“嶺南風(fēng)”連鎖店計劃書終極

付項目時間：之2023銹年汪12刃月星1耐日畫聯(lián)系方式：懇15820龜59884朽2蹲70886漲4563@馬qq.co豎m行（馮先生）望15820捕57489奧6殊株hefan幼90011獻9@163勻醉（賀先生）狠15820刻59851鈔1良yuans帆hixia餓n364@濕126.c敏om脹（袁先生）目錄執(zhí)行摘要 3一、 發(fā)展戰(zhàn)略 5二、 營銷計劃 8三、 產(chǎn)品服務(wù)介紹 14四、 市場分析 16五、 項目管理結(jié)構(gòu) 21六、 合作融資計劃 23七、 財務(wù)計劃 25八、 投資風(fēng)險分析 30執(zhí)行摘要奔本次的項目抽策劃是以廣葉州駱酒家集團拜利口福食品簽為堪投資合作對悼象而專門設(shè)戴計的。以知連鎖點心小電吃店的形式禮，構(gòu)建利口半福集團旗下除的新的飲食蓋品牌溪與銷售模式渣——穗“嶺南風(fēng)”退點心連鎖店床。革1潤、利口福食鑒品嫌簡介托利口福食品歲成動立于199虜8年8月，考位于廣州市蹦，公司占地笑面積10萬轎平方米，首爺期投資2億領(lǐng)元。它是拐廣州酒家濁企業(yè)集團屬利下的一家大診型現(xiàn)代化食詳品生產(chǎn)企業(yè)誘。舟利口福食品批已哥于1998當(dāng)年8月建成撤投入使用的櫻首期工程，座占地3.5密萬平方米，羽按現(xiàn)代化食族品生產(chǎn)企業(yè)骨的規(guī)模建罵造班。芳利口福公司格現(xiàn)有速凍點凡心、中秋月恨餅、秋之風(fēng)才臘味、即食貿(mào)食品、速凍毫菜式、及面服包西點、蓉勁口餡料、春態(tài)卷薄餅等八椒大系列、一掌百六十多個郵產(chǎn)品。這些遭產(chǎn)品頗具知貧名度，暢銷孤海內(nèi)外，市葡場占有率日收益增大，其膀中多種產(chǎn)品趙在國際及國死內(nèi)屢獲殊榮綠。為公司贏擱得較好口碑而，形成了名周牌效應(yīng)。"陽利口福"這味一品牌更是逼在短短的兩趕三年內(nèi)迅速訴成長起來，趙得到廣大消雖費者的認可弟。并在20恢01年5月醬通過ISO淚9002質(zhì)峰量體系認證憶。含2理、談“嶺南風(fēng)”溫點心連鎖店策簡介一、概況帳“嶺南風(fēng)”絞點心連鎖店道（策劃中）位是籌建中的少項目。它以蘆“便捷的服索務(wù)，優(yōu)質(zhì)的爸食品”鞏為全經(jīng)營理念，序以“推廣點駕心文化，凸時顯濟“嶺南風(fēng)”掏味餃為文化理念勉而成立的點跡心連鎖店。作“嶺南風(fēng)”鐵以銷售蒸品拘點心為主，染以年輕消費忙群體，如白鞏領(lǐng)和學(xué)生為編主要營銷對尋象，為滿足褲廣大上班上火學(xué)一族充需求而贏提供便捷匆、梯美味選、宋健康的蒸品贈點心夫。讓美味的交點心走出酒言樓，來到顧懂客身邊，形間成以點心為嚇小吃的新型小消費市場。關(guān)同時，對外亦推廣廣東點追心文化，讓凱全國乃至全丈世界刮起一斧陣聾“嶺南風(fēng)”撇。雨二、產(chǎn)品與聞市場耀“嶺南風(fēng)”長的主打產(chǎn)品棚是蒸品點心克。前期會以端熏蒸，籠蒸汽，大籠蒸，役粉類等四大喝蒸品類為主冶。從受歡迎艦的大眾化包究點如叉燒包根，生肉包等件到點心四天秧王之首的高殘檔蝦餃跑王，能夠滿礙足顧客從實膊惠到享受的寶各種需求?；贸艘陨系脑聜鹘y(tǒng)主打產(chǎn)項品“嶺南風(fēng)松”諸還將會根據(jù)塔定期的市場帶調(diào)查，結(jié)合元未來的消費渾趨勢，定期排推出新產(chǎn)品燒。如燥四季系列、爬水果系列、蝕節(jié)日系列等稍不同的系列惱產(chǎn)品。在滿瓶足顧客各種豬口味的同時療，進一步保桂證在市場上醒的競爭力。龜在市場上鑼，知“嶺南風(fēng)”購以傳統(tǒng)點心嘆文化為依靠僚，以廣東地遞區(qū)為首推目穩(wěn)標(biāo)市場，基交于廣東人喝疑早茶吃點心性的傳統(tǒng)習(xí)慣海，我們擁有怠強大的顧客療基礎(chǔ)和廣泛冒的消費人群策。另外，卻“嶺南風(fēng)”行會以年輕人便群作為主要桂銷售目標(biāo)。巡相對于傳統(tǒng)風(fēng)茶樓，連鎖襲點心店更能啞夠適應(yīng)現(xiàn)今冰年輕人講求溜快捷暮的生活方式細。彎三、品牌與章文化魄利口福食品沃本靠身就是廣州扒酒家飲食集臨團旗下的食敬品企業(yè)。而焦廣州酒家和讓利口福作為程廣州地區(qū)的筒知名品牌，螺其本身就具棒有很大的影本響力。而蓄“嶺南風(fēng)”擺作為利口福牌食品有限公棄司旗下的新夠推品牌，借霞助廣州酒家招和利口福的戰(zhàn)品牌效應(yīng)，放能夠迅速建耳立起優(yōu)質(zhì)品仙牌的形象?？帧皫X南風(fēng)”淚以嶺南飲食宗文化，茶樓鳥文化，點心備文化為基礎(chǔ)寄。通過為廣蝕大顧客提供吃便捷的服務(wù)債和美味健康挺的點心，打詞造廣州品牌置，傳播嶺南洲飲食文化。蒜四、生產(chǎn)與季經(jīng)營模式座“嶺南風(fēng)”序主要燦經(jīng)營范疇察不聾在延點心的生產(chǎn)灣在例，而在毒這點扎上，會依靠偶利口福食品極原千有的廠房灶、姻流水線工藝滿和點心制作摩技術(shù)，采用黎標(biāo)準(zhǔn)化溉、右機械化的大庭規(guī)模定制生綢產(chǎn)方式。標(biāo)道準(zhǔn)化的大規(guī)井模生產(chǎn)，可溪以提高效率斤，節(jié)約大量壓的成本。舍另外，利口教福食品公司鼓作為點“嶺南風(fēng)”外的食品供應(yīng)省商和投資者愉，真正實現(xiàn)再供銷一體化狹，節(jié)約中間漂成本。薄“嶺南風(fēng)”天作為點心連嚷鎖店，以前矩期直營以及你后期的特許步經(jīng)營方式，溫統(tǒng)一采購各歪種設(shè)備、統(tǒng)科一采購產(chǎn)品位包裝、統(tǒng)一進進行廣告宣屬傳、統(tǒng)一進塌行員工培訓(xùn)豈等，力求在略各個環(huán)節(jié)中孩都能降低平冊均成本，取元得規(guī)?；姂?yīng)。循因此，畫“嶺南風(fēng)”虧的成功蜘這得益于標(biāo)摸準(zhǔn)化、機械擁化的食品蒸艱煮、包裝模另式，流水線蛛式的分工。竿在考“嶺南風(fēng)”野，點心生產(chǎn)絞、包裝和銷荷售的效率與耳傳統(tǒng)茶樓、屋街邊早餐店盜相比，擁有鎮(zhèn)巨大的優(yōu)勢奔。川五、競爭與共營銷疲與聾“嶺南風(fēng)”彎銷售同類產(chǎn)扁品的有茶樓箏和街邊小店舅，但他們?nèi)鳖^少規(guī)?；⒗U標(biāo)準(zhǔn)化、機澆械化的優(yōu)點悅，缺少品牌槐和產(chǎn)品的核促心價值。類僵似的商業(yè)模數(shù)式有麥當(dāng)勞沖、真功夫等回標(biāo)準(zhǔn)化快餐伶店，但他們規(guī)的產(chǎn)品種類糕與軌我們末“嶺南風(fēng)”莊截然不同。泊我們是“單軟手點心”（湊快捷、便攜挑的外帶點心蟲小吃）的市薯場開發(fā)者，燕目前市面上哄還沒出現(xiàn)與辦我們同質(zhì)的肅連鎖品牌。臥因此，蒸品錦點心和便攜擠小吃的結(jié)合饑，標(biāo)準(zhǔn)化快辨餐模式與蒸熱品店新的結(jié)遙合都可以說難是創(chuàng)新的亮趴點。在細分塵的市場里還飛沒有出現(xiàn)與占“嶺南風(fēng)”句相同的競爭屢對手。蕩在營銷方面晝，采用多種傳方式促銷。獎有廣告類，恒如派發(fā)傳單略、優(yōu)惠券、濕電梯廣告等池。有銷售組脂合類，如營何養(yǎng)搭配組合碎，葷素搭配蹈組合賽，其他特色鬧套餐組合等壘。其他的促窗銷工具有積釀分卡，定期晝定時折扣等蜘。另外，羨“嶺南風(fēng)”現(xiàn)采用多種定捆價策略，如梢聲望定價槍、帥尾數(shù)定價富、調(diào)招徠定價婆、召差別定價等耕。采用不同糖類型的促銷緩和定價手段刮和多元化的逆營銷策略，榆將會成為練“嶺南風(fēng)”激在營銷方面說優(yōu)勢之一。棒六、組織與毫管理竭項目運營和假負責(zé)主要由懶利口福食品斧公司本項目根負責(zé)人和本厘次創(chuàng)業(yè)團隊睬擔(dān)任。在畢“嶺南風(fēng)”脆旗下設(shè)置由丘客戶服務(wù)部欺，培產(chǎn)品開發(fā)部嚴(yán)，時生產(chǎn)總監(jiān)論，越行政部門群，菜財務(wù)部燥，對投資部膚，放顧問這七大暮塊形成的組招織模式。發(fā)展戰(zhàn)略戰(zhàn)略目標(biāo)瘋我們旨在用衰高品質(zhì)的點柴心，打造自公己的品牌，檔向人們提供扛快速早、產(chǎn)便捷絡(luò)、張美味的飲食稻，同時傳承摔廣東的小吃籮文化。擋戰(zhàn)略切入點柄：奔在現(xiàn)代化步放伐加快的今蟲天，人們越糠來越要求高絹效，高品質(zhì)子的生活，在催這種情況下革，我們豪“嶺南風(fēng)”吊這一品牌應(yīng)蝶運而生。繁腫忙的生活，撲使得現(xiàn)在的包年輕人很少叮有時間去茶員樓品味泳早點，羽正如調(diào)查結(jié)柱果（圖面1設(shè)）所顯示。陷而摸“嶺南風(fēng)”犬卻徹底地打塔破了這一種潛時間和空間誦上的限制，浮把廣東飲食鍵文化用尾“構(gòu)單手食品文”艱這一形式，掀更好訊、榮更普遍地推齊向了年輕病消費群體拳。這樣，一托方面迅速地乏占領(lǐng)了市場核，另一方面廁也能獲得很周可觀的經(jīng)濟車效應(yīng)。下見圖1圖1輕整體戰(zhàn)略：自男管理英方面，董“嶺南風(fēng)”壤采用縱向一窯體化的管理胖方式。我們紡擁有自己的皂投資商兼供馬應(yīng)商，這樣饒，商既幕節(jié)約了成本徑，還步使嚷投資商憶、趙供應(yīng)商以及崗零售商更緊煩密的聯(lián)系在毒一起，更能臣適應(yīng)市場。荷市場方面，錄我們采用橫談向一體化的洲方式發(fā)展。工我們是以市春場先入者的看身份進入市模場，加上橫恒向一體化的歪方式，能夠處更加迅速地鋒占領(lǐng)大面積熔的市場。進具體發(fā)展階覆段：盆形成階段（軌2023-譽2023暫年）：初期屋的市場定位脂在廣州的諷CBD拋，各大商業(yè)港步行街以及意購物中心，塘我們計劃同島時在這些地每區(qū)開設(shè)浪20判家連鎖經(jīng)營衰店，以這些乖人流較多的統(tǒng)地方為起點虹，一方面能弱夠很好的宣宅傳自己的品接牌，另一方火面可以迅速及打入市場，籮回籠大部分糟初期投資。染成長階段（取2023-佛2023引年瓶）：這一階鴿段，我們會擦在廣州繼續(xù)裝擴充市場，瘋將連鎖店開匯設(shè)至狂50項家，提高產(chǎn)白品的銷售額功，進一步鞏擁固品牌，占欣領(lǐng)更多市場鑄份額。啟成熟階段（貧2023-交2023暮年禮）：此階段灰我們的目標(biāo)垮市場不僅僅恭是廣州這一跑座城市，我詠們會講這種翅單手食品與握廣東早茶文捧化相結(jié)合的脫方式推廣到亦珠三角的一溫些城市，如狼東莞、珠海灘、深圳、中斥山等。哄二次成長階歸段（鬼2023災(zāi)年部后煙）：我們將途會在國內(nèi)其陵他省份的一食些大城市，干如省會、經(jīng)副濟較發(fā)達城之市等，開設(shè)即連鎖店，同魄時注重吸收價當(dāng)?shù)乇就恋慕恍╋嬍程貏?chuàng)色，用這種睡以廣東飲食按為主、地方旋口味為輔的除方式讓廣東丸飲食文化更導(dǎo)好地被接受凍，進而占領(lǐng)竿國內(nèi)的市場竹份額。目戰(zhàn)略制定的美依據(jù)：奸從企業(yè)發(fā)展炊的角度來看恩，任何成功銹的企業(yè)都應(yīng)冷當(dāng)經(jīng)歷長短挎不一擴張戰(zhàn)棄略實施期，候因為從本質(zhì)啄上說只有擴箏張戰(zhàn)略才能仁不斷的擴大多企業(yè)規(guī)模，慰使企業(yè)從競陵爭力弱小的殘小企業(yè)發(fā)展智成為實力雄路厚的大企業(yè)萌。掃廣東點心一蝴直受到廣東鉤人的喜愛，您是廣東人的呢飲食習(xí)慣之瓣一。但是現(xiàn)彈在只能到早悟茶店花較多犬時間，才能恢品嘗到早點糾，這與現(xiàn)今斯年輕人快速羽的生活節(jié)奏狠是閱極隆其不符合的劍，而我們的泊品牌能夠進討入這一市場封空檔，很好孟地應(yīng)解決督這一矛盾。曠我們不同于哨一般的茶樓置，冬而是采用黃單手食品的渡便捷方式，稈用這種差異汗化的戰(zhàn)略迅忽速占領(lǐng)市場毀，體現(xiàn)出了證自己的競爭錘優(yōu)勢，快速蹄形成壟斷。閥廣東的飲食棋文化在全省針乃至全國都叮享有很高的翅聲譽，外省片人不可能為慌了品嘗廣東容點心而常到攔廣東來，所蔽以我們便以稻這種全國連鄭鎖的方式更插廣泛地普及別廣東飲食文浴化。營銷計劃目標(biāo)市場列“嶺南風(fēng)”研強調(diào)品牌，留需要較大的都客源市場和頸活躍的信息稻環(huán)境；產(chǎn)品聲的價位適合很中端消費者下，需要目標(biāo)森群體具有中歉端或高端的勵消費能力；難點心的替代狠品較多，所預(yù)以重視生活迎質(zhì)量、樂于埋嘗鮮的邊17-27帝歲的年輕人筐最可能成為賀“嶺南風(fēng)”巷的忠實顧客竹。因此，我誓們把目標(biāo)市唯場定位為大掉城市中的年盯輕消費群體筐。市場細分挪我們將把無“嶺南風(fēng)”粥各連鎖店開炕設(shè)在大城市死的兩種地段鑄，分別針對晨兩個不同的窩細分市場：勒寫字樓：面兆向年輕白領(lǐng)宗；第現(xiàn)代快節(jié)奏必的都市生活笨，使得上班奉族平時抽不菊出哪個早上應(yīng)，悠閑地坐灰在茶樓或其蠟他餐廳中，序喝著茶慢慢速等點心車推刃到自己面前董。削調(diào)嚇查資料顯示虎（圖凱2拉），關(guān)于排霜隊等候的消丹費者中，棗過半消費者強要等候嗓10蝴分鐘以上的梅時間才能享纖受到精致美仙味的點心。全上班路上賣貫早餐的小店痛，少數(shù)也賣般些點心，但袖滿是油污的害廚房、大汗虎淋漓的工作胃人員，總讓稅人覺得不夠趴衛(wèi)生，由于真并非專營點材心，很多也蔽不夠美味和申地道。而役上班族智工作了一段遺時間，過了萄11噸點，想吃也世吃不到了，作因為一般來示說茶樓和街海邊店都不會姓在非早餐時兆段供應(yīng)茶點籃。煎開設(shè)在市區(qū)孝寫字樓附近鴨（或?qū)懽謽谴﹥?nèi)）的縱“嶺南風(fēng)”心連鎖點心店逮，正可以滿否足年輕白領(lǐng)泉對于美食和攻時間的雙重副需要。市場譽調(diào)查顯示，川如果要和別如人出去喝早頂茶，遠62.5%磨的年輕人會葡特地早起漠而不是像平忘時起床出發(fā)匯，這是因為傭傳統(tǒng)的點心英售賣方式實健在太耗時。旨有的雷“嶺南風(fēng)”華開設(shè)在辦公騙地點附近，辯白領(lǐng)們就不腥必特地早起郊也能天天享泳受到美味地互道的廣東點香心了。闊（纏2評）步行街、滋購物中心：見面向逛街的趁過路人塑對于吃點心屆，傳統(tǒng)茶樓識的速度和街接邊小店的衛(wèi)酬生，影響的槽不止是年輕厲白領(lǐng)。所有族的廣東人和謙想品嘗正宗篇廣東點心的序外地人，都辟可能面臨沒徑時間吃或不節(jié)知道去哪吃哪點心的問題幻。在人來人呀往的步行街板、購物中心敗設(shè)店，可以召很大程度地開解決這個問胳題。由于每柔一份點心都寧由紙盒包裝叢，非常便攜獸，再附上竹周簽，顧客決就圈可以邊走邊樸吃，或邊等炭車邊吃。這毅樣，不需要奴排隊太久，倘不需要專門粉上茶樓，甚催至不需要坐緒下來，古“嶺南風(fēng)”例的點心，就晝像章魚小丸當(dāng)子、糖葫蘆靠、羊肉串、孔珍珠奶茶一從樣，隨時隨釀地，想吃就宗吃。膊（下見圖討2燃）圖圖2縫產(chǎn)品營銷策閑略鐘我們的產(chǎn)品策和服務(wù)傳遞者給客戶的核嘆心價值包括瘡：快速、便皮攜、衛(wèi)生、擴品牌漫快速——流駕水線模式油流水線這種跪生產(chǎn)方式的封出現(xiàn)，大大議提高了工業(yè)蹄的生產(chǎn)效率悶。音在傳統(tǒng)接茶樓巡，正是手工殲的點心制作換、人工控制炊的蒸煮和手副推車巡場的臘售賣方式，水導(dǎo)致了較低汗的生產(chǎn)與銷巨售效率。懼我們統(tǒng)一進元購已加工完煌成的冷凍點梳心，避免了虜手工制作的與低效；流水聚線式的標(biāo)準(zhǔn)扶化、機械化甲蒸煮方法，萬批量加工，帆效率高而失徐誤率低（不騎易出現(xiàn)點心助未蒸熟、點濾心擺放混亂清等問題）；拖點心蒸煮時馬擺放整齊，緊包裝方便，想分類上架后善井然有序；替再加上食品化架的標(biāo)識明遺確，柜臺員寶工可以極其昨快速地找到鴉顧客所點的桃茶點所在的災(zāi)位置，直接陡將紙盒取下和，無需再包漫裝就能交給構(gòu)顧客，這使方得“奏60巾秒送到顧客仁手中”真正麻可以做到，匠而不是空許銳的諾言。瓦（嬸2賤）便攜——壁開發(fā)新需求槽盡管在市場楚調(diào)查中，近姻半（誰47.9%劈）的受訪者裁稱如果時間菌不夠，不會柔將點心打包蔑帶走，似乎鴨他們并不需悶要點心的“辰便攜”。但最從他們在開刮放題的回答華中可以看出淚，不打包的漫主要原因是蹄他們習(xí)慣于逮將喝早茶視籠為一種休閑云，將這種休況閑視為早茶喇文化的重要初部分，因此霞總是坐在茶愉樓中和親朋迫好友一起慢強悠悠地吃，尸吃完才走。刃然而廣東點溪心的價值，偶不只在休閑執(zhí)，更在于它研本身的美味剝。“坐下來由慢慢吃”這豎種思維定勢敗，限制了人雁們享受美味銀點心的時間宏和地點，更農(nóng)讓忙碌的人禮們以為，只詞有專門騰出治一整個早上孕的時間，才運能吃到地道語的茶點。我公們希望通過陶點心的便攜撲化，扭轉(zhuǎn)這爭種思維定勢雷，開發(fā)新的今市場需求—均—美味茶點倦，隨時隨地撒，想吃就吃藝！蘭為此，我們尾的每一份點春心，在出售簽之前都已經(jīng)被用紙盒包裝改好，如果顧弊客購買多盒幻，我們會提降供塑料袋或筒購物袋，方蹤便攜帶。交換給顧客前，合我們還會附羨上餐巾紙、皇竹簽、一次矛性手套或筷樸子（用于某佳些不易用竹會簽插取的食戲物，如腸粉悔、鳳爪），倉讓顧客不僅卵能帶回家吃嗎，更能邊逛蠟街邊吃、邊屠等待邊吃。碌（罷3舌）衛(wèi)生——柄標(biāo)準(zhǔn)化監(jiān)控叨標(biāo)準(zhǔn)化的生鳥產(chǎn)和包裝流舟程，使得產(chǎn)議品衛(wèi)生監(jiān)控屈變得容易；戲機械化又使稻食品制作和情蒸煮的地點腰（工廠和店盛鋪）容易保錢持清潔衛(wèi)生輝，產(chǎn)品在包希裝與銷售過坡程中受到員辣工污染的幾粗率也大大降拔低。呈（偉4答）品牌——圣地道、可信昏賴蹦在整個營銷吵過程中，我東們都將注重圈“嶺南風(fēng)”裂的品牌塑造氣。從店鋪的撲選址、宣傳子的風(fēng)格、產(chǎn)媽品的價位和鄰提供的服務(wù)惹上，我們都助將堅持自己務(wù)的中端市場稻定位，不向環(huán)低端市場靠濟攏，不和街皮邊小店打價叔格戰(zhàn)，也不椅會通過降低溜質(zhì)量來削減侵成本。我們蠶將充分利用依同集團的廣稍州酒家點心追制作的技術(shù)絞資源，出售乏地地道道的羽廣東點心，撕讓廣東人吃醒得開心，讓銀其他地區(qū)的牛人吃得放心代（不必擔(dān)心燭嘗到的點心蜜不夠正宗）選。雄另外，我們詞將分外注意弊監(jiān)控產(chǎn)品運疾輸、蒸煮、境包裝、保存祝過程中的衛(wèi)慧生問題，使腳得醬“嶺南風(fēng)”謊成為消費者莊可信賴的點繡心品牌。定價株利用濁需求彈性術(shù)需求彈性的稈強弱主要取談決于商品的拉需要程度、晚替代性、供恥求狀況，以織及買主的購調(diào)買習(xí)慣（品蟻牌忠誠度）思和購買心理頂。由于食品威的種類豐富公多樣，茶點趨的替代品很夏多，導(dǎo)致需脹求彈性較大棟，即價格的區(qū)變動會引起斜需求量較大腔幅度的反方損向運動。因芝此，我們除康了定價不要暫過高之外，摟還要注意從乞消費者的購匠買習(xí)慣和購膜買心理入手援：一是要打拾響品牌，二伯是定價不要疏過低（消費既者會一定程糕度上利用價慶格來衡量質(zhì)野量，過低的仇價格反而會面使消費者認英為產(chǎn)品劣質(zhì)鉤）。成本控制泳項目的成本孕控制直接影浮響到項目的山盈利情況，阿若要保持一斑定的毛利率嬸，成本的上囑漲必然導(dǎo)致容產(chǎn)品價格的絞上漲，很可再能導(dǎo)致銷量酬的下降。因塞此，在保證波一定質(zhì)量的已基礎(chǔ)上，成題本必需盡可甚能地壓低?？圃诔杀究刂迫舴矫?，我們朽的優(yōu)勢在于夕：禾標(biāo)準(zhǔn)化、機腐械化絕“嶺南風(fēng)”認茶點的生產(chǎn)販、蒸煮、包寺裝和銷售環(huán)挪節(jié)全面標(biāo)準(zhǔn)改化——勞動盈分工程度高便，再加上前汁兩個環(huán)節(jié)的膛機械化，使棒得我們每家美分店：活工作效率高飼：無需雇傭梳太多員工；患操作便利易傲上手：無需模每家店招聘許一位手藝精斃湛的點心師劣傅，只需招國聘普通人，逝經(jīng)短時間的織培訓(xùn)即可上千崗。規(guī)?；晡覀兙筒扇∏蚜诉B鎖經(jīng)營適的模式，統(tǒng)暫一采購各種火設(shè)備、統(tǒng)一舉采購產(chǎn)品包護裝、統(tǒng)一進霸行廣告宣傳博、統(tǒng)一進行委員工培訓(xùn)等刊，使我們在廟各個環(huán)節(jié)中圓都能降低平收均成本，取勺得規(guī)?；Х繎?yīng)。從一開哭始擺我們就開設(shè)瘋20瑞家直營連鎖咬店，已經(jīng)有鏟一定的規(guī)模鏈效應(yīng)。以后仁逐漸增加其舊他連鎖店、宵發(fā)展特許經(jīng)告營店，也會弓進一步擴大拔我們的規(guī)模炊化效應(yīng)，降篩低平均成本陵。飼產(chǎn)供銷一體嶼化妄廣州酒家利齊口福集團即舉是該項目的泉投資方，也訂是原材料的晉供應(yīng)商。每養(yǎng)日，利口福艇將自行生產(chǎn)哥的冷凍點心浪統(tǒng)一配送至炭“嶺南風(fēng)”廟各店，就直尼接銷售給消穴費者，不用臣通過中間商煌，因此能節(jié)清約一筆客觀臘的成本。扶節(jié)約店鋪成悠本峽“嶺南風(fēng)”資各直營店與映特許經(jīng)營店撤，有的完全森不提供用餐油區(qū)，只是一嘉個銷售站，違鼓勵顧客邊四走邊吃；有塞的只提供少汽量用餐座位睜；只有少數(shù)遼鋪租相對便梳宜的店鋪才查會設(shè)置茅50隙人左右的用盼餐區(qū)，可供說顧客休息或泛聚會。這樣錢可以降低店犁鋪租金的成敞本和室內(nèi)裝揀潢的成本，餓在寸土寸金挺的大城市商氧業(yè)區(qū)效果尤玩其顯著。競爭狀況梨與我們銷售該同類產(chǎn)品的蘿有茶樓和街礎(chǔ)邊小店，但映他們沒有規(guī)項?；?biāo)準(zhǔn)筐化、機械化響的優(yōu)點，也欣不能傳遞給店我們所能傳雪遞給顧客的拐全部核心價求值；與我們午商業(yè)模式類斗似的有麥當(dāng)勞勞、真功夫則等標(biāo)準(zhǔn)化快謝餐店，但他掏們的產(chǎn)品種家類與我們截羽然不同。我單們是“單手于點心”（快貍捷、便攜）狀市場的開發(fā)腿者，目前市渡面上并沒有周與我們同質(zhì)固的企業(yè)或連圾鎖品牌出現(xiàn)安，可以說，餐在“單手點圣心”這個細訓(xùn)分市場里還陽沒有競爭對殖手。而在茶廟點這個市場驢中，傳統(tǒng)茶稅樓及其代表佛的傳統(tǒng)早茶即模式仍能對批我們產(chǎn)生很旦大威脅，街滴邊小店的價團格優(yōu)勢仍能則在中低端點紐心市場占領(lǐng)吩較大的市場除份額——定價方法荷我們的產(chǎn)品寨定價，采用掠競爭導(dǎo)向定誠價法，即以廟市場上相互熱競爭的同類跳產(chǎn)品價格作淘為基本的定量價依據(jù)。我角們憑借標(biāo)準(zhǔn)最化、機械化鄙、規(guī)?；脱赢a(chǎn)供銷一體康化帶來的相行對較低的成傷本，定價比遵銷售同檔次蓮點心的茶樓疼稍低。而為夕了匹配我們桑的市場定位漂、取得品牌餅效應(yīng)、爭取盟利潤最大化建，結(jié)合消費怪者以價格衡仰量產(chǎn)品品質(zhì)場的心理傾向亮，我們的定判價要明顯高蹄于街邊小店祥所售賣的同層類點心。定價策略旨我們按照廣削州茶樓傳統(tǒng)輔的計價習(xí)慣棟，將各類點汗心統(tǒng)一歸類掙為小點、中策點、大點、射頂點和特點騰這五個檔次匯，每個檔次槳的售價統(tǒng)一絨（特價產(chǎn)品崖除外），按鐮這五個檔次濱標(biāo)價，初步掘定價為：線小點：逃3.50蓬元姨中點：掠6.00養(yǎng)元輛大點：睡8.00限元聽頂點：搜9.50卸元寸特點：刃12.00校元亂這樣的標(biāo)價撇方法，簡潔洋明了，每個炊檔次點心價淺格相同，便介于顧客心算杰，更加快了四收銀員的統(tǒng)輪計速度，縮孔減了顧客的濃等待時間。褲當(dāng)然，店鋪幻里除了這樣迷按檔次類別沿定價的價目雷表，仍需列拳表注明每一記樣點心屬于辮哪個檔次，易保證顧客對哲價格的知情宇權(quán)。每我們的價格鵝是依據(jù)競爭唉導(dǎo)向定價法妨制定出來的塌，未來也將想根據(jù)競爭者本的價格變化億、總成本的吉升降、目標(biāo)昨市場消費能存力的變化來新調(diào)整我們的宗產(chǎn)品價格。呢我們的初步銅定價所能反鳥應(yīng)的心理定造價策略有：聲望定價餓聲望定價指擺針對消費者厘“一分錢一伏分貨”的心腐理，對在消斥費者心中享響有聲望、具閉有信譽的產(chǎn)謙品制定較高腳的價格。我豈們中點及中稱點以上的點閥心價格都明垂顯高于街邊衛(wèi)私人小店，褲正式因為價歪格高低時常譽被消費者當(dāng)外作商品質(zhì)量翼最直觀的反首映。杰（墓2姜）尾數(shù)定價鳳指保留價格瞞尾數(shù)、采用齒零頭標(biāo)價，等如小點（語3.50跨）和頂點（斤9.50英）。尾數(shù)定殲價給人以便畏宜感，使價白格保留在較串低一級檔次遮上，往往能渾帶來需求量戒的大幅增加請。監(jiān)（必3糾）招徠定價工指產(chǎn)品價格臉設(shè)定在相對勤較低的價格席，甚至低于茶成本價格，勢以招徠顧客敏，促進其他托產(chǎn)品的銷售圾。小點個3.50奪元的價格就酸屬于招徠價享格。差別定價漆差別定價是妨指依據(jù)需求蜓的不同時間京、地點、產(chǎn)摧品及不同類成型的顧客的細差別，來決絲定在基礎(chǔ)價只格上加價還妖是減價。帳“嶺南風(fēng)”連采取兩種差嬸別定價的標(biāo)壓準(zhǔn)：時間而異羽由于點心并寺非正餐，一聲般人都是在男早上食用，獸因此早餐時毒間消費頻率關(guān)高。美味的堡點心可以作戒為正餐之外斷的零食享用千，這種情況秀下每人每次行的消費金額糠沒有早餐時止段多。因此液，我們將長輛期實行早餐民優(yōu)惠，如上六午治10暖：現(xiàn)00冒前購買茶點恩可以打折、云供應(yīng)早操套趁餐、派發(fā)早灑餐優(yōu)惠券等程。長期不同怖形式的早餐奸優(yōu)惠，雖然逆降低了單項視產(chǎn)品的利潤面率，卻提高管了銷量，刺叛激更多的年商輕白領(lǐng)選擇波“嶺南風(fēng)”級點心作為他真?zhèn)兊睦性缋洳汀ＥP（祥2滅）地點而異峽各分店的產(chǎn)愿品基本使用純統(tǒng)一報價，皮個別在朗CBD樣極貴地段設(shè)角店的除外，觸可以稍微提方高各類茶圈點的價錢。促銷廣告沸形式有派發(fā)形傳單、優(yōu)惠緒券（在發(fā)展?jié)跗谟葹橹爻恳?，還有扇電梯廣告（追寫字樓與購省物中心），花可以接觸到姜大量的潛在織顧客。聯(lián)由于連鎖經(jīng)木營，店鋪較令多，品牌標(biāo)拿識明顯，所頓以每一個店臂面本身也是惑一個廣告。袖度過發(fā)展初定期，進入穩(wěn)絨定盈利狀態(tài)混后，我們才龜推出昂貴的扶電視廣告?；谑着娨晱V貧告著重宣傳斜我們的產(chǎn)品艇理念、文化爽內(nèi)涵，之后尖每出一份新鬼產(chǎn)品也做一炊段時間的電績視廣告，目搏的不僅僅是烤吸引消費者盲前來嘗試新圈款點心，還混是為了帶動跌其他點心的皮銷量，也是旺為了提高品征牌知名度。委此外，我們班計劃尋找專鮮業(yè)的設(shè)計公構(gòu)司，結(jié)合目疼標(biāo)人群的特適點與喜好，拳為我們設(shè)計訴一款深入民幻心的品牌標(biāo)穩(wěn)志，甚至吉膀祥物形象，欄便于品牌的環(huán)日后宣傳。組合銷售熊指將不同的稀點心組合成攜套餐銷售，丙目標(biāo)是滿足餅一日三餐時朝段顧客的用戀餐需求。炭點心雖美味按，但不易吃漂飽，顧客不儲飽就沒有滿屯足感，覺得密花的錢不值辭得。所以產(chǎn)遵品組合時要撫注意搭配，希每份套餐需艘要有包點、崇腸粉或肉類擊，讓顧客能何有吃飽的感厭覺。發(fā)注意營養(yǎng)搭賀配。營養(yǎng)搭格配本身也可哄以作為一個植銷售的賣點燦。鑄注意葷素搭槐配，降低套撇餐價格。耐控制套餐總可價。我們的此市場調(diào)研顯姻示，興39.6%付的受訪者認欄為喝一次早聚茶的人均消累費以翠11-20作元為宜，夜29.2%坊的人則認為闊20-30亂元為宜，兩岔者相加已占黨了將近七成減的受訪者。復(fù)為刺激產(chǎn)品帆銷量，套餐蠟總價不僅應(yīng)頌低于單個產(chǎn)民品的價格總努和，而且還愁應(yīng)基本控制鈴在人均絹30叨元以下（早噴餐套餐黎20扮元以下）并享形成明顯的訂價格梯度，洗如夜宵套餐眨有梁10遙元、奸15梅元、蜂20驚元、腎25利元幾種選擇堤。促銷工具遙積分卡：提始高顧客忠誠摔度；覽一年裂3狠次左右的抽耗獎；仿每日特惠：仁每天（可以向一周為一循苦環(huán)）設(shè)置詢1-2速樣特價點心拿，折扣較大鑼，這是一種吼招徠定價。飯所定價格應(yīng)而采用尾數(shù)定害價策略（見紡前文“定價畜策略”），適如某大點每候逢星期三售鴨價篇5.9受元。由于不暈同地段的客參流時間分布愛不同、產(chǎn)品涌偏好不同，修每日特惠政膨策應(yīng)有由各忌分店自行制玻定。折扣暈“嶺南風(fēng)”御價位向中端耽茶樓靠攏，親并不試圖與瞞街邊小店展卻開價格戰(zhàn)，野但在發(fā)展初鵲期，品牌知炭名度和認可叮度低，仍需燦以廣泛的折維扣——變相房降低價格—酸—來推廣產(chǎn)忽品和品牌。棚待品牌知名雖度打響，銷叨售額穩(wěn)定之合后，再逐步罷取消大部分售折扣，標(biāo)價個不變。渠道裙產(chǎn)供銷一體縫化伯（見（五）沉、謎3博））人員饒分店管理人暑員董：關(guān)于初期錯的店長培訓(xùn)該，我們可以面用下面的表倚格展示流程范（詳見項目烘管理結(jié)構(gòu)之錦初期店長培登訓(xùn)部分）研發(fā)人員艱市場調(diào)查顯堤示見如圖突3蜜52.1%捏的受訪者認然為茶樓存在嗓“點心缺乏緞創(chuàng)新”缺點槽，所以管理油團隊將聘請雨專業(yè)的點心咸師傅，每畜2佩個月推出一那款新點心，錦投放市場。超2劑個月后，特爺別暢銷的新燥點心將被保供留，成為時“嶺南風(fēng)”飽的常規(guī)點心崗，其他新產(chǎn)晚品將不再生畢產(chǎn)。圖圖3操作人員邀（示1借）祥員工質(zhì)量掘由于蒸煮、暮包裝過程的膜標(biāo)準(zhǔn)化和機膀械化，店鋪么普通員工—老—操作人員傳可以是毫無職點心制作或角蒸煮經(jīng)驗的掘普通人。但摩，對他們的滅培訓(xùn)是非常獨重要的，雖們?nèi)挥捎诓僮黛`簡單易上手乳，培訓(xùn)時間前可能不長，戒但需有效果匪，確保新員睛工確實學(xué)會舍了他所負責(zé)挎的部分的標(biāo)練準(zhǔn)操作方法僚?；迹ㄌ?栽）員工數(shù)量烏若不設(shè)用餐科區(qū)，以保溫獅多層食品架斷為界，每家段分店需要斬3-6挽名前臺人員碑、允3-6庸名后臺人員荷（具體視店耍鋪規(guī)模和客屈流量而定；奸已考慮換班握因素；其中栗1-2伴名員工要負端責(zé)清潔工作綢），；若設(shè)題用餐區(qū)（一雅般可容納直50險人左右），擁則需外加清譜潔員工顯4-5昌名。魔產(chǎn)品服務(wù)介乏紹產(chǎn)品描述寫熏蒸：鳳爪稅、排骨、豬寇肚、豬腩、彎涼瓜卷等赴籠蒸：蝦餃方、腐皮卷、肆香茜海鮮包勤、粉果等鍬大籠蒸：叉夕燒包、奶黃判包、流沙包慶、菜肉包、津生肉包、蓮默蓉包斬粉類：蝦仁盞腸粉、叉燒承腸粉、牛肉槍腸粉優(yōu)勢邀作為在校大千學(xué)生百創(chuàng)立項目煌，我們了解膽年輕群體的醉最新飲食需枝求，可以制砌做出符合大敘眾飲食心理筑的產(chǎn)品。宮相比其他競否爭者外賣加曲收費用來說翠，免收送餐表費用讓伏“嶺南風(fēng)”刷擁有了價格艷優(yōu)勢，對于框不能經(jīng)濟獨鍵立的學(xué)生和陽經(jīng)濟收入不罷多的白領(lǐng)來元說更具吸引季力；相比其轟他人只單純模地出售食品咱，配送飲料草讓本公司增闖加了服務(wù)項困目，能夠滿踢足更多消費淋者的需求，棄更加方便也丑更加貼心，筐吸引更多顧好客。獵本公司將以挎食品安全和匠衛(wèi)生為本，牽嚴(yán)格按照國駛家和廣州市叼相關(guān)行業(yè)性餐標(biāo)準(zhǔn)，讓消丟費者吃得放預(yù)心，杜絕出訂現(xiàn)食品不安宣全現(xiàn)象。另數(shù)外，我們是思由利口福的仿點心生產(chǎn)廠盯統(tǒng)一配送食卡品，食品來謠源有保證，盒而蒸煮過程戒的標(biāo)準(zhǔn)化、阻機械化也將跑大大減少食產(chǎn)品被污染的派機會。許本公司將盡條力減少工作同流程，最快貪將食品送達功購買早餐的肅顧客手中，戲減少訂餐者斤等待時間，誓公司的目標(biāo)霧是辭60傍秒以內(nèi)送到株顧客手中，捕絕不會出現(xiàn)現(xiàn)顧客在購買艙窗口久等的謎情況。蒜我們會將企賣業(yè)形成規(guī)模丈，而且早茶深點心具有較脈高的產(chǎn)品認化知度，我們霞能很好的推袋廣和銷售。政在進行單手棋產(chǎn)品改良后啟，能更好的俊吸引顧客。頑我們會在形良成一定規(guī)模明后向其它地每區(qū)發(fā)展，并伸適當(dāng)吸收當(dāng)遷地的飲食文觸化，讓更多球地區(qū)的人了僅解到早茶點巷心，相信這令種地方特色河能給我們帶援來更大的競梨爭力。生產(chǎn)運輸篇產(chǎn)品將由我步們管理團隊稀聘請的點心蠻師傅的研發(fā)揭，保證在繼鉛承了廣東早餓茶文化的同枕時進行適當(dāng)摸的創(chuàng)新。午生產(chǎn)：縣利口福水食品有限公金司鴉負責(zé)生產(chǎn)、臥冷凍食品值。招運輸：在利量口福食品公龜司對我們研陰發(fā)的產(chǎn)品進丸行生產(chǎn)之后宣，運往在每篩個城市設(shè)置憤的食品辦配送中心島，然后由食疾品供應(yīng)商向牛這個城市內(nèi)沈的投資商進悟行統(tǒng)一配送竄。包裝珍精美的包裝班同樣是我們毯應(yīng)該注意的顯地方，我們今是以將塑料求盒子為主要成包裝材料照，然后以竹雀簽為百輔，方便消豈費者插取食吃物承。隸同時在設(shè)計印盒子方面加傾入更靈活的什工藝，使得萬食品方便取價出?？秃凶由厦鏁河∮形覀兊墓陨虡?biāo)，同時棄也可以對產(chǎn)傲品起到宣傳挺的作用駕造型小巧，鞭便于顧客攜忍帶。賭采用安全無償毒材料，結(jié)纖合無菌技術(shù)艱生產(chǎn)包裝盒忠。至研發(fā)及未來極的趨勢研發(fā)蘆我們會定期歪地市場調(diào)查悉，及時地整膛合顧客的反木饋意見，關(guān)蓮注未來的消爽費趨勢，對關(guān)服務(wù)以及產(chǎn)捏品及時做出很更新以適應(yīng)舅市場需求。綢我們會有專限業(yè)的點心師杯傅團隊負責(zé)標(biāo)新產(chǎn)品的研腰發(fā)。王我們會歡定期繩推出一定種仙類的新產(chǎn)品鄰，在滿足顧笑客各種口味偉的同時，進鏈一步保證市曲場競爭力。栽然后根據(jù)市伍場的反應(yīng)，孩對新推出的植產(chǎn)品進行調(diào)礙整，如果受鈴歡迎，就將顧新產(chǎn)品確定循為固定產(chǎn)品賽。染未來發(fā)展預(yù)式測旅我們在現(xiàn)形成階段暫會注重綜合榆實力的增強船，充分回收嘉初期的投資今。據(jù)然后在項目鴉進入成長階侍段標(biāo)后，提高產(chǎn)非品的銷售額霧，大量占領(lǐng)握市場份額，險提高知名度笑，鞏固自己怕的品牌。醉在頭三五年后我島們艦會開發(fā)違其他大類的煌產(chǎn)品，比如位煎炸類（黃被金糕、蘿卜豪糕、春卷等乎）、廣東粥洋（皮蛋瘦肉定粥、甚至艇環(huán)仔粥）動。軌到發(fā)展較為屋成熟階段，集我們會開拓貓省外市場，犯同時注重吸匹收當(dāng)?shù)乇就恋诘囊恍╋嬍掣固厣?，以被攻?dāng)?shù)厝搜杆俳?jīng)接納。市場分析謝PEST織分析方法政策跟盡管食品安市全問題一直夠是國家關(guān)注隔的問題，而梁國家也不斷忙修改和完善熟食品安全法裳規(guī)法則，但仗是國家出臺傘的政策暫時補對本行業(yè)沒逢有太多的負框面影響。相之反，國家對液食品安全法挨例的嚴(yán)格執(zhí)險行能夠幫助論我們掃除市上場上以低價聰格策略為主扭的不合格的崇競爭者，有特利于市場的肉公平競爭。經(jīng)濟橫隨著國內(nèi)經(jīng)桐濟的發(fā)展，煎國內(nèi)的物價資飛漲。由于管游資炒作，康農(nóng)村勞動力兄成本上漲以紗及各方面用戲于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)掘的成本不斷記上升，國內(nèi)蔽的使用農(nóng)產(chǎn)交品價格不斷革上升。盡管鬧國家為了遏拳制農(nóng)產(chǎn)品價書格的過快增翠長而出臺了厚相關(guān)應(yīng)對措載施，但是農(nóng)疤產(chǎn)品價格上膛漲的趨勢是鴿不可避免的鋤。農(nóng)產(chǎn)品的蟻價格上漲對蜓于食品行業(yè)極將造成成本蕉上漲的不利片影響。搜但是，由于布國內(nèi)人均收忽入增加，特裁別是廣東地蠢區(qū)的人均收問入的增加，溫使食品的定胞價仍然有上刷調(diào)的空間以躁彌補成本的授增加。社會渡廣東的點心尸文化源于廣至東的茶樓文墻化。從古到惰今，早上到愚茶樓喝早茶促已經(jīng)成為廣賴東人的生活湊習(xí)慣與生活通特點。而喝性早茶的重點俱也從最初的膏“茶”變成撈如今的“點望心”。廣東珠點心有飲1000不多個品種，芬具有美味，曾營養(yǎng)，方便幻等特點，深雙受廣東各階氏層人士的歡開迎。巷隨著廣東社伏會生活節(jié)奏甩的不斷加快黑，中青年階示層忙于工作對而沒有時間擾到茶樓喝早刃茶。到了周倍末，茶樓又秩通常人滿為聾患。所以老灘年人成為了夫到茶樓吃點足心的主流人網(wǎng)群。因此，袍打破品嘗點杰心的空間和富時間上的限硬制，會使點桑心更好地適卷應(yīng)人們在現(xiàn)厘今社會的生蒼活方式，會紹更好地發(fā)揚仁廣東的點心捆文化。技術(shù)沉經(jīng)營廣東點塊心連鎖店所各需要的技術(shù)頓分別有：點褲心制作技術(shù)罰，點心儲存聞技術(shù)，點心淡運輸技術(shù)和辛點心烹調(diào)技仔術(shù)。這四種朝技術(shù)在生產(chǎn)勸和運輸工藝仿上技術(shù)難度筐并不高，而跌且目前市場賞上對這四種悲技術(shù)已經(jīng)有缸較高的工藝芽水平。因此少，從技術(shù)層錯面而言，廣蒙東點心連鎖豆店的可進入度條件并不高卵，具有很高存的可行性。幅SWOT老分析方法胖內(nèi)部環(huán)境分偷析優(yōu)勢枕規(guī)模經(jīng)濟，束降低成本柜在生產(chǎn)方式回上，采取大攜規(guī)模定制化短生產(chǎn)的方式答，殿降低單位產(chǎn)出品成本和設(shè)濁備投資豐成本，式有利于實現(xiàn)棕點心的貴標(biāo)準(zhǔn)化，提罷高質(zhì)量，促肚進炊生產(chǎn)工藝的谷進步，取得么顯著的經(jīng)濟古效果。閥連鎖經(jīng)營，薄迅速擴張韻在經(jīng)營方式蛙上，前期采猜用直營的方胡式，方便管架理以保證食糖品和服務(wù)質(zhì)逃量。后期采杠用特許經(jīng)營隆方式。所有捎店面采用統(tǒng)夕一的經(jīng)營模廁式，管理模驗式和對外宣宋傳策略，進膝一步鞏固對高外品牌形象斬。鐘質(zhì)量，服務(wù)勉的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)悟化燥生產(chǎn)規(guī)?；~和經(jīng)營連鎖渾化決定了產(chǎn)乳品質(zhì)量和服酒務(wù)質(zhì)量的標(biāo)希準(zhǔn)化。統(tǒng)一品的標(biāo)準(zhǔn)既方注便管理，也谷有利于產(chǎn)品咳和服務(wù)質(zhì)量駁的監(jiān)測。讓耐消費者安全炎，放心，也黎有利于提高賠品牌形象。乏點心的創(chuàng)新紹研發(fā)朋專業(yè)的點心償師傅團隊會峽根據(jù)時節(jié)，饞和目標(biāo)人群秒的口味，不靠斷在傳統(tǒng)上川創(chuàng)新，定期另推出新品，草保證顧客對怒點心的新鮮孩感。饒（根據(jù)我們鼠的問卷調(diào)查太，有群52.1%逐的人認為傳籮統(tǒng)茶樓的點鴿心缺乏創(chuàng)新籃。）劣勢哨（東1迅）前期投入糖大，容易造俘成資金鏈斷杠裂遭由于要實行寄規(guī)?；a(chǎn)補和連鎖經(jīng)營砍，生產(chǎn)線，謝設(shè)備，店面拴租金等前期執(zhí)投入會很大恭，容易造成怎流動資金不儀足的情況。（2）管理檔外部環(huán)境分腐析機會哀以傳統(tǒng)點心腐文化為基礎(chǔ)滿，擁有強大廉的顧客基礎(chǔ)爛廣東點心一壤直受到廣東誤人的喜愛，觀是廣東人的哭飲食習(xí)慣之翻一。其口味勾佳，營養(yǎng)高怠，價格實惠伐，從老人到忍小孩都喜歡是。消費人群抵的廣泛性和傅廣東人對點魄心的鐘愛，隆形成強大的槽顧客基礎(chǔ)。洲打破空間和筒時間的局限臂，方便顧客緣消費央在空間上，慎讓點心不再毫局限于茶樓炕里。在時間顆上，讓顧客馳從早到晚都他可以品嘗點蒸心。真正做緣到方便顧客狗消費，隨時珠隨地品嘗。誕（根據(jù)我們并的問卷調(diào)查倘，有庫62.5%何的人需要為返了喝早茶和護特意早起床退。有犁41.8%故的人在茶樓御經(jīng)常遇到排唇隊的情況。吳有差不多綁80%仇的人要排隊禿20雅分鐘以內(nèi)。蹈有崇52.1%必表示有打包兔點心的意愿驅(qū)。）驕規(guī)?；?，連戒鎖化經(jīng)營，底降低成本嚷相對于生產(chǎn)鋼同類食品的嗎主要競爭對旬手：茶樓和威早餐店而言武，我們憑借晃著規(guī)?；a(chǎn)和連鎖化貢經(jīng)營的模式濁，降低了成羨本，從而取攻得更大的利遞潤空間。伴安全食用，攪顧客放心遷點心生產(chǎn)的寺標(biāo)準(zhǔn)化，便丹于質(zhì)量的監(jiān)票測和管理。耳使顧客能夠蒸放心食用。符相對于私人猾早餐小店以像及中低檔茶虜樓而言，我盡們的點心更崇有質(zhì)量保證破。章專攻年輕市探場，推廣廣狹東飲食文化至相對于傳統(tǒng)邁茶樓，連鎖因點心店更能形夠適應(yīng)現(xiàn)今唉年輕人講求銅便捷的生活繡方式。而年鮮輕人如學(xué)生吹族，上班族儲等已經(jīng)成為釀強有力的消炊費群體。以淡年輕市場為參主打市場，風(fēng)潛力無限，埋并且增強年繁輕一代對廣劍東飲食文化心的認同感。抽對外形象認反知度高，方躲便企業(yè)后續(xù)許推廣和發(fā)展裕一說起廣東叢飲食文化，怕外省人感知羊度最強的就惠是“茶樓”都，“點心”古。另外，廣駐式點心也是悲最早在國外艘發(fā)展起來的份食品。說起批中國菜，外媽國人首先想億到的肯定是澡點心。在英白語中，“點幫心”的英文握說法就是“鑄點心”的粵指語發(fā)音。因吐此，作為廣似東飲食，甚溫至是中國飲常食文化的代果表之一，具腐有強大的對庸外推廣性。刮健康食品的弓形象深入民薄心算廣式點心主趟要以蒸品為陰主，而我們射所販賣的點俯心也會以蒸盯品為主打。偉點心的材料掙和烹調(diào)方式侄決定了點心握營養(yǎng)程度高勵，健康有益境，原汁原味領(lǐng)的良好形象梢。健康的形疾象符合了現(xiàn)財代人對飲食汗的要求，更廣好地迎合了隙現(xiàn)代人的飲竿食習(xí)慣。冊較早進入市花場，搶占先雕機擁就目前了解粘的情況而言懷，市場上并朵沒有出現(xiàn)同吃類型的企業(yè)傷。抓緊時間吹搶占市場，造形成壟斷。威脅參可進入難度危低譜由于其進入胳壁壘主要體樸現(xiàn)在資金上檢，對于任何悔一個具有足姥夠資金的飲勾食集團而言春，都能夠進庭入。因此，絞在市場形成逮后，便會吸噴引大量的企歸業(yè)爭相模仿栗進入。從而床形成激烈的春競爭。管理團隊市場營銷研發(fā)生產(chǎn)行政中心財務(wù)中心市場拓展部客戶服務(wù)部管理團隊市場營銷研發(fā)生產(chǎn)行政中心財務(wù)中心市場拓展部客戶服務(wù)部產(chǎn)品開發(fā)部生產(chǎn)總監(jiān)行政部門人力資源部財務(wù)部投資合作部顧問含市場拓展部魚：開拓、管付理市場，注五意市場動向旅。閥客戶服務(wù)部怎：接受客戶他的意見，向端行政部反饋卷并提出建議懼。跟產(chǎn)品開發(fā)部久：主要著重凳廣東點心的蚊創(chuàng)新研發(fā)，慕提交通過生旬產(chǎn)總監(jiān)的實玻行。醫(yī)管理團隊浮人力資源部扭職能部門叮依據(jù)還主持培訓(xùn)需攪求分析上提出券提出具體培龍訓(xùn)需求堵和部門方案弓整理通過通過計匯總整理上微述信息明分析宅制定培訓(xùn)計僅劃和協(xié)商共預(yù)算協(xié)商罰初審未通過執(zhí)審批未通過坊修改上報湯進行適當(dāng)修言改上報旁提出對培訓(xùn)借內(nèi)容、反饋迷時間、安排衰等方面要求反饋掩決策下達福審批下達協(xié)商協(xié)商繳實施反饋旺組織培訓(xùn)活堂動反饋撫參加培訓(xùn)活蜓動，曲提出各類評同估意見剛目標(biāo)：提高歸員工素質(zhì)，翁及工作效率乳生產(chǎn)總監(jiān)：擋監(jiān)督總生產(chǎn)裝線的運作，憲并審批新產(chǎn)涉品的生產(chǎn)。亮行政部門：互視察個連鎖姻店的經(jīng)營情橡況，并轉(zhuǎn)達穿管理團隊的多政策信息，穿整理公司檔油案信息。含財務(wù)部：主便管公司日常蘆財務(wù)運作。父投資部：主臥管公司投資同、融資計劃繼。請顧問：分析蒙市場走勢，預(yù)為公司的發(fā)愉展戰(zhàn)略提出勺建議。瓣關(guān)于初期店丙長培訓(xùn)：置合作融資計魔劃理念隔隨著廣州的域亞運熱潮，站廣州本土文媽化迅速升溫畜。而作為廣嗚州飲食文化憂的代表，茶寇樓文化——絲點心，也應(yīng)慣該趁此機會心，再度發(fā)揚疼光大。聚點心，對于帽廣州本地人韻而言不僅僅塞是溫暖的早初餐，還是獨語特的飲食文澤化。隨著現(xiàn)紋代人生活節(jié)葡奏的加快，熟許多上班族酬，學(xué)生組很策難擠出時間碗一大早地去艘排隊等喝早恩茶。因此，藥茶樓這一概兩念漸漸淡出譽年輕一族的賽視線。相反證，主張快銷醒的快餐店，辦便利店等卻所成為這個講薦究便利快捷弄的時代的主乎流。旺想要讓年輕形群體品嘗到蟲美味的點心恐，也想讓他嬌們擺脫空間際與時間的局踐限，就必須忌讓點心真正含地跳出茶樓苦這個平臺，居自成一家，驗以核心產(chǎn)品肺的身份再次畏出現(xiàn)在大眾愁的眼前。并朱且在點心制嗎作上要擺脫蚊手工制作，炒改用機器化贈，自動化的尺生產(chǎn)方式，輛實行批量化處生產(chǎn)。單手啊食品店的連品鎖模式與點花心產(chǎn)品的首貍次結(jié)合，將模成為標(biāo)準(zhǔn)化階、害專業(yè)化很、貴連鎖化的以徐蒸品點心為曠主打產(chǎn)品的漏連鎖小吃店款。抽目前，成功鈔采用中餐連崖鎖模式的廣找東企業(yè)有“多真功夫”賤、疾“面點王食妄品連鎖有限櫻公司”。因塔此，走連鎖熊化的品牌擴蔬張路線，能隱更好地發(fā)揚療廣式點心文檢化。合作方式深廣州酒家利啟口福集團本腐身已經(jīng)有完腫善的設(shè)備，紀(jì)如工廠澇、畜生產(chǎn)線和固梳定的原材料岸供應(yīng)商。另轟外，利口福腰集團本身也柏有做冷凍點灘心的產(chǎn)品，展因此能夠成抬為點心連鎖母店產(chǎn)品的供糧應(yīng)商和投資兔方。以廣州多酒家利口福斗集團的速凍趣點心制作技幕術(shù)和資金為厚依托，配合罩單手小吃連緒鎖店經(jīng)營模浴式，打造點窮心食品的新皇時尚。男投資方提供諷：資金怠冷凍點心的矛生產(chǎn)線原材料蝦統(tǒng)一的物流筋配送服務(wù)我方提供：你遠大的發(fā)展喂戰(zhàn)略貧創(chuàng)新的營銷蠟技巧腥優(yōu)秀的管理披技術(shù)計劃的籌建茄投資方的獲游利險通過連鎖擴斯張，提升品晨牌知名度湖通過點心連丑鎖店的良性鍋擴張，可以宿快速提高品奶牌的知名度企，從而達到撐品牌形象的偵建立和提升某。盡管廣州資酒家利口福攤這個品牌對息許多廣州人揚而言并不陌嶺生，但是想擁要更好地實符現(xiàn)品牌擴張框和提升，必顏須要擴大規(guī)摸模，形成一濕定的規(guī)模效齡應(yīng)。首搶先進入市疲場，占領(lǐng)市葉場份額政就目前的市務(wù)場情況而言將，市場上尚涉未出現(xiàn)點心跪連鎖店的蹤慢影。因此，羅我們會成為叛廣州首家以柄點心作為核絞心產(chǎn)品的連石鎖食品企業(yè)辨。搶先進入注市場。洪多元化發(fā)展特，增添企業(yè)朝活力系利口福集團尖本身就已經(jīng)苗有冷凍點心臉的工藝，但隔是在市面上勤的銷售并不喇特別突出。斑而利口福的榜門市連鎖店伯是以銷售多眠元化食品為嫁主的，有嬸賣旁西式點心哨、勇中式快餐拉、那月餅等各種雅產(chǎn)品?，F(xiàn)在偷推出以蒸品第點心為主打塑產(chǎn)品的連鎖莫小吃店，勢斜必要為利口偏福集團的發(fā)舍展帶來活力及。而點心連啞鎖小吃店作倍為利口福集縮團旗下的副擺線品牌，推黃動了品牌的尋多元化發(fā)展掌。疼降低成本，皂獲利空間大狗我們進行的攀是機器化洗、年批量大規(guī)模絹的生產(chǎn)，然搞后由中心廠太房直接配送顧到各個銷售們點。大規(guī)模沙的生產(chǎn)能夠少降低原料統(tǒng)催一采購的價千格。根據(jù)邊殼際成本遞減臺規(guī)律，可以群降低點心的悉生產(chǎn)成本。豪另外，點對延點直接集中僅地配送可以森減少運輸?shù)拇杀?。因此康，相對于傳妄統(tǒng)的人工的書點心而言，劍規(guī)?；狞c確心更具有市桂場競爭力。棍獲利空間也昏更大。財務(wù)計劃倍一、店鋪新毒建投資句（由于各分堤店情況（主獸要是規(guī)模）瀉不同，某些鄭“單價”是申指平均單價荒）危（一）第一壺年：（啟動獲資金）挪用途拜細目棉單價(嚇元句)植合計(崗元偉)暖備注平開辦費傭證件費丘150/店傭3000愈營業(yè)許可證澤等索辦公費企500/店勿10000郵辦公用品、掙費、財莫務(wù)軟件購買牛等盈店鋪建設(shè)仙店鋪租賃費饑用址30000拌/月*12爽月靜72000繼00皺各地段鋪租午不同；在此手只計算艘每間保店1年的租技金協(xié)店鋪裝修費揚用咸90000炒/店摸18000狐00韻包括照明設(shè)旅施等在內(nèi)；鉗各分店裝修消風(fēng)格一致?lián)喜妥兰安鸵巫V180/套嘉12600邀部分店鋪不躬設(shè)用餐區(qū)句餐具保1100/唇店眼22000普食品蒸煮過叫程中憶所需爆器具、用餐膏區(qū)的碗碟筷她勺等毛其他汁300/店艘6000槐價目牌等擴購置機器設(shè)綿備憑冷藏柜20志臺秀320/臺研6400守每店1臺；熱銷售量大的料店使用較大手的冷藏柜顧保溫食物架烈25個棟1400/蕉臺盡35000訂每店1臺；陸銷售量大的貪店使用較大兵的食物架發(fā)收銀機25裹臺疊330/臺殘8250游每店1-2范臺過蒸包機20盛臺抹3800/卡臺膠76000虜每店1臺據(jù)熏蒸機25慚臺錯2100/渠臺揪52500頑每店1-2扮臺傷腸粉機20浴臺革1200/演臺門24000納每店1臺遼清潔設(shè)備壁1050/賄臺恢21000康店鋪清潔、掙設(shè)備清潔、痛垃圾處理的幕設(shè)施止建店營銷費倉用攜品牌啟動廣滲告費用悟--恰15000腰0取為擴大品牌稼知名度進行范的整體廣告賀宣傳滋分店啟動廣趣告費用障2000/謝店馳40000仁傳單、優(yōu)惠弦券、廣告牌挽等牌流動資金新初始流動資燒金讀15000覆/店傳30000廉0夏支付每家分敏店生產(chǎn)經(jīng)營勞過程中的成墳本赤合計米97667缸50虹（二）第二景年：察計劃中并不有興建新店，樓因此沒有新罷的建店支出愚。訊（三）第三造年：敲陸續(xù)在廣州怒興建安15靈間新店（考虜慮了通貨膨克脹導(dǎo)致的物肥價上漲因素匠在內(nèi)）倚用途輛細目木單價(壤元浴)區(qū)合計(坡元加)外備注闊開辦費衡證件費扛150/店功2250妥營業(yè)許可證眨等襲辦公費葬500/店箭7500另辦公用品、脆費、財廈務(wù)軟件購買奏等朱店鋪建設(shè)由店鋪租賃費仆用談33000皇/月*12黎月愉59400納00混各地段鋪租斷不同；塵在此只計算搶每間騎店1年的租富金違店鋪裝修費別用紛92000費/店雁13800鏟00扁包括照明設(shè)之施等在內(nèi)；巧各分店裝修費風(fēng)格一致裝餐桌及餐椅推184/套飄9660漏部分店鋪不炮設(shè)用餐區(qū)脆餐具輛1200/葵店怒18000未食品蒸煮過境程中所需積器具、用餐說區(qū)的碗碟筷澆勺等秤其他燙300/店償4500何價目牌等村購置四機器設(shè)備妖冷藏柜15應(yīng)臺告330/臺場4950擴每店1臺；波銷售量大的匪店使用較大揮的冷藏柜寒保溫食物架滅18個生1400/洽臺不25200敏每店1臺；堡銷售量大的存店使用較大津的食物架源收銀機18蔥臺奴330/臺躺5940馳每店1-2軌臺轎蒸包機15接臺訴3800/疼臺貼57000爽每店1臺節(jié)熏蒸機18訂臺磨2200/宏臺棒39600姿每店1-2徹臺裝腸粉機15駕臺供1400/電臺抓21000燙每店1臺途清潔設(shè)備躁1080/籠店要16200暑店鋪清潔、疑設(shè)備清潔、憑垃圾處理的核設(shè)施演建店營銷費漏用蹄分店啟動廣咐告費用至1800/鄰店包27000短傳單、優(yōu)惠潔券、廣告牌匪等龜流動資金承初始流動資鍛金揭16000馬/店議24000助0股支付每家分秧店生產(chǎn)經(jīng)營猶過程中的成曠本腥合計前77988副00隸二、前兩年態(tài)生產(chǎn)經(jīng)營成瀉本價目表粗（烘20靜家分店總和闊）韻細目著平均單價看(貿(mào)元妨)而備注文店鋪租金怒72000顆00/年大不敲隨原材料進再貨量和銷量圣的變化而變?nèi)瘨咴牧线\輸貿(mào)費詳800/日主由廣州酒家角利口福集團社每天統(tǒng)一派獻送至各分店究辦公費錢25000材/年臥辦公