高中生物-酶的作用和本質(zhì)教學設(shè)計學情分析教材分析課后反思

教學方法實驗探究法——從實驗目的、實驗原理、實驗步驟、現(xiàn)象記錄和分析、歸納得出結(jié)論等方面，引導學生理解實驗設(shè)計，進行實驗操作并嘗試改良實驗設(shè)計，從具體到抽象、從實踐到理論來深化科學探究思想，培養(yǎng)學生的小組協(xié)作能力和科學探究能力。直觀教學法——教材中活化能概念的文字敘述很抽象，雖然加入了卡通式插圖和圖解，但仍然是平面的、靜止的，很難實現(xiàn)知識遷移。而動畫是立體的、直觀的、動靜結(jié)合的，并且能夠展示不同條件下的反應情況，有利于在比較和歸納中得到正確的知識。同時輔助一個生活中的例子，更通俗易懂。學習方法指導1．跟隨老師的問題，積極思考，將原有的知識應用到新知識的學習中，完成知識的遷移。2．小組內(nèi)合理分工，協(xié)調(diào)實驗操作、記錄和匯報，培養(yǎng)觀察、分析、判斷的思維能力和實驗操作能力，培養(yǎng)科學探究精神和合作精神。3．結(jié)合書本的文字敘述、圖片和老師展示的動畫，提高分析、歸納能力。教學設(shè)計教學環(huán)節(jié)教師組織和引導學生活動設(shè)計意圖導入通過圖片展示自己做的紅燒牛肉味道鮮美，是因為加入了從超市購買的嫩肉粉，讓學生讀嫩肉粉的配料，得出起主要作用的是木瓜蛋白酶，引出酶已經(jīng)走入了我們的生活，再展示幾張生活中酶的應用的圖片，激發(fā)學生學習的興趣。觀看圖片，了解酶已經(jīng)走進了生活。激發(fā)學生學習興趣和學習熱情一、酶在細胞代謝中的作用出示學習目標和學習重難點后，讓學生根據(jù)課件中的導學案“課前預習”部分反饋對照答案，教師指出多數(shù)同學做的不錯，個別的空用紅色標注出來。同時把學生反饋的困惑匯總，將在課堂中重點關(guān)注和解決，進入學習內(nèi)容。酶在細胞代謝中的作用起什么作用呢？先來介紹什么是細胞代謝——細胞中每時每刻都進行著許多化學反應，統(tǒng)稱為細胞代謝。其中過氧化氫的分解就是一個例子。接下來通過實驗來比較過氧化氫在不同條件下的分解。教師介紹完實驗目的后讓聘請的助手——一位學生來介紹與實驗有關(guān)的名詞與結(jié)合實驗具體說明，解決了困惑匯總中的第一個問題，同時介紹了實驗用具和材料。教師展示演示實驗。開始實驗之前，教師強調(diào)實驗安全要素。小組合作進行實驗同時記錄實驗現(xiàn)象。組別H2O2劑量實驗條件實驗結(jié)果氣泡產(chǎn)生量衛(wèi)生香燃燒情況12mL室溫條件22mL加熱到90℃左右32mL加2滴FeCl3溶液42mL加2滴肝臟研磨液10分鐘后，讓小組展示實驗現(xiàn)象，接著用投影儀投影學生的講義中完成的實驗現(xiàn)象表格。展示分析完，教師引導實驗現(xiàn)象有無可改動的，若有，小組提出并分析可能原因。若無，結(jié)果分析：對比項目實驗結(jié)論原理分析2號與1號相比3號與1號相比4號與1號相比3號與4號相比教師先給出2號與1號相比的實驗結(jié)論，通過小組合作探究引導學生模仿性地寫出后三個實驗結(jié)論。得出實驗結(jié)論，得打破砂鍋問到底，接著分析原理，至此引出活化能的概念及理解，教師通過動畫和打比方進一步突破加熱、Fe3+、酶對活化能的影響，之后通過模型構(gòu)建進一步突破對活化能的學習。對照導學案的預習部分答案，了解本節(jié)課中要解決的內(nèi)容學生到講臺前結(jié)合實驗目的介紹與實驗有關(guān)的名詞，解決了困惑匯總中的第一個問題。根據(jù)所做實驗思考回答小組合作討論學習并展示理解總結(jié)思考，總結(jié)，應用通過預習，一方面養(yǎng)成學習的好習慣，另一方面進一步激發(fā)學生對本節(jié)知識的學習興趣和熱情鍛煉學生表達、分析、解決、應用問題的能力。鍛煉與他人合作能力及語言組織表達能力鍛煉總結(jié)信息的能力和語言表述能力及時建立相關(guān)知識點聯(lián)系二、酶的本質(zhì)過渡：學習了酶的作用和作用機理，那酶到底是什么物質(zhì)呢，接下來學習酶的本質(zhì)。通過錄制的視頻，引導學生坐著時光穿梭機，一睹科學家們的探究歷程。之后通過連連看幫學生理解酶的本質(zhì)。通過諾貝爾獎的頒發(fā)現(xiàn)場，讓學生體驗科學的高峰并通過酶與十個諾貝爾獎的不解之緣得出中國沒有諾貝爾獎，教師大聲問：想有嗎？想——異口同聲。想有，同學們一起大聲朗讀：少年智則國智，少年富則國富，少年強則國強，少年獨立則國獨立，少年自由則國自由，少年進步則國進步，少年勝于歐洲則國勝于歐洲，少年雄于地球則國雄于地球。美哉,我少年中國，與天不老!壯哉,我中國少年，與國無疆!引導學生通過堅持不懈的努力為祖國爭光。學生通過視頻激發(fā)了為祖國爭光的勇氣與決心

培養(yǎng)學生的學科素養(yǎng)，滲透情感教育。達標檢測同學們對于本節(jié)課掌握程度怎么樣？讓完成相應題目訓練完成相應習題鞏固所學，通過應用加深理解把握課堂小結(jié)構(gòu)建本節(jié)概念圖（關(guān)鍵詞：酶、催化、活化能、蛋白質(zhì)、RNA）總結(jié)本節(jié)所學內(nèi)容，學生闡述本節(jié)課的收獲、心得等等。整體回顧培養(yǎng)學生總結(jié)和語言描述能力作業(yè)布置鞏固性作業(yè)：請完成導學案的“鞏固練習”部分。拓展性作業(yè)：1.其他人做的紅燒肉不鮮美，弄清了是出鍋前放的嫩肉粉，請同學們分析是什么原因。2.木瓜蛋白酶的化學本質(zhì)是什么？請走進實驗室驗證你的猜測.學生了解所學知識的應用激發(fā)學生的思考與想象，學生了解知識在實際生活中的應用，也與課堂開始時的錄像相對應。學情分析生物學是一門實驗科學（多數(shù)情況下當成了一門“講實驗”的科學）。本節(jié)授課對象是高一學生，他們已經(jīng)對探究實驗的設(shè)計思路有了初步的了解，但獨立操作實驗的能力較差，對各種變量的設(shè)置、實驗設(shè)計的基本原則還不能靈活的掌握；在同步學習時，應該做實驗。通過親自做實驗，進一步理解實驗原理、熟悉實驗步驟，分析實驗結(jié)果。在做實驗的基礎(chǔ)上通過做題加強理解和分析，進而對知識進行整合，形成完整的知識結(jié)構(gòu)。同時生物學應培養(yǎng)學生的學科素養(yǎng)和情感態(tài)度價值觀，這節(jié)課有科學家對酶的本質(zhì)的探索歷程正能很好地體現(xiàn)這一點。1、高中生的認知發(fā)展水平優(yōu)勢：素質(zhì)較高、求知欲強、思維活躍劣勢：習慣演繹式教學、缺乏探究經(jīng)驗2、初中的生物學和化學知識基礎(chǔ)效果分析1.本節(jié)課充分發(fā)揮教材中蘊含的探究素材和學生實驗過程中產(chǎn)生的教學素材，活化、優(yōu)化教材，滲透科學方法，落實知識目標。采用學生喜聞樂見的學習方式，學生學得主動、輕松，教師的主導作用得到很高體現(xiàn)。2.直觀性教學，緊扣課題。實驗結(jié)果、文字、圖片、動畫，動靜結(jié)合，突出重點，易化難點。3.通過實驗，培養(yǎng)了學生科學探究精神和合作精神，同時體現(xiàn)了學科素養(yǎng)。教材分析教材：人民教育出版社出版的《普通高中課程標準實驗教科書·生物必修1》教材內(nèi)容：第5章《細胞的能量供應和利用》第1節(jié)《降低化學反應活化能的酶》第一課時教學目標：1.說明酶在細胞代謝中的作用、本質(zhì)和特性。2.通過閱讀分析“關(guān)于酶本質(zhì)的探索”的資料，認同科學是在不斷的探索和爭論中前進的。3.進行有關(guān)的實驗和探究，學會控制自變量，觀察和檢測因變量的變化，以及設(shè)置對照組和重復實驗。教學重點和難點：1.教學重點酶的作用、本質(zhì)和特性。2.教學難點（1）酶降低化學反應活化能的原理。（2）控制變量的科學方法。教材處理：基于課程標準、教材內(nèi)容和編排，創(chuàng)新性處理教材，以“自主性、探究性、合作性、完整性”為課堂教學的四個基本維度，以培養(yǎng)學生的科學素養(yǎng)為指導，以側(cè)重科學方法教育和落實酶的作用原理為目標。評測練習【預習提綱】1．實驗基本知識（1）實驗過程中可以變化的因素稱為,其中人為改變的變量稱做，隨著自變量的變化而變化的變量稱做________，除自變量以外，實驗過程中可能還會存在一些可變因素，對實驗結(jié)果造成影響，這些變量稱為__________。（2）除了一個因素以外，其余因素都保持不變的實驗叫做，該類實驗中一般要設(shè)置組和組。（3）本節(jié)實驗中，過氧化氫溶液的劑量保持各組相同，屬于變量。1號試管處于室溫條件，屬于組。2．請閱讀課本P78-82，劃出要點，并記錄自己的困惑?！绢A習檢測】1.判斷正誤（1）至今發(fā)現(xiàn)的酶都是蛋白質(zhì)。（）（2）酶只有在細胞中才能發(fā)揮作用。（）（3）酶的催化作用原理是降低反應的活化能。（）（4）無關(guān)變量是指與實驗結(jié)果無關(guān)的變量。（）聯(lián)系學習目標，你在預習中有哪些困惑？請簡要記錄?！具_標檢測】1.在做比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗時，向試管中插入燃燒但無火焰的衛(wèi)生香時，不要插到氣泡中，原因是：A．氣泡中的氧含量低B．燃燒過旺，不安全C．衛(wèi)生香可能會因潮濕而熄滅D．氣泡中的氣體會使之熄滅2．酶具有極強的催化功能，其原因是A.增加了反應物之間的接觸面積

B.降低了化學反應的活化能C.提高了反應物分子的活化能

D.酶提供使反應開始所必需的活化能3．下列關(guān)于酶的最準確的敘述是A．酶是一種蛋白質(zhì)B．酶是一種具有催化能力的蛋白質(zhì)C．酶是活細胞產(chǎn)生的一種蛋白質(zhì)D．酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物4．紡織工業(yè)上的褪漿工序常用兩種方法：化學法，需用NaOH7-9克／升，在70℃-80℃條件下作用12小時，褪漿率僅為50%-60%；加酶法，用少量細菌淀粉酶，在適宜溫度時只需5分鐘，褪漿率達100%，這一事實說明酶的高?！眷柟叹毩暋?．活細胞內(nèi)合成酶的原料是A．脂肪酸B．核苷酸C．氨基酸D．氨基酸或核苷酸2．科學家證實：RNaseP酶由蛋白質(zhì)和RNA組成，將這種酶中的蛋白質(zhì)和RNA分開，在適宜條件下，RNA仍然具有與這種酶相同的催化活性，而蛋白質(zhì)不具有。這一結(jié)果表明A．酶都是由蛋白質(zhì)和RNA組成的B．RNA具有催化作用C．酶的基本組成單位是脫氧核糖核苷酸D．絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA3．如圖所示，分別向4支各盛有5mL過氧化氫溶液的試管內(nèi)加入肝或砂子。在這個實驗中，試管A放氧相對緩慢，試管C和D不放氧。請回答：（1）肝臟中有什么物質(zhì)能引起過氧化氫釋放氧氣？。理由是。（2）為什么用煮沸冷卻的肝做對照要比用砂子做對照更好些？。（3）為什么試管B放氧速度比試管A快？。【課后反思總結(jié)】今天你做到了嗎？A:熟練掌握B：基本掌握C：一般D：不會ABCD1．理解并能說出酶在細胞代謝中的作用2．正確識別對照實驗中的變量3．準確描述酶的催化作用原理4．準確說出酶的本質(zhì)拓展性作業(yè)1.2．木瓜蛋白酶的化學本質(zhì)是什么？請走進實驗室驗證你的猜測.課后反思本節(jié)課結(jié)束后，教研員及時組織聽課老師進行了簡短的評課，大家認為該節(jié)課處理的比較好的地方有以下方面：倒入有新意，以自己做的一盤牛肉加入嫩肉粉導入，吊足學生的胃口，引起學生學習本節(jié)課的興趣，而且導入與最后的拓展性練習遙相呼應；對重難點的突破通過了一個