

。

2.形成在探究過(guò)程中能周密地考慮問(wèn)題的方法和習(xí)慣。

3.培養(yǎng)同學(xué)們自主、參與、合作、創(chuàng)新的能力。實(shí)驗(yàn)材料制定計(jì)劃

小組合作，制定出探究計(jì)劃1、你們組準(zhǔn)備測(cè)定的材料有哪些？2、需用哪些實(shí)驗(yàn)器材？3、該實(shí)驗(yàn)要分幾步完成？4、對(duì)于每一步，小組人員又該如何分配？組長(zhǎng)

實(shí)驗(yàn)操作員

.記錄員

實(shí)驗(yàn)監(jiān)督員

.匯報(bào)員

儀器整理員

.實(shí)驗(yàn)器材：研缽，燒杯，漏斗，紗布，小試管，滴管，體積分?jǐn)?shù)為0.01%的高錳酸鉀溶液，蒸餾水等。研缽燒杯漏斗滴管紗布高錳酸鉀小試管實(shí)驗(yàn)大致分三步研磨時(shí)研錘不能垂直砸下過(guò)濾時(shí)注意玻璃棒的引流功能試管、滴管要垂直，要逐滴滴加觀察時(shí)要當(dāng)顏色剛好退去記錄滴數(shù)實(shí)施計(jì)劃友情提示：1、研磨時(shí)，研錘不能垂直落下。2、過(guò)濾時(shí)，注意操作要領(lǐng)。3、滴定時(shí)，垂直、逐滴地滴入試管中。邊滴，邊振蕩，邊觀察。4、觀察時(shí)當(dāng)高錳酸鉀溶液剛好全部褪去顏色后記錄下汁液的滴數(shù)

。5、吸取不同種果蔬提取液時(shí)要用蒸餾水沖洗滴管。一組二組三組青椒蘿卜獼猴桃

梨實(shí)驗(yàn)記錄單：得出結(jié)論：

。1、為什么實(shí)驗(yàn)中要用同一支滴管？2、為什么要用等量的且濃度相同的高錳酸鉀溶液？3、不同的實(shí)驗(yàn)小組所選的實(shí)驗(yàn)材料相同，為什么所滴的滴數(shù)不同？試分析原因。慧海拾疑：娓娓道來(lái)維生素的種類含量豐富的食物缺乏癥維生素A動(dòng)物肝臟、玉米、胡蘿卜夜盲癥、皮膚干燥、干眼癥維生素B1粗糧、動(dòng)物腎臟腳氣病、食欲不振、消化不良維生素C新鮮的水果、蔬菜壞血病、（牙齦出血）、抵抗力下降維生素D魚肝油、動(dòng)物肝臟、蛋類兒童的佝僂病成年人骨質(zhì)疏松癥人體對(duì)維生素的需要量很小，但它對(duì)維護(hù)人體健康、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和調(diào)節(jié)生命活動(dòng)具有重要作用。新鮮的水果和蔬菜富含人體需要的多種維生素。禮物：

如何在飲食中減少維生素Ｃ的流失１.水果盡量帶皮生吃。２.摘菜盡量保留老葉。３.炒菜時(shí)要先洗后切，急火快炒。４.炒菜時(shí)要加點(diǎn)醋。1．在探究不同果蔬維生素C的含量的實(shí)驗(yàn)中，王剛同學(xué)在滴定時(shí)把滴管伸入試管內(nèi)。（）2．在探究不同果蔬維生素C的含量的實(shí)驗(yàn)中，劉紅同學(xué)為了節(jié)省時(shí)間，直接把滴管內(nèi)的汁液全部滴入試管中。（）鞏固提升××

3．為了比較蔬菜中維生素C的含量，劉明同學(xué)根據(jù)維生素C可使高錳酸鉀溶液褪色的原理，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：在四只同樣的試管中分別加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同的高錳酸鉀溶液2ml，然后用滴管分別向其中滴加幾種蔬菜汁液，觀察結(jié)果