超市經(jīng)典運營分析(經(jīng)營超市必學)

welcome超市運營分析來客數(shù)與客單價的分析 2價格帶分析 3貢獻率分析 5購物籃分析 6資金占用分析 7welcome來客數(shù)與客單價的分析但往往卻是費用支出較多，只招來了人氣，利潤的提高卻不明顯。為此應更細致地分析DM的運作效果，DM吸引的多數(shù)是低端注，如延長顧客行走動線、及價格線的分析做為基礎。welcome基于以上分析，企業(yè)要強化采購員在DM選品以及如何提高品價格帶分析基本概念帶策略高、低端價格———低端價格應比競爭對手低或平，高端價格的研究細盡量要高(即銷量高)，并要做強商品深度，中心價格段要集中，低在于以下幾個方面：1、采購員對品類管理的理解程度及通過對其分析后的實踐指導welcome何來進行調(diào)整呢？筆者認為：①采購員的優(yōu)勢在于異于他人的采購渠道。例如：異地采購，尋找生產(chǎn)廠商；②要求采購員尋求商品及品類的差異化；④要越過供應商、找源頭，如自有品牌、代理品牌的開發(fā)；⑤要通過銷量的大幅提升，來與供應商談更優(yōu)越的條件；用以吸引客流促進其銷售；⑦了解制造業(yè)，算準商品成本，從而降低進貨成本；統(tǒng)的給采購員們進行培訓。體素質(zhì)的全面提高；第二，團隊合作意識的提高。貢獻率分析welcome貢獻率即是某品/品類/部門對其上一級管理單位的毛利與銷售占比越高，那么，貢獻率也就越高。 (如：食品超市、生鮮加強型超市等)；也可找到某部門的銷售異動情況；如果有一些大店的數(shù)據(jù)(如銷售占比，部門毛利率等)，也可以加以分析，并找出差距。購物籃分析welcome高的前18名顧客的購物小票進行了關聯(lián)性分析，結果發(fā)現(xiàn)其中有4位顧客購買了1個共性商品(即5L金龍魚AE油)，但這4位顧客的其他商品卻無共同之處，也就是說A類顧客的購物籃中并無明顯的A類顧客(即高端顧客)———他們是商品銷量及利潤的創(chuàng)造者；C類顧客(即低端顧客)———他們是價格形象的傳播者。資金占用分析所謂資金占用即是各自門店的某個供應商的賬期天數(shù)與庫存周welcome筆者對佳泰樂超市在鞍山各門店的賬期供應商做了一下資金占用方面的分析。分析結果是我們的資金有被占用的情況，而且較多，一些客觀因素，即周轉天數(shù)=庫存成本/日銷售成本；而庫存成本中及商的效益評估與結構評估①資金占用=賬期天數(shù)-周轉天數(shù)②交叉比率=毛利率×周轉率=毛利額÷平均庫存③=凈毛利率+贊助率+返廠率①銷售占比=銷售額÷品類銷售額②A品占比=A品品數(shù)÷品類總品數(shù)③品項占比=供應品數(shù)÷品類總品數(shù)叉比率低、綜合收益率低的“3C”供應商；而按結構評估，其又屬于“3A”類供應商，對此我們要明確可口可樂是一個可以給我們帶welcome試著提高其所創(chuàng)造的綜合收益率。貨值選品，而應逐步增加M為期3到5天，改變?yōu)榇蟮甑倪\作方式，即每14天一檔，每年26MD(地堆)以及POP的合理利用。①商品銷量分析：針對某單品需要比前期增加30%、后期下滑②記載各單品的促銷降幅及銷售數(shù)量，做為以后選取DM商品的參考資料；面對競爭店的商品組合策略競爭是我們需要時刻關注的一項課