消化和吸收第二課時(shí)課件

第二節(jié)消化和吸收慢慢咀嚼饅頭，為什么會(huì)感覺(jué)到有點(diǎn)甜呢？食物進(jìn)入消化道，會(huì)有哪些變化呢？消化系統(tǒng)的組成消化道:口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門(mén)消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、胰腺、肝臟、胃腺、腸腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁內(nèi)的小消化腺唾液胰液膽汁胃液腸液(淀粉酶)(多種酶)(沒(méi)有消化酶)(蛋白酶)(多種酶)饅頭在口腔中的變化饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌有關(guān)？如果有關(guān)，它們各起什么作用？饅頭變甜是否是淀粉發(fā)生了變化？問(wèn)題探究饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?。饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌。制定并實(shí)施計(jì)劃思考：各試管分別模擬了口腔的什么作用？饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?。饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌。放入37℃左右的溫水中5—10分鐘試管為什么要放入37℃左右的溫水中?思考制定并實(shí)施計(jì)劃饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?。饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌。放入37℃左右的溫水中5—10分鐘各加2滴碘液,搖勻1.滴加碘液的目的是什么?2.你認(rèn)為會(huì)出現(xiàn)什么樣的變化?原因是什么?思考制定并實(shí)施計(jì)劃你看到了什么？試管1：試管2：試管3：未變藍(lán)饅頭變藍(lán)饅頭變藍(lán)饅頭碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖。沒(méi)有加入唾液，淀粉不分解，淀粉遇碘變藍(lán)色。饅頭塊中的淀粉沒(méi)被唾液徹底的消化，淀粉遇碘變藍(lán)色。分析結(jié)果，得出結(jié)論討論

1．牙齒、舌和唾液的作用，有什么區(qū)別和聯(lián)系？

區(qū)別：牙齒能切碎和磨碎食物，舌能使食物與唾液充分混合，都屬于物理消化；唾液能使淀粉開(kāi)始發(fā)生變化，屬于化學(xué)消化。

聯(lián)系：牙齒的切碎與磨碎以及舌的充分?jǐn)嚢瑁苁雇僖焊映浞值嘏c食物碎屑混合，更好地促使淀粉發(fā)生變化。2．口腔中有什么物質(zhì)使淀粉的性質(zhì)發(fā)生了變化？

口腔中唾液里的淀粉酶──唾液淀粉酶，能使部分淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖。唾液可初步消化淀粉胃液可初步消化蛋白質(zhì)膽汁可初步消化脂肪絨毛之間有腸腺胰腺分泌的胰液和腸腺分泌的腸液含多種消化酶，能消化多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。二、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收皺襞絨毛毛細(xì)血管小腸小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形的皺襞，皺襞表面有許多小腸絨毛，大大增加了小腸的內(nèi)表面積。結(jié)論：小腸是主要的吸收?qǐng)鏊ǎ玻┬∧c的內(nèi)表面有環(huán)行皺襞（３）皺襞的表面長(zhǎng)有絨毛1、小腸的吸收面積大小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)（1）小腸長(zhǎng)：成人小腸一般有5~6米長(zhǎng)2、小腸壁很簿，只有一層上皮細(xì)胞；小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管胃小腸大腸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收少量水和酒精少量水、維生素和無(wú)機(jī)鹽大部分水、無(wú)機(jī)鹽和維生素、全部葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸三類(lèi)營(yíng)養(yǎng)的消化過(guò)程口腔：淀粉麥芽糖唾液淀粉酶咽、食道胃：蛋白質(zhì)初步消化蛋白質(zhì)胃蛋白酶小腸：脂肪膽汁脂肪微粒腸液、胰液多種消化酶甘油和脂肪酸麥芽糖腸液、胰液多種消化酶葡萄糖蛋白質(zhì)腸液、胰液多種消化酶氨基酸大腸、肛門(mén)

總結(jié):三類(lèi)營(yíng)養(yǎng)消化的起始部位不同，但最終都在小腸被徹底消化并吸收。練習(xí)1、下列有關(guān)膽汁的敘述中，不正確的是（）A、膽汁不含消化酶B、膽汁與脂肪的消化有關(guān)

C、膽汁儲(chǔ)存在膽囊中D、膽汁是由膽囊分泌的一種消化液2、接受了胃切除的病人，他的消化能力在哪個(gè)方面受到的影響最大？（）A、對(duì)淀粉的消化能力B、對(duì)蛋白質(zhì)的消化能力C、對(duì)脂肪的消化能力D、對(duì)所有食物的消化能力3、消化系統(tǒng)中能與食物接觸的消化器官是（）A、唾液腺B、肝臟C、小腸D、胰腺4、肝炎患者怕吃油膩食物原因是（）A、唾液分泌過(guò)少B、膽汁分泌過(guò)少C、胃液分泌過(guò)少D、腸液分泌過(guò)少

DBBC練習(xí)5、淀粉在口腔中消化成（）A、葡萄糖B、氨基酸C、維生素D、麥芽糖6、消化和吸收的主要場(chǎng)所（）A、小腸B、大腸C、胃D十二指腸7、消化液中不含消化酶的是（）A、唾液腺B、肝臟C、小腸D、胰腺8、在小燒杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振蕩，并置于37℃的溫水中。1小時(shí)后，植物油不見(jiàn)了。請(qǐng)分析所配制的消化液中，最合理的一組是（

）

A.唾液、膽汁、胃液

B.膽汁、腸液、胰液

C.胃液、腸液、唾液

D.胰液、腸液、唾液DABB課堂練習(xí)根據(jù)消化系統(tǒng)模式圖，分析回答下列問(wèn)題：__________________。(1)消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所是［］________。消化道中最膨大的部分是［］___。(2)分泌的消化液中不含消化酶的消化腺是［］_______⑦小腸⑩胃③肝臟它所分泌的消化液的名稱(chēng)和作用分別是膽汁，對(duì)脂肪起乳化作用是（）_____和（）_____（4）有的人怕吃油膩的食物，是因?yàn)椋ǎ__

__分泌的____不足而影響____的消化。（5）圖中⑨是___

___分泌_______;小腸的起始部分是（）___

__；(3）消化道的起止部位分別