食品衛(wèi)生安全承諾書(shū)五篇

食品衛(wèi)生安全承諾書(shū)五篇

篇一：衛(wèi)生安全承諾書(shū)

為了確保食堂餐具、食品安全、衛(wèi)生，我們合營(yíng)企業(yè)歡迎合

資企業(yè)全體員工監(jiān)督。餐廳的所有員上崗前，應(yīng)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格體檢，合格

后方能上崗黨務(wù)工作。所有粘合劑都嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)

規(guī)定采取操作。在此，餐廳員工向所有用餐員工承諾：

一、本著“誠(chéng)信服務(wù)，員工至上”的宗旨，做到微笑服務(wù)，

禮貌待人，為員工提供社員衛(wèi)生可口的飯菜。

二、體檢員工必須持有衛(wèi)生防病站核發(fā)的所有合格證方能上

崗工作。保證年審工作人員持有有效健康證明上崗，切實(shí)做好工作人

員個(gè)人衛(wèi)生。

三、食品采購(gòu)固定專(zhuān)人負(fù)責(zé)，保證正規(guī)的采購(gòu)渠道，或使員

工吃上放心米面、放心肉等食品。不購(gòu)進(jìn)、不使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要

求的原（輔）料或食品，決不會(huì)采購(gòu)渠道不明、私屠濫宰、注水、病

死、毒死以及無(wú)證、無(wú)票的禽畜肉類(lèi)及其制品等。

四、在食品的加工過(guò)程中會(huì)，嚴(yán)格遵守遵從食品加工衛(wèi)生局

要求，不準(zhǔn)加工腐爛變質(zhì)食物，在加工前必須清洗干凈后方可加工，

不得把清洗工作放在加工后進(jìn)行，加工食物要做到精加工、細(xì)加工。

五、保證市場(chǎng)條件擁有持續(xù)保障食品衛(wèi)生安全的衛(wèi)生設(shè)施和

環(huán)境條件，杜絕食物中毒和食源性慢性哮喘的發(fā)生。

六、規(guī)范遵循科學(xué)搭配、營(yíng)養(yǎng)合理的原則，精心準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)雙

色的膳食，保證供應(yīng)的三餐當(dāng)日生產(chǎn)，并且從制作成品到罐頭食用肉

類(lèi)食品（量大）不超過(guò)3.5小時(shí)，一般食品不超過(guò)2小時(shí)，以保證飯

菜質(zhì)量（色、香、味）。

八、嚴(yán)格要求遵行廚房及餐廳無(wú)大無(wú)灰塵、垃圾、蜘蛛網(wǎng)、

污漬等。

九、積極營(yíng)造優(yōu)雅清潔衛(wèi)生的就餐環(huán)境，使員工能舒適就餐。

承諾人：

為進(jìn)一步美化城市環(huán)境，履行公民應(yīng)盡的義務(wù)，喜迎全區(qū)第

七次精神文明建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)在我旗召開(kāi)，現(xiàn)鄭重承諾如下：

一、以講衛(wèi)生為榮，不講衛(wèi)生為恥，做好門(mén)前屋后環(huán)境衛(wèi)生

整治工作。

二、保持室內(nèi)外整潔，不隨地吐痰，不隨地大小便，養(yǎng)成講

衛(wèi)生的好習(xí)慣。

三、不亂扔亂倒垃圾，不亂堆放雜物，不在人行巷道亂倒臟

水。

四、不無(wú)故在道路兩旁、門(mén)前屋后、公共場(chǎng)所，電桿等建筑

設(shè)施上涂寫(xiě)、張貼廣告、傳單等宣傳品。

五、規(guī)范房屋出租，管理好外來(lái)人員，對(duì)房屋承租人員的不

潔行為，進(jìn)行有效勸解，承擔(dān)部分出租房屋環(huán)境衛(wèi)生連帶責(zé)任，及時(shí)

進(jìn)行改正。

六、對(duì)維修、改建房屋產(chǎn)出的建筑垃圾，自行立即運(yùn)走并做

好清掃工作。

七、管理好飼養(yǎng)的綿羊及寵物，做好防疫、保潔工作。

八、積極配合社區(qū)衛(wèi)生清掃人員做好保潔工作，不歧視、侮

辱衛(wèi)生所清掃人員，自覺(jué)接受社會(huì)和鄰里監(jiān)督。

承諾人：

20XX年月日

東麗區(qū)華明街管理專(zhuān)業(yè)委員會(huì)：

本人擬于華明家園一開(kāi)小吃店一間，主營(yíng)云南米線。為確保

食品衛(wèi)生安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的規(guī)定和衛(wèi)生部

《餐飲業(yè)和集體用餐配送自發(fā)性單位衛(wèi)生規(guī)范》的要求，特做承諾如

下：

一、嚴(yán)格按照衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，做好員工個(gè)人

衛(wèi)生，實(shí)行每日衛(wèi)生部門(mén)檢查制度，確保員工穿戴清潔的組織工作衣

帽，頭發(fā)不外露，不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油，不佩戴飾物，男員工不

留長(zhǎng)發(fā)和胡須；操作前將手洗凈，保持手部清潔；不得在食物、餐具、

廚具附近咳嗽、打噴嚏；入廁前在脫掉工作服，出廁后必須洗手；測(cè)

出有妨礙安全管理餐飲衛(wèi)生安全病癥的，立即脫離失業(yè)者；加強(qiáng)內(nèi)部

安全衛(wèi)生管理，確?；A(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施齊全。

二、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，堅(jiān)持提貨索證制度，絕不采購(gòu)“三無(wú)”食

品、原（輔）料和過(guò)期變質(zhì)食品，絕不采購(gòu)渠道不明的畜禽肉類(lèi)及其，

不采購(gòu)《食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)大批量生產(chǎn)的食品和

食品原料，建好食品購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬。

三、嚴(yán)格遵守食品生產(chǎn)加工操作規(guī)程，食品加工必須盛起煮

透，嚴(yán)格按照技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑；嚴(yán)格堅(jiān)持飯菜乳制品試嘗、

留樣制度，肉制品留樣做到數(shù)量足、時(shí)間夠，嚴(yán)防群體性食物中毒事

件的發(fā)生。

四、制定食物中毒、突發(fā)心理衛(wèi)生事件快速反應(yīng)應(yīng)急處置預(yù)

案，獲取對(duì)提供食品可能造成人身安全重大事故時(shí)，保證及時(shí)召回，

及時(shí)妥善處理突發(fā)公共衛(wèi)生命案。

五、持之以恒接受社會(huì)輿論監(jiān)督，積極配合衛(wèi)生行政部門(mén)隊(duì)

本店的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查，熱情接待消費(fèi)者的垂愛(ài)咨詢和投訴，保證

給消費(fèi)者滿意的購(gòu)車(chē)者答復(fù)和處理。

若違反上述承諾，給用戶造成損失，自愿接受餐飲衛(wèi)生監(jiān)督

機(jī)構(gòu)的相應(yīng)處罰。

承諾人：高裕純

20XX年10月12日

麻柳嘴鎮(zhèn)中心社區(qū)活動(dòng)小學(xué)校衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)之衛(wèi)生習(xí)慣

養(yǎng)成承諾書(shū)

我們是麻柳小學(xué)年級(jí)班的學(xué)生，為了校園更美麗，大家更

健康，我們鄭重承諾：

管住手，管住口，不亂扔，不亂吐，不在地上爬和坐，健健

康康最快樂(lè)！

20XX1028

承諾單位（或個(gè)人）：法定代表人（或負(fù)責(zé)人）：為進(jìn)一

步加強(qiáng)行業(yè)嚴(yán)格執(zhí)法，自覺(jué)規(guī)范餐飲環(huán)節(jié)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，扎扎實(shí)

實(shí)保障廣大人民群眾身體健康，我（單位）承諾如下：

1、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品戒嚴(yán)法安全法》、《餐飲

服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲業(yè)衛(wèi)生部門(mén)和集體用餐配送單

位衛(wèi)生規(guī)范》等法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的明定，建立健全本單位衛(wèi)生管理

組織制度，增強(qiáng)區(qū)縣法定代表人（或負(fù)責(zé)人）為食品衛(wèi)生安全第一責(zé)

任人的意識(shí)，制定食品安全事故肉類(lèi)處置防范措施，對(duì)本單位的食品

衛(wèi)生安全負(fù)全面責(zé)任。

2、認(rèn)真履行食品安全責(zé)任，明確各崗位黨務(wù)工作職責(zé)，依法

承擔(dān)相應(yīng)產(chǎn)品的質(zhì)量責(zé)任，主動(dòng)接受監(jiān)督。

3、持有效餐飲服務(wù)許可證（或食品衛(wèi)生許可證）并張貼或懸

掛在進(jìn)餐場(chǎng)所醒目處；工商企業(yè)持衛(wèi)生部門(mén)有效健康證明經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)

培訓(xùn)合格上崗，建立中介機(jī)構(gòu)健康檔案和培訓(xùn)健康檔案。

5、不采購(gòu)使用標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不全、包裝破損、超過(guò)保質(zhì)期限的食

品和食品添加劑；不采購(gòu)使用無(wú)中文標(biāo)識(shí)的進(jìn)口食品及原料、食品添

加劑。

6、粗加工、切配、烹調(diào)、庫(kù)房（冷菜、面點(diǎn)間、水吧）等用

房及設(shè)施、設(shè)備齊全，正常使用。冷菜（熟食）間嚴(yán)格做到“專(zhuān)人、

專(zhuān)室、專(zhuān)用工具用具、專(zhuān)用冷藏設(shè)施、專(zhuān)用消毒設(shè)施”；生、熟食品，

原料與待加工食品、成品絕不混放，嚴(yán)防交叉污染；提供和使用消毒

公共安全的餐飲具。食品及原料貯存隔地離墻，分類(lèi)擺放。

7、在