人教版七年級(jí)生物下冊(cè) 消化和吸收 課件(第2課時(shí))新

消化和吸收第2課時(shí)

美味的食物在人體消化系統(tǒng)中是如何被消化的？01人體消化系統(tǒng)的組成和功能02牙齒的結(jié)構(gòu)和保健03胃和腸的結(jié)構(gòu)和功能導(dǎo)學(xué)04各種消化腺的位置和功能、消化酶05食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化06各種消化腺的位置和功能、消化酶消化腺腸腺唾液腺肝臟胰腺胃腺（最大的消化腺）大消化腺小消化腺唾液腺分泌唾液；唾液中的淀粉酶能夠初步把淀粉分解為麥芽糖分泌胃液、含胃蛋白酶；胃液中含有鹽酸和蛋白質(zhì)，可初步分解蛋白質(zhì)胃腺肝臟膽囊分泌的膽汁儲(chǔ)藏在膽囊中，膽汁經(jīng)導(dǎo)管流入十二指腸；膽汁中沒(méi)有消化酶膽汁將脂肪乳化成脂肪微粒意義：增加脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化。胰腺腸腺胰腺和腸腺中有消化糖、蛋白質(zhì)和脂肪的酶。能把麥芽糖分解為葡萄糖蛋白質(zhì)分解為氨基酸脂肪分解為甘油和脂肪酸食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程糖類(lèi)脂肪蛋白質(zhì)小分子小分子小分子消化食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過(guò)程。小分子消化酶

探究實(shí)驗(yàn)：“饅頭在口腔中的變化”牙齒的咀嚼和舌的攪拌以及唾液的分泌能促進(jìn)淀粉的消化，淀粉在唾液淀粉酶的作用下被消化成麥芽糖。食物在口腔中的消化食物在胃中的消化

資料分析：斯帕蘭札尼實(shí)驗(yàn)

1773年，意大利科學(xué)家斯帕蘭札尼設(shè)計(jì)了一個(gè)巧妙的實(shí)驗(yàn)：將肉塊放入小巧的金屬籠內(nèi)，然后讓鷹把小籠子吞下去，這樣，肉塊就可以不受胃的物理性消化的影響，而胃液卻可以流入籠內(nèi)。過(guò)一段時(shí)間后，他把小籠子取出來(lái)，發(fā)現(xiàn)籠內(nèi)的肉塊消失了。胃壁能夠蠕動(dòng)，將嚼碎的食物進(jìn)一步磨爛，并使食物與胃液充分混合---物理性消化胃中的胃液通過(guò)蛋白酶能初步消化蛋白質(zhì)---化學(xué)性消化食物在小腸中的消化1.加入清水的試管中，水油分層。說(shuō)明水對(duì)脂肪的消化沒(méi)有作用2.加入膽汁的試管中，出現(xiàn)乳化現(xiàn)象。說(shuō)明膽汁中雖然沒(méi)有消化酶，卻可以乳化脂肪，使脂肪變成微小的顆粒（物理性消化），從而增加小腸中脂肪酶與脂肪的接觸面積，進(jìn)而促進(jìn)脂肪的消化分解（化學(xué)性消化）食物在小腸中的消化脂肪在小腸進(jìn)行消化，除此之外，小腸中還有其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化嗎？膽汁腸液胰液消化糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)的酶淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪最終在小腸內(nèi)完全消化，小腸是消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所消化切斷磨碎與消化液混合分解成小分子消化物理消化化學(xué)消化糖類(lèi)（淀粉）的消化淀粉口腔胃小腸大腸唾液胰液腸液淀粉淀粉酶麥芽糖口腔小腸葡萄糖腸液、胰液蛋白質(zhì)口腔胃小腸大腸胃液胰液腸液蛋白質(zhì)胃蛋白酶多肽胃小腸氨基酸腸液、胰液蛋白質(zhì)的消化脂肪口腔胃小腸大腸胰液腸液脂肪膽汁脂肪微粒小腸小腸甘油+脂肪酸腸液、胰液脂肪的消化膽汁食物口腔小部分淀粉胃胃液（蛋白酶）唾液（淀粉酶）殘?jiān)鋭?dòng)小腸胰腺、腸腺（消化酶）膽汁（乳化作用）蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉蠕動(dòng)大腸咀嚼、攪拌蠕動(dòng)肛門(mén)食物的消化過(guò)程咽、食道蠕動(dòng)蛋白質(zhì)初步分解部分蛋白質(zhì)初步消化蛋白質(zhì)氨基酸淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化小腸是消化的主要器官吸收：是指食物中的水、無(wú)機(jī)鹽、維生素，以及食物經(jīng)過(guò)消化后形成的小分子物質(zhì)，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通過(guò)消化道的黏膜上皮細(xì)胞進(jìn)入______的過(guò)程。血液營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收思考：消化后形成的葡萄糖、氨基酸等物質(zhì)在哪里被吸收呢？成人小腸長(zhǎng)度一般為5——6米，它的內(nèi)表面有許多環(huán)形凸起，稱(chēng)為皺襞。皺襞表面有許多絨毛狀的突起——小腸絨毛。如果把一個(gè)人小腸里所有的小腸絨毛都展開(kāi)鋪平，它的面積接近半個(gè)籃球場(chǎng)大小。大腸的長(zhǎng)度一般為1.5米，它的表面也有許多環(huán)形皺襞，但是沒(méi)有絨毛狀的突起。絨毛毛細(xì)血管請(qǐng)你推測(cè)：吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最多的是大腸還是小腸？為什么？

小腸的長(zhǎng)度和內(nèi)壁結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，使它具有巨大的表面積來(lái)吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。小腸是人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。消化道不同部位的吸收功能不同消化道吸收功能胃小腸大腸吸收少量水、無(wú)機(jī)鹽和酒精吸收葡萄糖、氨基酸、大部分水、無(wú)機(jī)鹽和維生素，甘油、脂肪酸吸收少量水、無(wú)機(jī)鹽和部分維生素胃和腸的結(jié)構(gòu)和功能胃的結(jié)構(gòu)賁門(mén)胃底幽門(mén)胃體胃的功能

胃的主要功能是暫時(shí)儲(chǔ)存食物，通過(guò)胃蠕動(dòng)和分泌胃液對(duì)食物進(jìn)行機(jī)械性和化學(xué)性消化，并將初步消化的食糜緩慢推進(jìn)至十二指腸，又能阻止十二指腸內(nèi)容物反流入胃。腸的結(jié)構(gòu)腸的結(jié)構(gòu)小腸十二指腸空腸回腸大腸盲腸結(jié)腸直腸漿膜層平滑肌層粘膜下層粘膜層腸的功能1.腸的運(yùn)動(dòng)有兩類(lèi)：一類(lèi)是混合運(yùn)動(dòng)，主要作用是使食糜與消化液充分混合；一類(lèi)是推進(jìn)運(yùn)動(dòng)，主要是將腸內(nèi)容物從十二指腸向肛門(mén)端推動(dòng)。2.進(jìn)入腸腔中的消化液有小腸液、大腸液、胰液和膽汁等，這些消化液含有各種消化酶，它們把營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解為可被吸收和利用的形式，即把多糖分解為單糖，蛋白質(zhì)分解為氨基酸，脂肪分解為脂肪酸和甘油。2.在大腸中具有消化意義的是大腸中的菌群，腸內(nèi)菌群可將纖維素分解為簡(jiǎn)單的、可被吸收的物質(zhì)。小腸適于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)資料分析：無(wú)腸的孩子14歲的陳帆（化名）因病造成大部分小腸壞死，醫(yī)生不得不將壞死的小腸全部切除，最后僅剩下了88厘米，而小腸的長(zhǎng)度應(yīng)該在5-6米左右。手術(shù)后的陳帆身體每況愈下，四肢無(wú)力，面黃肌瘦。陳帆的身體為什么每況愈下？說(shuō)明了什么？小腸的長(zhǎng)度很長(zhǎng)小腸適于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)人體小腸大約長(zhǎng)6米，直徑約3厘米，可計(jì)算出小腸的外表面積大約是0.67平方米，而小腸的內(nèi)表面積有200平方米以上。

皺襞和小腸絨毛增加了小腸內(nèi)壁的表面積，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收皺襞小腸絨毛小腸適于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)毛細(xì)血管壁小腸絨毛壁一層上皮細(xì)胞

食物消化后的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如葡萄糖、氨基酸以及大量的水和無(wú)機(jī)鹽等，被構(gòu)成小腸絨毛壁的一層上皮細(xì)胞所吸收，然后運(yùn)送到小腸絨毛腔內(nèi)的毛細(xì)血管中，隨血液運(yùn)往全身各處。小腸適于消化和吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)1.小腸長(zhǎng)，5—6米2.小腸絨毛和皺襞利于消化和吸收4.小腸中有多種消化液和消化酶（利于消化）3.小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁等都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成（利于吸收）技能訓(xùn)練右圖中的曲線分別表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。?圖中哪一條曲線表示脂肪的消化過(guò)程？?淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)各在消化道的哪個(gè)部位開(kāi)始被消化？

?

D中含有哪些消化酶？Y曲線淀粉在口腔，脂肪在小腸，蛋白質(zhì)在胃開(kāi)始被消化。有消化糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪的酶胃小腸淀粉脂肪課堂小結(jié)食物消化的過(guò)程小腸適于消化和吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)淀粉口腔唾液淀粉酶麥芽糖小腸葡萄糖蛋白質(zhì)胃胃蛋白酶多肽小腸氨基酸膽汁脂肪脂肪小顆粒甘油脂肪酸小腸小腸長(zhǎng)度、皺襞、小腸絨毛、小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁一層上皮細(xì)胞、消化液豐富課堂反饋1.下列哪一種消化液不在小腸中發(fā)揮作用？（

）A．胰液

B．膽汁C．腸液D．胃液2.下列有關(guān)人體消化系統(tǒng)的描述中，不正確的是（）A.所有的消化液都含有消化酶

B.所有的消化腺都能分泌消化液C.消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩部分組成D.小腸是消化的主要部位3.人體最大的消化腺是（）A.肝臟B.胰腺C.唾液腺D.胃腺DAA課堂反饋4.在下列消化液中，同時(shí)含有淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶的是（）A．胰液和腸液B．胃液和腸液C．腸液和膽汁D．膽汁和胰液5.如圖是人體消化系統(tǒng)組成示意圖，對(duì)圖中的描述正確的是（）A．⑥是人體最大的消化腺B．⑦是人體消化的主要場(chǎng)所C．③中的消化液中含有蛋白酶D．④分泌的消化液中含有消化蛋白質(zhì)的酶AC課堂反饋6.我們每天所吃的食物要經(jīng)過(guò)消化和吸收的過(guò)程，下列順序正確的是（）①營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被小腸絨毛吸收

②蛋白質(zhì)開(kāi)始被消化

③脂肪開(kāi)始被消化

④淀粉開(kāi)始被消化．A.①②③④B.④③②①C.④②③①D.①③②④7．肝炎患者厭食油膩的食物，這是因?yàn)楦窝子绊懥耍?/p>

）A．肝臟分泌消化脂肪的酶B．小腸絨毛對(duì)脂肪的吸收C．消化脂肪的酶和膽汁的分泌D．肝臟分泌膽汁，從而影響了脂肪的消化8．大米中的淀粉在體內(nèi)最終被分解成哪種成分才能被吸收（

）A．水B．葡萄糖C．氨基酸D．甘油CDB課堂反饋9.下列有關(guān)消化的敘述中，不同于其他三種方式的是（）A.牙齒咀嚼磨碎食物，使食物的體積變小B.舌攪拌食物與唾液混合，使其中的一部分淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖C.胃分泌胃液與食物混合，使其中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)槎嚯腄.小腸蠕動(dòng)使食物與消化液混合，使食物最終被消化成葡萄糖、氨基酸等物質(zhì)10.小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所，其中與吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相適應(yīng)的形態(tài)結(jié)構(gòu)（）①小腸長(zhǎng)約5～6米，是消化道中最長(zhǎng)的一段②小腸內(nèi)有許多種由消化腺分泌的消化液，如胰液、腸液等③小腸內(nèi)壁有許多皺襞，皺襞上有大量的小腸絨毛④小腸絨毛內(nèi)的毛細(xì)血管壁由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成A.①②③B.①③④C.①②④D.①②③④AB課堂反饋11.下列消化器官?zèng)]有吸收功能的是（）A.胃B.小腸C.大腸D.食道DB13．有些對(duì)胃刺激性較強(qiáng)的藥物，通常都是裝在用淀粉制成的膠囊中。這樣做的好處是（）A．病人用藥時(shí)，容易吞咽B．能減緩藥物對(duì)胃的刺激C．保證藥物全部進(jìn)入小腸D．抑制藥物的吸收和藥效12.下列食物中，需經(jīng)過(guò)消化才能被吸收的物質(zhì)是（）A.純凈水B.雞肉C.碘鹽D.維生素AB消化和吸收

消化和吸收先自主學(xué)習(xí)第26-31頁(yè)的內(nèi)容，根據(jù)下面的導(dǎo)學(xué)問(wèn)題，邊讀邊思考邊記憶，用自己的方式標(biāo)注你認(rèn)為重要的知識(shí)點(diǎn)。（7'）

1.什么是消化？

2.人體消化系統(tǒng)組成？

3.食物被消化的過(guò)程是怎樣的？ 4.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在哪里被吸收？本節(jié)重點(diǎn)消化吸收消化的定義消化系統(tǒng)消化過(guò)程探究實(shí)驗(yàn)吸收的定義吸收的場(chǎng)所消化食物約3~100微米[淀粉]定義：

食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過(guò)程叫消化。

細(xì)胞[3~30微米]消化道的組成口腔咽食道胃小腸大腸肛門(mén)消化系統(tǒng)唾液腺胃腺胰腺腸腺肝臟→膽汁消化腺的組成消化系統(tǒng)特別提醒：解剖圖上器官的位置和你實(shí)際的位置正好是相反的哦！消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門(mén)消化腺：唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺口腔口腔：

牙齒咀嚼、舌頭攪拌，含有唾液腺分泌的唾液。作用：

切斷磨碎食物、使食物與唾液混合，

唾液中的唾液淀粉酶能初步分解淀粉為麥芽糖咽和食道——食物的通道咽食道胃胃： 蠕動(dòng)；含有胃腺分泌的胃液。消化道最膨大的部分作用： 攪磨食物，使食物與胃液充分混合；

胃液中的胃蛋白酶能初步分解蛋白質(zhì)小腸小腸： 蠕動(dòng)，含有肝臟分泌的膽汁；胰腺、腸腺分泌的胰液、腸液作用： 攪磨食物，

膽汁不含消化酶，能將脂肪乳化為脂肪微粒

胰液、腸液均含有消化糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪的酶，最終分解為葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。消化過(guò)程——勾畫(huà)筆記【P28第1段】①牙齒咀嚼，②舌攪拌，③唾液淀粉酶使淀粉分解為麥芽糖①蠕動(dòng)，②食物與胃液混合，③蛋白酶對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行初步分解①蠕動(dòng)，②【P30小資料】膽汁能使脂肪變脂肪微粒[乳化]，③胰腺、腸腺分泌的消化液，有消化糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪的酶④淀粉分解為葡萄糖；⑤蛋白質(zhì)分解為氨基酸；⑥【P30小資料】脂肪最終被分解為甘油和脂肪酸。【P28第2段】【P29】【P30】消化的類(lèi)型【P30第一段】物理消化：

將食物切斷、磨碎、與消化液混合化學(xué)消化：

在酶的作用下，大分子有機(jī)物分解為小分子有機(jī)物的過(guò)程牙齒咀嚼舌攪拌胃腸蠕動(dòng)膽汁將脂肪乳化為脂肪微粒唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖探究實(shí)驗(yàn)1提出問(wèn)題

食物在口腔中真的有被消化嗎？2做出假設(shè)

____________________3實(shí)驗(yàn)原理 ①饅頭、米飯、紙張中含有淀粉

②淀粉沒(méi)有甜味，麥芽糖有甜味

③淀粉遇碘變藍(lán)，麥芽糖遇碘不變藍(lán)4制定計(jì)劃

A計(jì)劃：連續(xù)咀嚼饅頭（或米飯）10分鐘 B計(jì)劃：在紙上滴加幾滴唾液，30分鐘后滴加碘液探究實(shí)驗(yàn)：食物在口腔內(nèi)的變化實(shí)驗(yàn)原理：淀粉遇碘變藍(lán)★實(shí)驗(yàn)材料：米飯、清水、唾液、稀碘液、試管、標(biāo)簽紙、滴管、筷子★實(shí)驗(yàn)步驟：①材料處理，形成對(duì)照A：碾成碎屑，加入唾液B：碾成碎屑，加入清水C：不碾磨，加入唾液探究實(shí)驗(yàn)：食物在口腔內(nèi)的變化實(shí)驗(yàn)原理：淀粉遇碘變藍(lán)★實(shí)驗(yàn)材料：米飯、清水、唾液、稀碘液、試管、標(biāo)簽紙、滴管、筷子★實(shí)驗(yàn)步驟：①材料處理，形成對(duì)照②37℃水浴10分鐘探究實(shí)驗(yàn)：食物在口腔內(nèi)的變化實(shí)驗(yàn)原理：淀粉遇碘變藍(lán)★實(shí)驗(yàn)材料：米飯、清水、唾液、稀碘液、試管、標(biāo)簽紙、滴管、筷子★實(shí)驗(yàn)步驟：①材料處理，形成對(duì)照②37℃水浴10分鐘③滴入2滴碘液，并攪拌均勻A：碾成碎屑，加入唾液B：碾成碎屑，加入清水C：不碾磨，加入唾液3.饅頭在口腔中咀嚼能?chē)L出甜味，這種有甜味的物質(zhì)是（）

A.淀粉B.唾液C.麥芽糖D.葡萄糖1.食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過(guò)程叫作

。2.消化系統(tǒng)由

和

組成。能分泌膽汁的消化腺是

。消化肝臟消化道消化腺C練習(xí)《實(shí)踐與探究》P13，P14頁(yè)1，2，3，4，7，12本節(jié)重點(diǎn)消化吸收消化的定義消化系統(tǒng)消化過(guò)程探究實(shí)驗(yàn)吸收的定義吸收的場(chǎng)所部分蛋白質(zhì)初步消化蛋白質(zhì)氨基酸淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化小腸是消化的主要器官吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化道壁進(jìn)入血液的過(guò)程小分子水無(wú)機(jī)鹽維生素......大分子淀粉蛋白質(zhì)脂肪口腔、小腸小分子胃、小腸小腸吸收的場(chǎng)所皺襞小腸絨毛毛細(xì)血管小腸大腸【結(jié)論】小腸是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。