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廚房美食菜譜：香蔥芝士奶香包的做法向來(lái)都想找時(shí)機(jī)試試下芝士面包，上一次去西點(diǎn)資料店就趁便買(mǎi)了點(diǎn)芝士食材主料：高筋面粉300g牛奶糖35g鹽雞蛋湯種奶粉酵母黃油香蔥適當(dāng)步驟1.將除黃油、香蔥、芝士等資料之外的所有資料放面包桶中，而后啟動(dòng)面包機(jī)和面程序，等第一次和面結(jié)束后，加入黃油持續(xù)啟動(dòng)面包機(jī)和面程序2.面團(tuán)和氣后，進(jìn)行發(fā)酵，約發(fā)酵至2化倍大小3.將發(fā)酵好的面包進(jìn)行排氣，而后分紅8個(gè)大小相等的面團(tuán)4.取此中一個(gè)，滾圓，放入紙杯中進(jìn)行二次發(fā)酵，按此方法做剩下的面包5.第二次發(fā)酵好后，在面包表面刷上一層蛋液，而后撒上香蔥末和少量芝士6.烤箱180度預(yù)熱，中上層烤30分鐘7.烤好后出爐的面包小貼士：烹調(diào)技巧1、牛奶的量依據(jù)自家面粉的吸水性適合調(diào)整；2、假如是大個(gè)雞蛋，能夠考慮減少牛奶的量；3、剛發(fā)酵好的面團(tuán)，會(huì)比較粘手，揉的時(shí)候，沾上少量面粉。湯種制作方法：資料：水100克，高筋面粉20克（水：面粉=5：1）做法：1、面粉中一邊加水一邊攪拌，使面粉與水充分交融在一塊（無(wú)面粉疙瘩）2、面粉所有消融水中后，水加面粉攪拌平均3、煤氣爐開(kāi)小火，將準(zhǔn)備好的面粉水放上去，同時(shí)用筷子不斷攪拌4、等候面粉水慢慢

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