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文檔簡介

1。研報告確定經(jīng)營項目，菜肴派系及目標(biāo)客源市場定位業(yè)公司進(jìn)行酒店圖紙設(shè)計并定稿店裝潢財務(wù)預(yù)算并確保資金到位定裝潢公司進(jìn)場施工6.選擇專業(yè)公司進(jìn)行酒店CI標(biāo)示設(shè)計(公共標(biāo)示牌)店籌備小組，確定辦公地點(diǎn)，安裝電話．采購辦公設(shè)備行政辦公室(辦公室、質(zhì)檢部、員工餐、宿舍、車輛)6、完成后勤保障體系的各項制度及準(zhǔn)備工作(通訊工具)7.辦理各種證照的審請及領(lǐng)取工作人事培訓(xùn)部(人事、勞資、培訓(xùn))2各部門員工培訓(xùn)和技能考核5、制定各崗位崗位職責(zé)、工作程序、操作標(biāo)準(zhǔn)、考核標(biāo)準(zhǔn)、匯總完成《酒店》的編定及審核工作考核結(jié)果進(jìn)行財務(wù)部與采購部(財務(wù)、采購、庫管)核6、擬定并審核開業(yè)所需物資清單(固定資產(chǎn)類，易耗品類)訓(xùn)3備優(yōu)惠政策、營業(yè)狀況、客源消費(fèi)心理考核、獎勵方案7、制定酒店開業(yè)前裝飾方案(裝飾物品等)準(zhǔn)4工程安保部(工程、保安)運(yùn)轉(zhuǎn)噴淋、通風(fēng)等重要設(shè)備進(jìn)行提前試運(yùn)行質(zhì)量和工期檔管理準(zhǔn)意識和安全意識防小組開業(yè)后各種工程維修的備品備件及能源儲備工作定酒店節(jié)能降耗工作方案餐飲部(餐飲、娛樂)5完成菜譜的設(shè)計編排工作(含酒水單)，確定售價，毛利，成本等制定標(biāo)準(zhǔn)化菜規(guī)格、品種、數(shù)量，質(zhì)量的采時間、對員工負(fù)責(zé)的工作精神，以嚴(yán)謹(jǐn)、務(wù)實

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