教學(xué)設(shè)計(jì)1：味覺與嗅覺

味覺與嗅覺教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)方法實(shí)驗(yàn)觀察、分析與歸納、引導(dǎo)討論、交流與合作。課時(shí)1課時(shí)課前準(zhǔn)備1．收集有關(guān)人的味覺和嗅覺方面的資料。2．教學(xué)器材不同形狀的物體、鉛筆、小鏡、酒精、四只小玻璃杯、水、少量鹽、糖、咖啡、食醋、有關(guān)投影片。教學(xué)過程設(shè)計(jì)一、新課引入春天來了，當(dāng)你走進(jìn)百花盛開的大花園時(shí)，你會(huì)看到什么？聞到什么？……你會(huì)看到鮮艷的花朵、聞到誘人的芳香、聽到鳥兒婉轉(zhuǎn)的歌聲……這些奇妙的感覺是如何產(chǎn)生的？我們身體中哪些器官具有感覺功能？它們是如何感知周圍不斷運(yùn)動(dòng)和變化的環(huán)境呢？如果我們失去了感覺，我們的生活將會(huì)怎樣？二、新課教學(xué)1．舌和味覺設(shè)問：我們常說酸、甜、苦、辣是靠什么器官感受出來的？舌頭又有什么功能？觀察：用小鏡子仔細(xì)觀察自己的舌頭的表面形態(tài)有什么特征？再觀察掛圖、模型，并將舌頭的特征描述出來。（舌頭表面布滿許多小凸點(diǎn)，內(nèi)藏味蕾，味蕾內(nèi)有許多味覺細(xì)胞，能感受各種不同物質(zhì)的刺激，尤其對(duì)液態(tài)物質(zhì)的刺激特別敏感。）味覺的感覺過程：食物中化學(xué)物質(zhì)溶于唾液（信息）——刺激味覺細(xì)胞——神經(jīng)————大腦——食物味道。設(shè)問：舌頭不同部位對(duì)甜、酸、苦、咸的敏感性相同嗎？實(shí)驗(yàn)：探究舌頭的不同部位對(duì)甜、酸、苦、咸刺激的敏感程度（學(xué)生自己設(shè)計(jì)）器材：四只干凈的小玻璃杯杯子，四根吸管，清水和少量的鹽、糖、咖啡、食醋。步驟：將酸、甜、咸、苦用吸管滴入舌頭的不同部位：舌尖、舌側(cè)、舌根。（注意：每次實(shí)驗(yàn)必須充分漱口、實(shí)驗(yàn)藥品和器材的衛(wèi)生）。結(jié)論：味覺的感覺區(qū)中，苦味——舌根，甜味——舌尖，酸味——舌兩側(cè)，咸——舌兩側(cè)的前部。麻、辣、澀等是綜合刺激后產(chǎn)生的感覺。2．鼻和嗅覺設(shè)問：是什么使我們感到花園的陣陣花香？我們又是如何聞到陣陣花香的？引導(dǎo)學(xué)生讀圖1—3，歸納出嗅覺的形成過程：氣味——刺激嗅覺神經(jīng)末梢（嗅覺感受器）——大腦。討論：我們?nèi)绾巫屑?xì)辨別某一物質(zhì)的氣味？（作頻繁而短促呼吸）實(shí)驗(yàn)：辨別四個(gè)棕色小瓶中分別裝的什么物質(zhì)：醬油、食醋、酒精、自來水。嗅覺的特點(diǎn)：學(xué)生自己讀圖歸納。（與接受刺激的實(shí)際時(shí)間長(zhǎng)短有關(guān)，不同動(dòng)物的嗅覺差異很大，孩子的嗅覺比大人敏感，動(dòng)物對(duì)不同物質(zhì)氣味的敏感程度不同。）思考：我們可以把氣味收集和保存起來嗎？警犬為什么可以幫助破案？生活中還有哪些與嗅覺有關(guān)的例子？討論：人感冒時(shí)，鼻子不通氣，吃什么東西都沒味，這是為什么？嗅覺的靈敏度降低了，味覺的敏感度也會(huì)減弱？這是為什么？三、復(fù)習(xí)鞏固1．知識(shí)小結(jié)（學(xué)生自己總結(jié)）2．課堂練習(xí)（練習(xí)冊(cè)）3．設(shè)疑：“未見其人，先聞其聲”，為什么？人為什么要長(zhǎng)兩只耳朵，兩只耳朵卻不長(zhǎng)在一起？鼻子卻長(zhǎng)在一起呢？四、布置作業(yè)五、板書設(shè)計(jì)味覺與嗅覺人類有各種不同的感官和感受器，能產(chǎn)生各中不同的感覺。1．舌和味覺：觀察：舌頭表面有許多小凸點(diǎn)，內(nèi)藏味蕾，味蕾內(nèi)有許多味覺細(xì)胞。形成：食物中的一些化學(xué)物質(zhì)（信息）溶于唾液——刺激味覺細(xì)胞——神經(jīng)——大腦。實(shí)驗(yàn)：舌頭的不同部位對(duì)甜、苦、酸、咸的刺激感受不同結(jié)論：2．鼻和嗅覺：⑴形成：物質(zhì)氣味（信息）——刺激嗅覺神經(jīng)末梢——大腦。⑵特點(diǎn)：與刺激的時(shí)間長(zhǎng)短有關(guān)，不同動(dòng)物的嗅覺敏感程度差異很大，不同動(dòng)物對(duì)不同氣味的敏感程度也不同，還與年齡有關(guān)……教案點(diǎn)評(píng)：在本節(jié)的教學(xué)中，通過引導(dǎo)和組織學(xué)生積極進(jìn)行各種探究實(shí)驗(yàn)，學(xué)生的主動(dòng)參與、樂于探究、積極思考，充分地調(diào)動(dòng)了學(xué)生的積極性，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，學(xué)生在探究中獲得了知識(shí)、培養(yǎng)了能力，較好地體現(xiàn)了主動(dòng)探索與接受相結(jié)合的原則，學(xué)生通過對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察、分析、比較、歸納，從習(xí)以為常的現(xiàn)象中得出科學(xué)結(jié)論，培養(yǎng)了學(xué)生的綜合歸納能力。學(xué)生對(duì)舌頭不同部位對(duì)酸、甜、苦、咸的敏感性的探究，是一個(gè)簡(jiǎn)