園藝植物栽培學(xué)整理重點(diǎn)講義資料

園藝植物栽培學(xué)筆記緒論一、園藝：是指種植蔬菜、果樹、觀賞植物和茶等的生成記憶，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和城鄉(xiāng)綠化的重要組成部分。二、園藝學(xué)：是研究園藝植物的種植資源、生長(zhǎng)發(fā)展規(guī)律、繁殖、栽培、育種、儲(chǔ)藏、加工、病蟲一級(jí)造園等科學(xué)。三、園藝植物栽培學(xué)：是園藝學(xué)的一部分，運(yùn)用現(xiàn)代生命科學(xué)理論和技術(shù)研究園藝植物的種類、生長(zhǎng)發(fā)育、環(huán)境條件和栽培管理技術(shù)的應(yīng)用科學(xué)。四、園藝的意義：促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收平衡膳食結(jié)構(gòu)，增加人體營(yíng)養(yǎng)美化環(huán)境，改善生態(tài)出口創(chuàng)匯，增強(qiáng)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力促進(jìn)城鄉(xiāng)居民就業(yè)，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定五、我國(guó)是蔬菜生產(chǎn)第一大國(guó)第一章園藝植物的起源、分布和分類一、園藝植物的起源和演化：是指園藝植物各種類類群原產(chǎn)地或次生地以及傳播、演化和進(jìn)化的過程。二、原生起源中學(xué)：植物顯性性狀和最大遺傳多樣性的聚集地區(qū)。特點(diǎn)是有野生祖先；有原始特有類型；有明顯遺傳多樣性；有大量顯性基因。三、次生起源中心：原生起源中心植物向外擴(kuò)散到一定范圍時(shí)，在邊緣地又會(huì)因作物本身的自交和自然隔離而形成新的隱性基因控制的多樣化地區(qū)。特點(diǎn)是無野生祖先；有新的特有類型；有大量的變異；有大量隱性基因。四、瓦維洛夫栽培植物起源中心學(xué)說：8個(gè)起源中心，3個(gè)亞中心五、同源平行變異律：在一定的生態(tài)環(huán)境中，在相近植物的遺傳變異性中出現(xiàn)平行現(xiàn)象。六、植物學(xué)分類和園藝學(xué)分類A、果樹分類(根據(jù)農(nóng)業(yè)生物學(xué))1落葉果樹：指葉片在秋季或冬季全部脫落，第二年春季重新萌發(fā)長(zhǎng)葉，具有明顯生長(zhǎng)期和休眠期的果樹。仁果類果樹：這類果樹包括蘋果、梨、沙果、木瓜、山楂等。果實(shí)主要由子房及花托膨大形成，食用部分是肉質(zhì)的花托，果心中有多粒種子，果實(shí)為假果。核果類果樹：包括桃、杏、李、梅、櫻桃等。果實(shí)由子房發(fā)育而來，有明顯的外、中、內(nèi)3層果皮；外果皮薄，中果皮肉質(zhì)，是食用部分，內(nèi)果皮木質(zhì)化成堅(jiān)硬核。這類果實(shí)屬于真果。堅(jiān)果類果樹：核桃、銀杏、榛子、阿月渾子漿果類果樹：葡萄、草莓、獼猴桃柿棗類果樹：柿子、棗2、常綠果樹：葉片全年常綠，春季新葉長(zhǎng)出后老葉逐漸脫落。在年周期活動(dòng)中無明顯休眠期。柑果類果樹：柑、橘、檸檬漿果類果樹：楊桃、蓮霧、番石榴頁(yè)10共頁(yè)1第園藝植物栽培學(xué)一、起源分布分類；二、生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律；三、環(huán)境條件；四、育苗；五、園地規(guī)劃建設(shè)；六、定植；七、土肥水；八整形修剪；九、花果管理荔枝類果樹：荔枝、龍眼、韶子，主要食用假種皮核果類果樹：橄欖、芒果、楊梅堅(jiān)果類果樹：腰果、椰子、山竹、榴蓮莢果類果樹：酸豆、角豆樹、四棱豆、蘋婆聚復(fù)果類果樹：菠蘿、番荔枝、面包樹等，果實(shí)是多果聚合或心皮合成的復(fù)果草本類果樹：香蕉、菠蘿藤本(蔓生)類果樹：西番蓮、南胡頹子B、 蔬菜的分類：按產(chǎn)品器官有根、莖、葉、花、種子、果按農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類：白菜類：十字花科，大白菜、小白菜、圓白菜、花椰菜、球莖甘藍(lán)等，喜濕潤(rùn)及冷涼，不耐熱根菜類：蘿卜、胡蘿卜茄果類：茄子、番茄、辣椒瓜類：絲瓜、南瓜、黃瓜等豆類蔥蒜類：百合科，大蔥、洋蔥、蒜、韭菜綠葉菜類：芹菜、茼蒿、萵苣薯芋類：不喜光，馬鈴薯、芋頭、山藥、姜水生蔬菜：藕、茭白、荸薺、菱角多年生蔬菜：產(chǎn)品器官可以連續(xù)收貨多年，金針菇、石刁柏、竹筍、百合、香椿食用菌類：香菇、木耳、銀耳野生蔬菜：蕨菜、發(fā)菜、薺菜C、 觀賞園藝植物的分類：按生態(tài)學(xué)特征分類：草本、木本、仙人掌、多漿按原產(chǎn)地分類第二章園藝植物生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律生命周期：植物從生到死的生長(zhǎng)發(fā)育全過程。一年生園藝植物生命周期：種子發(fā)芽期、幼苗期、發(fā)棵期、開花結(jié)果期2.二年生園藝植物的生命周期：營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期、生殖生長(zhǎng)期3.多年生木本植物：童期、成長(zhǎng)期、衰老期4.童期：指從種子播種后萌發(fā)開始到實(shí)生苗具有花芽分化潛力和開花結(jié)果能力為止的時(shí)5.期，也就是從種子萌發(fā)到第一次結(jié)果之前這一段時(shí)間。年生長(zhǎng)周期：植物在一年內(nèi)隨著氣候變化呈現(xiàn)出有一定規(guī)律性的生命活動(dòng)過程，也稱為6.季節(jié)周期性生長(zhǎng)期：是植物各部分器官變現(xiàn)出顯著形態(tài)特征和生理功能的時(shí)期7.休眠期：生長(zhǎng)的暫停期，一般多年生植物的休眠期是從落葉開始到翌年春季萌芽之前8.物候期：是指在年生長(zhǎng)周期中，與季節(jié)性氣候變化相適應(yīng)的植物器官的形態(tài)變化時(shí)期，9.一般是指植物的生長(zhǎng)發(fā)育、活動(dòng)等規(guī)律隨季節(jié)氣候而變化的反應(yīng)。根的分類：園藝植物按照根發(fā)生部位的不同分為主根、側(cè)根、不定根10.根的總和叫根系，按照發(fā)生來源分為：實(shí)生根系、莖源根系、根蘗根系11.根系分布：垂直根系、水平根系12.新稍：一般幼芽萌發(fā)當(dāng)年形成的有葉長(zhǎng)枝，按發(fā)育季節(jié)不同，分春稍、夏稍、秋稍13.頁(yè)10共頁(yè)2第園藝植物栽培學(xué)一、起源分布分類；二、生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律；三、環(huán)境條件；四、育苗；五、園地規(guī)劃建設(shè)；六、定植；七、土肥水；八整形修剪；九、花果管理莖：直立莖、半直立莖、攀緣莖、纏繞莖、匍匐莖、短縮莖植物頂端優(yōu)勢(shì)：是指活躍的頂端分生組織（頂芽或頂端的腋芽）抑制下部側(cè)芽發(fā)育的現(xiàn)象枝的木質(zhì)化標(biāo)志著紙條開始走向成熟骨干枝：主干、中心干、主枝、側(cè)枝等永久性枝的統(tǒng)稱矮化果樹品種：短枝型，緊湊型葉：光合作用、蒸騰作用、吸收作用、繁殖作用、儲(chǔ)存作用，分單葉和復(fù)葉子葉：在種子發(fā)育過程中形成，分子葉留土植物、子葉出土植物葉幕：是指樹冠內(nèi)集中分布并形成一定形狀和體積的葉群體。有層形、籬形、開心形、半圓形。用于研究光合功率。葉面積指數(shù)：指園藝植物葉面積總和與其所占土地面積的比值，即單位面積土地上的葉面積。果樹3-6，茄果3-4，葉菜8-10或以上離區(qū)包括離層和保護(hù)層離層：葉片將落時(shí)，葉柄基部或靠近基部的部分，有一個(gè)區(qū)域內(nèi)的薄壁組織細(xì)胞開始分裂，產(chǎn)生一群較小細(xì)胞，這些細(xì)胞的外層細(xì)胞壁膠化，細(xì)胞成為游離狀態(tài)，支持力變?nèi)?，這個(gè)區(qū)域叫離層。保護(hù)層：是由一些保護(hù)物質(zhì)（栓質(zhì)、傷膠等）沉積在數(shù)層細(xì)胞的細(xì)胞壁和胞間隙中所形成的，能避免脫落的的水散失和昆蟲、真菌、細(xì)菌等的傷害。葉痕：葉脫落留下的疤痕園藝植物生殖生長(zhǎng)以花的出現(xiàn)為主要標(biāo)志花分：完全花和不完全花，具有花柄、花托、花萼、花冠、雄蕊群、雌蕊群俱全的叫完全花或兩性花花芽分化：是指葉芽的生理和組織狀態(tài)向花芽的生理和組織狀態(tài)轉(zhuǎn)化的過程，是植物從營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)過渡的形態(tài)標(biāo)志。成花誘導(dǎo)；成花決定；成花啟動(dòng)；花發(fā)育花芽分化的類型：夏秋分化型（落葉植物）；冬春分化型（常綠和二年蔬菜）；當(dāng)年一次分化、一次開花型；多次分化型；不定期分化型影響花芽分化的因素：溫度（春化作用）、光照（光周期學(xué)說）、水分和內(nèi)部因素春化作用：在低溫條件下才能完成花芽分化和導(dǎo)致開花的現(xiàn)象。光周期：是指一天中從日出到日落的理論日照時(shí)數(shù)光周期現(xiàn)象：光周期長(zhǎng)短對(duì)植物生長(zhǎng)發(fā)育的影響。長(zhǎng)日照植物、短日照植物和中性植物授粉方式：自花授粉、異花授粉、常異花授粉生理落果：除了機(jī)械外力、病蟲害、風(fēng)害、高溫、冷害等環(huán)境因素引起的落花落果外，由于植物體內(nèi)養(yǎng)分失衡或其他生理因素引起的落果。根據(jù)發(fā)生時(shí)期不同分：生長(zhǎng)期落果和采前落果。生理性落果的原因：花芽或花器官發(fā)育不良；授粉、受精不良；受精后胚珠等發(fā)育不良或停止生長(zhǎng)；同化產(chǎn)物不足，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)失衡；微量元素缺乏或過剩。受精結(jié)實(shí)、單性結(jié)實(shí)、無融合生殖單性結(jié)實(shí)：不經(jīng)授粉，或雖經(jīng)授粉但未完成受精過程而能形成果實(shí)的現(xiàn)象。天然單性結(jié)實(shí)；刺激性單性結(jié)實(shí)；人工誘導(dǎo)單性結(jié)實(shí)；假單性結(jié)實(shí)果實(shí)：是花的子房或子房與花的其他部分一起發(fā)育生成的器官。外皮、果肉、種子真果、假果單果、聚合果、復(fù)果果實(shí)生長(zhǎng)曲線：累加生長(zhǎng)曲線；生長(zhǎng)速率曲線、相對(duì)生長(zhǎng)速率曲線種子：種皮、胚、胚乳頁(yè)10共頁(yè)3第園藝植物栽培學(xué)一、起源分布分類；二、生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律；三、環(huán)境條件；四、育苗；五、園地規(guī)劃建設(shè)；六、定植；七、土肥水；八整形修剪；九、花果管理根冠比：植物地上部與地下部的相關(guān)性常用根冠比進(jìn)行衡量。是指地下部與地上部干重或鮮重的比值。園藝植物器官生長(zhǎng)相關(guān)性：地上部和地下部；營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)；同化器官和儲(chǔ)藏器官第三章園藝植物生長(zhǎng)發(fā)育與環(huán)境條件一、溫度溫度“三基點(diǎn)”：最低溫度、最適溫度、最高溫度溫周期現(xiàn)象：植株或器官生長(zhǎng)速率隨季節(jié)或晝夜溫度的變化而發(fā)生有規(guī)律的變化生物學(xué)零度：生物學(xué)下限溫度，一般就是“三基點(diǎn)”溫度中的最低溫度，也是生物學(xué)有效溫度的起點(diǎn)積溫：高于一定溫度的日均氣溫累積之和，積溫表明了園藝植物在年生育周期或某一生育周期內(nèi)對(duì)熱量的總要求?；顒?dòng)溫度：高于生長(zhǎng)下限溫度的日平均溫度活動(dòng)積溫：某段時(shí)間內(nèi)大于或等于園藝植物生長(zhǎng)下限溫度的日平均氣溫的累計(jì)值有效積溫：生長(zhǎng)期中生物學(xué)有效溫度的累計(jì)值&需冷量：果樹通過或解除自然休眠所需的低溫（小于等于7.2oC）的總和，多以小于等于7.2oC小時(shí)數(shù)為標(biāo)準(zhǔn)。去春化作用或脫春化作用：在植物春化過程結(jié)束之前，如將植物放到較高的生長(zhǎng)溫度下，低溫的效果會(huì)被減弱或消除。種子春化型：以萌動(dòng)種子感應(yīng)低溫而通過春化作用，白菜綠體春化型：植物必須長(zhǎng)到一定大小時(shí)才能感受體溫而通過春化作用，甘藍(lán)、芹菜、洋蔥冬性：指不易發(fā)生春化作用的特性“抽條”：指幼樹在冬春之際，枝干失水過多，發(fā)生皺皮和干枯的凍旱現(xiàn)象。二、光照根據(jù)園藝植物對(duì)光照強(qiáng)度的要求：喜光園藝植物、耐陰園藝植物、中性園藝植物影響：光合作用；生長(zhǎng)和形態(tài)結(jié)構(gòu)；發(fā)育和果實(shí)品質(zhì)光飽和點(diǎn)：在光補(bǔ)償點(diǎn)以上一定范圍內(nèi)，光合速率隨著光強(qiáng)的增加而增強(qiáng)，當(dāng)達(dá)到某一光照強(qiáng)度時(shí)，光合速率不能再上升，此時(shí)的光照強(qiáng)度為光飽和點(diǎn)。光補(bǔ)償點(diǎn)：葉片光合速率等于呼吸速率時(shí)，即吸收的CO2和釋放的CO2量相等，此時(shí)測(cè)定表觀光合速率為零，這時(shí)的光強(qiáng)稱為光補(bǔ)償點(diǎn)。光周期：光期和暗期長(zhǎng)短的周期性變化植物光周期現(xiàn)象：日照長(zhǎng)短對(duì)于植物生長(zhǎng)發(fā)育的影響根據(jù)植物開花對(duì)光照的要求：長(zhǎng)日照植物（鱗莖）、短日照植物（塊莖）、中光性植物光質(zhì)又稱光的組成，植物吸收的主要是紅光三、水分水分在土壤中存在有3種方式：吸附水、重力水、毛管水。外毛管水是有效水永久凋萎點(diǎn)：使植物體不能復(fù)原的土壤水含量園藝植物的需水特性：旱生園藝植物、濕生園藝植物、中生園藝植物需水臨界期：是指植物對(duì)水分供應(yīng)不足最為敏感、最易受到傷害的時(shí)期，一般是開花結(jié)果和葉面積迅速增大的時(shí)期旱害：土壤缺水或空氣相對(duì)濕度過低對(duì)植物造成的傷害，包括土壤干旱和大氣干旱澇害：水分過多對(duì)植物造成危害，分濕害和澇害頁(yè)10共頁(yè)4第園藝植物栽培學(xué)一、起源分布分類；二、生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律；三、環(huán)境條件；四、育苗；五、園地規(guī)劃建設(shè)；六、定植；七、土肥水；八整形修剪；九、花果管理四、土壤土壤理化性狀：指土壤的物質(zhì)組成、形態(tài)以及土壤三相物質(zhì)的存在狀態(tài)與關(guān)系，如土層厚度、土壤質(zhì)地、通透性土壤質(zhì)地：土壤顆粒大小和含量決定土壤質(zhì)地。黏土（涼性土）、沙土（熱性土）、壤土土壤化學(xué)性狀：是指通過化學(xué)反應(yīng)才會(huì)顯示的土壤性質(zhì)，以及對(duì)植物提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的能力，如土壤有機(jī)質(zhì)和土壤酸堿度等。有機(jī)質(zhì)：菜園花圃2%以上，果園1.5%以上PH過高產(chǎn)生生理性黃化病，PH小于3.5超酸性，大于9.5超堿性土壤生物性狀主要指土壤微生物性狀：細(xì)菌、放線菌（產(chǎn)生抗生素）、真菌（纖維素和木質(zhì)纖維素降解）、土壤藻類（土壤的形成和熟化）最大田間持水量：土壤完全達(dá)到飽和時(shí)的吸水量田間持水量：當(dāng)重力水滲下去以后，靠土壤毛細(xì)管保持的水分（60-80%佳）土壤通氣性：土壤空氣以及其中CO2和氧氣的含量（氧氣濃度5-15%佳）土壤肥力：土壤中含有有機(jī)物和礦物質(zhì)元素含量的高低第四章園藝植物育苗壯苗：指生長(zhǎng)整齊、形態(tài)健壯、無病蟲害、適應(yīng)性強(qiáng)、生產(chǎn)潛力大的高素質(zhì)秧苗育苗的意義：1） 提早播種、延長(zhǎng)生育期、提早成熟、提高產(chǎn)量2） 集約管理，培育壯苗，防止自然災(zāi)害和不良環(huán)境的影響3） 經(jīng)濟(jì)利用土地，提高復(fù)種指數(shù)，增加經(jīng)濟(jì)效益4） 節(jié)省用種，利用異地資源，降低生產(chǎn)成本，實(shí)現(xiàn)果蔬生產(chǎn)化一、園藝植物的繁殖方式有性繁殖概念：又稱種子繁殖或?qū)嵣敝?，是利用植物種子培育幼苗的一種繁殖方式有性繁殖優(yōu)點(diǎn)：種子體積小、質(zhì)量輕、便于采收、運(yùn)輸和長(zhǎng)期儲(chǔ)藏；種子來源廣，便于大量繁殖；實(shí)生苗根系發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)旺盛，壽命較長(zhǎng)，對(duì)環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)有性繁殖缺點(diǎn)：容易產(chǎn)生變異，發(fā)生品種退化；從播種到開花結(jié)實(shí)或達(dá)到一定規(guī)格的商品植物所需時(shí)間較長(zhǎng)；不能用于繁殖自花不孕植物及無籽植物無性繁殖概念：又稱營(yíng)養(yǎng)器官繁殖，即利用植物營(yíng)養(yǎng)體的再生能力，以植物的根、莖、葉等器官，培育成獨(dú)立的新個(gè)體的繁殖方法，包括嫁接、扦插、壓條、分株等無性繁殖的優(yōu)點(diǎn)：不易發(fā)生變異，能給保持母本的優(yōu)良性狀；能夠縮短幼苗期，提前開花結(jié)果；用于一些不能結(jié)實(shí)的園藝作物的繁殖無性繁殖的缺點(diǎn)：繁殖系數(shù)??；成苗根系發(fā)育較差（嫁接苗除外），適應(yīng)能力差，壽命短二、播種育苗種子質(zhì)量包括種子的遺傳品質(zhì)和播種品質(zhì)兩方面，凈度、千粒重、含水量、發(fā)芽率、生活力、優(yōu)良度及病蟲害感染程度種子壽命（種子發(fā)芽年限）：指在一定條件下種子保持發(fā)芽能力的年數(shù)，與遺傳性、采種的環(huán)境條件、種子成熟度、收獲和貯藏條件等密切相關(guān)。種子生產(chǎn)壽命（種子使用年限）：指種子具有生產(chǎn)使用價(jià)值的年數(shù)發(fā)芽勢(shì)：指在規(guī)定時(shí)間內(nèi)（自開始發(fā)芽達(dá)到發(fā)芽最高峰時(shí)）供試種子中發(fā)芽種子的百分?jǐn)?shù)。反映發(fā)芽速度和發(fā)芽齊度的指標(biāo)。種子生活力：是指種子發(fā)芽的潛在能力和種胚所具有的生命力影響種子萌發(fā)的因素：外因（溫度、水分、氧氣、光照），內(nèi)因（休眠因素）頁(yè)10共頁(yè)5第園藝植物栽培學(xué)一、起源分布分類；二、生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律；三、環(huán)境條件；四、育苗；五、園地規(guī)劃建設(shè)；六、定植；七、土肥水；八整形修剪；九、花果管理種子后熟作用：指成熟種子離開母體后，需要進(jìn)過一系列的生理生化變化后才能完成生理成熟而具備發(fā)芽的能力種子播種前處理目的：打破種子休眠或促進(jìn)種子萌發(fā)；使種子發(fā)芽迅速整齊；抗性增強(qiáng)種子播種前處理方法：浸種；催芽；層積處理；挫傷種皮；藥物處理；干熱處理；變溫處理播種量=定植667m2需苗數(shù)*損耗系數(shù)/（每克種子粒數(shù)*凈度*發(fā)芽率）播種時(shí)期：春播、秋播播種方式：大田直播、畦床播種播種方法：條播、撒播、點(diǎn)播（穴播）三、嫁接育苗嫁接：是指植物體的一部分枝或芽，接到另一植物體上，培育成為一株新的植株的繁殖法。通過嫁接培育出來的苗木稱為嫁接苗。用來嫁接的枝或芽稱為接穗，承受接穗的植株稱為砧木寫成穗/砧或者砧+穗嫁接的特點(diǎn)：保持優(yōu)良種性；提高抗性；調(diào)節(jié)樹勢(shì)；快速育苗影響嫁接成活的主要因素：親和力；生理狀態(tài)；砧穗質(zhì)量和嫁接技術(shù)；溫度和濕度；接口部的傷流和流膠；極性的影響4?嫁接方法：芽接（T形芽接、嵌芽接等）、枝接（切接、劈接）、根接硬枝嫁接：使用處于休眠期的完全木質(zhì)化的發(fā)育枝為接穗，于砧木樹液流動(dòng)期至生長(zhǎng)旺盛期前進(jìn)行嫁接。一般是早春。嫩枝嫁接：是以生長(zhǎng)期中未木質(zhì)化或半木質(zhì)化的枝條為接穗，在生長(zhǎng)期內(nèi)進(jìn)行嫁接。秋嫁接苗的管理：檢查成活、解綁及補(bǔ)接；減砧；除明蘗；設(shè)立支柱四、扦插、壓條、分株育苗（自根繁殖）扦插：利用植物營(yíng)養(yǎng)器官（根、莖、葉）的再生能力或分生能力，將其從母體上切取，在適宜條件下，促使其發(fā)生不定芽和不定根，稱為新植株的繁殖方法。葉插、莖插、根插扦插技術(shù)促進(jìn)生根的方式：機(jī)械處理；黃化處理；浸水處理；加溫催根處理；藥物處理壓條：在紙條與母體不分離的情況下，將枝稍部分埋于土中，或其他能發(fā)根的基質(zhì)中，誘導(dǎo)產(chǎn)生根系，然后再與母株分離，形成新的、獨(dú)立的繁殖體的繁殖方式。地面壓條（直立和曲枝）和空中壓條。分株繁殖：把某些植物的蘗芽、鱗莖、球莖、根塊、匍匐莖、吸芽等，從母株上分割下來，另行栽培而獨(dú)立成新植株的繁殖方式分株繁殖分類：分鱗莖（百合、水仙、風(fēng)信子、大蒜）；分球莖（唐菖蒲、荸薺、慈姑）；分吸芽（吸芽是指某些植物根際或地上莖葉腋間自然發(fā)生的短縮、肥厚成蓮座狀的短枝。如香蕉、水塔花、蘆薈、景天、擬石蓮花）；分匍匐莖（草莓）和走莖（吊蘭）；分蘗枝（石榴、櫻桃、山楂、棗）；分塊根（大麗花、山藥）；分根莖（蓮藕、美人蕉）；分塊莖（山藥、馬鈴薯、菊芋）五、苗圃的建立和苗木出圃苗圃：通過有性、無性或其他途徑生產(chǎn)各種苗木的地塊或林業(yè)生產(chǎn)企業(yè)。劃分為母本園、繁殖區(qū)、輔助區(qū)母本園：包括良種圃和砧木圃，主要任務(wù)是提供繁殖材料輔助區(qū)：包括道路系統(tǒng)、排灌系統(tǒng)、防護(hù)林帶、管理區(qū)建筑用房、各種場(chǎng)地等，為苗木生產(chǎn)服務(wù)的區(qū)域，又叫非生產(chǎn)用地起苗時(shí)間：落葉樹木一般在秋末到春初休眠期，常綠樹木一般在春秋起苗方法：裸根起苗、帶土球起苗頁(yè)10共頁(yè)6第園藝植物栽培學(xué)一、起源分布分類；二、生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律；三、環(huán)境條件；四、育苗；五、園地規(guī)劃建設(shè)；六、定植；七、土肥水；八整形修剪；九、花果管理苗圃場(chǎng)地的選擇：1） 交通便利2） 土壤肥沃3） 水源充足，排灌方便4） 無危險(xiǎn)病蟲害第五章園藝植物園地規(guī)劃與建設(shè)一、規(guī)劃規(guī)劃步驟：項(xiàng)目建設(shè)——可行性研究——規(guī)劃——設(shè)計(jì)——施工——生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)）規(guī)劃原則：1） 堅(jiān)持經(jīng)濟(jì)效益第一，兼顧社會(huì)效益和生態(tài)效益的原則2） 堅(jiān)持因地制宜，立足當(dāng)?shù)靥厣脑瓌t3） 多元化開發(fā)建設(shè)原則4） 科技創(chuàng)新和適度規(guī)模原則5） 總體規(guī)劃、分步實(shí)施的原則6） 堅(jiān)持農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的原則二、規(guī)劃的依據(jù)調(diào)查內(nèi)容：政策法規(guī)、自然條件和資源、社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r及人文條件、市場(chǎng)調(diào)查研究的工作方法：概查、普查、詳查、典型調(diào)查、重點(diǎn)調(diào)查、抽樣調(diào)查三、園地規(guī)劃內(nèi)容1.果園按照功能分為：生產(chǎn)性果園、觀光性果園、休閑性果園蔬菜園：生產(chǎn)性蔬菜園、觀光示范性蔬菜園種植園環(huán)境改良：水土保持工程：修筑梯田、植被覆蓋、土壤改良防護(hù)林體系：緊密型和疏透型，功效是降低風(fēng)速，減小風(fēng)暴等災(zāi)害；調(diào)節(jié)小氣候，緩和溫濕度變化；保持水土，優(yōu)化生態(tài)環(huán)境。主林帶、副林帶。主要樹種、輔助樹種、灌木樹種。品種選擇原則：（1）因地制宜。（2）以市場(chǎng)和消費(fèi)者需求為導(dǎo)向。（3）品種區(qū)域化，發(fā)展具有優(yōu)勢(shì)的特色優(yōu)良品種。）形成一定的規(guī)模，以利于品牌培育和提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力（47.品種選擇的要求方法：1） 同一園地注意早中晚熟品種的搭配2） 對(duì)于異花授粉的果樹需要配置授粉品種3） 防止園地連作四、園地栽培制度栽培制度：是指在一定時(shí)間內(nèi)、在一定土地面積上所采用的作物種植結(jié)構(gòu)、配置、熟制和種植方式的綜合體系。2.種植方式包括：輪作、間作、套作、混作、復(fù)種熟制：是指一個(gè)地區(qū)或一個(gè)種植單位一年內(nèi)作物種植茬口（次）的數(shù)量和類型連作：在一年內(nèi)或連續(xù)幾年內(nèi)，在同一塊地上種植同一種作物的種植方式頁(yè)10共頁(yè)7第園藝植物栽培學(xué)一、起源分布分類；二、生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律；三、環(huán)境條件；四、育苗；五、園地規(guī)劃建設(shè)；六、定植；七、土肥水；八整形修剪；九、花果管理連作障礙：同一地塊上連續(xù)栽培同一種作物而導(dǎo)致作物機(jī)體生理機(jī)能失調(diào)，從而嚴(yán)重影響產(chǎn)量和品質(zhì)形成的異?，F(xiàn)象廣義的連作：是指同一種作物或感染同一種病原菌或線蟲的作物連續(xù)種植果樹中不適宜連作的種類：桃、櫻桃、葡萄、果桑、草莓、楊梅和番木瓜蔬菜中不適宜連作的種類：韭菜、花椰菜、結(jié)球甘藍(lán)、番茄、甜椒、黃瓜、苦瓜輪作：在同一塊土地上輪流種植不同種類作物，起循環(huán)短則一年，長(zhǎng)則3-7年或更長(zhǎng)輪作優(yōu)點(diǎn)：減輕病蟲害；培肥地力；充分利用季節(jié)和水肥資源輪作安排次序的原則：相鄰茬口植物應(yīng)為不同種類，植物學(xué)分類上為不同科；相鄰茬口植物在種植方式、水肥要求、病蟲害類型上差異較大；輪作的作物種類，不僅限于園藝植物之間。間作：指在一塊土地上有次序地種植兩種或幾種作物，其中一種為主作物，其他為間作物套作：又稱套種，指在前季作物生長(zhǎng)后期的株、行或畦間或架下栽植后季作物的一種種植方式混作：兩種或多種對(duì)生育季節(jié)要求相近的作物在同一塊園地上按一定比例混合種植的方式。分行混作或不分行混作。果園檔案：苗木基本情況；株行距、授粉品種；土樣分析結(jié)果；投資記錄；栽植圖連作危害：病蟲害加重；土壤次生鹽漬化及酸化加重；根系分泌毒物，使根生長(zhǎng)不良；土壤中礦物質(zhì)平衡被破壞，養(yǎng)分不均衡，發(fā)生缺素癥第六章園藝植物定植多年生木本定植原則：一般在地上部發(fā)育停止或相對(duì)停止，土壤溫度5-7°C以上時(shí)定植蹲苗：移栽前5-10天苗床停止?jié)菜?，在土壤較干旱的條件下使苗的地上部、根系停長(zhǎng)，移栽時(shí)易于不帶土起苗定植，定植后及時(shí)灌溉以利緩苗，成活率高。囤苗：定植前5-7天將苗木挖出，帶土坨囤積在原生長(zhǎng)畦內(nèi)，使受傷的根系傷口愈合并長(zhǎng)出新根，苗生長(zhǎng)較慢或稍失水后，植株吸水能力提高，有利于緩苗。定植密度：是指單位土地面積上栽培園藝作物的株數(shù)，也常用行間距表示定植方式：長(zhǎng)方形定植、正方形定植、三角形定植、帶狀定植、計(jì)劃定植、等高定植定植初期管理：1） 及時(shí)灌水（定植水，明水定植和暗水定植；緩苗水；灌水封堰）2） 查苗補(bǔ)苗3） 及時(shí)搭架防風(fēng)害、冷害4） 薄膜覆蓋5） 幼樹越冬防寒第七章園藝植物的土肥水管理土壤耕作方法：又稱土壤耕作制度，根據(jù)土壤特性，采用一定方法，改善土壤結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)，提高肥力，消滅病蟲害，豐產(chǎn)豐收為目的的技術(shù)措施清耕法：又叫休閑法，除了種植目的作物外不種植其他任何作物，人工中耕除草，保持地表疏松和裸露狀態(tài)。優(yōu)點(diǎn)是通氣好，采收產(chǎn)品干凈，春季土壤溫度上升快有利于育苗。缺點(diǎn)是土肥水流失嚴(yán)重，增加了對(duì)人工施肥的依賴；生態(tài)條件差，作物害蟲天敵少；勞動(dòng)強(qiáng)度大，費(fèi)時(shí)費(fèi)工。免耕法：不耕作或極少耕作，用化學(xué)除草劑，優(yōu)點(diǎn)是保持土壤自然結(jié)構(gòu)，作物間通風(fēng)透光，省工省時(shí)；缺點(diǎn)是土壤有機(jī)質(zhì)含量下降，性價(jià)土壤對(duì)人工施肥的依賴，同時(shí)受除草劑種類頁(yè)10共頁(yè)8第園藝植物栽培學(xué)一、起源分布分類；二、生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律；三、環(huán)境條件；四、育苗；五、園地規(guī)劃建設(shè)；六、定植；七、土肥水；八整形修剪；九、花果管理和濃度限制，易形成除草劑脅迫現(xiàn)象。覆蓋法：利用各種材料如秸稈、雜草、塑料薄膜等覆蓋土壤表面，代替土壤耕作。優(yōu)點(diǎn)是4.防治水土流失、改善土壤理化性質(zhì)和抑制土壤水分蒸發(fā)。缺點(diǎn)是投入增加，費(fèi)工費(fèi)時(shí)。生草法：在園藝植物行間種植禾本科、豆科等草本植物來控制地面雜草，并通過割草增加5.土壤綠肥的耕作方法。優(yōu)點(diǎn)是：保土保肥保水效果明顯，園地溫差變化小，便于機(jī)械化操作和保持良好生態(tài)環(huán)境。缺點(diǎn)是容易引起草與主栽培園植物之間水分、養(yǎng)分之爭(zhēng)。休閑輪作：在種植某種園藝植物后休閑一段時(shí)間待土壤理化性狀和肥力得到恢復(fù)或提高時(shí)6.再進(jìn)行耕種。優(yōu)點(diǎn)是可以減少病蟲害浸染，提高農(nóng)作物產(chǎn)量。缺點(diǎn)是對(duì)土地資源利用率低。必須營(yíng)養(yǎng)元素16種，大量元素9種：碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫；微量元素77.種：銅、鐵、硼、錳、鋅、鉬、氯。不可缺少、不可替代、直接功能性。園藝植物營(yíng)養(yǎng)診斷：是通過植株分析、土壤分析以及其他生理生化指標(biāo)的測(cè)定，以及植株8.外觀形態(tài)觀察等途徑對(duì)植物營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行客觀的判斷，從而指導(dǎo)科學(xué)施肥、改進(jìn)管理措施的一項(xiàng)技術(shù)。包括：植株形態(tài)診斷、土壤分析、植株?duì)I養(yǎng)分析和生理生化指標(biāo)測(cè)定施肥種類：有機(jī)肥、無機(jī)肥、有機(jī)無機(jī)復(fù)合肥、微生物肥料9.施肥的方法：土壤施肥（環(huán)狀施肥、放射狀施肥、條施、穴施、撒施、灌溉）和根外追肥10.（葉片噴肥）施肥量五大參數(shù)：作物目標(biāo)產(chǎn)量，作物需肥量，土壤供肥量，肥料利用率，肥料有效養(yǎng)分11.土壤水分分析：土壤含水量和土壤水勢(shì)12.灌溉方式：地面灌溉、噴灌、滴灌、地下灌溉13.排水方式：明溝排水、暗溝排水、井排14.第八章園藝植物整形修剪整形：通過修剪，把植株建造成某種形狀，以利于其生長(zhǎng)結(jié)果，也叫整枝修剪：不僅指剪枝或稍，還包括一些間接作用于植株上的外科手術(shù)和化學(xué)藥劑處理，如拉枝、刻傷、環(huán)剝以及使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑促進(jìn)或抑制芽萌發(fā)和樹梢生長(zhǎng)等整形修剪的目的：適期結(jié)果，并使其達(dá)到最長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)結(jié)果壽命；改善果園或樹體氣候環(huán)境，增加通風(fēng)透光，減少病蟲害；降低生產(chǎn)消耗，提高生產(chǎn)效率整形修剪的作用：調(diào)節(jié)園藝作物與環(huán)境的關(guān)系；調(diào)節(jié)植株各局部的均衡及營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的矛盾；調(diào)節(jié)樹體生理活動(dòng)；調(diào)節(jié)生長(zhǎng)結(jié)果與管理操作的關(guān)系。休眠期修剪：指多年生落葉園藝作物從冬季落葉后到春季萌芽前，或常綠植物從晚秋枝稍停止生長(zhǎng)到春稍萌發(fā)前進(jìn)行修剪春季修剪：屬于生長(zhǎng)期修剪，一般包括花前復(fù)剪、除萌抹芽、延遲修剪果樹常用的修剪手法有短截（剪去一年生枝的一部分）、回縮（在多年生枝上短截）、疏除（將一年生或多年生枝從基部疏剪）、甩放（一年生長(zhǎng)枝不剪）環(huán)狀剝皮：主干或大枝上下一段距離之間，上下環(huán)切，以切透皮層為度，讓后縱一刀，將環(huán)