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廚房美食菜譜:香蔥椰絲辮子面包的做法原來(lái)看到這個(gè)月的作業(yè)內(nèi)心又咯噔了一下,沒(méi)有面包機(jī)又要用手和面,這幺熱的天氣會(huì)不會(huì)很恐懼。哈哈,結(jié)果我一張口朋友就把面包機(jī)拉來(lái)丟給我,說(shuō)他們積分換了一個(gè)面包機(jī)回來(lái)結(jié)果家里都是懶人沒(méi)有人愿意做,你做吧我們負(fù)責(zé)吃。哈哈,好吧,互利互惠咯,嘻嘻!食材主料:高筋面粉低筋面粉黃油蛋液牛奶100ml細(xì)沙糖25g酵母粉2g鹽2g香蔥一根沙拉醬適當(dāng)椰絲適當(dāng)?shù)耙哼m當(dāng)步驟1.將牛奶,雞蛋,細(xì)沙糖,鹽放入面包機(jī)桶內(nèi)。2.倒入面粉類(lèi),再加入酵母,用筷子攪拌一下。免得和面的時(shí)候面粉亂飛。3.開(kāi)動(dòng)和面程序。第一次和面15分鐘4.而后加入黃油,持續(xù)和面一次,大體15分鐘左右。5.揉至面團(tuán)能夠拉出薄膜。6.和氣的面團(tuán)放著,開(kāi)啟迪酵程序。(此刻天氣熱,我都不用開(kāi)始發(fā)酵程序,直接蓋上蓋子就能夠自然發(fā)酵了,大概45~60分鐘就能夠達(dá)到兩倍大)7.將發(fā)酵好的面團(tuán)拿出,用搟面棍進(jìn)行排氣,把大泡排出,讓面包組織更好。8.將面團(tuán)均平分紅12份,蓋上保鮮膜廢弛10分鐘9.而后將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀。10.取三根條狀在頂部捏緊,將面條狀編成3股的辮子。頂部必定要捏緊哦,防備烘烤的時(shí)候爆開(kāi)。11.編辮子。12.持續(xù)編辮子13.將編好的辮子排入烤箱中,進(jìn)行二次發(fā)酵。大體40分鐘左右就能夠漲大至1.5倍大。14.趁面團(tuán)二次發(fā)酵的過(guò)程來(lái)準(zhǔn)備這些東西,蔥末,雞蛋液,椰絲,沙拉醬??鞠涮嵩?90度預(yù)熱10分鐘。15.二次發(fā)酵完的面團(tuán),上邊先刷一層雞蛋液,而后撒上蔥花,再撒上椰絲,最后擠上沙拉醬。放入預(yù)熱好的烤箱中層。180度烤20分鐘左右。16.放入預(yù)熱好的烤箱中層。180度烤20分鐘左右。17.出爐。18.成品。19.拉絲成效不錯(cuò)哦。小貼士:面包資猜中的液體不要一次性加入,可預(yù)留10—15g,看面粉
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