生物細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能

生物細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能第1頁/共16頁一、細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能（一）細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)：1、化學(xué)成分：2、結(jié)構(gòu)：具有一定的流動(dòng)性4、細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：（1）磷脂雙分子層形成基本支架。（2）蛋白質(zhì)：保護(hù)和潤滑作用，識(shí)別作用等3、糖被—糖蛋白：主要有磷脂和蛋白質(zhì)分子組成。覆蓋、鑲嵌、貫穿磷脂雙分子層。第2頁/共16頁探究課堂細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)過程第3頁/共16頁資料1：1895年Overton在研究各種未受精卵細(xì)胞的透性時(shí)，發(fā)現(xiàn)脂溶性物質(zhì)容易透過細(xì)胞膜，不溶于脂類的物質(zhì)透過細(xì)胞膜十分困難。你認(rèn)為。這一事實(shí)說明細(xì)胞膜的組成成分中應(yīng)有物質(zhì)。

資料2：科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，細(xì)胞膜易被蛋白酶水解，這這一事實(shí)說明細(xì)胞膜的組成成分中應(yīng)有物質(zhì)。思考：脂質(zhì)中的何種物質(zhì)是細(xì)胞膜的成分呢？補(bǔ)充說明：酶具有專一性，即蛋白質(zhì)只能被蛋白酶分解。脂質(zhì)（磷脂）蛋白質(zhì)返回第4頁/共16頁資料3.1917年Langmuirwa將磷脂溶于苯和水中，當(dāng)苯揮發(fā)完以后，磷脂分子分布散亂，經(jīng)過推擠，磷脂分子排列成單層，而且其磷酸基團(tuán)的極性頭部都浸入水中。探究2為什么？第5頁/共16頁親水端疏水端分析討論第6頁/共16頁用磷脂分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和所處環(huán)境，以小組為單位討論畫出磷脂分子在下列三種情況中的排列方式親水端疏水端平鋪于水面上磷脂分子置于水中兩個(gè)水槽“隔板”的孔隙探究3第7頁/共16頁探究4資料3.1925年，Gorter和Grendel對(duì)血影的研究

抽提細(xì)胞膜中的脂類物質(zhì)在水面鋪成單分子層，聚攏后測(cè)總面積b。把紅細(xì)胞放在蒸餾水中使其吸水漲破，反復(fù)沖洗后只留細(xì)胞膜（血影），把這些破碎的膜鋪在水面上，測(cè)定出紅細(xì)胞的表面積a。測(cè)定結(jié)果：b=2a細(xì)胞膜是由雙層磷脂分子組成的。說明什么？第8頁/共16頁電鏡下的細(xì)胞膜看一看第9頁/共16頁流動(dòng)鑲嵌模型探究5第10頁/共16頁磷脂雙分子層構(gòu)成了細(xì)胞膜的基本骨架蛋白質(zhì)分子覆蓋在磷脂雙分子層外側(cè)鑲嵌在磷脂雙分子層兩側(cè)貫穿磷脂雙分子層糖蛋白：識(shí)別作用等第11頁/共16頁誘導(dǎo)融合.人細(xì)胞鼠細(xì)胞熒光標(biāo)記蛋白質(zhì)1970年，F(xiàn)rye和Edidin人-鼠細(xì)胞融合實(shí)驗(yàn)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)組成細(xì)胞膜的蛋白質(zhì)和磷脂分子具有一定的流動(dòng)性探究640分鐘后370C第12頁/共16頁（1）界膜的屏障作用探究72.細(xì)胞膜的功能（2）控制物質(zhì)運(yùn)輸（3）控制信息傳遞第13頁/共16頁細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能一、細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)

1、主要成分：磷脂、蛋白質(zhì)

2、結(jié)構(gòu)：磷脂雙分子層構(gòu)成基本骨架，蛋白質(zhì)分子覆蓋于其表面或鑲嵌或貫穿于其中，外側(cè)附有糖被。

3、特點(diǎn)：具有流動(dòng)性。二、細(xì)胞膜的功能

1、保護(hù)。

2、控制物質(zhì)的進(jìn)出（1）物質(zhì)進(jìn)出膜的主要方式：自由擴(kuò)散、主動(dòng)運(yùn)輸。（2）特點(diǎn)：具有選擇透過性。板書設(shè)計(jì)第14頁/共16頁1、分析說明細(xì)胞膜具有一定穩(wěn)定性的原因。2、化妝品中的特異性蛋白能否滲入皮