自制植物酸堿指示劑試驗設計（教案）

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自制植物酸堿指示劑試驗設計（教案）

探究背景：

酸堿指示劑的產生，便利人們快捷分辯酸堿性溶液。在接近尾聲的初中化學的學習中我們已經使用過常見酸堿指示劑：紫色石蕊試液和酚酞對酸堿溶液進行測試，了解其變色范圍，所顯顏色。酸堿指示劑最早是從植物花朵遇到酸堿顯色的現(xiàn)象中獲得啟示而被提取制成的，對于不同的植物色調，遇酸堿有何顏色指示呢，我們在選取幾種植物花瓣進行探究。探究意義:

1、酸堿指示劑一般是弱有機酸或弱有機堿，它們的顏色變化是在一定的pH值范圍內變化的，通過試驗測定指示劑的顏色變化范圍來了解試驗的變色范圍。2、pH值的測定和控制在工農業(yè)生產、科學研究和醫(yī)療衛(wèi)生中都很重要,通過用比較簡便的方法來測定溶液的pH值來研究對各領域的有關作用。3、通過試驗,提高中學生對試驗的興趣。反應原理:

在植物的花、葉、根、果實中含有一些植物色素，主要是花青素，花青素在不同的酸堿環(huán)境中，能浮現(xiàn)出不同的顏色，就可用它們的浸出液制作成酸堿指示劑了。制成的酸堿指示劑，在酸、堿性溶液中，浮現(xiàn)不同的變化，利用它的顏色變化，來分辯水溶液的酸堿性。我們期望當指示劑滴加到不同酸堿性溶液中有較直觀以及明顯的顏色區(qū)別變化，這是優(yōu)良的指示劑的必備要素。顏色區(qū)別是第一位的，

具體顯現(xiàn)什么顏色相對次要了。

1、探究幾種常見植物的汁液在酸性、堿性溶液中的顏色變化2、能夠根據本次試驗，總結出能作酸堿指示劑的所需條件3、經歷和體驗科學探究的基本過程，激發(fā)學生的探究興趣4、學生能夠獲得觀測能力、分析能力、試驗操作能力等。試驗用品

燒杯、蒸餾水、膠頭滴管、酒精、10%NaOH溶液、10%HCl溶液、紫花、黃花、紅花（校園采摘）、紫甘藍、胡蘿卜（市場購買）、研缽、紗布、白色點滴板活動與探究過程

回想學過的常見酸堿指示劑的種類（石蕊、酚酞），各自遇酸、堿的變色狀況，學生填表。酸堿

除過以上兩種指示劑之外，再有其他的物質可以做酸堿指示劑嗎？

由于酸堿指示劑的發(fā)現(xiàn)就是源自植物花瓣，應當存在

石蕊酚酞

除常用的石蕊與酚酞之外的多種酸堿指示劑。

學生根據所提供的幾種植物（在校園內采摘的不同顏色花朵）、儀器和藥品，自主設計并相互交流試驗步驟。（燒杯、蒸餾水、膠頭滴管、滴瓶、10%NaOH溶液、10%HCl溶液、白色井穴板、黃、紅、紫花朵、胡蘿卜、紫甘藍、研缽、紗布）

首先查閱資料：

學生分組試驗并記錄試驗現(xiàn)象。（教師出示以紫甘藍為例的參考方案并指導學生進行自主探究）

1、取適量紫甘藍洗凈，用剪刀剪成碎片置于研缽內搗碎，參與適量的酒精（乙醇與水的體積比為1:1）浸泡10分鐘；2、用紗布將浸泡出的汁液過濾或擠出，得到指示劑；

3、用膠頭滴管取出指示劑，分別滴加到酸堿溶液中，觀測現(xiàn)象并記錄。（注：白色井穴板中兩邊滴加的酸堿的體積與濃度保持一致，本次試驗分別滴加十滴稀鹽酸與稀氫氧化鈉溶液，之后再分別滴加六滴自制的三種不同原料的酸堿指示劑）

4、以同樣步驟制備胡蘿卜及三種不同花色花瓣的溶液紫甘藍蒸餾水稀HCl稀NaOH

胡蘿卜紅花紫花黃花

分析：制成的酸堿指示劑，在酸、堿性溶液中，浮現(xiàn)不同的變化，利用它的顏色變化，來分辯水溶液的酸堿性。我們期望當指示劑滴加到不同酸堿性溶液中有較直觀以及明顯的顏色區(qū)別變化，這是優(yōu)良的指示劑的必備要素。顏色區(qū)別是第一位的，具體顯現(xiàn)什么顏色相對次要了。所以根據試驗結果，我們可以揀選出適合做酸堿指示劑的植物，剩下的則不太適合。

可以做酸堿指示劑的：___________________________

不能做酸堿指示劑的：__________________________根據試驗結果，紫花最適合做酸堿指示劑，紅花次之，黃花顯色對比效果相比較最差，不適合在生活中為原料制成簡易的酸堿指示劑。

小玲用上述的紫花的汁液來測定某雨水樣品的酸堿性，發(fā)現(xiàn)滴加之后呈紅色。則該雨水呈（）性（填“酸〞“堿〞“中〞）樣品的選擇、采摘時機、酸堿的濃度大小、研磨是否充分、制作指示劑時所用的乙醇與水的配比、浸泡的時間長短、滴加自制指示劑的滴數(shù)多少都將影響最終試驗效果，所以學生在自主試驗時盡量要表達控制變量以及采用嚴謹?shù)脑囼灥膽B(tài)度。通過這次的

實踐，使我們明白對工作的態(tài)度要嚴謹，工作要一絲不茍，才能達到滿意的效果。與此同時，也明白了“知識是要不斷嘗試才能取得的。〞該小組關于《自制植物酸堿指示劑試驗》的研究性學習課題對校園內常見的植物花朵進行了研究應用，加深了對化學中用的酸堿指示劑的認識，在對植被的探究中，發(fā)現(xiàn)了新指示劑的顯色效果，具有一定的使用意義。從他們對酸堿指示劑的認知、試驗操作和思考中，可以發(fā)現(xiàn)他們不僅提升了學習自然科學的興趣，同時提高了動手試驗、探究的能力。

回到家中，用今天所學的方法自主制作適量的酸堿指示劑（材料自選，簡單易得為宜），測定廚房中各類日化品的酸堿性。

1.取樣

2.試驗過程

（注：照片中井穴板左

邊一側滴加的均為同濃度同體積的稀氫氧化鈉溶液，右邊一側滴加的均為同濃度同體積的稀鹽酸。）

自制植物酸堿指示劑（學案）

學習目標

1、探究幾種常見植物的汁液在酸性、堿性溶液中的顏色變化2、能夠根據本次試驗，總結出能作酸堿指示劑的所需條件3、經歷和體驗科學探究的基本過程，激發(fā)學生的探究興趣4、學生能夠獲得觀測能力、分析能力、試驗操作能力等。學習過程

回想學過的常見酸堿指示劑的種類（石蕊、酚酞），各自遇酸、堿的變色狀況。酸堿石蕊酚酞除過以上兩種指示劑之外，再有其他的物質可以做酸堿指示劑嗎？

根據所提供的材料、儀器和藥品，說出試驗步驟。1、2、3、4、

得到最正確方案

分組試驗并記錄試驗數(shù)據。試驗記錄：黃花紫花紅花蒸餾水稀HCl稀NaOH___________可以做酸堿指示劑的：

___________不能做酸堿指示劑