生物一輪復習 時

生物一輪復習時第1頁/共105頁

教材案

考綱傳真權威解讀三年考情總結2014年備考建議第2頁/共105頁1.酶在代謝中的作用2.ATP在能量代謝中的作用3.光合作用以及對它的認識過程4.影響光合作用速率的環(huán)境因素5.細胞呼吸及其原理的應用6.探究影響酶活性的因素7.葉綠體色素的提取和分離8.探究酵母菌的

呼吸方式(1)從考查的力度來看,本單元歷年都是考查重點,所占分值約15~20分

。(2)從考查的內容來看,高考試題注重對酶、光合作用和細胞呼吸相關知識的考查;尤其重視光合作用和細胞呼吸的綜

合性命題。(3)從題型上看,酶與ATP及細胞呼吸的過程和原理往往以選擇題的形式出現(xiàn),而光合

作用則是各類題型都出現(xiàn)較多。本章內容涉及酶、ATP、細胞呼吸和光合作用,包含幾個重要的實驗:探究pH對酶活性的影響、葉綠體中色素的

提取和分離和探究環(huán)境因素對光合作用的影響,實驗分析與設計能力是高考中本單元考查的重點;另外,以圖表曲線等為載體考查獲取信息的能力以及細胞代謝的原理在生產(chǎn)實踐中的應用也是本章的考查重心。第3頁/共105頁第一課時降低化學反應活化能的酶知識詮釋思維發(fā)散第4頁/共105頁1.細胞中每時每刻都進行著許多化學反應,統(tǒng)稱為

①細胞代謝,是細胞生命活動的基礎。2.“比較過氧化氫在不同條件下的分解”(1)實驗原理:新鮮的肝臟中有較多的②過氧化氫酶,能

將過氧化氫及時分解,變成③氧和水。(2)實驗過程及現(xiàn)象第5頁/共105頁試管編號3%H2O2量控制變量現(xiàn)象(氣泡多少)12mL不做處理④幾乎無氣泡22mL90℃水?、葺^少氣泡32mL加2滴FeCl3

溶液⑥較多氣泡42mL加2滴新鮮肝

臟研磨液⑦大量氣泡第6頁/共105頁(3)實驗結論:酶在細胞代謝中具有⑧催化作用,同時證

明,與無機催化劑相比,酶具有⑨高效性的特性。3.⑩活化能是分子從常態(tài)轉變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應的

活躍狀態(tài)所需要的能量。與無機催化劑相比,酶

降低活化能的作用更顯著。4.酶的特性第7頁/共105頁特性實例

高效性酶降低活化能的作用更顯

著

專一性一種酶只能催化一種或一

類化學反應

作用條件溫和高溫、過酸、過堿使酶失

活第8頁/共105頁核心突圍技能聚合第9頁/共105頁

一、酶的本質和作用1.對酶的理解第10頁/共105頁化學本質絕大多數(shù)是蛋白質少數(shù)是RNA合成原料氨基酸核糖核苷酸合成場所核糖體細胞核(真核生物)來源一般來說,活細胞都能產(chǎn)生酶生理功能生物催化作用作用原理降低化學反應的活化能作用場所細胞內、細胞外、體外第11頁/共105頁

思維誤區(qū)規(guī)避酶和激素都是活細胞產(chǎn)生的,一般來說,活細胞都能產(chǎn)

生酶,但不一定產(chǎn)生激素,只有內分泌腺(或內分泌細

胞)才能產(chǎn)生激素,當然一定也能產(chǎn)生酶。故能產(chǎn)生酶

的細胞不一定能產(chǎn)生激素,但能產(chǎn)生激素的細胞一定

能產(chǎn)生酶。第12頁/共105頁2.酶的化學本質與催化作用的實驗驗證(1)證明某種酶是蛋白質①實驗組:待測酶液+雙縮脲試劑→是否出現(xiàn)紫色反應。②對照組:已知蛋白液+雙縮脲試劑→出現(xiàn)紫色反應。(2)證明某種酶是RNA①實驗組:待測酶液+吡羅紅染液→是否呈現(xiàn)紅色。②對照組:已知RNA溶液+吡羅紅染液→出現(xiàn)紅色。第13頁/共105頁(3)利用酶的專一性原理來證明(4)證明酶具催化作用①實驗組:底物+相應酶液→底物被分解或分解速率快

。②對照組:底物+等量蒸餾水→底物不被分解或分解速

率慢。第14頁/共105頁

規(guī)律精講精析1.酶不能改變化學反應的平衡點,只能改變達到平衡點

的時間。2.酶和無機催化劑一樣,在反應前后性質和數(shù)量保持不

變,但酶并非能終生發(fā)揮作用,酶和其他物質一樣也需

要更新。3.有的酶存在于細胞外(如消化酶),有的存在于細胞內

(如呼吸酶)。第15頁/共105頁

典例1

(2012年泰安市二模)下圖曲線b表示在最適溫度、最適pH條件下,反應物濃度與酶促反應速率的關系。據(jù)圖分析正確的是?(

)第16頁/共105頁A.增大pH,重復該實驗,A、B點位置都不變B.B點后,升高溫度,酶活性增加,曲線將呈現(xiàn)c所示變化C.酶量增加后,圖示反應速率可用曲線a表示D.反應物濃度是限制曲線AB段反應速率的主要因素第17頁/共105頁【思路剖析】本題考查溫度、pH、反應物濃度等因

素對酶促反應速率的影響。酶都有適宜的溫度和pH,

高于或低于最適值都會降低酶的活性,從而降低酶促

反應速率。所以增大pH,重復該實驗,A、B點位置都

要下降,A錯誤;B點后,升高溫度,酶活性降低,反應速率

降低,B錯誤;酶量增加后,酶促反應增強,反應速率增

加,可用曲線c表示,C錯誤;由于曲線b處于最適溫度和

pH條件,實驗的自變量是反應物濃度,所以限制曲線

AB段反應速率的主要因素是反應物濃度,D正確?！敬鸢浮緿第18頁/共105頁

典例2

隨著生物技術的發(fā)展,酶在社會生產(chǎn)、生活中的應用越來越廣泛。下列說法不正確的是

(

)第19頁/共105頁A.利用酶生產(chǎn)某些化工產(chǎn)品,能顯著降低能耗、減少污

染、節(jié)約成本B.參與蛋白酶合成、分泌的具膜細胞器有核糖體、內

質網(wǎng)、高爾基體和線粒體C.用于治療消化不良癥的多酶腸溶片含有多種消化酶,

但嚼服后會失去療效D.要較長時間保持酶活性,酶制劑大都應保存在低溫的

條件下第20頁/共105頁【思路剖析】酶具有催化效率高和可降解的特點,利

用酶生產(chǎn)某些化工產(chǎn)品,能顯著降低能耗、減少污染

、節(jié)約成本;核糖體沒有膜結構;消化酶的本質是蛋白

質,嚼服后會失去療效,制成腸溶片是確保吞服后主要

在小腸部位發(fā)揮作用;酶大多數(shù)是蛋白質,高溫易變性

失活,應保存在低溫條件下?！敬鸢浮緽第21頁/共105頁1.探究影響酶活性的因素二、酶的特性與探究影響酶活性的因素課題名稱用淀粉酶探究溫度對酶活性的影響用過氧化氫酶探究pH對酶活性的影響實驗材料淀粉液、唾液淀粉酶過氧化氫溶液、肝臟研磨液第22頁/共105頁自變量溫度的不同pH的不同自變量設置方法分別用沸水、37

℃水、冰塊處理分別用蒸餾水、鹽酸溶液、NaOH溶液處理因變量酶的活性酶的活性因變量觀察指標加碘液后溶液顏色的變化氣泡產(chǎn)生的速度(或帶火星木條復燃程度)無關變量底物濃度、試劑量、酶濃度、pH等底物濃度、試劑量、酶濃度、溫度等第23頁/共105頁2.實驗中相關變量的分析(1)人為改變的變量是自變量,隨著自變量的變化而變

化的量是因變量。通常自變量是原因,因變量是結果,

二者具有因果關系。實驗的目的在于獲得和解釋這種

因果關系。(2)除自變量外,其他對實驗結果能造成影響的可變因

素是無關變量。在對照實驗中,除了要觀察的自變量

外,其他無關變量都應保持相同且適宜,這樣就可以避

免由于無關變量的差異引起實驗結果的差異,能夠清晰第24頁/共105頁地研究自變量與因變量的關系。3.對照實驗中如何保持單一變量、控制無關變量(1)生物材料要相同。即所用生物材料的數(shù)量、質量、

體積、來源和生理狀況等方面特點要盡量相同或至少

大致相同。(2)實驗器具要相同。即試管、燒杯等器具的大小、潔

凈度等要完全一樣。(3)實驗試劑要相同。即試劑的成分、濃度、體積要相

同,尤其要注意體積上等量的問題。第25頁/共105頁(4)處理方法要相同。保溫或冷卻、光照或黑暗、攪拌

或振蕩都要一致。有時盡管某種處理對對照實驗來說,

看起來似乎是毫無意義的,但還是要做同樣的處理。4.酶高效性的曲線及實驗驗證(1)曲線模型第26頁/共105頁①催化劑可加快化學反應速率,與無機催化劑相比,酶

的催化效率更高。②酶只能縮短達到化學平衡所需時間,不改變化學反應

的平衡點。第27頁/共105頁(2)實驗驗證對照組:反應物+無機催化劑→反應物分解速率;實驗組:反應物+等量酶溶液→反應物分解速率。實驗中自變量是無機催化劑和酶,因變量是反應物分解

速率。5.酶專一性的曲線及實驗驗證(1)曲線模型第28頁/共105頁①在A反應物中加入酶A,反應速率較未加酶時明顯加

快,說明酶A催化底物A的反應。②在A反應物中加入酶B,反應速率和未加酶時相同,說第29頁/共105頁明酶B不催化底物A的反應。(2)實驗驗證

還原糖+斐林試劑

?加熱磚紅色沉淀第30頁/共105頁用淀粉酶分別與淀粉和蔗糖混勻一段時間后,再用斐林

試劑鑒定,根據(jù)是否有磚紅色沉淀來判定淀粉酶是否對

二者都有催化作用,從而探索酶的專一性。6.溫度對酶活性的影響(1)原理解讀第31頁/共105頁①

②溫度影響酶的活性,從而影響淀粉的水解,滴加碘液,

根據(jù)是否出現(xiàn)藍色及藍色的深淺來判斷酶的活性。(2)實驗設計思路第32頁/共105頁

檢測是否出現(xiàn)藍色及藍色深淺(3)實驗設計程序第33頁/共105頁各自在所控制的溫度下處理一段時間淀粉與相應溫度的淀粉酶混合在各自所控制的溫度下保溫一段時間淀粉淀粉酶第34頁/共105頁

滴加碘液,觀察顏色變化第35頁/共105頁

O2的產(chǎn)生速率7.pH對酶活性的影響(1)原理解讀①H2O2?H2O+O2

②pH影響酶的活性,從而影響O2的生成量,可用點燃但

無火焰的衛(wèi)生香燃燒的情況來檢驗O2生成量的多少。(2)實驗設計思路第36頁/共105頁(1)在一定溫度(pH)范圍內,隨溫度(pH)的升高,酶的催

化作用增強,超過這一范圍,酶催化作用逐漸減弱。(2)在最適溫度(pH)時,酶的催化作用最強,高于或低于

最適溫度(pH),酶的催化作用都將減弱。8.影響酶活性的曲線第37頁/共105頁(3)過酸、過堿、高溫都會使酶失活,而低溫只是抑制

酶的活性,酶分子結構未被破壞,溫度升高可恢復活性

。(4)反應溶液酸堿度的變化不影響酶作用的最適溫度。9.底物濃度和酶濃度對酶促反應的影響(1)在其他條件適宜,酶量一定的條件下,酶促反應速率

隨底物濃度增加而加快,但當?shù)孜镞_到一定濃度后,受

酶數(shù)量和酶活性限制,酶促反應速率不再增加。(如下

圖甲)第38頁/共105頁(2)在底物充足,其他條件適宜的條件下,酶促反應速率

與酶濃度呈正比。(如下圖乙)第39頁/共105頁

典例3

(2013年江蘇鹽城一調)某人通過實驗研究化合物X對淀粉酶活性的影響,結果如右圖。曲

線Ⅰ為只在底物中加入淀粉酶,曲線Ⅱ為在底物中加入

淀粉酶和化合物X。下列分析不正確的是

(

)第40頁/共105頁A.化合物X未影響淀粉酶活性的最適溫度B.曲線Ⅰ作為實驗對照C.化合物X對淀粉酶的活性有抑制作用,但未使酶完全

失活D.若底物溶液的pH升高,則曲線Ⅱ的頂點上移第41頁/共105頁【思路剖析】由題分析可知,曲線Ⅰ為對照組,曲線Ⅱ為實驗組,同一溫度下,曲線Ⅱ(加入淀粉酶和化合物X)比曲線Ⅰ(只在底物中加入淀粉酶)酶促反應速率低,表明化合物X對淀粉酶的活性有抑制作用,但未使酶完全失活;兩曲線酶促反應的最適溫度沒有改變,表明化合物X未影響淀粉酶活性的最適溫度;但無法推知底物溶液的pH改變對曲線Ⅱ的頂點的影響,若是在最適pH的基礎上升高底物溶液的pH,則曲線Ⅱ的頂點反而會下移?！敬鸢浮緿第42頁/共105頁

典例4

(2011年全國大綱理綜)某同學從溫度為55~65℃的泉水中篩選出能合成脂肪酶的細菌,并

從該細菌中提取了脂肪酶?；卮饐栴}:第43頁/共105頁(1)測定脂肪酶活性時,應選擇

作為

該酶作用的物質,反應液中應加入

溶

液以維持其酸堿度穩(wěn)定。(2)要鑒定該酶的化學本質,可將該酶液與雙縮脲試劑

混合,若反應液呈紫色,則該酶的化學本質為

。(3)根據(jù)該細菌的生活環(huán)境,簡要寫出測定該酶催化作

用最適溫度的實驗思路。第44頁/共105頁【思路剖析】本題考查酶的本質、特性與影響酶活

性的因素,意在考查學生的分析理解與實驗設計能力

。解答本題的關鍵是能從酶的專一性出發(fā)選用脂肪

作為脂肪酶的作用底物,并要考慮排除溫度、pH等無

關因素對實驗結果的影響。簡寫實驗設計思路時能

緊扣題中“根據(jù)該細菌的生活環(huán)境”——溫度為55~

65℃的泉水,在此范圍內設置不同梯度的溫度作為自

變量進行實驗。(1)測定脂肪酶活性應選擇脂肪作為

該酶作用的反應物質,反應液中應加入緩沖溶液以維

持其酸堿度穩(wěn)定,排除pH對酶活性的影響。(2)能與雙第45頁/共105頁縮脲試劑反應呈紫色,說明該酶的化學本質為蛋白質

。(3)仔細審題,明確要求寫出的是“實驗思路”而不

是實驗步驟。【答案】(1)脂肪緩沖

(2)蛋白質

(3)在一定溫度

范圍(55~65℃)內設置溫度梯度,分別測定酶的活性,

若所測得的數(shù)據(jù)出現(xiàn)峰值,則峰值所對應的溫度即為

該酶催化作用的最適溫度,否則,擴大溫度范圍,繼續(xù)

實驗,直到出現(xiàn)峰值。第46頁/共105頁1.(2013年衡水中學一調)關于酶的敘述,正確的是

(

)A.酶提供了反應過程所必需的活化能B.酶活性的變化與酶所處的環(huán)境的改變無關C.酶結構的改變可導致其活性部分或全部喪失D.酶分子在催化反應完成后立即被降解成氨基酸【答案】C第47頁/共105頁2.(2012年臨沂一模)右圖是在最適溫度下,麥芽糖酶的

催化速率與麥芽糖量的關系。有關敘述正確的是

(

)第48頁/共105頁A.如果溫度上升5℃,b點向左下方移動B.a點時,麥芽糖酶全部參與催化C.若是農(nóng)田中的作物,處于該光照強度下不能正常生長D.葉肉細胞光合作用過程中從密閉鐘罩內吸收了一部

分CO2

第49頁/共105頁【思路剖析】植物在某一光照強度下,密閉容器內CO

2變化量為零(不考慮微生物的呼吸),說明呼吸作用產(chǎn)

生的CO2量=光合作用消耗的CO2量(綠色部分和非綠

色部分的呼吸作用強度等于綠色部分的光合作用強

度);農(nóng)田中的作物,晚上要進行呼吸作用,消耗有機物,

處于該光照強度下不能正常生長;不同葉肉細胞的衰

老程度不同,呼吸作用強度與光合作用強度不一定相

同,故B錯誤。【答案】B第50頁/共105頁3.(2011年江西南昌十六中月考)請你解讀與酶有關的

圖示、曲線,回答下列問題:第51頁/共105頁(1)圖1和圖2是與酶的特性相關的圖示。圖1和圖2分別

表示了酶具有

性和

作用。洗衣粉中

加有的A之所以能夠耐酸堿、忍受表面活性劑和較高

溫度,因為其是通過

精心設計改造生產(chǎn)出來的;控制其合成的直接模板主要分布在細胞的

中。(2)圖3是與酶活性影響因素相關的曲線,當pH從5上升

到7,酶活性的變化過程是

;從圖示曲線我們還可以得出的結論

是

。第52頁/共105頁因素主要是

。從圖5可以得出的結論

是:在底物足量條件下,

。(3)圖4和圖5是底物濃度和酶濃度對酶促反應的影響曲

線。圖4中A點后酶促反應的速率不再增加,其限制性第53頁/共105頁第54頁/共105頁【思路剖析】本題以坐標曲線為信息載體,綜合考查

酶的特性與本質等知識。(1)圖1表示酶具有高效性,第55頁/共105頁圖2表示酶具有催化作用;洗衣粉中加入的酶是通過

基因工程(或蛋白質工程改造)生產(chǎn)出來的。(2)由圖

中底物剩余量可以判斷出在pH為6時,酶的活性最大,

所以pH從5上升到7,酶活性先上升后下降。(3)分析圖

4,可以發(fā)現(xiàn)在A點之前,限制酶促反應的因素是底物濃

度,而A點以后則是酶的數(shù)量。圖5可見在酶量充足的

情況下,酶促反應速率與酶的濃度呈正相關。【答案】(1)高效催化蛋白質工程(基因工程)

細胞質第56頁/共105頁(2)先上升后下降隨著pH的變化,酶的最適溫度不變;

溫度影響酶的活性

(3)酶的濃度(數(shù)量)和活性酶促

反應速率與酶濃度呈正相關第57頁/共105頁基礎·角度·思路一、選擇題(本題共8小題,每小題6分,共48分)1.(基礎再現(xiàn))同一細胞內許多化學反應可以同時進行

而互不干擾,這一情形與下列哪幾項有關

(

)①反應的溫度不同②反應的快慢不同③反應的空

間不同④反應所需的酶不同A.①②B.②③C.①④D.③④第58頁/共105頁【思路剖析】細胞內的生物膜將細胞分隔成各個區(qū)

室,使各種化學反應高效有序地、互不干擾地進行;又

由于酶具有專一性,各種化學反應所需酶的種類不同,

也避免了化學反應之間的相互干擾。【答案】D第59頁/共105頁2.(基礎再現(xiàn))下列不適合用于探究溫度對酶活性影響

的一組實驗材料是

(

)A.H2O2、過氧化氫酶B.淀粉、淀粉酶C.蛋白質、蛋白酶D.麥芽糖、麥芽糖酶【思路剖析】不能用過氧化氫酶催化過氧化氫分解

來探究溫度對酶活性的影響,因為高溫也能加速過氧

化氫的分解?！敬鸢浮緼第60頁/共105頁3.(基礎再現(xiàn))右圖表示木瓜蛋白酶和胃蛋白酶對抗體

的消化作用,根據(jù)圖示實驗結果,不能得出的結論是

(

)A.蛋白酶能使抗體失活B.抗體的化學本質是蛋白質C.木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化學本質均是蛋白質D.胃蛋白酶使抗體分解斷裂的肽鍵數(shù)目多于木瓜蛋白酶第61頁/共105頁【思路剖析】木瓜蛋白酶和胃蛋白酶對抗體有消化

作用,使抗體失活,說明抗體的化學本質是蛋白質。由

題圖看出胃蛋白酶能使抗體水解為多個片段,斷裂的

肽鍵數(shù)目較多。題干沒有表明木瓜蛋白酶和胃蛋白

酶的化學本質是蛋白質?！敬鸢浮緾第62頁/共105頁4.(基礎再現(xiàn))碳纖維是一種新型的織物纖維,具有抗菌

、防紫外線等功能,穿著涼爽、透氣。在碳纖維織物工

藝流程中需要除去淀粉類漿料,目前常用耐熱性強的枯

草桿菌淀粉酶“退漿”。如圖曲線表示的是在其他條

件都適宜的情況下,淀粉酶濃度對退漿效果的影響。有

關說法不正確的是

(

)第63頁/共105頁A.a~b表示隨著酶濃度的升高退漿效果越來越好B.b~c表示繼續(xù)提高酶的濃度幾乎不影響退漿效果C.b~c退漿效果無顯著變化,說明底物幾乎耗盡D.b~c表示底物與酶充分結合,退漿率最大第64頁/共105頁【思路剖析】本題借助碳纖維的“退漿”問題考查酶濃度與反應速度的關系。a~b段隨著酶濃度的增加,退漿效果呈線性增長,說明該濃度范圍內,退漿效果與酶濃度成呈正相關,選項A正確;b~c段的退漿效果沒有顯著變化,說明底物與酶充分結合,反應達到最大速率,退漿效果達到最大,但是底物并沒有耗盡,如果耗盡的話,退漿效果為0,選項C錯誤,D正確;b~c段酶濃度對退漿效果的影響已不明顯,不再是主要影響因素,選項B正確?！敬鸢浮緾第65頁/共105頁5.(視角拓展)豬籠草是一種食蟲植物,為了驗證豬籠草

分泌液中有蛋白酶,某學生設計了兩組實驗,如下圖所

示。在35℃水浴中保溫一段時間后,甲、乙試管中加

入適量的雙縮脲試劑,丙、丁試管中加入等量的蒸餾

水,下列能夠達到實驗目的的是

(

)第66頁/共105頁A.實驗①B.實驗②C.實驗①和實驗②D.實驗①、實驗②均不能第67頁/共105頁【思路剖析】實驗①中用雙縮脲試劑檢測時,加分泌

液的甲試管中的蛋白質即使被分泌液中蛋白酶催化

分解,也會因分泌液本身含蛋白酶(本質為蛋白質)而

出現(xiàn)紫色反應,不能依據(jù)顏色反應區(qū)分,應依據(jù)蛋白塊

是否消失來判斷?！敬鸢浮緽第68頁/共105頁6.(視角拓展)下列有關酶的特性實驗設計中最科學、

嚴謹?shù)氖?/p>

(

)選項實驗目的主要實驗步驟A酶催化具有高效性實驗組:2mL3%H2O2+1mL過氧化氫酶保溫5min對照組:2mL3%H2O2+1mL蒸餾水保溫5minB酶催化具有專一性實驗組:2mL3%可溶性淀粉+1mL新鮮唾液保溫5min后碘液檢驗對照組:2mL3%蔗糖+1mL新鮮唾液保溫5min后碘液檢驗第69頁/共105頁C探究酶作用的適宜溫度5mL3%可溶性淀粉+2mL新鮮唾液+碘液→每隔5分鐘將溶液溫度升高10℃,觀察溶液藍色變化DpH影響酶的催化活性向三支試管中依次各加入:2mL3%可溶性淀粉、1mL不同pH緩沖液和1mL新鮮唾液在適宜溫度下保持5min斐林試劑檢驗第70頁/共105頁【思路剖析】A組中的對照實驗不合理,不能用蒸餾

水,應用等量的含F(xiàn)e3+的溶液;B組中檢驗的試劑應是斐

林試劑,且需要加熱,因為若用碘液的話,蔗糖的那支

試管不管是否發(fā)生反應,遇碘都沒有顏色變化;C組實

驗應該是用多組淀粉溶液在不同的溫度條件下進行

操作,而不是只用一組間隔升高溫度加熱?！敬鸢浮緿第71頁/共105頁7.(視角拓展)探究“影響酶活性的條件”時,以下操作

中正確的是

(

)A.淀粉酶易于取材,且唾液淀粉酶和市售淀粉酶反應條

件完全相同B.實驗中要先將淀粉溶液和酶液達到自變量的條件下,

再混勻C.實驗中應將淀粉溶液和酶液混合后,再分別置于相應

自變量下反應D.溫度過高或過低,反應都不能進行,說明溫度過高或過低時使酶失活第72頁/共105頁【思路剖析】A項錯誤:唾液淀粉酶和市售淀粉酶反

應條件不完全相同,比如唾液淀粉酶的最適溫度37℃

左右,而市售α-淀粉酶的最適溫度是60℃左右。B項

正確、C項錯誤:探究溫度或pH對淀粉酶活性影響時,

實驗中都要先調節(jié)到自變量的條件下,再讓淀粉溶液

與酶液接觸,防止在還未達到預設條件時,淀粉酶已催

化淀粉水解,影響實驗結果的準確性。D項錯誤:溫度

過高是使酶變性失活,而溫度過低只是抑制了酶的活第73頁/共105頁性,并未使其變性失活,在逐漸升高溫度恢復至適宜溫

度的情況下,酶的活性也逐漸升高?！敬鸢浮緽第74頁/共105頁8.(視角拓展)下面的三個圖是某研究小組利用過氧化

氫酶探究H2O2分解條件而獲得的實驗結果。有關敘述

錯誤的是

(

)第75頁/共105頁A.圖一、二、三所代表的實驗中,自變量依次為催化劑

種類、H2O2濃度、pHB.圖一可以得出酶具有高效性C.圖二bc段產(chǎn)生的原因可能是過氧化氫酶數(shù)量(濃度)有限D.圖三可以得出pH越小或越大酶活性越高【答案】D第76頁/共105頁二、非選擇題(本題共4小題,共52分)9.(基礎再現(xiàn),12分)某小組在探究“影響酶活性的條件”的實驗時,提出“過氧化氫酶的活性是否受pH影響”的問題,并設計實驗,操作步驟如下:①向甲、乙試管內各加入2mL新配制的體積分數(shù)為3%的過氧化氫溶液。第77頁/共105頁②向甲試管內加入1mL質量分數(shù)為5%的鹽酸,向乙試

管內加入1ml質量分數(shù)為5%的氫氧化鈉溶液。③向甲、乙試管內加入2滴新鮮的質量分數(shù)為20%的

豬肝研磨液。④觀察試管中發(fā)生的變化。請依據(jù)該小組設計的實驗操作步驟,回答下列問題:第78頁/共105頁(1)該實驗的自變量是

,過氧化氫分

解速率是本實驗的

,可觀測的指標是

。(2)上述操作步驟中存在明顯的缺陷,請指出:

。(3)將制備好的豬肝研磨液分別進行高溫和冷藏處理,

經(jīng)高溫處理后,實驗效果不明顯,冷藏處理不影響實驗第79頁/共105頁效果,原因是

。(4)在與其他小組進行交流時,有同學建議進行定量實

驗,以不同pH下出現(xiàn)同一結果所需要的時間來表示酶

的活性,并根據(jù)實驗數(shù)據(jù)繪制不同條件下酶活性的曲線

圖。該建議中,所需的時間越長,酶的活性越

。第80頁/共105頁率即過氧化氫酶的活性,由操作步驟分析可知,可通過

觀察試管中產(chǎn)生的氣泡數(shù)量(或速率)來作為觀測的指

標。(2)該探究實驗至少需要三個實驗組,操作中缺少

蒸餾水作為空白對照的一組實驗。(3)高溫和低溫對

過氧化氫酶處理后的結果不同,高溫下過氧化氫酶變

性失活不能恢復,而低溫下過氧化氫酶活性受到抑制,

適宜溫度下可以恢復。(4)出現(xiàn)同一結果所需的時間

越長,則說明酶的活性越低。【思路剖析】(1)本課題的目的是探究pH對過氧化氫

酶活性的影響,自變量為pH,因變量為過氧化氫分解速第81頁/共105頁速率)(2)缺少加蒸餾水的對照

(3)過氧化氫酶是蛋白質,在

高溫處理時蛋白質變性,而冷藏時蛋白質沒有變性

(4)低(或弱)【答案】(1)pH

因變量試管中產(chǎn)生的氣泡數(shù)量(或第82頁/共105頁10.(視角拓展,14分)目前全球能源危機,各國政府積極

開發(fā)新能源。利用植物淀粉解決能源問題的關鍵是高

性能酸性淀粉酶的獲取。請完善實驗方案,并回答相關

問題。【實驗目的】比較甲、乙、丙三種生物所產(chǎn)生的淀粉

酶的活性。【實驗原理】1.

。第83頁/共105頁2.淀粉與碘液反應呈藍色?！緦嶒灢牧稀咳N微生物的淀粉酶提取液(酶濃度相

同),淀粉溶液等。【實驗步驟】(1)取四支試管,分別編號。(2)在下表各列的字母位置,填寫相應試劑的體積量,并

按表內要求完成相關操作。第84頁/共105頁管

號試劑

1234蒸餾水2222.2pH=5.5的

緩沖液0.50.50.5A淀粉溶液0.80.80.80.8第85頁/共105頁甲生物提

取液0.2

乙生物提

取液

0.2

丙生物提

取液

0.2B總體積3.53.53.5C第86頁/共105頁(3)將上述四支試管放入37℃的水浴中,保溫1h。(4)四支試管冷卻后滴入碘液。(5)觀察比較試管內溶液的顏色變化?！緦嶒灲Y果】

試管1試管2試管3試管4顏色深淺

程度++—+D第87頁/共105頁分析討論并回答以下問題:(1)填寫表中的數(shù)值A

、B

、C

、D的顏色深淺程度

(用“+”或“—

”表示)。(2)該實驗的自變量是

。(3)上述結果表明:在最適pH和最適溫度條件下,濃度相

同的不同來源的淀粉酶,催化效率不同,其根本原因是

。第88頁/共105頁(4)你認為甲、乙、丙三種生物中,最具有開發(fā)價值的

是

。【思路剖析】欲比較不同生物產(chǎn)生的淀粉酶的活性,

依據(jù)的原理是淀粉酶能催化淀粉分解,可通過碘液檢

驗淀粉被分解的情況。完成表格中試劑體積量時,總

體要考慮相應總量相等,排除試劑量的不同對結果造

成的影響。因碘液檢驗的結果是試管1中兩個正號,

而試管4中沒有酶溶液,故結果顯示的正號應為三個

或三個以上。因本實驗試管1、2、3中的自變量是不第89頁/共105頁同來源的淀粉酶,故其結果的差異引起的直接原因是

酶的來源,而根本原因是控制酶合成的基因的不同。

甲、乙、丙三種生物產(chǎn)生的淀粉酶中活性最高的(碘

液染色結果顏色最淺)是乙生物產(chǎn)生的淀粉酶,故其最

具有開發(fā)價值。【答案】實驗原理:淀粉在淀粉酶的作用下分解

(1)

0.503.5+++(3個及3個以上正號均對)

(2)酶的

來源

(3)控制酶合成的基因不同(控制酶合成的基因

中脫氧核苷酸的排列順序不同)

(4)乙第90頁/共105頁11.(高度提升,16分)生物體內的化學反應一般都需要酶

的參與。下圖1示酶的抑制劑作用原理:競爭性抑制劑

與底物競爭酶的活性位點,從而抑制酶活性;非競爭性

抑制劑和酶活性位點以外的其他位點結合,從而抑制酶

的活性。圖2示谷氨酸脫羧酶的催化反應速度。請據(jù)

圖回答下列問題:第91頁/共105頁第92頁/共105頁(1)圖示酶的化學本質很可能是

,如果需要鑒

定其化學本質,常用的試劑是

,

顏色呈現(xiàn)為

。第93頁/共105頁(2)隨著底物濃度升高,抑制效力變得越來越小的是

(填“競爭性”或“非競爭性”)抑制劑,原因是

。(3)動物腦組織中含有豐富的谷氨酸脫羧酶,能專一催

化1mol谷氨酸分解為1molγ-氨基丁酸和1molCO2。

某科研小組從小鼠的腦中得到該酶后,在谷氨酸起始濃

度為10mmol/L、最適溫度、最適pH值的條件下,對該

酶的催化反應過程進行研究,結果如圖2。①若圖2表示產(chǎn)物CO2濃度隨時間變化的曲線,則實驗第94頁/共105頁中

要保持不變。②在圖2中畫出反應過程中氨基酸濃度隨時間變化的

曲線。【思路剖析】(1)大多數(shù)酶是蛋白質,蛋白質遇雙縮脲

試劑生成紫色絡合物。(2)競爭性抑制劑與酶的結合

位點和底物與酶的結合位點相同,若增大底物濃度,則

底物與酶活性位點結合機會增大,競爭性抑制劑與酶

活性位點結合機會減小,從而降低競爭性抑制劑的抑

制作用。(3)①由圖2分析可知,自變量為時間,因變量第95頁/共105頁是產(chǎn)物CO2的濃度,溫度、酸堿度等無關變量要保持