食品安全教育教案篇

小學(xué)生食品安全教育教案（課時(shí)第一課：一、學(xué)：、道衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)知。、解校注意一些食品方面的安。二、學(xué)：以問(wèn)答競(jìng)賽游戲?yàn)樾?，?jìng)組為單。三、學(xué)準(zhǔn)．學(xué)閱食品衛(wèi)生方面的資，備交流，好準(zhǔn)。．板食全知識(shí)競(jìng)八美。四、動(dòng)布食全主題班始，讀賽則。喜歡零食是孩子的天，往吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過(guò)，變質(zhì)，因此就存在一個(gè)很大的安全隱。同在享受零食時(shí)記住要吃安全放心的食。、防中，先究個(gè)人衛(wèi)，到澡、洗、剪甲、理發(fā)，勤換床單和被（月）。持教、及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，成飯前便后洗手、暴食的良好習(xí)慣。、做到不吃，吃食、吃瓜、吃變質(zhì)食、吃經(jīng)高溫處理的飯菜、喝、吃。、從標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)，擇的食品是把從口的一。品安全問(wèn)題進(jìn)行知識(shí)競(jìng)。必題大家按小組進(jìn)行各輪比，面第一回合的比。個(gè)是必答，道都有個(gè)項(xiàng)，中一個(gè)正。個(gè)回答一道題，對(duì)，錯(cuò)分。、色指什么食？）、菜果、顏色的食品、全染食品D有富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品、些不能一起？）、腐菜、萄和蘋(píng)果、包奶D、頭豆?jié){主持：，一的比賽就到此結(jié)，來(lái)還滿激烈！現(xiàn)我們一起來(lái)看看比。搶答題這一輪的比賽是我們大家一起來(lái)回，學(xué)要回答是或不、或能。我題目后，可。、霉生能吃？能

、炸物是不是可以常？（）、便不是可以作為主？（）、們是可以天天吃快？不能）、空牛奶？（能）論題小組討，派代表說(shuō)出你們的意見(jiàn)和結(jié)。得的小組加分，二分。廳飯店使用一次性筷、料具弊。答：：，易各種疾。弊：料具易，白污。次子浪費(fèi)大量木，此往，會(huì)破壞森，壞環(huán)。結(jié)論：大、停。《品安全童》大家一邊拍手一邊）食品安全真重，從危害。良好習(xí)慣要養(yǎng)，品切注。無(wú)食食，有害物質(zhì)在其。小攤小販莫相，生談不。過(guò)期食品切注，了大又。變質(zhì)食品切分，毒高又。油炸腌制要少，康正面。飲料、飲，害的健。師小結(jié)只要我們認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知，一些預(yù)防方，高我衛(wèi)生意識(shí)，能限度減少食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)，防中毒，證們的身體健。第二課：一、學(xué)：食品衛(wèi)生安全知識(shí)二、學(xué)：讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知，識(shí)中毒特，高救護(hù)意，防食物中毒。三、學(xué)：（）片：、媒示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問(wèn)題的學(xué)。（瀉、、吐）、學(xué)一說(shuō)怎樣區(qū)分問(wèn)題食，防中毒。（）點(diǎn)：預(yù)防食物中，先究個(gè)人衛(wèi)，到澡、洗、剪、理。持教室、舍境的清潔衛(wèi)，成便后洗、飲暴食的良好習(xí)。次六

吃，吃食、吃瓜、吃變質(zhì)食、吃高溫處理的飯、喝水、吃。就從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)，擇的食品是把從口入的。、識(shí)中毒特。潛伏期：般幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病胃腸道癥：、痛，的嘔、熱、高救護(hù)意：現(xiàn)癥，懷疑是否食物中，及醫(yī)院就，時(shí)報(bào)告老。、防食物中：養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)，洗別是飯前便，除香，手洗手不吃、、清物不吃變質(zhì)剩飯菜少吃、吃吃、吃不要長(zhǎng)期吃辛辣食品不要隨便吃野，水果后不要急于喝飲料特別是。劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝。不到無(wú)證攤點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)油、熏，可學(xué)校食堂就。萬(wàn)要去無(wú)照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯店購(gòu)買(mǎi)食品或者就。不喝生，議準(zhǔn)的純凈。家?guī)щ缰破吩谛２荒艹^(guò)。謹(jǐn)慎選購(gòu)包裝食，真包裝標(biāo)、家址、、產(chǎn)是否標(biāo)示清、合格。看準(zhǔn)入標(biāo)（）：保護(hù)人們飲食衛(wèi)生安，家量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局自年起，全圍內(nèi)實(shí)施食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制，出，過(guò)檢驗(yàn)合格，加貼市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)，便購(gòu)。年，小粉、、食用植物、、醋類(lèi)食；年，方、化、頭、飲類(lèi)，施市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。三、結(jié)要牢固樹(shù)全第，預(yù)為思，為關(guān)到們體生身健題。希望同學(xué)們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)和生活中要引起注，果了這，后堪設(shè)。第三課：一、學(xué)：、道含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分以及人需要的營(yíng)養(yǎng)成分主要來(lái)自食。、強(qiáng)吃早、喝良好的烹飪時(shí)好習(xí)慣的意。、解標(biāo)志是什，道全食常。、養(yǎng)自己飲食健康的責(zé)任，成的飲食習(xí)。二、學(xué)：道健康飲？三、學(xué)：養(yǎng)自己飲食健康的責(zé)任。

三、學(xué)：（）話、：朋友，你象，覺(jué)得什么樣的人是健康？（學(xué)生各抒己）、，、、色都能為康看來(lái)，個(gè)人的健康直接跟飲食有，，日活中，們要注意健康飲。書(shū)課：出健康）生齊讀課。如到健康飲食（）好餐、學(xué)活在幸、暖庭，到父母和家人的關(guān)、似乎并不存在什么危。生仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)民食為食安為。面請(qǐng)聽(tīng)一個(gè)故。（故事大概內(nèi)容：位友每天早上總喜歡睡懶，上到又沒(méi)有時(shí)間吃早，果了第一節(jié)課肚子就開(kāi)始餓得受不，別課認(rèn)真聽(tīng)講。、朋了這個(gè)故事，什想？早餐對(duì)我們有多重要？（）前多補(bǔ)水身體缺水時(shí)，代謝大大減。，必時(shí)補(bǔ)充水分。使體儲(chǔ)備足夠的水分，你應(yīng)該每天喝兩升。包白開(kāi)，在時(shí)喝牛、午時(shí)喝橙、飯湯等等。為什么需要這么多的水？為下來(lái)你會(huì)不知不覺(jué)地失去兩升水的儲(chǔ)。，約有一升水是通過(guò)排尿排出體。外水是通過(guò)汗和呼吸排出體。不過(guò)，使的是固體食，也能吸收了同樣的水。，吃果、、魚(yú)、和，能一些水。（）節(jié)吃點(diǎn)零食也不壞零食對(duì)任何人都有誘惑，吃很難做。我們合理選擇零，握食的時(shí)間，點(diǎn)對(duì)健康也有好。些含有身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)，，以吃一點(diǎn)零食。常各異的零食具有不同的功：：中富含維生素多些花，助于防治口唇干、睛、癢脂溢性皮炎等多種疾。核桃：桃有豐富的生長(zhǎng)素，使堅(jiān)固，易。時(shí)，桃中富含植物蛋白，能促進(jìn)指甲的生?？ǎ夯ㄓ械鞍?、、種素和礦物，中酸的含量尤為豐。亞油酸有助于保持皮膚細(xì)，止干燥和生成色。無(wú)花果：花含有類(lèi)似阿司匹林的化學(xué)特，稀液的流動(dòng)，而腦量充足。吃零食最好在兩頓飯之，不要在接近正餐的時(shí)間吃。睡電視時(shí)，不習(xí)慣。零食就是零碎食，此，能得太，能生活的調(diào)味，不響正餐的食。（）好調(diào)促進(jìn)健康

良好的烹調(diào)能減少食物營(yíng)養(yǎng)損；恰烹，大低食品中的營(yíng)養(yǎng)含。，有些烹調(diào)法損失會(huì)損失食物中的維生，換烹調(diào)法能使維生素較好地保留下。煮：過(guò)蔬，損分之七十的水溶性維生，維生素和維生素C。蒸：比，夠更多的營(yíng)養(yǎng)成，仍失百分之三十的水溶性維生。波熱：果較少的，波能保留部分的水溶性營(yíng)養(yǎng)成。和烤：烤溫，損失維生素。烤類(lèi)食，要烤。四、師結(jié)了解我們的食，養(yǎng)好的飲食習(xí)，僅飽還吃，一個(gè)健健康，讓自己舒、媽的小學(xué)。的我做。第四課時(shí)一、學(xué)標(biāo)、道含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分以及人需要的營(yíng)養(yǎng)成分主要來(lái)自食。、強(qiáng)、挑注意食物多樣性的意。、解添加劑的壞，道飲食的常。、養(yǎng)自己飲食健康的責(zé)任，成的飲食習(xí)。二、學(xué)難認(rèn)識(shí)食品安全及合理營(yíng)養(yǎng)的重要。三、學(xué)：課件（事、前的資、片）食片四、學(xué)：（）話討論：學(xué)們，你象中，覺(jué)么樣的人是健康？（）故收獲知識(shí)、學(xué)活在幸、暖庭，到父母和家人的關(guān)、似乎并不存在什么危。生仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)民食為食安為。面請(qǐng)聽(tīng)一個(gè)故。（故事大概內(nèi)容：位生放學(xué)回肚餓狼虎咽地吃了很多東西因化不后來(lái)上吐下送進(jìn)了醫(yī)。、學(xué)了這個(gè)故事，什想？、我吃食物的時(shí)候要注意不能暴飲暴要慢這能有助于食物的消。（書(shū)：能暴）（）資感受健康、在生活，們?cè)撟⒁饽男┦称钒踩矫娴膯?wèn)題？（師生討論課件出（師搜集的資）致如：品添加劑的種類(lèi)及作；食添加劑對(duì)人體健康的危；什綠色食，色的標(biāo)志是什；新物，樣吃才安。

、了，人合作談?wù)J，流。、班，組位代表交流發(fā)言。以，親會(huì)。、德基的蘇丹紅一號(hào)事，我學(xué)為食品安全擔(dān)；農(nóng)藥、肥產(chǎn)品的污染讓同學(xué)們震；綠品的管理和質(zhì)量監(jiān)測(cè)又給同學(xué)們帶來(lái)了希，，平飲食我多吃綠色食，吃有素添劑食。（：吃食，吃色素等添加劑的食）（）自習(xí)中了解營(yíng)養(yǎng)、食類(lèi)講述：面了解了食品安全方面的知。學(xué)，們吃很多很多的食，對(duì)這些食物的了解還有哪些？老師這里有一些食物卡，能們分分類(lèi)？（黑板上貼卡）、解食物的主要營(yíng)養(yǎng)成。、，們養(yǎng)成分再給這些食物分。（）桌給食物分。（）一類(lèi)的結(jié)。、：平時(shí)，師有些同學(xué)不吃、吃菜，的吃、吃，時(shí)間這樣會(huì)有什么結(jié)果？（）少，什營(yíng)養(yǎng)不？（）體需要什么營(yíng)養(yǎng)？起大屏，看屏上幕告訴我們什。（）提問(wèn)：的發(fā)育需要哪些營(yíng)養(yǎng)成？些對(duì)身體有什么好？（）調(diào)的害處（）：有食物含有人體所需要的全部營(yíng)。了康成，物樣，不偏食很重。（：物樣，偏）（）實(shí)動(dòng)中認(rèn)識(shí)食物的合理搭配在生活，我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)見(jiàn)一些關(guān)于食物中毒或過(guò)敏的事件，中因有很，：在食物中不小心放入了有害物質(zhì)，些餿了還在食用等，而一個(gè)被人們忽視的原，那就是有些食物亂搭。面短（菜腐做）、了，知什？、示，論：認(rèn)幾份食物的搭配合理？說(shuō)你的理？、來(lái)搭配食、理，有科學(xué)知識(shí)在里。有我們今后去慢慢了解。板書(shū)：物要合）（）：著板書(shū)小小朋友通過(guò)這節(jié)課的學(xué)，們了要做到健康飲，不飲暴，多色食品，吃色素等添加劑的食品，物樣，食，，要意食物搭配要合理。

（）外制作宣傳標(biāo)，召學(xué)生健康飲。：健康飲食多吃綠色食，吃色素等添加劑的食品食物要多樣，偏食食物搭配要合理第五課：一、學(xué)：、學(xué)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要。、學(xué)夠運(yùn)用所學(xué)知，計(jì)一份合理的食。、養(yǎng)分析問(wèn)、決的能。二、學(xué)點(diǎn)難：認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要。如何根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)合理的食。三、學(xué)：教師：查早餐用餐情，供安全相關(guān)的資。：、成，選發(fā)言。、集理膳食和食品安全有關(guān)的資料和信。四、學(xué)：（）理：查的早餐用餐情。生什么樣的早餐才是營(yíng)養(yǎng)早。老師：，有同學(xué)是空著肚子來(lái)上課，樣？說(shuō)早餐的感。圖、。（不利于身體的發(fā)育和?。┎话镜搅朔艑W(xué)，家，是己不喜歡吃的青菜。你們有沒(méi)有不喜歡吃的食物？圖。些導(dǎo)致他發(fā)？位友的食物中缺少什？會(huì)引發(fā)什么癥？通過(guò)上面幾幅圖，以營(yíng)養(yǎng)均衡對(duì)我們來(lái)說(shuō)是非常重要。少是長(zhǎng)身體的時(shí)候，能營(yíng)養(yǎng)的要求比較，以吃各種食，能偏。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將每天攝取的食物進(jìn)行分，按求的比例畫(huà)出中國(guó)居民平食寶塔。你該圖按實(shí)際情況設(shè)計(jì)出處青少年的營(yíng)養(yǎng)早餐和你家人的午。各小組同學(xué)制定適合青春期學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)食。小發(fā)言人在全班宣布本小組的營(yíng)養(yǎng)食譜。（餐，；包加雞。餐，；葷三碗。餐，少。）（）品：節(jié)師安排了大家收集有關(guān)食品安全的資，在些同學(xué)愿意把自己的收獲和大家分享？生在組內(nèi)和班內(nèi)交流自己所搜集的有關(guān)食品安全的資料和信息。

、樣安全食品食品安全確實(shí)重，常中我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)有外包裝的食品，該哪些問(wèn)題？大家拿出帶來(lái)的食品包裝進(jìn)行討論交。閱讀食品包裝盒上的內(nèi)，組，舉代表發(fā)。購(gòu)買(mǎi)包裝食品，意包裝上的生產(chǎn)日期、質(zhì)、產(chǎn)、址、養(yǎng)是否合理、是否含有防腐、加，要是否食志。假如我們購(gòu)買(mǎi)的食品沒(méi)有包，們么辦？豬、、菜。生前詢(xún)問(wèn)了解的常識(shí)進(jìn)行組間交。買(mǎi)肉，看蓋有檢疫部門(mén)的印；肉是否鮮；用一下，果了，明被灌了很多。魚(yú)選游動(dòng)靈、完整并且沒(méi)有污物附著。菜看其顏色是否新，用一摸是否硬，知的新鮮程度。、用衛(wèi)生的環(huán)保袋裝食。生收集的、色料袋和環(huán)保塑料，分析塑料袋對(duì)環(huán)境的污。預(yù)防食物中毒這個(gè)過(guò)程對(duì)食品安全而言同樣重要。樣能更好地預(yù)防食物中毒？下面我們來(lái)聽(tīng)聽(tīng)大家的建。蔬菜水果應(yīng)用清水浸泡或削皮后才能。泡候加點(diǎn)，以蟲(chóng)卵，把的農(nóng)藥洗出；了變綠了的土