DB4207T303-2021生態(tài)民宿管理與服務(wù)規(guī)范

鄂DB4207州市地方標(biāo)準(zhǔn)Ecologicalhomestay—specificationofserviceandadministration鄂州市市場監(jiān)督管理局發(fā)布前言 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語和定義 4建設(shè)要求 24.1公共區(qū)域 24.2客房 24.3餐廳 5管理要求 35.1工作人員要求 5.2民宿主人要求 5.3生態(tài)環(huán)境衛(wèi)生 5.4綠色環(huán)保 6服務(wù)要求 46.1預(yù)訂服務(wù) 46.2接待服務(wù) 46.3客房服務(wù) 46.4餐飲服務(wù) 6.5特色服務(wù) 6.6咨詢服務(wù) 6.7互動服務(wù) 7安全規(guī)范 67.1公共區(qū)域安全 7.2消防安全 7.3客房安全 7.4人身財(cái)產(chǎn)安全 7.5食品安全 7.6信息安全 7.7自然災(zāi)害 7.8應(yīng)急管理 I本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利，本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本標(biāo)準(zhǔn)由鄂州市文化和旅游局提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院，鄂州市文化和旅游局。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：程永紅、王琦、劉傳坤、童海燕、周玲惠子、吳志偉。1本文件規(guī)定了鄂州市生態(tài)民宿管理與服務(wù)規(guī)范的建設(shè)要求、管理要求、服務(wù)要求和安全規(guī)范。本文件適用于在鄂州市的生態(tài)民宿。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件，不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB8978污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)GB9663公共場所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB14934食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB16153飯館（餐廳）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T10001標(biāo)志用公共信息圖形符號GB/T12455賓館、飯店合理用電GB/T17217城市公共廁所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T18883室內(nèi)空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T22800星級旅游飯店用紡織品LB/T065旅游民宿基本要求與評價(jià)3術(shù)語和定義LB/T065界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1生態(tài)民宿ecologicalhomestay經(jīng)營者利用自有房屋或租用合法住宅及相關(guān)配套用房，以生態(tài)環(huán)境為特色，以倡導(dǎo)自然和諧、綠色消費(fèi)、保護(hù)環(huán)境和主客共享為理念，為賓客提供住宿、餐飲、文化娛樂等服務(wù)的小型住宿設(shè)施。23.2生態(tài)消費(fèi)ecologicalconsumption一種符合人類可持續(xù)發(fā)展的消費(fèi)行為。3.3民宿主人ownerorinvestor民宿業(yè)主或經(jīng)營管理人。3.4生態(tài)理念ecologicalconcept以尊重和保護(hù)自然為前提，以人與人、人與自然、人與社會和諧共生為宗旨，建立可持續(xù)的生產(chǎn)方式和消費(fèi)方式，引導(dǎo)人們走上持續(xù)、和諧的發(fā)展道路的觀念。4建設(shè)要求4.1公共區(qū)域4.1.1公共區(qū)域應(yīng)有清晰可見的入口，標(biāo)識標(biāo)牌符合GB/T10001的規(guī)定。4.1.2為顧客提供連接快捷、高速穩(wěn)定的無線網(wǎng)絡(luò)，設(shè)置服務(wù)臺為顧客辦理入住、問詢和結(jié)賬等手4.1.3應(yīng)有規(guī)范的文字清楚標(biāo)示各種房型價(jià)目表、服務(wù)項(xiàng)目、投訴熱線等信息。4.1.4配備規(guī)模適當(dāng)、規(guī)劃合理的室內(nèi)外休息、休閑區(qū)域，并配備相應(yīng)設(shè)施設(shè)備及物品，配備獨(dú)立公共衛(wèi)生間并配備相應(yīng)設(shè)施設(shè)備及物品。4.1.5所有設(shè)施設(shè)備應(yīng)維護(hù)良好、功能齊全，有適當(dāng)?shù)难b修裝飾，主、客區(qū)宜相對獨(dú)立，提供音質(zhì)良好、符合民宿主題的背景音樂。4.1.6宜為顧客提供停車設(shè)施，并設(shè)置無障礙設(shè)施。4.2客房4.2.1客房內(nèi)空間布局合理，多種房型可供選擇。4.2.2家具應(yīng)材質(zhì)良好，體量適當(dāng)，擺放合理，無明顯破損及污漬。4.2.3所有燈具能正常使用，宜有功能照明、重點(diǎn)照明、氛圍照明且和諧統(tǒng)一，方便顧客使用的燈光控制裝置。4.2.4床體穩(wěn)固完好、床墊硬度適中無變形，規(guī)格尺寸符合相應(yīng)要求，客房應(yīng)提供材質(zhì)良好、柔軟舒適及足夠數(shù)量的床用棉制品及衛(wèi)生間針織用品，符合GB/T22800的規(guī)定。4.2.5宜有內(nèi)窗簾及外層遮光窗簾，遮光效果良好，門、窗、墻壁隔音效果良好。4.2.6配置的空調(diào)安裝位置合理、冰箱無噪音，功能正常，清潔無異味。4.2.7生態(tài)民宿客房內(nèi)應(yīng)有網(wǎng)絡(luò)覆蓋（無線/有線），并配有使用說明，客房內(nèi)提供至少兩種規(guī)格的電源插座，位置合理，方便使用。4.2.8客房內(nèi)配備的視聽設(shè)備及遙控器功能完好，客房內(nèi)配備相應(yīng)數(shù)量及種類的客用品及消耗品。4.2.9客房宜有獨(dú)立衛(wèi)生間，有抽水恭桶、梳妝臺、浴缸或淋浴室，配有浴簾或干濕分離，冷熱水3標(biāo)識清晰，上下水設(shè)備完好，水溫穩(wěn)定，水流充足，排水順暢。4.2.10宜配置衣櫥等物品儲存空間和智能化設(shè)施設(shè)備。4.3餐廳4.3.1餐廳采光、通風(fēng)良好，餐桌椅布局、數(shù)量與接待規(guī)模相配套，通道空間通暢，餐具齊全、潔凈完好。4.3.2配備與接待規(guī)模相適應(yīng)的冰箱、冰柜冷藏設(shè)施、電子消毒柜、餐具消毒柜、切配操作臺。4.3.3應(yīng)提供洗手設(shè)施及干手用品或設(shè)施。5管理要求5.1工作人員要求5.1.1應(yīng)持有有效健康證明。5.1.2應(yīng)掌握服務(wù)接待禮儀知識，文明禮貌、態(tài)度熱情接待顧客。5.1.3應(yīng)熟練掌握相關(guān)工作崗位的知識和技能。5.1.4應(yīng)熟悉安全設(shè)施設(shè)備的位置和使用方法，能及時(shí)有效地解決安全問題。5.1.5應(yīng)保護(hù)顧客隱私，除發(fā)生緊急情況外，未經(jīng)顧客許可，不得隨意進(jìn)入顧客房間。5.1.6應(yīng)接受必要的培訓(xùn)，宜通過相應(yīng)的考核或獲得相應(yīng)的證書。5.1.7應(yīng)根據(jù)生態(tài)民宿規(guī)模和服務(wù)承諾配備合適數(shù)量的專職工作人員。5.1.8宜熟悉當(dāng)?shù)芈糜钨Y源、歷史典故、特色美食、當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)等信息，適當(dāng)時(shí)為顧客推薦。5.1.9宜對兒童、老人與行動不便等特殊人群優(yōu)先提供服務(wù)。5.1.10宜掌握基本急救知識及技能。5.2民宿主人要求5.2.1生態(tài)民宿應(yīng)取得營業(yè)執(zhí)照及合法經(jīng)營資格。5.2.2應(yīng)主動熱情地接待顧客及提供服務(wù)。5.2.3宜與顧客分享民宿故事、生活與工作經(jīng)驗(yàn)（經(jīng)歷），展示生態(tài)民宿特色，傳遞生態(tài)理念、生活美學(xué)和弘揚(yáng)地方文化。5.2.4應(yīng)積極參與當(dāng)?shù)卣块T、社團(tuán)和社區(qū)等單位組織的會議、培訓(xùn)等活動。5.2.5應(yīng)具備作為公共安全、消防安全及食品安全第一責(zé)任人所需要的知識和技能。5.2.6應(yīng)確保外部第三方提供的產(chǎn)品和服務(wù)符合要求。5.2.7應(yīng)定期組織突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案演練。5.2.8宜具備創(chuàng)新意識，滿足顧客不斷變化的需求。5.3生態(tài)環(huán)境衛(wèi)生5.3.1經(jīng)營場所各區(qū)域室內(nèi)空氣應(yīng)無毒、無害、無異常嗅味，室內(nèi)空氣質(zhì)量符合GB/T18883規(guī)定。5.3.2宜根據(jù)場地建造生態(tài)庭院或花園等室外區(qū)域，并定期綠化維護(hù)。5.3.3經(jīng)營場所各區(qū)域以及客房衛(wèi)生間和公共衛(wèi)生間應(yīng)整潔衛(wèi)生、無異味。5.3.4應(yīng)設(shè)置布局合理、數(shù)量足夠的垃圾桶或箱，并確保其清潔及時(shí)，無垃圾滿溢。5.3.5應(yīng)在經(jīng)營場所各區(qū)域采取安全有效的蟲鼠害控制措施。5.3.6應(yīng)合理安排環(huán)境衛(wèi)生作業(yè)時(shí)間，不影響顧客休息和休閑。5.3.7若有飼養(yǎng)寵物等動物，應(yīng)有相應(yīng)的衛(wèi)生措施。5.4綠色環(huán)保5.4.1應(yīng)制定生態(tài)民宿的環(huán)境方針，建立并實(shí)施有關(guān)生態(tài)環(huán)保、節(jié)能減排、污染預(yù)防以及倡導(dǎo)清潔生產(chǎn)、消費(fèi)等的規(guī)章制度和管理要求，貫徹生態(tài)理念。5.4.2提供餐飲服務(wù)的民宿應(yīng)安裝油煙凈化裝置，運(yùn)行正常并定期清理。5.4.3產(chǎn)生噪聲的活動應(yīng)在限定的時(shí)間進(jìn)行，不應(yīng)存在擾民和影響顧客休息的現(xiàn)象。5.4.4廢污水排放應(yīng)符合GB8978的要求。5.4.5綠色運(yùn)營應(yīng)以保證服務(wù)質(zhì)量為前提，充分關(guān)注顧客的健康和利益。5.4.6建筑物的設(shè)計(jì)和日常運(yùn)營宜盡可能減少能源的消耗和對環(huán)境的不利影響。5.4.7設(shè)施設(shè)備選擇和運(yùn)營，充分體現(xiàn)綠色節(jié)能低碳環(huán)保的理念。5.4.8應(yīng)鼓勵(lì)和提醒顧客綠色消費(fèi)，宜采取適當(dāng)?shù)莫剟?lì)措施。5.4.9采取相應(yīng)措施減少能源使用，按照GB/T12455的要求合理用電。5.4.10節(jié)約用水，宜循環(huán)使用。5.4.11在餐廳及其他公共場所設(shè)置禁煙標(biāo)識。5.4.12在新建或重新翻新時(shí)，宜使用環(huán)保材料。5.4.13宜有良好的新風(fēng)系統(tǒng)或空氣凈化裝置。6服務(wù)要求6.1預(yù)訂服務(wù)6.1.1應(yīng)提供準(zhǔn)確清晰的預(yù)訂指引和真實(shí)完整的預(yù)訂信息。6.1.2應(yīng)提供多種暢通有效的預(yù)訂渠道，包括但不限于電話、網(wǎng)絡(luò)、現(xiàn)場等。6.1.3應(yīng)提供友好的線上和線下預(yù)訂服務(wù)。6.1.4應(yīng)提供方便、快捷和準(zhǔn)確的預(yù)訂服務(wù)。6.1.5應(yīng)及時(shí)將預(yù)定成功的提醒信息傳達(dá)給顧客。6.1.6若預(yù)定有變更，應(yīng)及時(shí)妥當(dāng)處理。6.2接待服務(wù)6.2.1工作人員應(yīng)有身份標(biāo)識，儀容儀表整潔大方。6.2.2工作人員應(yīng)主動熱情問候并歡迎顧客入住民宿。6.2.3當(dāng)顧客有需要時(shí)，可提供接送站、行李搬運(yùn)服務(wù)。6.2.4宜為自駕車顧客提供停車指引、代客泊車等服務(wù)。6.2.5應(yīng)及時(shí)辦理入住手續(xù)，介紹客房及基本設(shè)施、服務(wù)及安全提示。6.2.6可預(yù)備茶水小吃、書報(bào)雜志等物品供住客消遣等待時(shí)間。6.2.7若出現(xiàn)特殊情況（工程、維修過程中的安裝等），應(yīng)及時(shí)通知顧客。6.2.8應(yīng)提供快捷準(zhǔn)確的退房及結(jié)賬服務(wù)。6.2.9可提供多種結(jié)賬方式和結(jié)賬憑證。6.2.10應(yīng)在顧客離店前提醒是否遺留重要物品，在顧客離店時(shí)向顧客致謝并告別。6.2.11人員可為有需求的顧客提供當(dāng)?shù)芈糜钨Y源、線路規(guī)劃及行程安排等服務(wù)。6.2.12宜為顧客提供個(gè)性化服務(wù)。6.2.13宜提供行李物品寄存服務(wù)。6.2.14宜提供雨具、針線、充電設(shè)備等便民物品租借服務(wù)。6.2.15宜為遇到困難及需要幫助的顧客提供力所能及的協(xié)助。56.3客房服務(wù)6.3.1應(yīng)每天進(jìn)行客房清潔及整理，客房和衛(wèi)生間應(yīng)整潔衛(wèi)生，空氣清新無異味。6.3.2所有設(shè)施設(shè)備（包括安全裝置）和家具（含床及床墊）應(yīng)處于良好的工作狀態(tài)。6.3.3在顧客通知設(shè)施設(shè)備發(fā)生故障時(shí)，工作人員應(yīng)及時(shí)進(jìn)行維修。6.3.4應(yīng)客人要求及時(shí)清掃房間，在合適的時(shí)間進(jìn)行客房清潔及整理，不打擾客人。6.3.5宜提供設(shè)施設(shè)備使用手冊（簡易操作設(shè)備除外）和準(zhǔn)確的服務(wù)目錄。6.3.6宜提供書報(bào)、雜志及旅游出版物等。6.3.7可應(yīng)顧客要求提供多種規(guī)格或類型的枕頭（被芯）供其選擇。6.3.8床上用棉制品（床單、枕陳、枕套、被芯、被套及床襯墊子等）及衛(wèi)生間針織用品（浴巾、浴衣、毛巾等）應(yīng)做到每客一換，長住顧客應(yīng)其要求更換。6.3.9應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充客用品和消耗品，洗漱、杯具用品應(yīng)清洗消毒，無污漬、無破損。6.3.10衛(wèi)生間及淋浴設(shè)施應(yīng)有防潮、防滑、防濺措施，24小時(shí)供應(yīng)冷熱水。6.3.11宜為客房配置主外陽臺及相關(guān)家具（如休閑桌椅、茶具等），確保干凈整潔、方便使用。6.3.12可提供入住歡迎卡、歡迎禮包或個(gè)性化的歡迎服務(wù)。6.3.13宜提供點(diǎn)心、應(yīng)季水果、飲料、飲用水等簡單食品和飲品，并配置水果刀、叉等相應(yīng)用具。6.3.14可應(yīng)顧客要求提供叫醒服務(wù)。6.3.15可提供洗衣、熨燙、修補(bǔ)等服務(wù)，并在承諾的時(shí)間內(nèi)交還給顧客。6.4餐飲服務(wù)6.4.1偏遠(yuǎn)地區(qū)或周邊沒有配套的餐飲店及四星、五星級民宿應(yīng)提供早餐。6.4.2服務(wù)臺或用餐區(qū)域醒目位置應(yīng)標(biāo)明提供餐飲服務(wù)的時(shí)間或周邊配套餐飲店的信息。6.4.3餐廳裝修布置、餐飲用具配置與菜品、飲品搭配協(xié)調(diào)。6.4.4菜肴等食品的原材料應(yīng)新鮮，品種選擇和烹調(diào)制作宜體現(xiàn)民宿主題或地方餐飲文化特色。6.4.5不應(yīng)以野生、保護(hù)動物為食品原料。6.4.6顧客就餐時(shí)應(yīng)及時(shí)提供相應(yīng)服務(wù)或服務(wù)指引。6.4.7宜提前了解顧客的飲食習(xí)慣和需求。6.4.8可為顧客提供自助廚房和設(shè)施設(shè)備、用品。6.5特色服務(wù)6.5.1民宿應(yīng)立足當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)旅游資源，挖掘地方生態(tài)文化和人文資源，創(chuàng)新設(shè)計(jì)獨(dú)特的娛樂、休閑活動，打造民宿特色，為顧客提供特色服務(wù)，使顧客擁有獨(dú)特的生態(tài)民宿生活體驗(yàn)。6.5.2建筑或客房宜具有明顯生態(tài)特色、主題鮮明，可為顧客提供建筑或客房特色導(dǎo)覽服務(wù)。6.5.3具有探索自然生態(tài)、鄉(xiāng)村田園、山海風(fēng)光或海洋生態(tài)或景觀資源，宜在不破壞、不影響生態(tài)環(huán)境的原則下為顧客提供教育、體驗(yàn)或?qū)в[、導(dǎo)游活動。6.5.4宜為顧客組織特別設(shè)計(jì)的互動，讓顧客了解生態(tài)理念，體驗(yàn)民宿氛圍。6.5.5可為顧客組織團(tuán)體運(yùn)動或特色體驗(yàn)項(xiàng)目（高危項(xiàng)目除外），及時(shí)向顧客講解操作及安全指南和注意事項(xiàng)并提供適當(dāng)?shù)姆?wù)。6.5.6展示和推廣當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)、手信等旅游紀(jì)念品，可為顧客提供品嘗試吃、自助烹飪等活動，可利用當(dāng)?shù)厥巢暮蛡鹘y(tǒng)技法烹飪體現(xiàn)地方餐飲文化特色的美食，為有需要的顧客推薦和銷售當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)。6.6咨詢服務(wù)6.6.1民宿應(yīng)提供多種咨詢，包括但不限于：a）基本概況包括民宿介紹、地址與聯(lián)絡(luò)方式、標(biāo)志指引、交通指南、預(yù)訂及服務(wù)條款；6b）服務(wù)項(xiàng)目包括餐飲服務(wù)、增值服務(wù)、特色服務(wù)的內(nèi)容、價(jià)格和服務(wù)時(shí)間，投訴與建議等；c）旅游資源包括旅游景點(diǎn)、歷史古跡、生態(tài)理念等咨詢；d）其他咨詢?nèi)玑t(yī)療、治安、消防等相關(guān)信息。6.6.2民宿應(yīng)提供獲取上述咨詢的途徑，可包括但不限于旅游地圖，服務(wù)手冊，宣傳視頻網(wǎng)絡(luò)平臺，公眾號，應(yīng)用程序等。6.7互動服務(wù)6.7.1在顧客到達(dá)之前，應(yīng)提前將交通指引發(fā)給顧客，宜在顧客出行之前采取合適的方式即時(shí)互動。6.7.2可按照顧客需要與入住的顧客積極進(jìn)行線上、線下互動。6.7.3應(yīng)密切關(guān)注顧客的線上、線下反饋，及時(shí)予以回應(yīng)或采取適當(dāng)措施。6.7.4應(yīng)耐心傾聽顧客的意見、建議或投訴。6.7.5應(yīng)盡快提出解決方案，迅速解決問題。6.7.6應(yīng)以通俗易懂的語言和合理的方式及時(shí)與顧客溝通投訴處理的過程與結(jié)果。6.7.7應(yīng)在承諾的時(shí)間內(nèi)完成投訴的處理和回復(fù)。6.7.8若遇未能解決的投訴，應(yīng)通過行業(yè)協(xié)會、消協(xié)或政府相關(guān)部門協(xié)調(diào)解決。6.7.9應(yīng)清晰、完整地記錄和保存顧客提出的贊揚(yáng)、意見、建議和投訴。7安全規(guī)范7.1公共區(qū)域安全7.1.1外部主要進(jìn)入通道有照明設(shè)施且照明充足、良好。7.1.2應(yīng)按規(guī)定在民宿主要出入口及公共區(qū)域設(shè)置視頻監(jiān)控設(shè)備，確保功能良好、運(yùn)轉(zhuǎn)正常。7.1.3視頻監(jiān)控設(shè)備及影像記錄應(yīng)有嚴(yán)格管理制度，注意保護(hù)顧客隱私。7.1.4宜安裝緊急報(bào)警系統(tǒng)。7.1.5廚房灶臺應(yīng)配備石棉毯，使用防潮燈。7.1.6液化氣罐應(yīng)按規(guī)定存放，煤氣灶燃燒時(shí)不能離人。7.1.7生態(tài)民宿樓宇內(nèi)不應(yīng)燃放篝火，或燒火取暖。7.1.8在顧客使用廚具自己做飯時(shí)，應(yīng)提前告知使用方法，避免造成不必要的損傷，生態(tài)民宿可提供專人指導(dǎo)。7.2消防安全7.2.1應(yīng)建立健全的防火責(zé)任制和消防安全制度。7.2.2應(yīng)配齊并維護(hù)保養(yǎng)消防設(shè)施、器材。7.2.3設(shè)置合理的消防通道和安全疏散通道，無安全隱患。7.2.4應(yīng)對消防設(shè)施設(shè)備、應(yīng)急物資定期進(jìn)行檢查，保證齊全、完好有效。7.2.5應(yīng)對工作人員進(jìn)行消防安全教育培訓(xùn)。7.2.6應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行消防演練。7.2.7應(yīng)符合用電規(guī)范，定期檢查、維護(hù)和保養(yǎng)電氣安全設(shè)備。7.2.8消防、安全、信息、環(huán)境設(shè)施、管理等應(yīng)符合LB/T065要求。7.2.9應(yīng)定期組織防火檢查和防火演練，確保安全通道暢通，無雜物堆放。7.2.10電源線應(yīng)加防護(hù)套管，庫房照明設(shè)備應(yīng)有防護(hù)裝置，嚴(yán)禁煙火。7.3客房安全77.3.1客房內(nèi)顯著位置張貼應(yīng)急疏散圖、應(yīng)急聯(lián)絡(luò)信息及相關(guān)說明。7.3.2客房的門及窗牢固完好，所有門及窗戶安裝內(nèi)鎖且功能完好。7.3.3底層房屋和容易攀爬的陽臺及窗戶要有防盜措施，設(shè)置的防盜措施需同時(shí)符合消防要求。7.3.4客房二樓以上窗戶打開須滿足角度限制要求，客房門鎖、門禁卡或鑰匙應(yīng)制定相應(yīng)管理制度。7.4人身財(cái)產(chǎn)安全7.4.1確保民宿中所有工作在崗在位，明確當(dāng)值人員值班責(zé)任。7.4.2按公安部門的規(guī)定執(zhí)行顧客入住登記及訪客登記手續(xù)。7.4.3一旦發(fā)現(xiàn)犯罪活動以及可疑人員、危險(xiǎn)物品和可能影響安全的重大情況應(yīng)立即報(bào)告屬地公安機(jī)關(guān)。7.4.4對可能危及顧客人身或財(cái)產(chǎn)安全的情形應(yīng)當(dāng)明確警示，并采取有效的防范措施。7.4.5舉辦各種活動時(shí)，工作人員應(yīng)實(shí)施現(xiàn)場管控，避免破壞周邊環(huán)境、妨礙公共衛(wèi)生和正常的社會秩序，各種活動結(jié)束后，應(yīng)派工作人員巡查，確保無安全隱患。7.4.6應(yīng)為顧客配置專用保管箱（柜）寄存貴重物品。7.4.7建立和執(zhí)行客人遺留物品管理制度。7.4.8宜投保公眾責(zé)任險(xiǎn)、火災(zāi)事故險(xiǎn)、雇傭人員人身傷害意外險(xiǎn)等商業(yè)保險(xiǎn)。7.5食品安全7.5.1餐廳和廚房衛(wèi)生應(yīng)符合GB16153的規(guī)定。7.5.2食品來源安全衛(wèi)生，采購宜做到索票索證。7.5.3生活用水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。7.5.4各個(gè)衛(wèi)生保潔設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。7.5.5使用無毒、無害、清潔的食品包裝材料、容器和售貨工具。7.5.6嚴(yán)格執(zhí)行消毒制度，餐飲具應(yīng)經(jīng)清洗消毒后使用，消毒餐（飲）具的衛(wèi)生要求符合GB14934的規(guī)定。7.5.7使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全、無害，防止對食品造成污染。7.5.8衛(wèi)生條件應(yīng)符合GB16153、GB14934、GB9663、GB/T17