馬齒筧的功效與作用

馬齒筧的功效與作用馬齒莧植物形態(tài)原植物-馬齒菜（圖1） 一年生草本，全株無(wú)毛。莖平臥或斜倚，伏地鋪散，多分枝，圓柱形，長(zhǎng)10?15厘米淡綠色或帶暗紅色。葉互生，有時(shí)近對(duì)生，葉片扁平，肥厚，倒卵形，似馬齒狀，長(zhǎng)1?3厘米，寬0.6?1.5厘米，頂端圓鈍或平截，有時(shí)微凹，基部楔形，全緣，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色，中脈微隆起；葉柄粗短?；o(wú)梗，直徑4?5毫米，常3?5朵簇生枝端，午時(shí)盛開(kāi)；苞片2?6,葉狀，膜質(zhì)，近輪生；萼片2,對(duì)生，綠色，盔形，左右壓扁，長(zhǎng)約4毫米，頂端急尖，背部具龍骨狀凸起，基部合生；花瓣5,稀4,黃色，倒卵形，長(zhǎng)3?5毫米，頂端微凹，基部合生；雄蕊通常8,或更多，長(zhǎng)約12毫米，花藥黃色；子房無(wú)毛，花柱比雄蕊稍長(zhǎng)，柱頭4?6裂，線形。蒴果卵球形，長(zhǎng)約5毫米，蓋裂；種子細(xì)小，多數(shù)，偏斜球形，黑褐色，有光澤，直徑不及1毫米，具小疣狀凸起?；ㄆ??8月，果期6?9月［1］。生境分布我國(guó)南北各地均產(chǎn)。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生活力強(qiáng)，生于菜園、農(nóng)田、路旁，為田間常見(jiàn)雜草。廣布全世界溫帶和熱帶地區(qū)。植物栽培概述在我國(guó)，馬齒莧多以春夏季節(jié)到田野采集野生種的莖葉供食用為主，在有些發(fā)達(dá)國(guó)家已逐步轉(zhuǎn)向以人工栽培為主，我國(guó)臺(tái)灣省正大力推廣人工栽培。馬齒莧又叫馬芹菜，馬薺菜。栽培季節(jié)，亞熱帶地區(qū)的臺(tái)灣省南部、廣東、海南等地區(qū)，2月下旬開(kāi)始播種，陸續(xù)采收到11月；江浙一帶，春季于5月中下旬播種，如用保護(hù)地種植，可提前到4月份播種，6?8月為生長(zhǎng)旺期；華北地區(qū)露地栽培于6月上中旬播種。各個(gè)地區(qū)氣溫超過(guò)20℃時(shí)，可隨時(shí)播種，分期播種，分期上市。馬齒莧有兩種繁殖方式：種子繁殖、無(wú)性繁殖。馬齒莧種子黑色、粒小，千粒重2?3克，畝用種100克左右，種子繁殖便于大面積生產(chǎn)。無(wú)性繁殖可行扦插，但不常用。栽培要點(diǎn) 馬齒莧種子細(xì)小，故要精細(xì)整地，并以條播為好。每畝施腐熟廄肥2000千克，耕翻深度15厘米，打碎土塊，畦面達(dá)到平、松、軟細(xì)的要求，作寬1米的畦，溝寬40厘米。畦面開(kāi)21?24厘米寬的兩條播種淺溝，進(jìn)行條播。為了使播種密度均勻，可在種子中加入100倍種子重量的細(xì)沙進(jìn)行撒播。因種子易掉入土壤孔隙中，播后只需輕耙表土，無(wú)須再行覆土。如土壤干燥，則用灑水壺略噴濕畦面即可。當(dāng)苗高15厘米左右時(shí)，開(kāi)始采撥幼苗供食，使株距保持9?10厘米，讓其他苗繼續(xù)生長(zhǎng)。播后25天左右，株高25厘米以上時(shí)，正式采收。一般幼苗單株產(chǎn)量達(dá)35?40克。采收時(shí)要注意在植株根部留2?3節(jié)主莖，以后陸續(xù)采收。在生長(zhǎng)期間，根據(jù)生長(zhǎng)情況進(jìn)行追肥，一般施用尿素300倍液1?2次，每畝每次用尿素5千克。馬齒莧幾乎不發(fā)生病蟲(chóng)害，也就沒(méi)有農(nóng)藥殘毒問(wèn)題。生物學(xué)特性 喜溫暖濕潤(rùn)氣候，適應(yīng)性較強(qiáng)，能耐旱，在丘陵和平地一般土壤都可栽培。[2]栽培技術(shù)概述 馬齒莧，別名長(zhǎng)命草、五行草、瓜子菜、地馬菜等，為馬齒莧科一年生肉質(zhì)草本植物。中藥-馬齒莧（圖2）馬齒莧起源于印度，幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)傳播到世界各地，現(xiàn)墨西哥、歐洲、中國(guó)和中東都還是野生類(lèi)型，在英國(guó)、法國(guó)、荷蘭等西歐國(guó)家早已發(fā)展成為栽培蔬菜。馬齒莧在每100克莖葉中含蛋白質(zhì)2.3克、脂肪0.5克、碳水化合物3克、鈣85毫克、磷56毫克、鐵1.5毫克及鉀、鎰、銅、鎂、鋅等。還含有胡蘿卜素2.23毫克、維生素C23毫克、維生素B10.03毫克、維生素B20.11毫克、煙酸0.7毫克、檸檬酸及多種氨基酸。馬齒莧以嫩莖葉供食用。也可殺青后曬制成干菜。馬齒莧全株入藥具有解毒、抑菌消炎、利尿止痢、潤(rùn)腸消滯、去蟲(chóng)、明目和抑制子宮出血等藥效；外用可以治丹毒、毒蛇咬傷等癥。馬齒莧喜向陽(yáng)、溫暖、肥沃的生長(zhǎng)環(huán)境，生活力極強(qiáng)，耐寒、耐澇、且較耐蔭亦耐瘠薄，但在較蔭濕肥沃的土地上植株生長(zhǎng)更加肥嫩粗大。它的莖可以貯存水分，再生能力強(qiáng)，切口或傷口周?chē)芎芸扉L(zhǎng)出不定根。馬齒莧在我國(guó)南北各地區(qū)廣泛分布，各地都有野生類(lèi)型，可以用來(lái)馴化栽培。一、栽培時(shí)期 馬齒莧從春季到秋季均可栽種。春播開(kāi)始較遲，品質(zhì)柔嫩。夏、秋播種易開(kāi)花品質(zhì)粗老。一般2?8月間均可播種。若為保護(hù)地（塑料大棚、地膜、溫室）栽培，無(wú)嚴(yán)格播種期。二、繁殖方法 播種繁殖，也可以用其莖段或分枝扦插繁殖。播種育苗。馬齒莧在春季斷霜后就可以露地播種，如要提前上市可用保護(hù)地育苗移栽。選地勢(shì)平坦，灌排方便，雜草較少的田塊，深翻曬垡，施入有機(jī)肥，然后作廂。馬齒莧的種子很小，所以播種前要先施基肥，再耕耙，做成1.2米寬的廂，廂面要平，土要細(xì)，為了保證種子撒播均勻，可將種子摻上細(xì)土再播，播后適當(dāng)壓實(shí)廂面，再澆水。保護(hù)地育苗，在播后要加蓋地膜和蓋棚，出苗后立即去掉地膜。馬齒莧苗期生長(zhǎng)很慢。要注意清除雜草，幼苗長(zhǎng)到3?4厘米高時(shí)就要開(kāi)始間苗，間苗分次進(jìn)行，逐步加大株距。育苗田苗高5厘米以上就可以移栽，移栽田的整地及定植株距可以參照莖段或分枝繁殖法。⑵莖段或分枝繁殖法。選擇肥沃的田塊，施足底肥，耕耙后做成1?1.2米寬的廂，再把未開(kāi)花結(jié)籽的野生植株分剪成5厘米左右長(zhǎng)的莖段或分枝，以8?10厘米的株距扦插1/2以上入土，然后澆水，待發(fā)根后追肥。三、肥水管理 早春播種的出苗較晚，需7?15天，晚春和秋播的出苗只需4?6天。結(jié)合墑情應(yīng)適時(shí)灌水，當(dāng)苗出現(xiàn)2片真葉后應(yīng)追1次肥，之后每次采收后再各追肥1次。馬齒莧為淺根系植物，生長(zhǎng)期間經(jīng)常追施一點(diǎn)氮肥，其莖葉可以生長(zhǎng)肥嫩粗大，增加產(chǎn)量，遲緩生殖生長(zhǎng)，改善品質(zhì)。久旱，應(yīng)適當(dāng)澆水，生長(zhǎng)期間要注意除草。馬齒莧極少發(fā)生病蟲(chóng)害。四、采收 馬齒莧是1次播種多次采收，采收是挑采。采摘應(yīng)在花前，以保持莖葉鮮嫩，新長(zhǎng)出的小葉是最佳的食用部分。嫩莖的頂端可連續(xù)掐取，掐取中上部，留莖基部抽生新芽使植株繼續(xù)生長(zhǎng)，直至霜降。采收時(shí)也可間拔，收大留小。五、留種 馬齒莧的萌果成熟期有前有后，一旦成熟就自然開(kāi)裂或稍有振動(dòng)就撒出種子，且種子又很細(xì)小，采集時(shí)可以在行間或株間先鋪上廢報(bào)紙或薄膜，后搖動(dòng)植株，讓種子落到報(bào)紙或薄膜上，再收集。在連茬田塊，6月份馬齒莧開(kāi)花結(jié)實(shí)時(shí)，可留部分植株不采收上市，讓其開(kāi)花結(jié)籽，散落的種子來(lái)年就出苗生長(zhǎng)，不用采種播種。六、生命力強(qiáng) 馬齒莧適應(yīng)性非常強(qiáng)，耐熱、耐旱，無(wú)論強(qiáng)光、弱光都可正常生長(zhǎng)，比較適宜在溫暖、濕潤(rùn)、肥沃的壤土或沙壤土中生長(zhǎng)，其實(shí)無(wú)論在哪種土壤中馬齒莧都能生長(zhǎng)，能儲(chǔ)存水分，既耐旱又耐澇。和其他雜草一樣，馬齒莧的生命力非常強(qiáng)?；瘜W(xué)成分全草含大量去甲腎上腺素（noradrenaline）和多量鉀鹽（包括硝酸鉀、氯化鉀、硫酸鉀和其他鉀鹽）。還含多巴（dopa），多巴胺（dopamine），甜菜素(betanidin),異甜菜素(isobetanidin),甜菜式(betanin),異甜菜甙(isobetanin),草酸(oxalicacid),蘋(píng)果酸(malicacid),檸檬酸(citricacid)，谷氨酸(glutamicacid)，天冬氨酸(as