餐飲 公司企業(yè)文化

一．文綜述核心概—企業(yè)文化是我們伊塔利全體員工在所有經(jīng)營管理活動中所信奉并付儲于實踐的價值理念。即是我們不斷提煉、鞏固、信奉和倡導，并在經(jīng)營管理活動中真正實行的價值理念。即體現(xiàn)在：1．2．3．4．5．6．7．8．

整合價值理念，明確發(fā)展目標，具有企業(yè)靈魂的導向作用；強化激勵機制，提高工作效率，具有振奮士氣的激勵作用；提高全員素質(zhì)，打造卓越團隊，具有團隊成長的凝聚作用；實施文化管理，規(guī)范企業(yè)行為，具有內(nèi)在強化的約束作用；倡導創(chuàng)新發(fā)展，提升競爭實力，具有創(chuàng)新變革的推動作用；打造品牌文化，樹立企業(yè)形象，具有企業(yè)形象的美化作用；健全服務體系，擴大社會美譽，具有企業(yè)品牌的傳播作用；強化品牌傳播，爭做百年企業(yè)，具有真正價值的體現(xiàn)作用。二．共同景服務無陷，流程無隙，工無差錯，管無漏洞把伊塔利建成為一流的有領導型的餐廳連品牌。三．核心值觀產(chǎn)品質(zhì)至上，顧客務至上員工福利至，回報會至上。顧客的需求是我們一切行為的原動力工發(fā)展的需要和企業(yè)發(fā)展的需要同樣迫切作為餐飲企業(yè)質(zhì)量是決定公司成敗的基礎重抓質(zhì)量就是對一切信任伊塔利的社會各界朋友的負責，也是對企業(yè)的負責。在公司成長壯大的基礎上，企業(yè)要負起對社會的責任，努力回報社會。

四．企業(yè)神保質(zhì)創(chuàng)，追求卓越在保證產(chǎn)品質(zhì)量的基礎上，追求創(chuàng)新，超越自我，提高服務意識。在當今激烈競爭中永立不敗之道。五．企業(yè)念1經(jīng)理念—以人為本，求共贏以顧客為本：最大限度地滿足顧客需求。以股東為本：股東的利益是餐廳(公司)的根本利益。以員工為本：強調(diào)員工利益，提供員工發(fā)展需求，員工個人與企業(yè)共贏。在我們看來：企業(yè)就是一顆樹苗，經(jīng)營中的各方都是我們公司發(fā)展的必須養(yǎng)料。顧客是水，企業(yè)要生存，離不開顧客的支持和維護；股東是種子，沒有股東的支持，企業(yè)也就不會存在；員工是血液，負責傳遞氧氣和水分，沒有員工的支持，企業(yè)也就不會發(fā)芽壯大。2管理念—大膽創(chuàng)新，合考慮全員參與，水為師按照生命周期理論，企業(yè)分為發(fā)展、成長、成熟、衰退四個周期。企業(yè)要想擁有長期的生命活力就必須要求我們的決策者在制定公司發(fā)展目標時既要高瞻遠矚，又要謹慎小心，做到膽大心細，綜合考慮。并且在具體執(zhí)行時要綜合各方的意見，讓員工自發(fā)的為之服務。就像水一樣，你看他很軟弱，但他無可抵擋，他很強，當水的勢力很大時，你就抵擋不住了。大禹治水，借勢而為！3服理念—七星（心）服務，客為尊。七心：見到客人要開心，幫助客人要熱心，接待服務要貼心，對待賓客有愛心，聽取意見要耐心，處理問題要誠心，發(fā)現(xiàn)需求需細心。4市理念—發(fā)現(xiàn)，創(chuàng)新注重細，善用智慧沒有疲軟的市場，只有落后的觀念；以無窮的智慧、不懈的創(chuàng)新、人本的關懷，贏得顧客的口碑，贏得市場份額。

5生理念—顧客可以沒我們，們不能沒有客。在競爭激烈的商業(yè)社會中，顧客就是我們的衣食父母，沒有他們，我們就不能生存下去，唯有不斷提高我們各方面的質(zhì)量，才能發(fā)展更多忠實的顧客。6

營銷理——體驗、新、檢、務實市場競爭的核心是吸引和保留顧客我們需從務實出發(fā)以創(chuàng)新為手段以體驗品嘗之手法，站在顧客的角度上多檢討自己的工作查找不足不斷改善，提升各方面質(zhì)量，遵循顧客至上的原則，滿足他們的要求。只要我們服務周到，讓顧客滿意，相信我們的顧客會越來越多。7

人才理——愛才惜，知人用，品質(zhì)第企業(yè)最要的資源就人力資會用人比找到人才重要唯有人技能都有才人才留住人，公司才有力，才未來的發(fā)展89

創(chuàng)新理——西餐引中國就一種創(chuàng)新適合中人自己口味西餐也是一創(chuàng)新，伊塔要想發(fā)就必須要創(chuàng)。職業(yè)化念——以伊利為家敬業(yè)進取，一個讓業(yè)和家庭放的人。21世紀的第一競爭力就是職業(yè)化，就是一種工作狀態(tài)的標準化、規(guī)范化和制度化，即要求人們把社會或組織交代下來的崗位職責，專業(yè)地完成到最佳，準確扮演好自己的工作角色。其包括四個內(nèi)涵：一是以“人事相宜”為追求，優(yōu)化人們的職業(yè)資質(zhì)；二是以“勝任愉快”為目標，保持人們的職業(yè)體能；三是以“創(chuàng)造績效”為主導，開發(fā)人們的職業(yè)意識；四是以“適應市場”為基點，修養(yǎng)人們的職業(yè)道德

六．企業(yè)象1企標識—見冊2

管理作——高、嚴細，實高：高目標，高起點、高效率；嚴：制度嚴，管理嚴，獎懲嚴；細：思想細，計劃細，工作細；實：做人實，工作實，學習實。34567

工作作——雷厲風，不折扣工作態(tài)——幸福微，心存激同事關——相互尊，相互解，相互關，相互美、相互協(xié)，相