2021年我國乳制品行業(yè)前景分析

Word年我國乳制品行業(yè)前景分析據(jù)宇博智業(yè)市場研究中心了解：2021年一季度，乳制品行業(yè)前景繼續(xù)向好，消費者信心、乳制品市場得到恢復(fù)，生產(chǎn)、銷售取得了較好成績。我國乳制品行業(yè)終于走出了低谷，進入新的良性發(fā)展時期。

據(jù)中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)報告顯示，2021年一季度，中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)為97.5，比去年四季度上升0.4點，行業(yè)繼續(xù)保持穩(wěn)中向好。一季度，乳制品行業(yè)原料基地建設(shè)、企業(yè)管理升級、產(chǎn)品質(zhì)量安全有了顯著進步，消費者信心、乳制品市場得到了恢復(fù)，乳制品生產(chǎn)、銷售取得了較好成績。我國乳制品行業(yè)終于走出了低谷，進入新的良性發(fā)展時期。

一季度乳制品行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營繼續(xù)向好的主要原因有四個方面。一是通過5年多的整治和整改，乳制品行業(yè)技術(shù)裝備水平、檢驗技術(shù)與能力、自有奶源基地建設(shè)等均有明顯提升。產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定向好，消費者信心逐步得到恢復(fù)，國產(chǎn)乳制品市場競爭力不斷提升。

二是國家對乳制品行業(yè)的扶持政策繼續(xù)發(fā)揮重要作用，尤其是標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、奶牛良種補貼等產(chǎn)業(yè)政策對行業(yè)景氣度的提升形成了有力的支撐。

三是新型城鎮(zhèn)化建設(shè)的加快，城鎮(zhèn)人口的增加、城鄉(xiāng)居民收入的穩(wěn)定增長以及一系列促進消費的政策拉動，增加了乳制品消費需求。

四是乳制品價格的持續(xù)上漲，對釋放成本壓力，提高生產(chǎn)經(jīng)營效益起到一定作用。

盡管如此，我國乳制品行業(yè)目前依舊存在一些問題。首先是奶源緊張，價格提升，行業(yè)多年來老問題再次出現(xiàn)。目前，原料奶供應(yīng)緊缺已成為制約行業(yè)發(fā)展的主要因素。由此衍生的相互搶奶，競價收奶現(xiàn)象又在一些地區(qū)上演。此外，國內(nèi)乳制品生產(chǎn)和市場消費對國際市場的依賴程度進一步提升；高成本高價格已成為制約行業(yè)發(fā)展的突出矛盾。這些問題也影響了乳制品行業(yè)的健康發(fā)展。查閱行業(yè)調(diào)研發(fā)布的《2021-2021年中國乳制品行業(yè)市場調(diào)查報告》。

下一步，國內(nèi)乳制品企業(yè)應(yīng)繼續(xù)夯實發(fā)展基礎(chǔ)，提升內(nèi)在增長動力，使行業(yè)盡快步入更加穩(wěn)健的發(fā)展通道。以下是對我國乳制品行業(yè)前景分析：

首先，要大力抓好奶源基地建設(shè)，擴大自有奶源比例。根據(jù)各企業(yè)的實際情況，采取多種形式大力發(fā)展自有奶源，爭取經(jīng)過3至5年的努力，實現(xiàn)奶源基本自給的目標(biāo)。根據(jù)乳制品工業(yè)協(xié)會對國內(nèi)26家大型骨干企業(yè)的統(tǒng)計，目前自有奶源的平均占比已達26.44%，其中11家企業(yè)超過50%。

其次，要加速產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的步伐。我國已進入世界高奶價行列，產(chǎn)品生產(chǎn)成本持續(xù)走高，受國際市場的影響也越來越大，全脂乳粉、脫脂乳粉等產(chǎn)品已經(jīng)失去了競爭能力。建議以全脂、脫脂乳粉為主的企業(yè)，要盡快向液體乳產(chǎn)品轉(zhuǎn)變，液體乳企業(yè)要擴大低溫產(chǎn)品生產(chǎn)。

第三，乳企要加快走出去發(fā)展的步伐。從我國資源條件及市場發(fā)展趨勢看，從國外進口部分乳制品，到資源優(yōu)勢國家建設(shè)生產(chǎn)基地，可能是滿足市場需求和生產(chǎn)需要的一項重要途徑。目前部分國內(nèi)乳企已經(jīng)邁出步伐，到資源優(yōu)勢國家建設(shè)生產(chǎn)基地，發(fā)展粉類產(chǎn)品、干酪類產(chǎn)品、滅菌乳產(chǎn)品生產(chǎn)，供應(yīng)國內(nèi)市場。它的作用和效果將會逐漸顯現(xiàn)，希望有條件的企業(yè)進行探索嘗試。

第四，要遵守行業(yè)公約，維護原料奶收購秩序，堅決抵制搶奪奶源違反行約行規(guī)行為，保障原料奶質(zhì)量安全。希望各企業(yè)相互監(jiān)督，不收合同外的奶、不收來源不明的奶、不收達不到標(biāo)準(zhǔn)的奶、不高價搶奶、不跨境搶奶。

第五，要提升企業(yè)管理水平