八年級(jí)生物下冊(cè)實(shí)驗(yàn)教案

八年級(jí)生物下冊(cè)實(shí)驗(yàn)教案

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八年級(jí)生物下冊(cè)實(shí)驗(yàn)教案

實(shí)驗(yàn)教育對(duì)孩子的成長(zhǎng)具有積極的作用，作為一名生物實(shí)驗(yàn)老

師，不妨寫(xiě)一篇八年級(jí)生物下冊(cè)實(shí)驗(yàn)教案吧，它能讓你的教學(xué)工作順

利進(jìn)行。下面是本店鋪為大家收集有關(guān)于八年級(jí)生物下冊(cè)實(shí)驗(yàn)教案，

希望你喜歡。

八年級(jí)生物下冊(cè)實(shí)驗(yàn)教案1

教學(xué)建議

知識(shí)體系圖解:

教材分析：

教材分析：

本節(jié)教學(xué)在《消化吸收》一章中占有重要地位，應(yīng)明確三個(gè)問(wèn)題：

第一、食物為什么要消化;第二、食物消化的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ);第三、食物消

化的過(guò)程。

教學(xué)重點(diǎn)：

1、食物消化的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)

2、事物的消化過(guò)程

教學(xué)難點(diǎn)：

1、小腸與消化相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

2、食物的化學(xué)性消化

教法建議：

建議授課3課時(shí)：第1課時(shí)通過(guò)探究實(shí)驗(yàn)，了解食物需要消化的

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道理。第2課時(shí)學(xué)習(xí)消化食物的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)——消化系統(tǒng)。第3課時(shí)通

過(guò)實(shí)驗(yàn)探討食物消化的過(guò)程。

關(guān)于“食物為什么需要消化”的教學(xué)主要是要讓學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)，

了解食物需要消化的原因——小分子物質(zhì)才能通過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞，

才能進(jìn)一步被細(xì)胞利用。建議教師演示“淀粉和葡萄糖的透過(guò)性實(shí)

驗(yàn)”，給學(xué)生直觀的感性認(rèn)識(shí)。先讓學(xué)會(huì)通過(guò)討論，自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，

再演示。

在了解了食物為什么要消化的基礎(chǔ)上，很自然就會(huì)想到“食物中

的大分子物質(zhì)怎樣才能轉(zhuǎn)變?yōu)樾》肿游镔|(zhì)呢?”引出——食物消化的

結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)，關(guān)于消化系統(tǒng)的組成可讓學(xué)生看圖自己說(shuō)出。并結(jié)合自身

實(shí)際指出消化系統(tǒng)的主要器官及其自然位置。關(guān)于牙齒的教學(xué)，可以

利用模型簡(jiǎn)單介紹，建議把牙齒保健的內(nèi)容放到第四節(jié)講解，讓學(xué)生

先收集一些資料。關(guān)于胃的結(jié)構(gòu)的教學(xué)，建議先利用掛圖明確胃壁的

四層結(jié)構(gòu)，并指出整個(gè)消化道壁的結(jié)構(gòu)都與其相似;再結(jié)合錄像或?qū)?/p>

物，讓學(xué)生對(duì)胃壁內(nèi)表面有皺褶，能增加消化、吸收的面積有一個(gè)感

性認(rèn)識(shí)。由于小腸是消化吸收的主要器官，所以在關(guān)于小腸的教學(xué)中

應(yīng)注意明確：一、小腸長(zhǎng)(利用消化系統(tǒng)掛圖就可看出);二、小腸內(nèi)

表面有環(huán)形皺襞，皺襞上有絨毛(演示實(shí)物或看錄像)這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)—

—面積大決定著食物在小腸中停留的時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)，消化更充分。進(jìn)而

強(qiáng)調(diào)生物學(xué)中“結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)”的觀點(diǎn)。關(guān)于大腸的教學(xué)，可結(jié)

合掛圖進(jìn)行講述，要讓學(xué)生明確平時(shí)易混淆的盲腸和闌尾的位置關(guān)

系。關(guān)于消化腺的教學(xué)，主要讓學(xué)生明確消化腺、消化液、消化酶的

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關(guān)系(見(jiàn)下表)。

教學(xué)設(shè)計(jì)示例

重點(diǎn)、難點(diǎn)分析：

1、胃和小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，重在突出“結(jié)構(gòu)與功能的適應(yīng)性”。

2、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的化學(xué)性消化過(guò)程,難在給學(xué)生一個(gè)感性

認(rèn)識(shí)。

3、“淀粉和葡萄糖的透過(guò)性”實(shí)驗(yàn)及“唾液對(duì)淀粉的消化作用”

實(shí)驗(yàn)，重在實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象及對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析。

教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)：

第1課時(shí)：

：通過(guò)前面的學(xué)習(xí)，我們知道人體維持正常的生命活動(dòng)所需要的

能量來(lái)自于食物，而食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)必須經(jīng)過(guò)人體的加工才能被利

用。那么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為什么需要加工?要經(jīng)過(guò)怎樣的加工?又是由我們身

體的哪些結(jié)構(gòu)來(lái)完成這一過(guò)程的呢?這就是我們?cè)诘诙?jié)要學(xué)習(xí)的內(nèi)

容。

：復(fù)雜的人體是由細(xì)胞構(gòu)成的，人體生命活動(dòng)的實(shí)現(xiàn)也是通過(guò)細(xì)

胞完成的。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)首先要進(jìn)入細(xì)胞才能被細(xì)胞利用，參與生命活動(dòng)。

那么食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不是都能進(jìn)入細(xì)胞呢?我們一起來(lái)做一個(gè)實(shí)

驗(yàn)。(建議引導(dǎo)學(xué)生利用已經(jīng)具備的知識(shí)技自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn))

在甲乙兩個(gè)大燒杯內(nèi)裝入清水，玻璃管下端用玻璃紙(相當(dāng)于細(xì)

胞膜，也可以用雞蛋的卵殼膜代替)包緊，玻璃管內(nèi)是待透過(guò)細(xì)胞膜

的溶液。甲裝置里裝的是淀粉液，乙裝置里裝的是葡萄糖溶液(課前

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準(zhǔn)備好)。

一段時(shí)間后，往燒杯和玻璃管內(nèi)分別加幾滴碘液來(lái)檢驗(yàn)，可見(jiàn)到

燒杯中的液體不變藍(lán)，而玻璃管中的液體顏色變藍(lán)了。

再取乙裝置中的玻璃管內(nèi)和燒杯中的液體各取5毫升，分別放入

A、B兩試管中，再各加入5毫升本氏液后隔水加熱來(lái)檢驗(yàn)，可見(jiàn)到

玻璃管中的溶液和燒杯中的溶液顏色都變成了磚紅色。

這個(gè)實(shí)驗(yàn)可以表明像葡萄糖那樣的小分子物質(zhì)是能透過(guò)細(xì)胞膜

的，而淀粉那樣的大分子物質(zhì)不能透過(guò)細(xì)胞膜。

所以食物中那些淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪類(lèi)的大分子物質(zhì)必須要經(jīng)過(guò)

加工(這個(gè)加工的過(guò)程就是食物消化的過(guò)程)，轉(zhuǎn)變?yōu)樾》肿拥奈镔|(zhì)，

才能被人體所利用。這就是食物需要消化的原因。

補(bǔ)充：如本課時(shí)時(shí)間富裕，可將消化系統(tǒng)的組成提前到這節(jié)課學(xué)

習(xí)。

八年級(jí)生物下冊(cè)實(shí)驗(yàn)教案2

第2課時(shí)：

：通過(guò)上節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們了解到通常都是以很復(fù)雜的大分子形

式存在于食物中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)，必須先經(jīng)消化，由大分子分

解為小分子后，才能被細(xì)胞吸收、利用。而這一切過(guò)程是通過(guò)人體的

消化系統(tǒng)進(jìn)行的，這節(jié)課我們就來(lái)學(xué)習(xí)這個(gè)問(wèn)題。

讓學(xué)生看消化系統(tǒng)掛圖或模型，自己說(shuō)出消化系統(tǒng)的組成

(一)消化系統(tǒng)的組成

人體的消化系統(tǒng)由消化管和消化腺兩部分組成。

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1.消化道

由口腔、咽、食道、胃、小腸和大腸、肛門(mén)組成。

(1)口腔：口腔內(nèi)有舌和牙齒。

①牙齒：牙齒是人體中最堅(jiān)硬的器官，可分為門(mén)齒、犬齒和臼齒。

A、結(jié)構(gòu)：

.牙根：牙槽里的部分。

牙頸：稍細(xì)的部分，外包牙齦(口腔粘膜的一部分)。

牙冠：表面覆蓋著乳白色的釉質(zhì)，是人體結(jié)構(gòu)中最堅(jiān)硬的物質(zhì)，

損壞后，不能再生。

B、功能：其中門(mén)齒可咬切食物，犬齒負(fù)責(zé)撕裂食物，臼齒負(fù)責(zé)

研磨食物。

C、其他：人的一生有兩副牙。一是乳牙，20個(gè);二是32個(gè)恒

牙，28～32個(gè)。

②舌：是口腔中一塊肌肉質(zhì)的結(jié)構(gòu)，主要的功能是攪拌食物、輔

助吞咽，此外還與發(fā)音和辨別食物的味道有關(guān)。

(2)咽：進(jìn)食與呼吸的共同通道。

(3)食道：

食道位于咽與胃之間，長(zhǎng)約25厘米，可以依靠肌肉的蠕動(dòng)，將

食物推入胃。

(4)胃

胃是消化管中最膨大的部分，位于腹腔左上方。胃壁的結(jié)構(gòu)可以

分為四層(借助掛圖講解)，由內(nèi)向外為：粘膜、粘膜下層、肌肉層、

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漿膜。胃壁的平滑肌十分發(fā)達(dá)，從而使胃的收縮強(qiáng)而有力。胃上端與

食道相接的部分，稱為pen門(mén)，胃下段與小腸相接，稱為幽門(mén)。在

幽門(mén)部的管壁內(nèi)，有一圈特別發(fā)達(dá)括約肌，能控制食物通過(guò)。

胃的主要功能是：暫時(shí)儲(chǔ)存并初步消化食物。不同食物在胃里的

儲(chǔ)存時(shí)間各不相同，混合性食物一般4～5小時(shí)?？崭箷r(shí)，胃壁肌肉

維持一定程度的緊張。故每5小時(shí)左右進(jìn)食一次。

(5)小腸

小腸是消化道中最長(zhǎng)的部分，大約有5～6米，內(nèi)表面有許多環(huán)

形皺襞。小腸起始部相當(dāng)于十二手指并列的長(zhǎng)度，故稱十二指腸(結(jié)

合掛圖見(jiàn)講解)，小腸是消化吸收的主要器官，除了長(zhǎng)度的原因，還

有其它一些適應(yīng)性特點(diǎn)，后面會(huì)學(xué)習(xí)到。

(6)大腸

大腸較小腸粗大，長(zhǎng)度約1.5米，可分為盲腸，結(jié)腸與直腸三部

分(利用掛圖講解)。

在大腸的起始端(與小腸相連接處)，有一向下突出的盲囊，稱為

盲腸，其盲端又有一指狀的突起，即闌尾。盲腸和闌尾在人體都是退

化的器官。大腸有一定的吸收功能。

(7)肛門(mén)

是食物殘?jiān)懦鲶w外的通道。

2.消化腺

消化腺包括唾液腺、胰臟、肝臟、胃臟和腸腺。均可分泌消化液，

消化液中含有消化酶。

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(1)唾液腺

有三對(duì)，分別是腮上腺、頜下腺、舌下腺，均有導(dǎo)管將所分泌的

唾液輸入口腔。成人每天分泌1～1.5升，唾液中含有的淀粉酶，能

使淀粉分解成為麥芽糖。另外，唾液中還含有溶菌酶，有殺菌作用。

(2)胃腺

胃腺是胃壁粘膜內(nèi)陷形成的，可以分泌胃液(主要由鹽酸和胃蛋

白酶構(gòu)成)，能初步消化蛋白質(zhì)。

(3)腸腺

腸腺是小腸粘膜中的微小腺體，分泌腸液，呈堿性，含有消化淀

粉、蛋白質(zhì)、脂肪的酶，成年人每日分泌腸液約1～3升。

(4)胰腺

位于胃的后方，是一條狹長(zhǎng)而扁平的腺體，靠近胃與十二指腸。

分泌的胰液，經(jīng)胰管注入十二指腸。胰液呈堿性，含消化蛋白質(zhì)、淀

粉和脂肪的酶。

(5)肝臟

肝臟是人體的消化腺，位于膈肌之下，腹腔的上方偏右，成人肝

臟重1.5千克。肝臟能分泌膽汁，呈堿性，雖然不含消化酶，但可幫

助脂肪的乳化，使脂肪變成脂肪微粒。肝細(xì)胞分泌的膽汁，均先運(yùn)到

膽囊中暫存，待有食物進(jìn)入十二指腸，引起膽囊的收縮，把膽汁擠壓

出來(lái)，經(jīng)總膽管注入十二指腸總膽管的末端與胰管合并而共同開(kāi)口于

十二指腸，該處也有括約肌的控制，平時(shí)緊縮，在進(jìn)食時(shí)才會(huì)舒張而

打開(kāi)，使膽汁和胰液經(jīng)此流入小腸。

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另外，肝臟還能在蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪代謝中起到重要作用，并

能解毒等等。

板書(shū)：

二、食物消化的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)——消化系統(tǒng)

(一)消化道

(二)

1、口腔—咽—食管—胃—小腸—大腸—肛門(mén)

(1)口腔：牙齒咀嚼;舌攪拌

(2)咽：進(jìn)食與呼吸的共同通道

(3)食管：

(4)胃：暫存食物，初步消化

(5)小腸：長(zhǎng)5~6米，是消化吸收的主要器官

(6)大腸：長(zhǎng)1。5米，有一定吸收功能

(7)肛門(mén)：排出食物殘?jiān)?/p>

2、消化腺

消化腺

開(kāi)口

所分泌的消化液

含有的消化酶

唾液腺

口腔

唾液

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消化淀粉的酶

胃腺

胃腔

胃液

消化蛋白質(zhì)的酶

小腸腺

小腸腔

腸液

消化淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的酶

肝臟

小腸腔

膽汁

不含酶

胰腺

小腸腔

胰液

消化淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的酶

八年級(jí)生物下冊(cè)實(shí)驗(yàn)教案3

具體設(shè)計(jì)如下：

1、利用“動(dòng)畫(huà)片”復(fù)習(xí)引入，提出問(wèn)題。

課上首先讓學(xué)生看一段動(dòng)畫(huà)片后回答問(wèn)題——這段動(dòng)畫(huà)片講述

了我們前面學(xué)過(guò)的哪點(diǎn)知識(shí)?動(dòng)畫(huà)演示的是一個(gè)小男孩想把一個(gè)體積

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很大的家具搬進(jìn)屋子，但搬不進(jìn)去，他動(dòng)了腦筋后將大家具拆成小件，

就一件一件地搬進(jìn)了屋子。這段動(dòng)畫(huà)形象地表明了食物中的大分子物

質(zhì)只有轉(zhuǎn)變?yōu)樾》肿游镔|(zhì)，才能進(jìn)入細(xì)胞即“食物為什么消化”的道

理，學(xué)生很容易得出答案，學(xué)習(xí)興趣也開(kāi)始萌動(dòng)。隨之提出：“‘拆’

的過(guò)程在哪個(gè)結(jié)構(gòu)中進(jìn)行?”的問(wèn)題，學(xué)生很輕松地答出：“消化系

統(tǒng)”。此時(shí)剩下的，也是這節(jié)課要解決的問(wèn)題就呈現(xiàn)出來(lái)了：“‘拆’

(大分子物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)樾》肿游镔|(zhì))是怎樣進(jìn)行的呢?”學(xué)生的“胃口”

被調(diào)動(dòng)起來(lái)，興趣高漲。

2、利用已有知識(shí)聯(lián)系生活實(shí)際，做出假設(shè)。

在明確了課題之后，先讓學(xué)生說(shuō)說(shuō)自己當(dāng)天吃的早餐，再讓學(xué)生

將其歸類(lèi)：如面包、肉包子的皮兒、粥主要成分是淀粉;雞蛋、牛奶

主要成分是蛋白質(zhì);肉包子的陷兒、牛奶里含有脂肪。在這個(gè)基礎(chǔ)上

進(jìn)一步明確課題：我們這節(jié)課要解決的問(wèn)題就是淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪

是怎樣被消化的。然后讓學(xué)生以小組為單位利用已有知識(shí)對(duì)其做出合

理的假設(shè)。由于學(xué)生已有了“食物為什么消化”和“食物消化的結(jié)構(gòu)

基礎(chǔ)——消化系統(tǒng)”的知識(shí)，做出假設(shè)相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較容易的。找?guī)?/p>

個(gè)小組匯報(bào)后，將學(xué)生所說(shuō)的消化過(guò)程進(jìn)行歸納：在牙齒咀嚼、胃腸

蠕動(dòng)的作用下，食物可以由較大的體積轉(zhuǎn)變?yōu)檩^小的體積，但大分子

物質(zhì)仍然是大分子物質(zhì)，這個(gè)過(guò)程屬于“物理性消化”;與此同時(shí)在

口腔、胃、小腸里食物會(huì)與消化液混合，在酶的作用下，大分子的淀

粉、蛋白質(zhì)、脂肪會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)樾》肿游镔|(zhì)，這個(gè)過(guò)程屬于“化學(xué)性消化”。

物理性消化學(xué)生是很容易想象的，而化學(xué)性消化是難以想象的，“我

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們能看到人體內(nèi)食物中的大分子物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)樾》肿游镔|(zhì)的過(guò)程嗎?能

否利用已有的知識(shí)技能設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)?zāi)M人體內(nèi)發(fā)生的這個(gè)過(guò)程呢?”利

用問(wèn)句將這節(jié)課的重點(diǎn)指出來(lái)，要求學(xué)生以小組為單位進(jìn)行討論。

3、設(shè)計(jì)并完成體外實(shí)驗(yàn)?zāi)M體內(nèi)消化過(guò)程，解決問(wèn)題。

(1)確定要研究的大分子物質(zhì)：

由于4人一個(gè)小組，要想在課上通過(guò)實(shí)驗(yàn)解決三種大分子物質(zhì)的

消化問(wèn)題是很難實(shí)現(xiàn)的，每個(gè)小組確定一個(gè)問(wèn)題，10個(gè)小組研究的

問(wèn)題各不相同，再進(jìn)行實(shí)驗(yàn)結(jié)果的交流匯報(bào)效果會(huì)比較好。因此在參

與小組討論的時(shí)候我鼓勵(lì)學(xué)生選擇不同的研究對(duì)象，學(xué)生根據(jù)自己小

組成員的興趣、能力確定要研究的大分子物質(zhì)。

(2)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，初步定出設(shè)計(jì)方案：(可以參考閱讀資料，或找老

師幫助)

對(duì)于大分子物質(zhì)的檢驗(yàn)方法學(xué)生了解的較少，多數(shù)學(xué)生只知道淀

粉遇碘酒變藍(lán)，因此給學(xué)生準(zhǔn)備了一份書(shū)面的閱讀材料，里面介紹了

一些關(guān)于大分子物質(zhì)的特性、檢驗(yàn)及一些關(guān)于酶的知識(shí)，學(xué)生通過(guò)閱

讀，選擇利于自己工作的內(nèi)容，再給予一定的加工，初步定出實(shí)驗(yàn)方

案。在這個(gè)過(guò)程中學(xué)生的選擇性、能動(dòng)性都得到了鍛煉，教師只是一

個(gè)指導(dǎo)者，也許連指導(dǎo)者都算不上，就是學(xué)生中的一員。

(3)交流設(shè)計(jì)方案，修改、完善實(shí)驗(yàn)方案：

不同的小組，就算研究的問(wèn)題相同，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路也各有千秋，

讓一些小組起來(lái)匯報(bào)，由學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)，找出優(yōu)點(diǎn)和不足，教師再給

予恰當(dāng)?shù)狞c(diǎn)撥，學(xué)生再次修改實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案，讓其趨于可行。在這個(gè)

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過(guò)程中，特別是學(xué)生相互學(xué)習(xí)的過(guò)程中，學(xué)生的能動(dòng)性被充分調(diào)動(dòng)起

來(lái)，創(chuàng)造性也有了一定程度的體現(xiàn)。

(4)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)(等待過(guò)程中預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果)

在學(xué)生確定了實(shí)驗(yàn)方案后，首先要自己選擇實(shí)驗(yàn)用具。教師事先

按研究的大分子物質(zhì)不同準(zhǔn)備了不同的實(shí)驗(yàn)材料及用具，與一種大分

子物質(zhì)相關(guān)的放在一個(gè)實(shí)驗(yàn)盤(pán)中，學(xué)生領(lǐng)取了實(shí)驗(yàn)盤(pán)后，要按自己的

設(shè)計(jì)進(jìn)行選擇。學(xué)生的選擇性、主動(dòng)性得到了鍛煉。在接下來(lái)的實(shí)驗(yàn)

中，小組成員間的分工合作是由學(xué)生自主操縱的，每一位組員都得到

了適當(dāng)?shù)腻憻挘瑢W(xué)生的合作意識(shí)得到了加強(qiáng)，真正從自己學(xué)的過(guò)程中

體會(huì)到了自己的價(jià)值，肯定了自己的能力。

4、分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出結(jié)論。

通過(guò)實(shí)驗(yàn)，學(xué)生親眼看到了食物中的大分子物質(zhì)被分解成了小分

子物質(zhì)，盡管沒(méi)有進(jìn)行檢測(cè)，但已經(jīng)可以說(shuō)明一定問(wèn)題，即：一定條

件下，消化酶作用于大分子物質(zhì)，使其分解為相應(yīng)的小分子物質(zhì)了。

以上過(guò)程也可用較保守的方式講解：教師做演示實(shí)驗(yàn)，然后和學(xué)

生一起總結(jié)。

1.口腔內(nèi)的消化：

食物入口，首先要經(jīng)牙齒咀嚼、切斷、撕裂、磨碎，使食物和消

化液接觸。口腔中的舌的味覺(jué)可避免吃下有害的物質(zhì)，在咀嚼食物時(shí)，

又可借助舌的運(yùn)動(dòng)，將食物與唾液拌和成食團(tuán)，以便吞咽。

唾液中的唾液淀粉酶將淀粉消化為麥芽糖。但由于食物在口腔中

存在時(shí)間短，所以，只有部分淀粉變成麥芽糖。如果咀嚼時(shí)間長(zhǎng)，你

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會(huì)發(fā)現(xiàn)人口的饅頭和米飯變甜，就是這個(gè)原因。

食物經(jīng)咽吞下，食道受到食團(tuán)的刺激，管壁的肌肉自上而下地?cái)U(kuò)

張和收縮，交替活動(dòng)，稱為蠕動(dòng)。將食團(tuán)逐步向下推擠，推至食道下

端，胃的括約肌舒張，食物進(jìn)入胃。

2.胃內(nèi)的消化：

食物進(jìn)入胃內(nèi)，唾液淀粉酶是否還能繼續(xù)消化淀粉?不行，因?yàn)?/p>

胃液是酸性的，影響唾液淀粉酶的活性。所以，唾液淀粉酶失去活性。

食團(tuán)進(jìn)入胃后，胃的肌肉收縮、蠕動(dòng)，一方面揉碎食物，另一方

面使食物與胃蛋白酶結(jié)合，在酸性條件下，胄蛋白酶活動(dòng)，將食物中

的蛋白質(zhì)分解為多肽。食物在胃內(nèi)停留數(shù)小時(shí)后，破消化為粥狀的食

糜。隨胃的蠕動(dòng)，進(jìn)入小腸。

3.小腸的消化

食物進(jìn)入小腸后，進(jìn)行最完全的消化和吸收。食物在小腸內(nèi)，小

腸蠕動(dòng)，推動(dòng)食糜前進(jìn)，同時(shí)將消化液與食糜充分混合。包括膽汁、

胰液和腸液。而這些堿性的消化液也與食糜的酸性中和，發(fā)揮作用。

進(jìn)入小腸的食糜，含有未消化完全的蛋白質(zhì)和多肽，經(jīng)由胰蛋白

酶的作用，將之分解為分子較小的多肽，然后在肽酶的作用下，徹底

分解，產(chǎn)生氨基酸。

胰淀粉酶接替唾液淀粉酶的未完成的工作，把尚未消化的淀粉分

解為麥芽糖，進(jìn)一步在酶的作用下分解成為葡萄糖。

脂肪的消化，主要是靠膽汁的乳化作用。因?yàn)橹静蝗苡谒?，?/p>

易被水溶性的脂肪酶所分解，但膽汁可以乳化脂肪，使脂肪分散為許

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多小滴而散布于水中，加大酶的接觸面積，在腸脂肪酶和胰脂肪酶的

作用下，脂肪被分解為甘油和脂肪酸。

板書(shū)：

三、過(guò)程

(一)物理性消化：牙齒咀嚼、胃腸蠕動(dòng)

化學(xué)性消化：

或者是：三、過(guò)程：

探究活動(dòng)

探究胃液對(duì)蛋白質(zhì)的消化作用

[問(wèn)題]胃液中的胃蛋白酶消化蛋白質(zhì)需要什么條件?

[假設(shè)]胃蛋白酶需在酸性、溫度為37℃環(huán)境條件下消化蛋白質(zhì)

[實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)]

(1)材料用具：雞蛋;燒杯，試管，試管夾，滴管，量杯，玻璃杯，

天平，角匙，酒精燈，三腳架，石棉網(wǎng)，玻棒，溫度計(jì)，火柴，特種

鉛筆，石蕊試紙，開(kāi)水，冰水(或冷水)，濃鹽酸，3%鹽酸，10%氫氧

化鉀(氫氧化鈉)溶液，胃蛋白酶，食鹽。

(2)實(shí)驗(yàn)方法：通過(guò)進(jìn)行對(duì)比實(shí)驗(yàn)，比較胃蛋白酶在37℃酸性環(huán)

境和胃蛋白酶在37℃中性環(huán)境以及胃蛋白酶在高溫和0℃環(huán)境下，消

化蛋白質(zhì)的情況。

(3)預(yù)期：如蛋白酶確實(shí)需要37℃酸性環(huán)境，則該環(huán)境中的蛋白

花與蛋白酶混合后就會(huì)消失，溶液就會(huì)變得透明，其它環(huán)境中的蛋白

花溶液應(yīng)該沒(méi)有反應(yīng)。

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(4)實(shí)驗(yàn)過(guò)程

①制作蛋白花。取一個(gè)雞蛋，把蛋白倒入燒杯中，加入1克食鹽

和少許清水，用玻棒攪勻，然后注入150毫升80～90℃的熱開(kāi)水，

沖成白色的蛋白花。

②制人造胃液。稱取0.2克胃蛋白酶粉末，溶于100毫升的水中，

再加入10毫升3%的鹽酸，配制成人造胃液，貼上標(biāo)簽。(或者把新

鮮的豬胃沖洗干凈，切碎或用刀刮下粘膜放入廣口瓶里，加入5毫升

濃鹽酸，即制成同樣含有胃蛋白酶的胃液)。