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文檔簡介

水產(chǎn)動(dòng)物

營養(yǎng)與飼料甜菜堿甜菜堿一、性質(zhì)二、生物學(xué)功能一、性質(zhì)甜菜堿的學(xué)名為三甲基甘氨酸，為白色鱗狀或棱狀結(jié)晶粉末，有輕微特征氣味（甜味）。一、性質(zhì)甜菜堿是一種生物堿，常溫下容易吸濕潮解，保濕性強(qiáng)。甜菜堿分子具有三個(gè)有效甲基，呈中性，熔點(diǎn)高達(dá)200℃。一、性質(zhì)極易溶于水，易溶于甲醇，溶于乙醇，難溶于乙醚。具有吸濕性，極易潮解，并釋放出三甲胺。耐高溫。一、性質(zhì)甜菜堿存在于動(dòng)物體內(nèi)，在有些植物體內(nèi)也有。甜菜堿可從天然植物的根、莖、葉及果實(shí)中提取或采用三甲胺和氯乙酸為原料化學(xué)合成。一、性質(zhì)商品形式主要是從甜菜加工副產(chǎn)品中提取的甘氨酸三甲胺內(nèi)脂。分子是一種白色結(jié)晶狀的生物堿。能溶于水和醇，微溶于乙醚。易潮解，有甜味。二、生物學(xué)功能（1）作為誘食劑。甜菜堿能刺激動(dòng)物的嗅覺和味覺，能提高水產(chǎn)動(dòng)物采食量和成活率，縮短攝食時(shí)間，降低餌料系數(shù)，促進(jìn)生長等功效。二、生物學(xué)功能（2）提高消化酶活性。（3）促進(jìn)脂肪代謝，防治脂肪肝。二、生物學(xué)功能（4）對(duì)滲透壓的澈變起到緩沖作用。甜菜堿能調(diào)節(jié)細(xì)胞滲透壓，減少應(yīng)激反應(yīng)，確保動(dòng)物正常生長。二、生物學(xué)功能（5）提高生長速度和成活率，降低飼料系數(shù)。（6）提高機(jī)體應(yīng)激能力。目前，在飼料中的添加量大多在1%左右。《水產(chǎn)動(dòng)物

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