DB42 357-2006鄖陽白羽烏雞

鄖陽白羽烏雞湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布本標(biāo)準(zhǔn)由鄖縣質(zhì)量協(xié)會、鄖縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：周德國、曾德全、胡化良“鄖陽白羽烏雞”是湖北省一個獨(dú)特的地方良種雞，當(dāng)?shù)厝罕姺Q之為“烏雞”或“烏骨雞”,又名鄖陽白羽烏雞1范圍2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，但鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。見是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1產(chǎn)地范圍β陽白羽鳥雞產(chǎn)地范圍見附錄A(規(guī)范性附錄)。應(yīng)符合GB165151096的規(guī)定。4飼養(yǎng)鄖陽白羽烏雞就桌性弱，飼養(yǎng)主要采取自由放養(yǎng)，自由覓食，輔以少許原糧、青菜補(bǔ)充。圈養(yǎng)必須按照不同日齡的島雞對營養(yǎng)的需要，分階段喂給配合甸料，并且要嚴(yán)格要求環(huán)境衛(wèi)生、通5術(shù)語和定義2表1公母注：公雞體尺體重為50只的平均值，母雞體尺體重為200只的平均值。日齡性別公母公母公母公母注：初生和30日齡是500只雞的平均體重，其它日齡公雞為50只的平均值，母雞為200只的平均值。3表3公母a)公、母雞配種比例為1:10～1:12;實(shí)測數(shù)據(jù)(單位：%)備注天冬氨酸(ASP)蘇氨酸(THR)絲氨酸(SER)谷氨酸(GLU)甘氨酸(GLY)丙氨酸(ALA)胱氨酸(CYS)纈氨酸(VAL)蛋氨酸(MET)異亮氨酸(ILE)亮氨酸(LEU)酪氨酸(TYR)苯丙氨酸(PHE)賴氨酸(LYS)組氨酸(HIS)精氨酸(ARG)脯氨酸(PRO)總和47.8微量元素、維生素和脂肪含量參考值微量元素、維生素和脂肪含量實(shí)測數(shù)據(jù)見表5。表5實(shí)測數(shù)據(jù)蛋白質(zhì)%%維生素A(VA)維生素D(VD)維生素E(VE)維生素B?(VBi)維生素B?(VB?)鉀(K)%鈉(Na)%鈣(Ca)磷(P)%鐵(Fe)鋅(Zn)硒(Se)鉛(Pb)砷(As)%以同一養(yǎng)殖齡期或同一交收時間內(nèi)的產(chǎn)品為一批次。抽樣按CB16869-2005標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定進(jìn)行。9檢驗(yàn)方法9.1產(chǎn)地檢驗(yàn)應(yīng)出具產(chǎn)地及檢疫證明。9.2體形外貌特征檢驗(yàn)體形外貌特征檢驗(yàn)對照本標(biāo)準(zhǔn)用肉眼觀察。9.3體尺體重、生產(chǎn)性能、繁殖性能檢驗(yàn)必要時現(xiàn)場測試或查驗(yàn)記錄。9.4理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)檢驗(yàn)理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)檢驗(yàn)按GB16869標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定執(zhí)行。9.5氨基酸、微量元素、維生素和脂肪含量檢驗(yàn)氨基酸、微量元素、維生素和脂肪含量當(dāng)需要檢驗(yàn)時，按有關(guān)檢驗(yàn)方法進(jìn)行。10檢驗(yàn)規(guī)則510.1.1活雞需對產(chǎn)地、體形外貌特征進(jìn)行檢驗(yàn)。10.1.2屠體依據(jù)GB16869-2005標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定進(jìn)行，并按本標(biāo)準(zhǔn)6檢驗(yàn)體形外貌特征。例行檢驗(yàn)項(xiàng)目按有關(guān)要求進(jìn)行，有下列情況之一者應(yīng)進(jìn)行例行檢驗(yàn)：a)新建廠(場)需要進(jìn)行品種、品質(zhì)鑒定；b)正常養(yǎng)殖每年應(yīng)進(jìn)行一次；c)國家有關(guān)部門提出例行檢驗(yàn)要求。交收檢驗(yàn)和例行檢驗(yàn)符合規(guī)定項(xiàng)目要求時，則判該批產(chǎn)品合格，否則為不合格。對檢驗(yàn)結(jié)果有異議時，應(yīng)對樣品不合格項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果判定該批產(chǎn)品。11.1雛雞運(yùn)輸過程中采用竹圍和竹編亮筐，下底放入5mm～10mm稻草，每圍(筐)裝300只～400只。11.2成雞運(yùn)輸過程中采用鐵、竹、木亮眼筐(箱),每筐(箱)裝20只，層高應(yīng)小于15層。11.3屠宰后產(chǎn)品包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸、