某工程飲食衛(wèi)生防病防疫安全管理

某工程飲食衛(wèi)生防病防疫安全管理政策依循1.1目標(biāo)：做好衛(wèi)生防病防疫工作，保證施工生產(chǎn)的順利進(jìn)行。為工人提供良好的生活、工作環(huán)境，做好衛(wèi)生防病防疫工作，保障工人的身體健康，保證施工生產(chǎn)的順利進(jìn)行。1.2政策依循在組織施工中，本投標(biāo)人將認(rèn)真貫徹執(zhí)行建設(shè)部、北京市建委、北京市市政管理委員會(huì)、北京市衛(wèi)生局關(guān)于施工現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生與防疫管理的各項(xiàng)規(guī)定，重點(diǎn)落實(shí)《北京市建設(shè)工程施工現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)容衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《北京市建設(shè)工程施工現(xiàn)場(chǎng)生活區(qū)設(shè)置和管理標(biāo)準(zhǔn)》，保證施工生產(chǎn)的順利進(jìn)行。1.2建立防控“非典”、“禽流感”等疫情的各項(xiàng)預(yù)案，杜絕“非典”、“禽流感”等疫情在工地出現(xiàn)。組織管理2.1建立衛(wèi)生與防疫責(zé)任制。工程經(jīng)理部衛(wèi)生與防疫負(fù)責(zé)人與各施工單位負(fù)責(zé)人簽訂衛(wèi)生與防疫責(zé)任書，施工單位衛(wèi)生與防疫負(fù)責(zé)人也要與外施隊(duì)簽訂責(zé)任書，使衛(wèi)生與防疫管理工作層層負(fù)責(zé)，責(zé)任落實(shí)到人，做到凡事有人管，事事有落實(shí)，違規(guī)必追究。2.2成立由工程經(jīng)理部衛(wèi)生與防疫管理負(fù)責(zé)人為首，各施工單位衛(wèi)生與防疫管理負(fù)責(zé)人參加的“**電視臺(tái)新臺(tái)址建設(shè)工程B標(biāo)段施工總承包工程衛(wèi)生與防疫管理委員會(huì)”（以下簡(jiǎn)稱衛(wèi)生與防疫管理委員會(huì)）,組織領(lǐng)導(dǎo)施工現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生管理及流行病疫情預(yù)防和控制工作。2.3根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況，工程經(jīng)理部成立10?20人的場(chǎng)容清潔隊(duì)，配備保潔工具及其它消毒工具，每天負(fù)責(zé)生活區(qū)和辦公區(qū)的衛(wèi)生與消毒工作。工作制度3.1每半月召開(kāi)一次“施工現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生與防疫管理”工作例會(huì)，總結(jié)前一階段的施工現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生與防疫情況，布置下一階段的施工現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生與防疫工作。3.2建立并執(zhí)行施工現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生與防疫工作檢查制度。衛(wèi)生與防疫管理委員會(huì)下設(shè)檢查組，每半月組織一次對(duì)各施工單位施工現(xiàn)場(chǎng)及生活區(qū)衛(wèi)生與防疫的聯(lián)合檢查，根據(jù)檢查情況按“施工現(xiàn)場(chǎng)檢查記錄表”評(píng)比打分，對(duì)檢查中所發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，開(kāi)出“隱患問(wèn)題通知單”，各施工單位在收到“隱患問(wèn)題通知單”后，應(yīng)根據(jù)具體情況，定時(shí)間、定人、定措施予以解決，檢查組有關(guān)部門應(yīng)監(jiān)督落實(shí)問(wèn)題的解決情況。飲食衛(wèi)生防病防疫安全管理4.1食堂衛(wèi)生管理4.1.1認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，食堂八項(xiàng)要求及衛(wèi)生“五四制”，每半年組織一次衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)學(xué)習(xí)考試。4.1.2施工現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置的臨時(shí)食堂必須具備食堂衛(wèi)生許可證、炊事人員身體健康證、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證。建立食品衛(wèi)生管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和有關(guān)管理規(guī)定。施工現(xiàn)場(chǎng)的食堂和操作間相對(duì)固定、封閉，并且具備清洗消毒的條件和杜絕傳染疾病的措施。4.1.3食堂和操作間內(nèi)墻應(yīng)抹灰，屋頂不得吸附灰塵，應(yīng)有水泥抹面鍋臺(tái)、地面，必須設(shè)排風(fēng)設(shè)施。操作間必須有生熟分開(kāi)的刀、盆、案板等炊具及存放柜廚。庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)有存放各種佐料和副食的密閉器皿，有距墻距地面大于20厘米的糧食存放臺(tái)。不得使用石棉制品的建筑材料裝修食堂。4.1.4食堂炊事員上崗必須穿戴潔凈的工作服帽，個(gè)人衛(wèi)生做到“五勤”，操作時(shí)不吸煙、不化妝、不戴裝飾品、不做有礙衛(wèi)生的動(dòng)作。4.1.5公共食具每餐后要洗凈消毒，自備碗筷要用流動(dòng)水沖洗。4.1.6食堂內(nèi)外整潔衛(wèi)生，炊具干凈，無(wú)腐爛變質(zhì)食品，生熟食品分開(kāi)加工保管，食品有遮蓋，應(yīng)有滅蠅滅鼠滅蟑措施。4.1.7食堂操作間和倉(cāng)庫(kù)不得兼作宿舍使用。4.1.8嚴(yán)格實(shí)行食品驗(yàn)收驗(yàn)售制度，注意食品采購(gòu)、運(yùn)輸、保管中的衛(wèi)生，防止污染、生蛆，保證不買、不做、不賣、不吃腐爛變質(zhì)食品。4.1.9生活區(qū)的食堂將飯菜做好后，送到施工現(xiàn)場(chǎng)指定的用餐地點(diǎn)，工人用餐后由衛(wèi)生清潔人員負(fù)責(zé)把食用垃圾清理干凈。生活垃圾實(shí)行裝袋搜集，并與施工垃圾分開(kāi)，集中堆放，及時(shí)清運(yùn)出場(chǎng)。4.2辦公室衛(wèi)生管理4.2.1施工現(xiàn)場(chǎng)辦公區(qū)衛(wèi)生工作應(yīng)由專人負(fù)責(zé)，明確責(zé)任。辦公室內(nèi)保持整潔，窗明地凈、無(wú)煙頭、紙屑、痰跡。4.2.2施工現(xiàn)場(chǎng)辦公區(qū)應(yīng)經(jīng)常保持整潔衛(wèi)生，垃圾應(yīng)存放在密閉式容器，定期滅蠅，及時(shí)清運(yùn)。生活垃圾與施工垃圾不得混放。門窗、燈具、辦公設(shè)施、用具清潔無(wú)塵土，擺放整齊，無(wú)灰塵。4.2.3公共茶具清潔衛(wèi)生，及時(shí)消毒；室內(nèi)衛(wèi)生每日清掃，每周徹底清掃。4.2.4冬季取暖用具設(shè)施齊全，有驗(yàn)收合格證。4.3生活區(qū)衛(wèi)生管理4.3.1施工現(xiàn)場(chǎng)生活區(qū)衛(wèi)生工作應(yīng)由專人負(fù)責(zé)，明確責(zé)任。宿舍內(nèi)保持清潔衛(wèi)生。窗明地凈、無(wú)積塵、無(wú)蛛網(wǎng)、空氣新鮮、無(wú)蟲災(zāi)。4.3.2生活區(qū)宿舍內(nèi)夏季應(yīng)采取消暑和滅蚊蠅措施，冬季應(yīng)有采暖和防煤氣中毒措施，并建立驗(yàn)收制度。宿舍內(nèi)應(yīng)有必要的生活設(shè)施及保證必要的生活空間，內(nèi)高度不得低于2.5米，通道的寬度不得小于l米，應(yīng)有高于地面30厘米的床鋪，每人床鋪占有面積不小于2平方米，床鋪被褥干凈整潔，生活用品擺放整齊，室內(nèi)保持通風(fēng)。4.3.3床鋪上下整潔衛(wèi)生，物品放置整齊；地面無(wú)積水、污物；餐具、用具擺放有序。4.3.4保持環(huán)境衛(wèi)生，不亂扔廢棄物、不亂潑污水;不準(zhǔn)隨地大小便；愛(ài)護(hù)衛(wèi)生人人有責(zé)。4.3.5堅(jiān)持衛(wèi)生值日制度，每周大掃除一次，定期消毒。4.3.6生活區(qū)內(nèi)必須有盥洗設(shè)施和洗浴間。應(yīng)設(shè)閱覽室、娛樂(lè)場(chǎng)所。4.4廁所衛(wèi)生管理4.4.1施工現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)設(shè)水沖式廁所，廁所墻壁屋頂嚴(yán)密，門窗齊全，要有滅蠅措施，并設(shè)專人負(fù)責(zé)，定期保潔。4.4.2廁所內(nèi)嚴(yán)禁亂扔煙頭，廢紙和雜物。4.4.3嚴(yán)禁隨地大小便，便后及時(shí)沖洗干凈。4.4.4公共衛(wèi)生人人有責(zé)，嚴(yán)禁在廁所內(nèi)亂寫亂畫。4.4.5現(xiàn)場(chǎng)東側(cè)設(shè)立一個(gè)固定廁所，廁所內(nèi)器具齊全。設(shè)專人負(fù)責(zé)清掃保潔，采取水沖措施，及時(shí)清掏，及時(shí)打藥，防止蚊蠅孳生。4.4.6現(xiàn)場(chǎng)和生活區(qū)廁所要設(shè)置化糞池，并設(shè)專人定期清理。4.4.7樓內(nèi)，租用環(huán)保型臨時(shí)廁所擺放在施工作業(yè)面，彌補(bǔ)固定廁所的不足，每三層設(shè)置一處，專人負(fù)責(zé)檢查，確保建筑物內(nèi)外杜絕隨地大小便。4.5施工現(xiàn)場(chǎng)防病防疫安全4.5.1嚴(yán)把進(jìn)場(chǎng)關(guān)，對(duì)新進(jìn)場(chǎng)外施人員進(jìn)行強(qiáng)制健康檢查，要求外施隊(duì)1%辦理健康證，在進(jìn)行健康檢查后，方準(zhǔn)許分配宿舍及進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行施工作業(yè)。4.5.2對(duì)現(xiàn)場(chǎng)職工及外施隊(duì)和分包單位，進(jìn)行防疫防病知識(shí)的教育，認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)本投標(biāo)人的要求，并發(fā)放宣傳資料。4.5.3施工現(xiàn)場(chǎng)各辦公室內(nèi)消毒工作由各辦公室自行負(fù)責(zé)，每周至少一天進(jìn)行三次空氣消毒，接待來(lái)訪者后，再進(jìn)行一次消毒。4.5.4施工現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)辦公區(qū)、生活區(qū)消毒工作派專人負(fù)責(zé)進(jìn)行，每周必須保證至少一天全面消毒兩次以上，宿舍及食堂必須做到每天消毒兩次，并記錄在案。4.5.5現(xiàn)場(chǎng)公用廁所、公用水池每周至少有一天消毒兩次，不得有遺漏、死角。4.5.6食堂炊事人員每日?qǐng)?jiān)持做到健康報(bào)告制度，定時(shí)向外施隊(duì)負(fù)責(zé)人員報(bào)告自己的健康情況，如有異?，F(xiàn)象立即向項(xiàng)目部有關(guān)部門報(bào)告。4.5.7根據(jù)季節(jié)變化的特點(diǎn)，做好施工現(xiàn)場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生工作，并結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況，做好流行性感冒、非典型肺炎、高致病性禽流感等流行疾病的防控。4.5.8統(tǒng)一規(guī)劃施工現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)臨時(shí)辦公區(qū)域，建造臨時(shí)辦公樓，并配齊水電、取暖、衛(wèi)生設(shè)施，設(shè)專人負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生，做到辦公區(qū)域無(wú)污物和污水。辦公室、更衣室內(nèi)要保持室內(nèi)整潔和衛(wèi)生。4.5.9為保證施工現(xiàn)場(chǎng)整潔衛(wèi)生，無(wú)積水，車輛不帶泥砂出現(xiàn)場(chǎng)，不隨地亂扔、亂倒廢棄物，將設(shè)專職行政衛(wèi)生監(jiān)督管理人員，負(fù)責(zé)施工現(xiàn)場(chǎng)的行政衛(wèi)生的組織管理工作。4.5.10施工現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)統(tǒng)一規(guī)劃、設(shè)置開(kāi)水供應(yīng)站，根據(jù)施工人數(shù)高峰值，確定開(kāi)水供應(yīng)量，確保施工人員的飲水供應(yīng)。4.5.11施工現(xiàn)場(chǎng)制定衛(wèi)生急救措施，配備保健藥箱、一般常用藥品和急救器材，為從事有毒和有害作業(yè)人員配備有效的防護(hù)用品。提前做好各種急性職業(yè)中毒的應(yīng)急預(yù)案。4.5.12搞好宣傳教育，普及防控“非典”知識(shí)，搞好公共衛(wèi)生，提供必要的防護(hù)用品。堅(jiān)持正常生產(chǎn)，加強(qiáng)安全管理，做到：“早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療”。4.5.13施工現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)疫情應(yīng)立即向所在地區(qū)衛(wèi)生防疫部門和區(qū)縣政府報(bào)告，對(duì)可疑病例要及時(shí)按防疫程序進(jìn)行隔離治療，受“非典”病毒污染的建筑工地區(qū)域，要按《北京市人民政府關(guān)于對(duì)非典型肺炎疫情重點(diǎn)區(qū)域采取隔離控制措施的通告》（京政發(fā)[23]11號(hào)）的規(guī)定，由所在區(qū)縣衛(wèi)生行政部門視情況采取隔離措施。4.5.14施工現(xiàn)場(chǎng)暑期采取發(fā)放防暑降溫藥品、飲料、提供必要的遮陽(yáng)擋光等多種形式的防暑降溫措施。4.5.15施工現(xiàn)場(chǎng)消除衛(wèi)生死角，防止蚊、蟲及老鼠的滋生，聘用防蚊蟲及老鼠的專業(yè)公司定期于工地各處噴射除蚊蟲劑及擺放殺鼠藥物，且要求所使用的藥物對(duì)人體健康不會(huì)造成不良的影響。施工現(xiàn)場(chǎng)檢查評(píng)分記錄表（環(huán)境衛(wèi)生管理部分）施工單位：工程名稱：年月日序號(hào)檢查項(xiàng)目檢查情況標(biāo)準(zhǔn)分值評(píng)定分值1現(xiàn)施工現(xiàn)場(chǎng)整齊清潔，無(wú)積水52場(chǎng)車輛不帶泥沙現(xiàn)場(chǎng)53狀況辦公室內(nèi)清潔整齊，窗明地凈44宿舍，更衣室要清潔，床鋪上下整齊衛(wèi)生85生活區(qū)周圍不隨意潑水，倒污物56冬季取暖設(shè)施齊全，有驗(yàn)收合格證47伙房要有食品衛(wèi)生，炊具干凈，無(wú)腐爛變質(zhì)食品58伙房要有食品衛(wèi)生許可證59炊事人員要有身體健康證510炊