食品安全質(zhì)量管理制度適合貿(mào)易進出口公司

食品安全質(zhì)量管理制度-適合貿(mào)易_出入口公司上海XX國際貿(mào)易有限公司食品安全質(zhì)量管理制度依照《中華人民共和國食品安全法》及其推行細則、《國務(wù)院對于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)察管理的特別規(guī)定》、《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》及其推行細則、《中華人民共和國出入口商品查驗法》等法律、法例的規(guī)定以及其他食品安全有關(guān)規(guī)定，我公司就食品安全質(zhì)量管理工作，制定以下制度：一、食品安全質(zhì)量管理的原則1、以客戶為中心，與所確定的客戶要求保持一致。2、管理層應(yīng)明確公司安全質(zhì)量管理的目標(biāo)，供應(yīng)資源，成立以質(zhì)量為中心的企業(yè)環(huán)境，設(shè)定目標(biāo)并加以實現(xiàn)。對職工進行訓(xùn)練、供應(yīng)幫助并賞賜授權(quán)。3、全員參加，對職工進行培訓(xùn)。明確權(quán)限和職責(zé)。利用職工的知識和經(jīng)驗，通過培訓(xùn)使得他們可以參加決講和對過程的改良，讓職工以實現(xiàn)公司的目標(biāo)為己任。4、成立、控制和保持安全質(zhì)量管理的過程。5、成立并保持合用有效的文件、信息化的安全質(zhì)量系統(tǒng)。6、連續(xù)地改良安全質(zhì)量系統(tǒng)的有效性。7、以報告、糾正舉措、不合格品、客戶投訴以及其他根源的實質(zhì)數(shù)據(jù)和信息作為安全質(zhì)量管理決講和行動的依照。8、適合地確定供方應(yīng)知足的要求。對供方供應(yīng)的產(chǎn)品和服務(wù)的情況進行談?wù)摗Ｅc供方成立伙伴關(guān)系，共同許諾讓客戶滿意并連續(xù)改良。二、與食品安全質(zhì)量管理有關(guān)的崗位人員及其職責(zé)1、與食品安全質(zhì)量管理有關(guān)的崗位人員：總經(jīng)理、辦公室負責(zé)人、庫房管理員、入口食品購銷員。2、各崗位人員職責(zé)：總經(jīng)理：監(jiān)察各崗位食品安全質(zhì)量管理職責(zé)的執(zhí)行，保證安全質(zhì)量管理工作的正常有效運行；任免分派人員，提出、審批各崗位人員的工作職食品安全質(zhì)量管理制度-適合貿(mào)易_出入口公司責(zé)和分工安排；帶頭學(xué)習(xí)食品安全質(zhì)量管理知識和有關(guān)規(guī)定，率領(lǐng)全體職工不斷提高食品安全質(zhì)量意識。辦公室負責(zé)人：對入口食品安全質(zhì)量管理負全面責(zé)任；負責(zé)成立、健全安全質(zhì)量管理制度，加強對業(yè)務(wù)人員的安全質(zhì)量教育，保證安全質(zhì)量管理制度的落實和推行。如期張開質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作。辦公室負責(zé)人直接向總經(jīng)理報告入口食品安全質(zhì)量管理的整體情況。庫房管理員：對食品寄存庫房安全管理工作負直接責(zé)任；準時做好庫房的干凈衛(wèi)生工作，保證食品的寄存設(shè)備安全、無害、無污染；負責(zé)監(jiān)察庫房的衛(wèi)生環(huán)境,保證寄存食品的質(zhì)量；發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的問題應(yīng)立刻解決，或向辦公室負責(zé)人報告。入口食品購銷員：嚴禁采買法律法例嚴禁上市銷售的食品；仔細查驗出口商的商業(yè)登記證書、食品生產(chǎn)贊同證、或其他出口國有關(guān)證書，以及出口國的查驗檢疫證明文件等。保證所售出的食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)如期檢查在售食品的外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問題立刻停止銷售，同時向辦公室負責(zé)人報告。三、入口食品信息數(shù)據(jù)庫管理制度1、成立完滿的入口食品信息數(shù)據(jù)庫，內(nèi)容包括中外文對應(yīng)的品牌、品名、生產(chǎn)公司，及根源地、規(guī)格、預(yù)包裝食品標(biāo)簽等。2、由專人負責(zé)成立并執(zhí)行。四、倉儲物流管理制度1、倉儲場所選址應(yīng)遠離飼養(yǎng)場、獸醫(yī)站、屠宰廠和水源等，并有圍墻與其他建筑物分開。以廠區(qū)或庫區(qū)為中心半徑1公里范圍內(nèi)沒有飼養(yǎng)的牲畜家禽等動物，或其他工業(yè)污染源。食品庫房必定做到專用，不得寄存其他雜物和有毒有害物質(zhì)。應(yīng)設(shè)專人負責(zé)管理。食品庫房應(yīng)有優(yōu)秀通風(fēng)和防潮，保持庫房溫濕度環(huán)境，防備食品霉變、生蟲。儲藏生鮮食品應(yīng)配置必要的低溫儲藏設(shè)備，包括冷藏庫（柜）和冷凍庫（柜），保持適合的溫度，如期除霜，并保持完食品安全質(zhì)量管理制度-適合貿(mào)易_出入口公司整的溫度檢查記錄。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，如期對庫房周圍進行衛(wèi)生打掃，除去有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場所。2、食品入庫時，應(yīng)付其質(zhì)量和數(shù)量進行查收，感官檢查不合格的食品不得入庫。倉儲區(qū)布局合理，按入口食品的待檢、整改、合格、不合格等不相同狀態(tài)設(shè)置專門地域，實現(xiàn)不相同狀態(tài)入口食品之間的物理間隔，入口食品倉區(qū)由專人負責(zé)管理。對查驗檢疫發(fā)現(xiàn)不合格食品的，應(yīng)間隔寄存，腐敗變質(zhì)等不符合衛(wèi)生標(biāo)準的食品應(yīng)當(dāng)實時除去，有效防備交叉污染。3、成立入口食品進出庫的詳盡記錄，入口食品出庫應(yīng)當(dāng)驗看口岸查驗檢疫機關(guān)開具的有關(guān)單證，包括入口食品衛(wèi)生證書、入境貨物查驗檢疫證明、或查驗檢疫辦理通知單；嚴禁未經(jīng)查驗檢疫合格的入口食品被私自提離和使用。4、如使用租借庫房，應(yīng)簽署并穩(wěn)當(dāng)保存有效的租借合同。五、食品入口和銷售記錄管理制度1、成立食品入口和銷售記錄制度，按批次如實記錄入境食品的入口和銷售情況，記錄保存限時不得少于2年。經(jīng)過紙質(zhì)、電子文檔或數(shù)據(jù)庫方式，登記和保存食品入口、銷售記錄。2、由專人負責(zé)成立并執(zhí)行。3、食品入口、銷售記錄中必定包括產(chǎn)品的名稱、原產(chǎn)地、制造商、品牌、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、入庫日期、入庫數(shù)/重量、出庫日期、購貨者名稱及聯(lián)系方式、貨物流向地域、出庫數(shù)/重量等內(nèi)容；入境食品的有關(guān)查驗檢疫信息，包括報檢單編號、境出門口商/代理商及備案號、查驗檢疫機構(gòu)《食品證書》簽發(fā)日期等信息。4、食品入口、銷售記錄中應(yīng)當(dāng)同時記錄相同原產(chǎn)地、制造商、品牌、規(guī)格產(chǎn)品的入庫登記和出貨登記等兩部分內(nèi)容，以便進行庫存核銷檢查；入口食品在每次入庫、出貨后必定進行實時登記，庫存情況應(yīng)當(dāng)與記錄符合。六、食品安全事件應(yīng)急程序及不合格食品召回和報告制度1、發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準，立刻停止經(jīng)營，下架獨自寄存，通知有關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和花銷者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況，將有關(guān)情況報告轄食品安全質(zhì)量管理制度-適合貿(mào)易_出入口公司區(qū)工商行政管理機關(guān)。在接到有關(guān)看守部門對于不合格食品退市通知后，實時按上述規(guī)定立刻辦理，并輔助食品生產(chǎn)者執(zhí)行食品召回制度。2、對儲藏、銷售的食品如期進行檢查，查驗食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，實時清理變質(zhì)、高出保質(zhì)期及其他不符合食品安全要求的食品，主動將其退出市場，并做好有關(guān)記錄。3、銷售對象投訴及召回記錄應(yīng)當(dāng)包括波及的入口食品名稱、規(guī)格、數(shù)重量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號，召回或許銷售對象投訴原因，自查分析、應(yīng)急辦理方式，后續(xù)改良舉措等信息。七、食品入口及入口查驗檢疫檔案管理制度1、應(yīng)以紙質(zhì)或電子存檔方式保存入口食品的有關(guān)檔案，包括出口方的檢疫證書復(fù)本，食品標(biāo)簽樣本，入口查驗檢疫局的衛(wèi)生證書或查驗檢疫證明等的復(fù)本。2、入口查驗檢疫不合格的食品，其查驗檢疫證明以及辦理記錄應(yīng)專門保存。八、從業(yè)人員管理制度1、組織本單位食品從業(yè)人員進行食品安全質(zhì)量有關(guān)法例和知識的培訓(xùn)。按實質(zhì)情況要求，