5第五節(jié)維生素飼料

第五節(jié)維生素飼料維生素是畜禽養(yǎng)殖中不可缺少的營養(yǎng)素。隨著養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，品種的改良，生產(chǎn)能力的提高，機(jī)械化、規(guī)?；娘曫B(yǎng)，對維生素的要求愈來愈多，同時(shí)，化學(xué)醫(yī)藥工業(yè)的進(jìn)展，維生素生產(chǎn)工藝日趨成熟，本錢不斷降低。使維生素在配合飼料中的大量應(yīng)用成為可能。同時(shí)，研究說明，維生素在增進(jìn)動(dòng)物的生長、提高機(jī)體免疫能力、降低發(fā)病、節(jié)約飼料、改善畜禽產(chǎn)品品質(zhì)等方面都有必然的增進(jìn)作用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在全世界的維生素總量中，飼用維生素占總量的一半以上。一、維生素飼料質(zhì)量操縱在配合飼料中常需添加的維生素要緊有脂溶性維生素A、D3、E、K3；水溶性維生素B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸、葉酸、生物素、膽堿、維生素C和肌醇等，維生素易受氧、潮濕、熱、光照、金屬離子等因素的阻礙而降低其活性，為知足其在配合飼料及預(yù)混料中的生產(chǎn)工藝的要求，幾乎所有的維生素添加劑或預(yù)混劑都需通過特殊的加工處置，以維持維生素的穩(wěn)固性與活性。（一）維生素的穩(wěn)固性及其阻礙因素很多維生素都不很穩(wěn)固，很易氧化、變質(zhì)或失效，研究飼料中各類阻礙維生素穩(wěn)固性的因素，并通過貯藏與加工中的技術(shù)方法來維持其穩(wěn)固性，或把這種穩(wěn)固性差的問題所造成的損失降低到最小有程度，是利用維生素添加劑的一個(gè)極重要的問題。對維生素穩(wěn)固性的阻礙因素很多，有屬于維生素本身的不同制劑與劑型的；有屬于外界條件的，如空氣與氧、自然光照與紫外線、貯藏的溫度與飼料加工中的熱處置、載體與飼料中的含水量、酸堿度（PH）和飼料或預(yù)混料中是不是加有礦物鹽類或氯化膽堿、有無氧化劑與還原劑等；最后，維生素的穩(wěn)固性和貯藏的長短等也有緊密的關(guān)系，表1-48列出了各類維生素的穩(wěn)固性及其要緊阻礙因素。表1-48各類因素對維生素的阻礙維生素水分氧化還原^微量元素執(zhí)八、、光最適穩(wěn)定范圍特殊逆境因素A弱敏感敏感不敏感敏感敏感敏感中性、弱堿性氯化膽堿D3弱敏感弱敏感不敏感敏感敏感敏感中性、弱堿性氯化膽堿E不敏感不敏感不敏感弱敏感不敏感不敏感中性K3弱敏感不敏感敏感敏感敏感弱敏感中性、弱堿性氯化膽堿

B1弱敏感弱敏感敏感敏感敏感不敏感酸性VB2B2不敏感不敏感敏感不敏感不敏感弱敏感弱酸性、中性VCB6不敏感不敏感不敏感敏感不敏感弱敏感弱酸B12不敏感弱敏感弱敏感弱敏感弱敏感弱敏感弱酸、弱堿VB1、VC煙酸不敏感不敏感不敏感不敏感不敏感不敏感弱堿、弱酸煙酰胺敏感不敏感不敏感不敏感不敏感不敏感中性VC泛酸鈣敏感不敏感不敏感弱敏感弱敏感不敏感弱堿氯化膽堿、VB1、煙酸、VC葉酸弱敏感不敏感不敏感敏感敏感敏感弱堿VB1、B2生物素不敏感不敏感不敏感敏感敏感不敏感弱酸、弱堿C弱敏感敏感不敏感敏感不敏感敏感酸性、中性VB1、B2、煙酰胺氯化膽堿敏感不敏感不敏感不敏感不敏感不敏感酸性、中性類胡蘿卜素弱敏感敏感不敏感敏感敏感敏感中性、弱堿性專門需要強(qiáng)調(diào)指出的是微量元素與氯化膽堿對維生素穩(wěn)固性具有專門大的阻礙，某些微量元素添加劑既是氧化劑或還原劑，又是某些氧化作用的增進(jìn)劑（如銅），在微量元素存在的條件下，某些不穩(wěn)固的維生素容易引發(fā)失效，微量元素的濃度越高，時(shí)刻越長失效越多，例如經(jīng)測定，無微量元素的維生素預(yù)混料在室溫下貯藏三個(gè)月后，維生素K3（甲萘醌亞硫酸氫鈉）僅損失了17%,而如維生素預(yù)混料中含有微量元素氧化物和碳酸鹽時(shí)，那么維生素K3的損失達(dá)92%，以微量元素硫酸鹽替代氧化物時(shí)，那么維生素K3的損失率為84%。單純的維生素預(yù)混料中，硫胺素、葉酸、吡哆醇相當(dāng)穩(wěn)固，但假設(shè)與由氧化物和碳酸鹽的微量元素配合，那么在貯藏中別離損失其原始效價(jià)的70%、44%與23%，如添加的微量元素是硫酸鹽時(shí)，圖1-9預(yù)混料中VA損失情況圖1-9預(yù)混料中VA損失情況氯化膽堿具有強(qiáng)烈的吸濕性，它與微量元素（專門是銅、鐵、錳的硫酸鹽）彼此作用下，對維生素的破壞性較大，據(jù)德國巴氏夫公司介紹，以小麥細(xì)麩為載體，加有%微量元素及10%氯化膽堿的維生素A預(yù)混料

在室溫下貯藏24周后的維生素A損失情形如圖1-9示。維生素粗存率1夕1 2 3 4 5 6圖1-10貯貯期（件與加工條件對圖1-9的實(shí)驗(yàn)中所用的氯化膽堿有三種制劑，即80%的氯化膽堿液體，50%玉米芯吸附型氯化膽堿，50%二氧化硅吸附型氯化膽堿，實(shí)驗(yàn)說明，不加氯化膽堿的維生素預(yù)混料在貯藏24周后維生素A只損失5%左右，可能每一個(gè)月?lián)p失平均1%，添加二氧化硅吸附型的氯化膽堿共損失15%維生素粗存率1夕1 2 3 4 5 6圖1-10貯貯期（件與加工條件對就貯藏與加工條件而言，凡高溫有氧的貯藏條件，載體與飼料中含水量高那么維生素A、K3、B1、B6、葉酸等的穩(wěn)固性均受到不同程度和阻礙，飼料在加工顆粒時(shí)由于高溫蒸汽的阻礙也會(huì)造成維生素的穩(wěn)固性下降，圖1-10是不同貯藏條件下粉料與顆粒料中貯藏六個(gè)月后的維生素A保留情形，職在粉料、顆粒料良好的貯藏條件下，維生素A的穩(wěn)固性較好，但在貯藏條件較差時(shí)，其維生素A的穩(wěn)固性較差，保留率在40%以下，其中又以顆粒料的最差。微量元素在高濃度預(yù)混料中對維生素的阻礙也相當(dāng)大，專門是某些微量元素高結(jié)晶水的硫酸鹽等，例七水硫酸亞鐵、七水硫酸鋅等；一些烘干至2-3結(jié)晶水的硫酸鹽在必然條條下吸濕返潮后對維生素產(chǎn)生的阻礙也不可輕忽，表1-49研究了各類要緊微量元素原料在高濃度預(yù)混料中對維生素A膠囊在40℃30天貯藏后的阻礙。表1-49要緊微量元素原料對維生素A膠囊穩(wěn)固性阻礙（單位：%）微量元素原料七水硫酸亞鐵二水硫酸亞鐵七水硫酸鋅氧化鋅維生素A存率1以下20左右1以下90以上（二）維持維生素穩(wěn)固性及其效價(jià)的技術(shù)方法依照維生素的穩(wěn)固特性與預(yù)混料生產(chǎn)的體會(huì)，能夠從以下幾方面方法維持維生素的穩(wěn)固性，以保證維生素的利用成效。一、合成穩(wěn)固的維生素衍生物制劑：由于各類維生素都存在著不同程度的穩(wěn)固性差的特性，故在各類維生素產(chǎn)品中，大部份都有不同的衍生物制劑形式，例維生素A產(chǎn)品有視黃醇棕櫚酸酯，也有視黃醇醋酸酯，但研究說明，棕櫚酸酯的穩(wěn)固性比醋酸酯的穩(wěn)固性好；在維生素K3中，亞硫酸二甲嘧啶甲萘醌（MPB）比甲萘醌硫酸氫鈉（MSB）的穩(wěn)固性好；維生素B1中一硝基硫胺素比硫胺素鹽酸鹽好；維生素B6中吡哆醇比吡哆醛和吡哆胺穩(wěn)固。二、用適宜載體對維生素包膜處置：某些維生素在生產(chǎn)加工其單體產(chǎn)品時(shí)，考慮到維生素自身的穩(wěn)固性特點(diǎn)，一樣需經(jīng)特定的處置，某些易氧化的維生素大多進(jìn)行包被處置，以制成穩(wěn)固的劑型，如維生素A、D3等能夠制成明膠包被的“微粒膠囊”，但由于其還存在著必然的問題，例抗機(jī)械能力差，膠囊易破碎，故現(xiàn)大多以變性淀粉覆蓋其表面制成“微粒粉劑”，這是以維生素原料中加入乙氧喹、BHT、BHA等抗氧劑后，使其分散于明膠與蔗糖組成的基質(zhì)中，再以變性淀粉覆蓋、干燥，而制成粒度為30-80目的微粒，其抗氧化性能好，硬度高，抗機(jī)械力強(qiáng)，且表面粗糙，易粘附于載體上，比重又與飼料相差不大，便以混合均勻。表1-50是維生素A“微粒膠囊”與“微粒粉劑”在微量元素條件下的穩(wěn)固性比較。表1-50兩種維生素A劑型穩(wěn)固性比較VA劑型VA規(guī)格（50萬IU/g）硫酸亞鐵40℃30天存留率％外形觀察膠囊dgw=±pm，形狀不規(guī)FeSO4?7H2O(AR)深棕色嚴(yán)重結(jié)塊異味大（國產(chǎn)）則FeSO4?2H2O(AR)無變色異味結(jié)塊，正常粉劑dgw=50mm±um，圓形FeSO4?7H2O(AR)無變色異味結(jié)塊，正常（進(jìn)口）粒FeSO4?2H2O(AR)無變色異味結(jié)塊，正常3、添加穩(wěn)固劑（抗氧化劑）：由于大多數(shù)維生素極易氧化失效，故為保證維生素不受氧化的阻礙，在生產(chǎn)維生素商品時(shí)加入必然量的抗氧化劑以避免維生素的氧化，保證維生素產(chǎn)品在貯藏、生產(chǎn)、動(dòng)物體內(nèi)利用進(jìn)程中的穩(wěn)固，確保其生物效價(jià)。4、用適當(dāng)?shù)奶畛鋭┦蛊錁?biāo)準(zhǔn)化：大部份的維生素在生產(chǎn)進(jìn)程中由于工藝、廠家、技術(shù)等的不同，其產(chǎn)品的濃度也不盡一致，假設(shè)不進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化那么會(huì)阻礙其利用的方便性，故一樣對某些維生素原料進(jìn)行濃度的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，形成標(biāo)準(zhǔn)化的商品性維生素產(chǎn)品。例維生素A、D3為50萬國際單位/克；維生素E為500國際單位/克（或稱50%）；維生素B12為1%的產(chǎn)品;生物素多為2%的產(chǎn)品（H2）；氯化膽堿為50%的產(chǎn)品等。五、溶解性處置：維生素要緊分脂溶性和水溶性二大類，但在維生素的利歷時(shí)，有時(shí)脂溶性維生素需要易溶于水，例脂溶性維生素在作飲水利歷時(shí)；而有時(shí)水溶性維生素需要溶于脂肪，例在維生素的油脂外噴涂技術(shù)等，故有時(shí)必需將維生素生產(chǎn)成衍生物從而改變其溶解特性，以便更好用于動(dòng)物的生產(chǎn)中。六、正確選擇載體與稀釋劑，改良預(yù)混合技術(shù)：某些維生素在酸性或堿性條件下易失效，例泛酸鈣在酸性條件穩(wěn)固性很差，因此不能與煙酸同時(shí)添加，另外泛酸鈣吸濕性極強(qiáng)，因此必需先制成單體預(yù)混劑，并在其中添加適量的碳酸鈉以維持堿性，添加適量的氯化鈣，可避免其吸濕返潮并改善其流動(dòng)性；選擇適合有載體或稀釋劑，降低水分，并混合充分，使維生素單體能“粘附”于載體表面以減少分級(jí)與靜電的作用；在高濃度條件下盡可能維生素不與微量元素、氯化膽堿等混合，而制成多種維生素復(fù)合預(yù)混料，在生產(chǎn)低濃度預(yù)混料時(shí)才同時(shí)加入；選擇對維生素阻礙程度小的微量元素、氯化膽堿等的預(yù)處置原料，以減少對維生素的阻礙；例烘干并包被的硫酸亞鐵、氧化鋅替代硫酸鋅、硅型氯化膽堿替代一樣氯化膽堿等。7、適當(dāng)添加維生素超量：為了保證各類飼料產(chǎn)品中的維生素最終效價(jià)，必需要估量到維生素本身的穩(wěn)固性；加工貯藏中的維生素?fù)p失；微量元素、氯化膽堿等原料對維生素的阻礙；動(dòng)物在各類應(yīng)激條件下對維生素的額外需求量；維生素對提高動(dòng)物免疫能力的提高等因素，一樣在設(shè)計(jì)維生素配方時(shí)，對各類維生素進(jìn)行不同的超量添加，以保證全價(jià)配合飼料的質(zhì)量。八、改善貯藏條件，加速產(chǎn)品的周轉(zhuǎn)：一樣各類維生素產(chǎn)品或原料應(yīng)貯藏于低溫、干燥、陰涼的環(huán)境條件下，包裝要密封，啟封后要盡快利用；同時(shí)應(yīng)盡可能加速原料與產(chǎn)品的周轉(zhuǎn)，廠內(nèi)一樣要求產(chǎn)品在一周內(nèi)出廠，在一至二個(gè)月內(nèi)利用完，最長不得超過三至六個(gè)月，以確保產(chǎn)品的利用成效。二、經(jīng)常使用維生素原料維生素依照其原始活性成份溶解性的不同分為脂溶性維生素和水溶性維生素二大類。（一）脂溶性維生素脂溶性維生素要緊有維生素A、維生素D、維生素E、維生素K。

、維生素A：維生素A是一種不飽和二十碳一醇，有維生素A1、A2兩種，維生素A1又叫視黃醇，維生素A2的活性只有維生素A1的一半，同時(shí)其穩(wěn)固性差，目前飼料用維生素A要緊為埠產(chǎn)品要緊制劑有棕櫚酸酯（體會(huì)式C36H60O2,分子量）和醋酸酯（體會(huì)式C22H32O2,分子量）二種，產(chǎn)品呈鮮黃色粉末，其中以棕櫚酸酯穩(wěn)固性較好。醋酸酯：R=COCH醋酸酯：R=COCH3棕櫚酸酯：R=CO（CH2）14cH3維生素A在空氣、光線中易氧化，微量元素和水能加速維生素A的破壞，在溫度太高的條件下易產(chǎn)生無效價(jià)的異構(gòu)體，故維生素A油劑型很少被直接用于飼料中，現(xiàn)用于飼料的維生素A劑型要緊有維生素A微粒膠囊和微粒粉劑，膠囊的穩(wěn)固性沒有微粒粉劑好。在高水分條件下對微量元素和氯化膽堿靈敏，故一樣應(yīng)注意添加超量。維生素A粉是一種淡黃色或赤褐色粉末，油狀那么呈黃褐色，在自然飼料中維生素A原（8-胡蘿卜素）含量不足，其生物利用率只有24-50%，配合飼料中添加維生素A時(shí)應(yīng)注意。飼料中的胡蘿卜素在動(dòng)物體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A，但配合飼料中的粗蛋白水平阻礙胡蘿卜素的轉(zhuǎn)化，動(dòng)物種類的不同對胡蘿卜素轉(zhuǎn)化的效能也不一樣，如表1-51所示。表1-51各類動(dòng)物對胡蘿卜素的轉(zhuǎn)化能力比較。動(dòng)物1毫克8-胡蘿卜素川人國際單位數(shù)8-胡蘿卜素:VA（重量比）雞（用于生長）16672：1雞（用于肝儲(chǔ)）6675：1豬500：1綿羊400?600：1馬（生長）5556：1馬（妊娠）33310：1牛（產(chǎn)肉）400：1牛（產(chǎn)奶）400：12、維生素D：在動(dòng)物營養(yǎng)中要緊有維生素D2（麥角鈣化甾醇、體會(huì)式C28H44O、分子量）、D3（膽鈣化甾醇、體會(huì)式C27H44O、分子量）二種。圖1-12維生素D2、D3結(jié)構(gòu)式維生素D3對所有動(dòng)物都有生物活性，而維生素D2對多數(shù)動(dòng)物具有活性，但對禽例外，其對禽而言活性很低，飼料用的維生素D主若是D3。維生素D遇水、氧、光線、熱、微量元素等易被破壞，故飼料中一樣不用維生素D油，而用微粒膠囊或微粒粉劑。維生素D3粉劑呈白色，而”呈灰白色或赤褐色，油狀呈淡黃色或赤褐色，無嗅或帶特異臭味，鈣、磷處于臨界缺乏或比例不適宜，可能使維生素D的需要量增加1-2倍。維生素D的要緊逆境條件是碳酸鈣和氯化膽堿。3、維生素E：維生素E屬于苯并吡喃衍生物，a-生育酚活性高，而D-a-生育酚活性最高，第二是B-型。其它構(gòu)型的維生素E活性很低。一樣維生素E常呈液態(tài)，飼料用維生素E是經(jīng)吸附劑吸附后的產(chǎn)品或加被膜愛惜，常見的維生素E產(chǎn)品規(guī)格是500單位/克，也有的稱為50%的維生素E。醇型（體會(huì)式C29H5°O2,分子量）的維生素E沒有醋酸酯型（體會(huì)式C31H52O3，分子量）穩(wěn)固性好，在空氣中極易氧化，故維生素E實(shí)質(zhì)上也是一種專門好的天然抗氧化劑。在配合飼料中較穩(wěn)固，可達(dá)6個(gè)月，但高溫、制粒時(shí)有損失。d1-a-生育酚：R=H；d1-a-生育酚醋酸酯：R=CH3CO圖1-13維生素E結(jié)構(gòu)式固態(tài)的維生素E呈白色或褐色粉末，大體無嗅，維生素E油那么呈無色或黃色，無嗅有粘性。圖圖1-16維生素B2結(jié)構(gòu)式4、維生素K：所有維生素K的要緊特點(diǎn)是2-甲基-1,4-萘醌，那個(gè)化合物也叫甲基萘?XHO2圖1-14維生素\（MSB）結(jié)構(gòu)式醌，有時(shí)也稱為維生素K3，飼料用的維生素K3，其活性成份即為甲萘醌,由于其穩(wěn)固性差,易失去活性,故需進(jìn)行適當(dāng)?shù)念A(yù)處置,制成維生素K3的衍生物，以提高其穩(wěn)固性，例亞硫酸氫鈉甲萘醌（MSB,體會(huì)式：C11H8O2NaHSO3-XH2O）,?XHO2圖1-14維生素\（MSB）結(jié)構(gòu)式MSB對聯(lián)水分、微量元素、熱靈敏，但在粉料中較穩(wěn)固，制顆粒時(shí)維生素K3有些損失，經(jīng)穩(wěn)固化處置的MSB損失可減少一半。MPB為亞硫酸二甲嘧啶甲萘醌，其性質(zhì)比MSB穩(wěn)固。（二）、水溶性維生素一、維生素B1：因結(jié)構(gòu)中含有噻唑和嘧啶環(huán)，也稱硫胺素。硫胺素要緊以鹽酸氯化硫胺素（體會(huì)式C12Hl7ON4cls-HCl,分子量）形式被利用（商業(yè)上常稱為鹽酸硫胺素），其另一產(chǎn)品單硝酸硫胺素（體會(huì)式C12Hl7O4N5S,分子量）也很重要。鹽酸鹽:X=Cl-鹽酸鹽:X=Cl-?HCl；單硝酸鹽：X=NO3-圖1-15維生素B結(jié)構(gòu)式鹽酸B1和單硝酸B1產(chǎn)品呈白色結(jié)晶粉末，就穩(wěn)固性而言，一硝基硫胺素比鹽酸硫胺素穩(wěn)固,一樣在飼料中每一個(gè)月?lián)p失1-2%左右,商品性的以一硝基硫胺素為主。H3CH3c核黃素：H3CH3c核黃素：R=OH；核黃素一5’-磷酸鈉：R=NaHPO4二、維生素B2：核黃素屬異咯嗦衍生物，商品生產(chǎn)的維生素B2呈桔黃色晶體狀,有核黃素（體會(huì)式：C17H2oO6N4,分子量）和核黃素-5,-磷酸鈉（體會(huì)式：C17H20O9N4PNa,分子量：）。其在水中的溶解性差,對還原劑和光線極為靈敏,干物質(zhì)穩(wěn)固,但溶液狀態(tài)容易受堿的破壞，經(jīng)常使用的飼料維生素B2有二種，一是純品，其含量在96%以上。例98%、96%的維生素B2,態(tài)容易受堿的破壞，經(jīng)常使用的飼料維生素B2有二種，一是純品，其含量在96%以上。例98%、96%的維生素B2,另一種是載體稀釋的維生素B2或未經(jīng)提純的維生素B2，例80%的產(chǎn)品。維生素B2較穩(wěn)固，在預(yù)混合飼料中貯藏12個(gè)月以上僅損失1-2%，還原性化合物（硫酸亞鐵、抗壞血酸）與堿性條件會(huì)降低其穩(wěn)固性。吡哆醇R二CHOH；吡哆醛：R=CHO

2吡哆胺R二CHNH2 23、維生素B6：維生素B6有三各類結(jié)構(gòu)，吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺，飼料用維生素B主若是吡哆醇，其產(chǎn)品6呈白色或微黃色結(jié)晶體，無嗅，味苦或帶酸味，維生素B6的水溶性好，在100毫升水中可溶解20克的維生素B6，在空氣中，遇熱或在酸性溶液中較穩(wěn)固，對微量元素和光靈敏，飼料級(jí)維生素B6鹽酸鹽（體會(huì)式：C8H11O3N?HCl,分子量：）較穩(wěn)固，在日糧粗蛋白過量或氨基酸不平穩(wěn)時(shí)，添加維生素b6可利于過量氨基酸的代謝。維生素B6在飼料中正常的損失每一個(gè)月不到1-2%,但對光和（PH大于6）靈敏。4、維生素B12：維生素B12也叫鉆氨素（體會(huì)式：C63H8801414PCo,分子量：）產(chǎn)品呈深紅色晶體，微溶于水，每100毫升水中可溶解克維生素B12。遇光、弱酸、堿后維生素B12會(huì)漸失效，對氧化劑、還原劑、維生素B12都比較靈敏，容易受到破壞,在飼料產(chǎn)品中很穩(wěn)固,維生素B12與維生素B1、維生素C混合，易受損害飼料級(jí)維生素B12大部份是1%的產(chǎn)品，用麥麩、脂質(zhì)等作為載體。圖1-18維生素B12結(jié)構(gòu)式維生素B12一樣在粉料占和配合飼料中比較穩(wěn)固，但在高濃度氯化膽堿，還原劑、酸度較大的條件下會(huì)被破壞。一樣用經(jīng)預(yù)處置的1%預(yù)混劑較穩(wěn)固。五、泛酸：商品生產(chǎn)的泛酸是其鈣鹽，即泛酸鈣（體會(huì)式：（C9H16O5N）2Ca，分子量：），呈白色粉末，無嗅味苦，游離泛酸很不穩(wěn)固，在飼料中一樣不用。CH2OH—C(CH3)2—CHOH—CO—NH—CH2—CH2—R泛酸：R=COOH；泛酸鈣：R=COOCa；泛醇：R=CHOH2圖1-19泛酸產(chǎn)品結(jié)構(gòu)式D-型泛酸活性大，而DL-型泛酸那么由于L-型動(dòng)物幾乎不能被吸收故其生物活性不到D-型的一半，同時(shí)其吸濕性強(qiáng)。泛酸在水中的溶解性較好，每100毫升水中可溶解35克，但在水中不穩(wěn)固，對熱也比較靈敏，與維生素B1、煙酸、氯化膽堿等物質(zhì)混合易使泛酸破壞。但泛酸在干燥條件下或在PH5-7的弱酸溶液條件下較穩(wěn)固，在飼料中也較穩(wěn)固，商品生產(chǎn)的泛酸中都含有一些其它物質(zhì)，如氯化鈣或載體等。煙酸煙酰胺六、煙酸：又名尼克酸（體會(huì)煙酸煙酰胺式：CHON，分子量：），產(chǎn)品呈白色652粉末狀結(jié)晶或微黃色結(jié)晶，無嗅有微

酸味或輕微特殊嗅味，煙酸對微量元素專門靈敏，對光、空氣、酸堿那么較為穩(wěn)固，在飼料中也較為穩(wěn)固，在水中的溶解度較差，每100毫升水中僅能溶解克，煙酰胺（體會(huì)式：C6H6ON2,分子量：）在水中的溶解性較好，煙酸和維生素C會(huì)可能形成黃色復(fù)合物，易使?jié)饪s飼料結(jié)塊。7、葉酸：葉酸（體會(huì)式：C19H19O6N7，分子量：）是由蝶酸和谷氨酸結(jié)合而成，呈黃色或其鈉橙黃色結(jié)晶粉末，無嗅，水溶性極差，每100毫升水中僅能溶解毫克，圖其鈉橙黃色結(jié)晶粉末，無嗅，水溶性極差，每100毫升水中僅能溶解毫克，圖1-21葉酸圖1-22圖1-22生物素結(jié)構(gòu)式鹽那么易溶于水。葉酸遇熱、酸容易破壞，在PH小于5時(shí)更靈敏，在飼料中也是如此，水、光線、微量元素也容易使葉酸受到破壞，與維生素斗、B2混合一樣易使葉酸受到破壞。自然飼料中的葉酸要緊與谷氨酸結(jié)合存在，對單胃動(dòng)物如豬的利用率很低。八、生物素：生物素（體會(huì)式：C10H16O3N2S，分子量：）是由噻吩和尿素形成的駢環(huán)與戊酸組成，產(chǎn)品呈白色晶形，在水中的溶解度差，每100毫升水中僅能溶解克生物素，堿性溶液中（PH7-8）加熱溶解度增加，在中性溶液中加熱也不容易溶解，在飼料中較穩(wěn)固，天然飼料中的生物素利用率較低，含量也較少。帶殼大麥中的生物素利用率吸、只有正常的1/3；高粱、燕麥、小麥中的生物利用率中等；玉米中的生物素利用率極低，雞對各類飼料來源的生物素利用率均還會(huì)超過35-50%。

其化學(xué)性質(zhì)較穩(wěn)固，一樣每一個(gè)月?lián)p失不超過1%。^__O- 九、維生素C：又名抗壞血酸（體會(huì)式：OHOH H C6H806,分子量：），是白色略帶黃色結(jié)晶粉末，C—C=C—C—C-CH2OH 易溶于水，要緊產(chǎn)品有抗壞血酸、抗壞血酸鈉O HOH 鹽，在空氣干燥時(shí)，其性質(zhì)較穩(wěn)固，在水溶液圖1-23抗壞血酸結(jié)構(gòu) 量易被空氣中的氧和其它氧化劑氧化破壞，形成脫氫抗壞血酸且呈不可逆氧化,堿和微量重金屬離子條件有催化作用。故在生產(chǎn)水產(chǎn)配合飼料量,抗壞血酸損失嚴(yán)峻,目前市場的產(chǎn)品是包被產(chǎn)品或生產(chǎn)成衍生物,例抗壞血酸磷酸酯等。表1-52各類經(jīng)常使用維生素產(chǎn)品及其性狀種類有效成分常用制劑、劑型性能溶解特性主要產(chǎn)品A視黃醇醋酸酯視黃醇棕櫚酸酯微粒膠囊微粒粉劑棕櫚酸酯穩(wěn)定性比醋酸酯好，微粒粉劑比微粒膠囊好極難溶于水和甘油；溶于乙醇、甲醇、乙醚、氯仿、動(dòng)物油和植物油維生素A-500（微粒粉劑50萬國際單位/克）DD3（膽鈣化醇）微粒膠囊微粒粉劑微粒粉劑比微粒膠囊好極難溶于水；能溶于一般的有機(jī)溶劑，微溶于植物油維生素D-5003（微粒粉劑50萬國際單位/克）EDL-a生育酚醋酸酯D-a生育酚醋酸酯高濃度的油劑或吸附后的粉劑D型的效價(jià)較高易氧化是一種天然的優(yōu)良抗氧化劑不溶于水；自由溶于