小學(xué)數(shù)學(xué)-營(yíng)養(yǎng)午餐教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)情分析教材分析課后反思

《營(yíng)養(yǎng)午餐》教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo)：1、能根據(jù)需要靈活運(yùn)用口算、估算的方法或利用計(jì)算器進(jìn)行計(jì)算。2、培養(yǎng)學(xué)生從繁雜的數(shù)據(jù)中獲取所需要信息的能力。3、培養(yǎng)學(xué)生收集數(shù)據(jù)、整理數(shù)據(jù)的能力。4、指導(dǎo)學(xué)生學(xué)以致用，學(xué)會(huì)健康的生活方式。設(shè)計(jì)思路：設(shè)計(jì)形式多樣的活動(dòng)，使學(xué)生通過(guò)動(dòng)手操作，深入理解概念，體現(xiàn)了知識(shí)形成的完整過(guò)程，并把數(shù)學(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中去。教學(xué)重點(diǎn)：培養(yǎng)學(xué)生整理數(shù)據(jù)、利用數(shù)據(jù)的能力。教學(xué)難點(diǎn)：理解“不低于、不超過(guò)”的含義。教學(xué)過(guò)程：一、創(chuàng)設(shè)情境師：同學(xué)們，在平日里你都喜歡吃什么菜？昨天中午媽媽給你們準(zhǔn)備了什么菜？生：菠菜、竹筍、羊肉、白菜……師：同學(xué)們喜歡的可真不少，今天第二食堂的叔叔為同學(xué)們準(zhǔn)備了豐盛的午餐，不知同學(xué)們會(huì)不會(huì)喜歡，趕快去看看吧?。ㄕn件出示九種菜品）師：我們每天都要吃飯，補(bǔ)充人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)。你們想不想自己做次主，點(diǎn)次菜，想不想成為一名出色的配菜師，營(yíng)養(yǎng)師，美食家呢？二、探索新知1、小小配菜師師：那我們就來(lái)做回小小配菜師吧！請(qǐng)你們從這份菜譜中點(diǎn)出自最?lèi)?ài)吃的3道菜來(lái)，你想吃什么就吃什么。將你所喜歡的三道菜的編號(hào)填入表一中。好，現(xiàn)在開(kāi)始，看誰(shuí)能當(dāng)好小小配菜師。學(xué)生自主點(diǎn)菜，師巡視。請(qǐng)3-4名學(xué)生分享自己的選擇。師：有的人吃飯時(shí)為了滿足自己的味覺(jué)；有的人吃飯是為了填飽自己的肚子；那我們吃飯時(shí)為了什么？對(duì)，我們吃飯是為了給身體成長(zhǎng)發(fā)育提供營(yíng)養(yǎng)。到底食物給我們提供哪些營(yíng)養(yǎng)才能滿足我們的需求呢？聽(tīng)聽(tīng)專(zhuān)家怎么說(shuō)？2、小小營(yíng)養(yǎng)師（1）課件出示營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家說(shuō)的話師：看了專(zhuān)家的話，你們知道了什么？生：我們知道：十歲左右的兒童從每餐午飯中獲取的任亮應(yīng)不低于2926千焦，脂肪應(yīng)不超過(guò)50克。師：其實(shí)人體需要的營(yíng)養(yǎng)成分有很多，但最基本的就是熱量和脂肪。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家說(shuō)的“熱量不低于2926千焦”中的“不低于”是什么意思？“脂肪不超過(guò)50克”中的“不超過(guò)”有事什么意思？誰(shuí)說(shuō)說(shuō)你是怎么理解“不低于”、“不超過(guò)”的意義。生：不低于是不少于、大于或等于不超過(guò)是小于或等于。師：下圖是9種食物所含熱量脂肪和蛋白質(zhì)的含量圖。（出示食物含量圖，介紹一兩種食物各種營(yíng)養(yǎng)的含量）（2）師：按照專(zhuān)家提供的這兩條基本的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在同學(xué)們算出自己選擇的三種菜的熱量和和脂肪和。（填入表一）檢驗(yàn)一下，看看自己剛才點(diǎn)的菜符不符合這兩條營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。3、統(tǒng)計(jì)符合標(biāo)準(zhǔn)的？不符合標(biāo)準(zhǔn)的？今天第二食堂推出了三種套餐，有沒(méi)有同學(xué)和他們的套餐搭配一樣？它們都符合標(biāo)準(zhǔn)嗎？4、調(diào)整自己的搭配，重新配菜讓它們符合這兩條營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。5、每組選擇最合理的搭配（1）師：同學(xué)們真聰明!通過(guò)自己的努力找到了科學(xué)、合理的配菜方法。現(xiàn)在就請(qǐng)每組重新搭配這些菜，找出你們最合理的幾組搭配，使它符合營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家所說(shuō)的兩條標(biāo)準(zhǔn)。（2）每組派代表上臺(tái)演示。介紹自己的菜式?，F(xiàn)場(chǎng)統(tǒng)計(jì)班內(nèi)喜歡這道菜的男生和女生的人數(shù)。（為后面繪制復(fù)式統(tǒng)計(jì)表做準(zhǔn)備）根據(jù)統(tǒng)計(jì)表提問(wèn)學(xué)生前三名的菜，將前三名的套餐推薦給第二食堂。哪一種搭配的所含的蛋白質(zhì)最多？6、對(duì)于班上偏胖或偏瘦同學(xué)的飲食習(xí)慣，你有什么好的建議？師：同學(xué)們，不科學(xué)的飲食一定會(huì)對(duì)身體造成不良的影響。我們?cè)谶x擇食物時(shí)，不能只想著好吃，也要進(jìn)行合理的搭配，讓我們吃得更合理、更科學(xué)，使我們的身體更健康。因此，老師建議你們：在日常飲食中要克服偏食、挑食、厭食的不良習(xí)慣，能夠做到嗎?三、課后練習(xí)調(diào)查家中午餐的菜譜，評(píng)價(jià)午餐的安排是否科學(xué)合理，并向父母提出你的建議?！稜I(yíng)養(yǎng)午餐》是義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書(shū)數(shù)學(xué)四年級(jí)下冊(cè)第48-49頁(yè)一節(jié)數(shù)學(xué)活動(dòng)課，是聯(lián)系學(xué)生生活實(shí)際，源于生活中的數(shù)學(xué)實(shí)踐問(wèn)題。學(xué)生已經(jīng)積累了簡(jiǎn)單的排列組合、統(tǒng)計(jì)、計(jì)算等數(shù)學(xué)知識(shí)，具備一定的解決實(shí)際問(wèn)題的能力，這些是進(jìn)行綜合應(yīng)用活動(dòng)的重要基礎(chǔ)。本節(jié)課的活動(dòng)教材主要安排了以下五個(gè)部分的內(nèi)容：第一：了解每份菜的營(yíng)養(yǎng)含量以及１０歲左右的兒童營(yíng)養(yǎng)午餐的兩個(gè)基本指標(biāo)；第二：判斷列出的菜譜是否合乎指標(biāo)；第三：學(xué)生根據(jù)已有的素材動(dòng)手搭配合乎營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的午餐菜肴；第四：通過(guò)評(píng)選活動(dòng)，讓學(xué)生運(yùn)用相關(guān)的統(tǒng)計(jì)知識(shí)解決問(wèn)題；第五：學(xué)生通過(guò)對(duì)“哪一種搭配獲取的蛋白質(zhì)最多”問(wèn)題的思考，滲透極值思想。本節(jié)課在教學(xué)中，采用談話了解學(xué)生的飲食愛(ài)好入題，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；讓學(xué)生為自己做主設(shè)計(jì)午餐為前提，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)；通過(guò)交流、討論，提高對(duì)課程知識(shí)的認(rèn)識(shí)；以小組活動(dòng)的形式，通過(guò)合作，討論完成對(duì)營(yíng)養(yǎng)午餐的認(rèn)識(shí)、理解與提高。讓學(xué)生結(jié)合生活實(shí)際用所學(xué)數(shù)學(xué)思想解決現(xiàn)實(shí)中的問(wèn)題，提出自己的見(jiàn)解與主張。在學(xué)習(xí)方法上，鼓勵(lì)學(xué)生通過(guò)合作學(xué)習(xí)、自主探究，注重學(xué)生學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)。對(duì)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出的一些關(guān)于合格營(yíng)養(yǎng)午餐的指標(biāo)，學(xué)生在合作交流的基礎(chǔ)上，讓學(xué)生在交流中發(fā)現(xiàn)“理想中的午餐”與“科學(xué)的午餐”的沖突，從而產(chǎn)生疑問(wèn)，再通過(guò)小組合作解決問(wèn)題。通過(guò)討論交流，使學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)，在營(yíng)養(yǎng)午餐的合理搭配上達(dá)成共識(shí)，在此過(guò)程中增強(qiáng)學(xué)生的合作交流水平，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)，使學(xué)生學(xué)會(huì)傾聽(tīng)他人意見(jiàn)，敢于發(fā)表自己的見(jiàn)解與主張，勤于思考、善于總結(jié)，掌握獲取知識(shí)的方法。一方面是學(xué)生綜合應(yīng)用簡(jiǎn)單的排列組合。統(tǒng)計(jì)等相關(guān)知識(shí)解決問(wèn)題，體會(huì)數(shù)學(xué)在日常生活中應(yīng)用價(jià)值，增強(qiáng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí)；另一方面，學(xué)生的觀念也從純粹按自己的喜好點(diǎn)菜刀考慮才是的科學(xué)與合理性，有效促使了學(xué)生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)飲食的習(xí)慣?！盃I(yíng)養(yǎng)午餐”是學(xué)生既熟悉又陌生的一個(gè)課題，熟悉的是學(xué)生每天都必須接觸，陌生的是學(xué)生對(duì)于什么樣的搭配才是合乎營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的“營(yíng)養(yǎng)午餐”還沒(méi)有達(dá)到科學(xué)合理的認(rèn)識(shí)，偏食挑食等不良飲食習(xí)慣在學(xué)生群體中比比皆是。教材結(jié)合學(xué)生的生活實(shí)際，圍繞午餐的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題設(shè)計(jì)了幾個(gè)數(shù)學(xué)綜合應(yīng)用活動(dòng)：首先是第二食堂為學(xué)生提供的三種午餐菜譜；其次是營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家介紹了10歲兒童營(yíng)養(yǎng)午餐的兩個(gè)基本指標(biāo)；接著是讓學(xué)生嘗試合理搭配自己喜歡的午餐菜譜，最后通過(guò)統(tǒng)計(jì)、排列組合，讓學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，解決問(wèn)題。一方面使學(xué)生綜合運(yùn)用簡(jiǎn)單的排列組合，統(tǒng)計(jì)等相關(guān)知識(shí)解決問(wèn)題，體會(huì)數(shù)學(xué)在日常生活中的應(yīng)用價(jià)值，增強(qiáng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí)，另一方面通過(guò)了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質(zhì)的含量和營(yíng)養(yǎng)午餐的一些基本指標(biāo)，促使學(xué)生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。評(píng)測(cè)練習(xí)（1）根據(jù)圖示選出最喜歡的三道菜。（2）根據(jù)各種菜的營(yíng)養(yǎng)成分含量計(jì)算三道菜熱量和，脂肪和。（3）根據(jù)專(zhuān)家建議重新選擇合理的三道菜，使其符合專(zhuān)家標(biāo)準(zhǔn)。（4）調(diào)查家中午餐的菜譜，評(píng)價(jià)午餐的安排是否科學(xué)合理，并向父母提出你的建議。（5）針對(duì)熱點(diǎn)洋快餐問(wèn)題，如果你是肯德基老板，為了更好地拓展中國(guó)的市場(chǎng)，怎樣改進(jìn)才能使它變得更加科學(xué)、合理。寫(xiě)一份比較簡(jiǎn)單的報(bào)告。由于本節(jié)課是數(shù)學(xué)廣角的知識(shí)，教師通過(guò)圍繞午餐營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題設(shè)計(jì)相應(yīng)的教學(xué)綜合應(yīng)用活動(dòng)，組織學(xué)生調(diào)配符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的午餐、統(tǒng)計(jì)全班學(xué)生喜愛(ài)的六種搭配方案、繪制相應(yīng)的條形統(tǒng)計(jì)圖等活動(dòng)，組織學(xué)生通過(guò)自主探索，合作交流等方式。一方面是學(xué)生綜合應(yīng)用簡(jiǎn)單的排列組合。統(tǒng)計(jì)等相關(guān)知識(shí)解決問(wèn)題，體會(huì)數(shù)學(xué)在日常生活中應(yīng)用價(jià)值，增強(qiáng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí)；另一方面，學(xué)生的觀念也從純粹按自己的喜好點(diǎn)菜刀考慮才是的科學(xué)與合理性，有效促使了學(xué)生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)飲食的習(xí)慣。我認(rèn)為本節(jié)課利用與信息技術(shù)進(jìn)行整合，有以下幾方面的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)：1、通過(guò)學(xué)生說(shuō)一說(shuō)、想一想、動(dòng)一動(dòng)等活動(dòng)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。相信學(xué)生在學(xué)完本課后，對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)會(huì)有一定的認(rèn)識(shí)，對(duì)克服偏食、挑食的毛病會(huì)有一定的幫助。2、由于對(duì)學(xué)生小組合作的指導(dǎo)不夠到位，導(dǎo)致個(gè)別小組的同學(xué)在合作中不明白要做什么，浪費(fèi)了不少的時(shí)間。3、沒(méi)能很好的在課堂中落實(shí)新課改精神。怕學(xué)生不能順著自己的設(shè)計(jì)思路往下教學(xué)，導(dǎo)致放手不夠，出現(xiàn)了牽著學(xué)生走的現(xiàn)象。4、教學(xué)語(yǔ)言平淡且不夠簡(jiǎn)煉，少了一份激情，卻多了幾份啰嗦，不能用富有激勵(lì)性的教學(xué)語(yǔ)言幫助學(xué)生學(xué)習(xí)。5、教學(xué)機(jī)智不夠老練，課堂的預(yù)設(shè)與生成處理欠妥。數(shù)學(xué)活動(dòng)是師生共同參與、交往互動(dòng)的過(guò)程。有效的數(shù)學(xué)教學(xué)活動(dòng)是教師教與學(xué)生學(xué)的統(tǒng)一，學(xué)生是數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)的主體，教師是數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)的組織者與引導(dǎo)者。數(shù)學(xué)教學(xué)活動(dòng)必須激發(fā)學(xué)生興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性，引發(fā)學(xué)生思考；要注重培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣、掌握有效的學(xué)習(xí)方法。學(xué)生學(xué)習(xí)應(yīng)當(dāng)是一個(gè)生動(dòng)活潑的、主動(dòng)地和富有個(gè)性的過(guò)程，除接受學(xué)習(xí)外，動(dòng)手實(shí)踐、自主探索與合作交流也是數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)的重要方式，學(xué)生應(yīng)當(dāng)有足夠的時(shí)間和空間經(jīng)歷觀察、實(shí)驗(yàn)、猜測(cè)、驗(yàn)證、推理、計(jì)算、證明等活動(dòng)過(guò)程。教師教學(xué)應(yīng)該以學(xué)生的認(rèn)知發(fā)展水平和益友的經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，面向全體學(xué)生，注重啟發(fā)式和因材施教，為學(xué)生提供充分的數(shù)學(xué)活動(dòng)的機(jī)會(huì)。要處理好教師講授和學(xué)生自主學(xué)習(xí)的關(guān)系，通過(guò)有效的措施，啟發(fā)學(xué)生思考，引導(dǎo)學(xué)生自主探索，鼓勵(lì)學(xué)生合作交流，使學(xué)生真正理解和掌握基本的數(shù)學(xué)知識(shí)與技能、數(shù)學(xué)思想和方法，得到必要的數(shù)學(xué)思維訓(xùn)練，獲得廣泛的數(shù)學(xué)活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)。在本課中“營(yíng)養(yǎng)午餐”是學(xué)生既熟悉又陌生的一個(gè)課題，熟悉的是學(xué)生每天都